Alkol üretimi iyi para kazanabilen bir iş koludur. Tabii ki hukukun üstünlüğü dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, yeni başlayanlar için bir lisansa, uygun bir odaya ve elbette yüksek kaliteli ekipmana ihtiyacınız var.
Alkol üretimi için hangi ekipmanın gerekli olduğunu ve nasıl başarılı bir işletme kurulacağını görelim. Bunu yapmak oldukça basittir, ancak bazı nüansları göz önünde bulundurmanız gerekir.
Alkollü içecek üretiminin özellikleri hakkında biraz
Her şeyin tamamen net ve anlaşılabilir olduğu hemen anlaşılabilir, ancak bu böyle değil. Gerçek şu ki, örneğin, votka üretimi oldukça karmaşık bir süreçtir. En önemli detay su arıtmadır. Bunun için fiyatı çok küçük olmayan özel bir filtre satın alındı.
Hadi güçlü ve başarılı bir alkol üretiminin nasıl yaratıldığını konuşalım. İşletmenin yasal şeklini almanız gerekir. Bir LLC ise en iyisi. Vergi sistemi basitleştirilmelidir. Devlet vergileri ödemeniz ve sonradan özel pullar satın alındıktan sonra gerekli belgeleri sağlamanız gerekir. Fiyatı 1000 parça başına yaklaşık 1700 ruble. Bundan sonra, başarıya giden yolda en zor ve önemli adım olan ekipman seçimine devam edebilirsiniz. Bilinmeyen markalardan ve son derece düşük fiyatlardan kaçının.
Alkol üretimi için hangi ekipman gereklidir?
İşletmenizin büyüklüğünden bağımsız olarak, üretim hattı tamamen aynı olacaktır, tek fark onun üretkenliğidir. Her şeyden önce, hammaddelerin ısıl işlem için bir cihaz satın almanız gerekir. Adından da anlaşılacağı gibi, gelen karışım ısıtılır ve öğütülür ve ayrıca hidrodinamik işleme tabi tutulur. Ayrıca pekmez işlemek için agrega ihtiyacınız olacak.
Bu tür ekipman düşük kaliteli alkol elde edilmesini sağlar. Fermantasyon aparatı olmadan yapamazsınız. Bu, üretim hattının ayrılmaz bir parçası olan birincil fermantasyonu içerir. Bir pastörizatör, konveyör (büyük hacimli ürünler için), bir şişe konveyörü vb. Satın almanız gerekir. Su kullanılmadan önce, ürünü daha iyi ve daha lezzetli hale getirecek şekilde temizlenmeli ve yumuşatılmalıdır.
Alkol Tesisi: İşleme Hattı
Acemi bir girişimcinin bir seçeneği vardır: hazır bir otomatik hat satın alın veya her şeyi sıfırdan oluşturun. İlk durumda, yüksek kaliteli ekipman elde etme garantiniz vardır, bu nedenle doğru işlemeli üretim hatalarının pratik olarak ortadan kalktığından emin olabilirsiniz. Her bir ekipmanı ayrı ayrı satın alırsanız, o zaman çok iyi bir seçim yaparsınız.
Üstelik, böyle bir yöntem daha ucuzdur. Üretim hattı, tüketim damgaları ve konveyörlerini etiketlemek için tanklardan ve pastörizatörlerden agregalara kadar tüm ana ve ikincil ekipmanları içerecektir. Öyle ya da böyle, Fransız ya da İtalyan üreticisini tercih etmek istenir. Bu seçenek, tesislerin ve makinelerin yüksek kalitesi ve doğruluğu ile doğrulanmaktadır.
Bir çamaşır makinesi seçimi
Ne yaptığınıza bakılmaksızın, temiz hazırlanmış bir şişenin çok, çok önemli olduğunu belirtmek imkansızdır. Dış ve iç yıkama için tesisat vardır. Karmaşık temizlik için otomatik bir ünite satın alabilirsiniz, ancak fiyatı daha yüksek olacaktır.Hem düşük verimliliğe sahip küçük yarı otomatik makineler (saatte 15-50 keg) hem de 1000-2000 tankları kaldırabilecek otomatik makineler vardır. Burada, işletmenin verimliliğine bağlı olarak seçim yapmanız gerekir. Günde sadece 300'den fazla şişe üretmiyorsanız, yarı otomatik bir kurulum satın alabilirsiniz. Her durumda fıçı çamaşır makineleri basitçe gereklidir, çünkü manuel olarak cehennemsel bir işçiliktir.
