Sa ngayon, parami nang parami ang nagiging mga vegetarian. Kumakain lamang sila ng mga pagkain sa halaman. Ang ilan ay sadyang ginagaya ang mga bagong uso na uso, naniniwala ang iba na gagawing mas malusog ang kanilang katawan. Ganito ba talaga?
Vegetarianism
Ang Vegetarianism ay isang tiyak na istilo o maging isang pamumuhay na pinamumunuan ng mga tao na ganap na nagbukod ng mga produktong hayop mula sa diyeta. Hindi sila kumakain ng karne ng mga hayop, ibon, pagkaing-dagat. Ang ilang mga vegetarian ay kumonsumo ng mga itlog, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang iba ay hindi nakakain din. Tulad ng tungkol sa honey, mayroon pa ring mga hindi pagkakaunawaan: anong uri ng produkto ang kasama nito? Sa anumang kaso, ito ay mabuti para sa kalusugan, anuman ang pinagmulan nito.
Mga Produkto ng Mga Taniman
Ang listahan ng mga produktong halaman ay medyo magkakaiba. Hindi kinakailangang isipin na ang mga tao na naghihigpit sa kanilang diyeta lamang sa naturang pagkain ay may katamtaman, walang pagbabago ang tono at walang lasa na pagkain.
Kaya, ang mga produkto ng pinagmulan ng halaman ay kinabibilangan ng:
- Prutas.
- Mga gulay.
- Mga Berry
- Mga butil.
- Mga halamang gamot.
- Mga kalong.
- Mga Juice.
Mga prutas at berry
Ang mga prutas ay mainam na pagkain ng pinagmulan ng halaman. Mayroong mga opinyon na ang katawan ng tao ay una, sa mga panahon ng primitive, "nakatutok" lamang sa kanilang nutrisyon. Sa ngayon, ang "pagkain ng prutas" ay napakapopular kapag ang isang tao ay kumakain lamang ng pagkaing ito. Sa pamamagitan ng paraan, sa buong mundo mayroong tungkol sa 300 mga uri ng tulad ng isang produkto. Ang mga prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, bitamina, karbohidrat. Fructose - ang asukal sa mga ito ay perpektong hinukay. Pinayaman nito ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa pamamagitan ng nilalaman ng mga bitamina, asukal at mga elemento ng bakas, ang mga prutas ay maaaring nahahati sa ilang mga kategorya:
- Matamis: saging, petsa, papaya, atbp.
- Half-sour: mga aprikot, peras, mansanas, plum, atbp.
- Maasim: tangerines, dalandan, lemon, pineapples, atbp.
Pinakamabuti kung ang lahat ng tatlong mga kategorya ng mga prutas ay naroroon sa diyeta. Ngunit ang mga thermally na pinoproseso na prutas (jam, jam, compotes, atbp) ay maraming beses na mas mababa sa kanilang mga sariwang katapat sa kalidad at dami ng mga nutrisyon. Dapat silang iwanan sa kabuuan. Ang mga berry ay halos kapareho ng mga prutas sa kanilang komposisyon, ngunit naglalaman sila ng higit pang mga amino acid. Ang pinaka-kapaki-pakinabang: lingonberry, cranberry, currants, blueberries, blueberries, strawberry, cherry at raspberry.
Mga gulay
Ang mga gulay ay mga produktong halamang gamot na halos ganap na mapalitan ang karne ng mga hayop at ibon. Paano? Napakasimple. Ang ilan sa kanilang mga kinatawan ay naglalaman ng pinakamainam na halaga ng protina. Sa mga tuntunin ng dami at kalidad, maaari itong makipagkumpitensya sa protina na matatagpuan sa karne. Ang lahat ng mga gulay ay maaaring nahahati sa kondisyon sa mga sumusunod na pangkat:
- Makatas: mga pipino, kamatis, sili, talong, kalabasa, atbp.
- Payat: repolyo, lettuce, spinach, atbp.
- Mga Binhi: beans, beans, beans, lentil.
- Petioles: kintsay, haras.
- Namumulaklak: kuliplor, artichoke.
- Tuberous: karot, sibuyas, labanos, patatas, atbp.
Kapansin-pansin, ang terrestrial na bahagi ng halaman ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa isa sa lupa. Kumuha ng mga beets, halimbawa. Ang mga tuktok nito ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga rhizome. Ang mga gulay ay dapat na naroroon sa diyeta ng sinumang tao sa maraming dami, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga karbohidrat, bitamina at protina.
