Ang manipis na tinapay na Asyano ay ginawa mula sa masa, na dapat na nakaunat sa isang manipis na layer upang sa pamamagitan nito maaari mong basahin ang isang libro. Upang makamit ang kasanayang ito, ang ilang mga dalubhasa ay nag-aaral nang maraming taon.
Dito ay pinaniniwalaan na ang mataas na kalidad na tinapay na pita ay maaari lamang ihanda sa pamamagitan ng kamay, at sa tulong ng teknolohiya imposible na makakuha ng manipis at inihurnong tinapay sa buong ibabaw. Gayunpaman, ilang taon na ang nakalilipas, ang mga espesyalista sa teknolohiya ng panadero ay nag-imbento ng isang makina para sa paggawa ng pita na tinapay, na kung saan ay maaaring maghurno ng mga sheet kahit na mas payat kaysa sa mano-mano na ginawa.
Mga teknolohiyang kagamitan na kasangkot sa proseso ng paggawa
Panlabas, ang kagamitan para sa paggawa ng tinapay na pita ay kahawig ng isang malaking conveyor, na medyo malawak at unti-unting makitid ang haba.
Ang proseso ng paggawa sa aparatong ito ay ang mga sumusunod. Ang unang hakbang ay upang masahin ang masa mula sa mga sangkap (harina, mantikilya, tubig at asin). Sa isang banda, ang hilaw na materyal ay inilatag, at sa kabilang banda, ang tapos na masa ay lumilitaw sa tray.
Ang susunod na hakbang ay ilagay ang kuwarta sa isang espesyal na tray, kung saan ang awtomatikong linya para sa paggawa ng pita ay igulong ito sa manipis na estado ng translucent. Ang yugtong ito sa paghahanda ng produktong panaderya sa pamamagitan ng kamay ay ang pinaka-oras, at ngayon ginagawa ng makina ang lahat.
Ang ganitong kagamitan para sa paggawa ng tinapay na pita ay medyo mura - 20 libong rubles lamang. Kaya, kapag ang pag-aayos ng iyong sariling maliit na pagawaan para sa paggawa ng produktong ito, maaari naming kumpiyansa na sabihin na ang gastos sa pagkuha ng kinakailangang linya ay magbabayad sa loob ng 3-4 na buwan.
Ang ganitong kagamitan para sa paggawa ng tinapay na pita ay madaling mabibili ng malalaking pamilya.
Pagbabalik sa proseso ng paghahanda ng produktong panaderya na ito, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa huling yugto - pagluluto sa hurno. Para sa mga ito, isang espesyal na hurno ng bato para sa paggawa ng tinapay na pita, ang tandoor, ay ayon sa kaugalian na ginamit. Gayunpaman, ngayon ang mga maginoo na oven o kahit na mga hindi-stick na pan ay ginagamit nang matagumpay.
Saan mabibili ang kagamitang ito
Ang kagamitan para sa paggawa ng tinapay na pita ay maaaring mabili pareho nang direkta mula sa tagagawa (sa pabrika), at sa pamamagitan ng mga kinatawan nito (mga nagbebenta). Kadalasan mas kapaki-pakinabang na bilhin ang yunit na ito mula sa huli dahil sa kanilang lokasyon sa parehong lungsod tulad ng mamimili. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang nagbebenta ay may pananagutan sa paghahatid ng mga kalakal, at ang mamimili ay protektado mula sa mga kaguluhan na nauugnay sa independiyenteng transportasyon ng sobrang kagamitan.
Suriin para sa pagkumpleto
Kasama ang mga awtomatikong linya, ang isang kumpletong hanay ng mga ekstrang bahagi at kasangkapan ay dapat pumunta. Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa ipinag-uutos na pagkakaroon ng mga tagubilin sa operating sa Russian. Ang pagpapanatili ng pagkumpleto sa paghahatid ay isa ring dahilan upang makipag-ugnay sa iyong dealer.
Bago sa wakas magbabayad, kinakailangan upang suriin ang kagamitan para sa mga gasgas o pinsala. Kung nahanap mo ang hindi bababa sa isa sa mga pagkukulang na ito, kailangan mo agad na kailanganin ang kapalit ng awtomatikong linya.
Minsan ang mga depekto sa pabrika ay naganap, na kung saan ay makikita lamang sa panahon ng pagpapatakbo ng makina. Halimbawa, sa proseso ng pag-ikot, pag-chewing ng masa ay maganap, at din ang pagkakaroon ng mga maluwag na mani o pag-creaking ay napansin kapag ang mga bearings ay gumagana sa mga rollers.
Paghahatid
Kapag nag-aayos ng transportasyon sa sarili, kinakailangan na isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:
- ang kagamitan ay dapat na i-disassembled, kung hindi man makakakuha ka ng isang hindi aktibong yunit sa pagdating;
- upang maiwasan ang posibleng alitan, ang bawat indibidwal na elemento ay dapat na naka-pack nang hiwalay mula sa iba, at dapat din silang pinagsunod-sunod ng mga yunit ng istruktura sa hinaharap;
- kinakailangang obserbahan ang rehimen ng temperatura at antas ng halumigmig, dahil ang ilang mga bahagi ay dinisenyo upang gumana sa mga kondisyon na may mababang kahalumigmigan.
Mga kalamangan ng paggamit ng kagamitan para sa pagluluto ng tinapay na pita
Kabilang sa mga pangunahing bentahe kinakailangan upang i-highlight ang mga sumusunod:
- mataas na pagganap;
- tatlong beses na mas mababa ang lakas ng enerhiya kumpara sa manu-manong teknolohiya ng baking
- maliit na kawani (tatlong tao lamang);
- hindi na kailangan para sa mataas na kwalipikadong tauhan, dahil ginagawa ng makina ang lahat para sa isang tao;
- dahil sa unipormeng baking, ang pita ay may mahabang istante ng istante;
- ang parehong kapal sa buong ibabaw ng produktong panaderya;
- Ito ay may isang mahusay na pagtatanghal;
- mabilis na linya ng payback.
Upang mabigyan ang tapos na produkto ng isang pagtatanghal sa pang-industriya na produksyon, ang isa pang aparato ay ginagamit - isang packaging machine na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-pack ng tinapay na tinapay sa polypropylene o mga plastic bag (kapwa may mga label at walang mga ito).
Pagtitipon, maaari nating pag-usapan ang pagkakaroon ng produksiyon na ito. Dapat mo ring tandaan ang mababang nilalaman ng calorie ng tapos na produkto. Iyon ang dahilan kung bakit siya ay matagumpay.