Teknoloji hakkında biraz
Bu makalenin başında da belirtildiği gibi, sürecin kendisinde karmaşık hiçbir şey yoktur. Önemli olan, üretimin tüm aşamalarına uymaktır. Temel gereksinimler: yüksek kaliteli su ve tahılın hammadde olarak kullanılması. Çoğunlukla, bu iki bileşenin kalitesi ne kadar iyi votka yaptığınızı belirler. İlk aşamada, su arıtılır ve fazla tuzlar uzaklaştırılır, bunlar% 60'dan az olmalıdır. Su kaynatmaz ve diski kullanmazlar.
Bir sonraki adımda, ana bileşenler sıralanır. Alkol ve su ayıklama kabında karıştırılır ve ardından bir kuvars filtreye girerler. Sonra aktif karbon ve gümüş aracılığıyla üçlü filtrasyon geliyor. Bu, tüm standartları ve uluslararası gereksinimleri karşılayan yüksek kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlar. Son aşamada neredeyse hazır votka tanklara oturdu. Süre farklı olabilir - birkaç gün veya daha fazla. Daha sonra, şişeler yıkanır ve bitmiş ürün şişelenir, daha sonra depoya taşınır.
Atölye donanımı ve üretim maliyeti hakkında biraz daha
Votka'nın yerleşip tadı dolduracağı çeşitli tankların gerekli olduğu belirtildi. Ek donanım gelince, bir kum filtresi ve bir karbon sütundur. Tabii ki, ikincil ekipmanların çoğu olmadan da yapabilirsiniz, ancak aynı konveyör veya su arıtma tesisi olmadan işlemi tamamen otomatik hale getiremezsiniz ve bunu unutmamanız gerekir.
Ekipman maliyeti ise yaklaşık 1,5 milyon ruble. Böyle bir üretim hattı ayda yaklaşık 5.000 şişe kapasiteye sahip olacak. Standart, premium vb. Gibi çeşitli votka sınıfları üretmeniz önerilir. Lütfen, işletmenizin ayırt edici özelliklerinin güzel bir şişe değil, harici bileşen hakkında unutmamanıza rağmen içeriğin yüksek kalitede ve saflıkta olması gerektiğini unutmayın.
Birkaç önemli nokta
Sadece votka değil, aynı zamanda şaraplı bira da üretmeyi planlıyorsanız, kieselguhr filtresi gibi önemli bir üniteyi satın almanız gerekir. Besin maddelerinin temizlenmesine hizmet eder ve saatte 1000 litre veya daha fazla olan farklı kapasitelerde olabilir. Ancak, her bir filtrenin bira veya bir ürün gibi saflaştırılması için tasarlandığına dikkat etmeniz önemlidir.
Şarap hakkında konuşursak, ek bir ünite kurman gerekecek. Küçük bir bira fabrikası için veya kvasın üretildiği atölyede kieselguhr filtre kullanılması önerilir. Unutmayınız ki, personel maaşlarına ve ayrıca alkol, mantar ve etiketlere para harcamak zorunda kalacaksınız. Birlikte, bu yaklaşık 400.000 ruble.
Sonuç
Gördüğünüz gibi, 2 milyon ruble başlamak için yeterli olacak. İş karlılığı ortalama% 34-38 arasındadır ve bu da oldukça iyidir. Alkol üretimi için yeni yüksek kaliteli ekipman satın alırsanız, kullanımda olan ünitelerden çok daha az sorun yaşanacaktır.
Ürünlerin satışı zor olmayacak çünkü gerçekten kaliteli ürünler için çok sayıda müşteri olacak. 2-3 yıl sonra, işletmenin tamamen kendisi için ödeme yapması durumunda, genişlemeyi düşünmeye başlayabilirsiniz. Bu durumda, daha verimli analogları kurmak için bazı ekipman ve konveyörler veya filtreler bırakılabilir.
