Ang fashion para sa malusog na pagkain ay matagal na umusok sa Amerika at Europa. Sa ating bansa, ang direksyong ito ay nagsisimula pa lamang na "ikalat ang mga pakpak nito." Marami sa aming mga mamamayan ang may impression na halos lahat ng mga tindahan ay nagbebenta lamang ng mga mababang kalidad na mga produkto na may "chemistry" at mga preservatives.
Kaugnay nito, bukas ang angkop na lugar para sa pagbebenta ng malusog at malusog na pagkain. Kaya bakit hindi isipin ang tungkol sa kung paano buksan ang isang malusog na tindahan ng pagkain, at hindi kalkulahin ang mga gastos at kakayahang kumita ng tindahan?
Konsepto sa negosyo
Sa mga unang yugto, ang tindahan ay maaaring magkaroon ng isang maliit na assortment. Ang tanging bagay na dapat mahigpit na sumunod sa kumpanya ay ang pagbebenta ng tunay na de-kalidad at malusog na pagkain.
Kinakailangan na sumunod sa mga regulasyon sa sanitary at kalinisan, ang kalidad ng lahat ng mga produkto ay dapat kumpirmahin ng mga tunay na sertipiko ng kalidad. Matapos ang petsa ng pag-expire ng mga produkto sila ay napapailalim sa pagtatapon sa lalong madaling panahon.
Nariyan din ang pagsasanay ng mga diskwento sa mga kalakal na natapos ang petsa ng pag-expire. Siyempre, sa ganitong paraan ang lahat ng mga produkto ay hindi ibebenta, gayunpaman, ang ilang bahagi nito ay ibebenta pa rin, na makabuluhang bawasan ang mga pagkalugi mula sa pagtatapon.
Ang assortment ng outlet ay maaaring binubuo ng isang malaking bilang ng mga item, pati na rin ng anumang isang uri ng pagkain. Halimbawa, maaari itong maging isang malusog na diyeta para sa mga bata o isang tindahan ng mga produktong pagawaan ng gatas, karne, atbp.
Paano maakit ang mga mamimili?
Pinakamaganda sa lahat, kapag ang iyong mga customer ay magiging "paglalakad advertising". Halimbawa, ang isang mamimili ay naghahanap ng sariwang karne at natitisod sa iyong tindahan. Bilang isang resulta, na natikman ang lasa ng baboy o karne ng baka mula sa iyong tindahan, darating siya para sa karne nang paulit-ulit, na may dalang mga bagong customer.
Naturally, maging handa sa katotohanan na ang tubo ay hindi una na dumadaloy sa iyong bulsa; kailangan mo pa ring kumita ng isang reputasyon. Napakadalas salita ng bibig Ito ay gumagana nang mas mahusay kaysa sa propesyonal na advertising.
Bago ka magbukas ng isang malusog na tindahan ng pagkain, maghanda para sa katotohanan na kailangan mong magdusa ng mga pagkalugi, dahil kailangan mong patuloy na mapupuksa ang mga mapapahamak na kalakal.
Anong mga pagkain ang organikong?
Upang ma-uri-uriin ang mga produkto bilang organic, dapat ay kinakailangang matugunan nila ang mga sumusunod na mga parameter:
- hindi naglalaman ng mga GMO at ang kanilang mga derivatives;
- sa kanilang komposisyon walang mga tina, preservatives, pampalapot, mga lasa at stabilizer;
- ang mga ito ay ginawa nang walang paggamit ng mga nakakapinsalang teknolohiya (pagpapanatili ng kemikal, pagpapagamot ng ultrasonic, paglabas ng atom, gasification, paggamot sa radiation, atbp.);
- huwag maglaman ng mga hilaw na materyales na lumaki gamit ang mga pestisidyo, mga hormone, kemikal na pataba, paglakas ng stimulant, o mga hilaw na materyales na lumalaki malapit sa mga sentro ng pang-industriya.
Likas na fashion
Ngayon sa maraming malalaking lungsod ng Russia at ang CIS, ang mga puntos ay lumilitaw na lumilitaw kung saan posible na bumili ng mga produktong bio o malusog na pagkain para sa mga bata. Karamihan sa mga mamimili ng naturang mga produkto ay solvent customer na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, ngunit hindi makakabili ng mga produkto mula sa Europa.