Mga butil
Ang mga cereal ay mga pagkaing nakabase din sa halaman.Kasama sa pangkat na ito ang trigo, rye, oats at iba pang mga species. Sa loob ng maraming siglo sila ay ginagamit ng tao. Sa una ay luto silang buo, pagkatapos ay nagsimula silang gumiling at maghurno ng iba't ibang mga produktong panaderya. Ngunit sa paglipas ng panahon, parami nang parami ang mga siyentipiko sa pananaliksik na nagkakaroon ng konklusyon na ang mga cereal cereal ay nagdudulot ng pagbuburo, at ang labis na pagkonsumo ng tinapay ay nakakatulong upang madagdagan ang timbang ng katawan.
Siyempre, hindi tayo maaaring magtagumpay sa ganap na pag-aalis ng mga pagkaing halaman mula sa diyeta. Ngunit sulit ang paggamit ng ilang mga tip:
- Kinakailangan na gumamit ng mga cereal sa isang hindi naprosesong anyo. Iyon ay, ang diyeta ay hindi dapat magkaroon ng anumang cereal, semolina, atbp.
- Dapat mong pagsamahin ang mga ito sa mga gulay at prutas. Tumutukoy ito sa wastong balanse ng mga produktong ito sa diyeta.
- Ang pagkain ng mga cereal ng pagkain ay mas mahusay sa umaga. Naglalaman ang mga ito ng maraming karbohidrat na kinakailangan para sa normal na aktibidad at kalakasan sa buong araw.
Mga halamang gamot
Ang mga herbal ay mayaman sa mga bitamina, hindi matutunaw na taba at mahahalagang langis. Ang ilan ay may kakayahang pasiglahin ang ganang kumain, habang ang iba, sa kabaligtaran, pinipigilan ito. Ito ay kinakailangan kung mapilit mong mangayayat. Maraming mga halamang gamot ang may mga nakakagamot na katangian. Halimbawa, pinapabuti ng dill ang panunaw, at ang haras ay tumutulong sa pag-alis ng pagbuburo sa mga bituka. Ang ganitong mga produkto ng halaman ay kinakain mula pa noong unang panahon.
Mga kalong
Ang mga mani ay ang pinaka malusog na pagkaing protina ng pinagmulan ng halaman. Bilang karagdagan, marami silang mga karbohidrat. Kahit na sa unang panahon, sila ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa, mataas na mga katangian ng enerhiya at pangmatagalang kakayahan sa pag-iimbak. Ang mga taba na nilalaman ng mga mani ay hinihigop ng mas mahusay kaysa sa mga lipid ng anumang iba pang produkto. Dapat pansinin na dahil dito mayroon silang medyo mataas na nilalaman ng calorie. Sa isang pagkakataon, pinaniniwalaan na ang mga mani ay hindi hinukay nang maayos. Nangyari ito nang ubusin sila ng mga tao sa pagtatapos ng hapunan, nang kumain na ang dalawa o tatlong pinggan.
Upang ang mga mani ay magdala ng pinakamataas na benepisyo, dapat silang maubos bilang isang independiyenteng ulam kasama ang mga gulay at halamang gamot.
Mga protina at pagkain sa halaman
Ang talahanayan ng mga produktong nakabase sa halaman ay malinaw na magpapakita kung aling mga gulay at mani ang naglalaman ng pinakamataas na halaga ng protina.
| Pangalan ng produkto | Ang dami ng protina sa 100 g |
| Soybean | 35,1 |
| Mga gisantes | 22 |
| Mga mani | 27 |
| Almonds | 19,1 |
| Ang mga brussel ay umusbong | 5,1 |
| Bawang | 5,4 |
| Pinatuyong mga aprikot | 5,2 |
| Spinach | 4,1 |
| Mga Champignon | 4,7 |
Ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman dahil sa mga nilalaman ng asukal na nagbibigay ng mga karbohidrat sa ating katawan. Ang mga gulay na starchy ay nagbibigay ng katawan ng kumplikadong mga karbohidrat, habang ang mga prutas at berry ay nagbibigay ng simpleng karbohidrat. Tulad ng para sa protina, ang lahat ay medyo mas kumplikado. Ang pinakamahusay na mapagkukunan nito ay mga produktong hayop, karne o isda. Kung walang posibilidad o pagnanais na kainin ang mga ito, kung gayon ang isang mahusay na kapalit ay matatagpuan sa mga halaman, lalo na ang mga bula. Ang isang vegetarian ay maaaring makakuha ng mga taba kung nagdaragdag siya ng hindi pinong langis ng gulay sa kanyang diyeta: mirasol, oliba at iba pa.
Kaya, ang sinumang tao ay maaaring magpasya nang nakapag-iisa: kung ganap na ubusin ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop o hindi. Tulad ng para sa mga nutrisyunista, hindi nila inirerekomenda ang ganap na pag-abandona sa pinakabagong iba't ibang pagkain. Pinapayuhan ng mga doktor ang pagkain ng mga prutas, gulay, nuts at, kung nais, mga pagkaing karne o isda araw-araw. Ang pangunahing bagay ay ang pagkain ay balanse.