Ang mga negosyante ng mga organikong tindahan ng pagkain ay inaangkin na kadalasan ang mga tao ay bumili mula sa kanila ng mga natapos na produkto tulad ng mga keso, itlog, cottage cheese at gulay. Bihira silang bumili ng butil at butil sa mga puntong ito ng pagbebenta.
Start-up capital at isyu ng lugar
Upang ayusin ang isang negosyo sa pagkain, kailangan mo munang isipin ang tungkol sa lokasyon ng tindahan. Depende sa lokasyon nito sa parehong mga presyo, lugar at assortment, ang kita ng tindahan ay maaaring magkakaiba ng 2-3 beses. Upang buksan ang isang tindahan, sa average, kailangan mo ng hindi bababa sa 15 libong dolyar.
Ang isang trading shop, na matatagpuan sa labas ng isang lumang lugar ng tirahan at malayo sa kalsada, ay nagbebenta sa average na 3 beses na mas kaunting kalakal kaysa sa isang katulad na tindahan na matatagpuan malapit sa metro at pampublikong transportasyon.
Ang punto ng pagbebenta, na magiging sa pabahay ng pabahay, ay humigit-kumulang magdala ng $ 2,000 sa isang araw na kita, at ang tindahan, na matatagpuan sa isang landas ng pedestrian na malapit sa mga hinto, ay magdadala ng dalawang beses.
Ang isang tindahan ay nangangailangan ng isang lugar ng hindi bababa sa 110-130 sq. M, kung saan lugar ng tingi kailangang maglaan ng 70-90 sq.m. Ang lahat ng naaangkop na komunikasyon ay dapat ding ipagkaloob sa silid: dumi sa alkantarilya, pag-init, kuryente. Ayon sa pinaka-tinantyang pagtatantya, ang pag-upa ng mga lugar kasama ang utility bill bawat buwan ay mga 1.5 libong dolyar bawat sq.m.
Malusog na paghahatid ng pagkain
Bilang karagdagan, upang madagdagan ang kita, maaari mong ihandog ang iyong mga customer ng isang serbisyo tulad ng paghahatid ng pagkain sa pagkain. Ang ganitong uri ng negosyo ay itinuturing pa ring pagbabago. Maaari kang bumili ng mga produkto sa nayon at maihatid ang mga ito sa mga mayayamang tao para sa isang set fee.
Maaari mong pangkalahatang gawin ang purong paghahatid ng malusog at pagkain sa pagkain. Ito ay may makabuluhang kalamangan - hindi mo kailangang magrenta ng isang malaking silid, ngunit ikulong ang iyong sarili sa isang bodega para sa panandaliang pag-iimbak ng mga produkto. Ang isang supplier ng produkto ay kailangang tapusin ang isang kontrata ng supply.
Upang ang mga customer ay mag-order ng mga produkto mula sa iyo, pinakamahusay na lumikha ng isang online na tindahan. Sa gayon, maaari mong i-advertise ang iyong kumpanya at gawin ang pagkakasunud-sunod ng pagkain sa diyeta kahit na mas naa-access para sa iyong mga customer.
Kagamitan
Bago buksan ang isang tindahan ng pagkain sa kalusugan, bilang karagdagan sa lugar, kailangan mo pa ring bumili ng kagamitan. Sa isang minimum, kailangan mong bumili ng tulad ng isang hanay ng mga kagamitan:
- dalawang pinalamig na mga kaso ng pagpapakita;
- freezer (isa o dalawa);
- counter at racks;
- kaliskis;
- kutsilyo at pagputol ng mga board.
Upang makatipid ng kaunti, bumili ng isang gamit na kagamitan. Sa pangkalahatan, ang mga bagong kagamitan ay nagkakahalaga ng 7-8,000 dolyar, at para sa mga ginamit na aparato maaari kang maglaan ng kalahati ng higit - halos 4 libong dolyar.
Mga manggagawa
Kung ikaw ay isang newbie sa tingian, dapat kang umarkila ng isang kwalipikadong tagapamahala na may kaugnay na karanasan. Sa una, maaari mong bayaran sa kanya ang itinatag na suweldo, sa paglaon, kapag nagsisimula ang tindahan na magdala ng matatag na kita, pinapayuhan na magdagdag ng 2-2.5% ng mga nalikom sa rate nito.
Ang nasabing tao ay dapat na malaman ang iba't ibang mga produkto, ma-optimize ang mga aktibidad ng punto ng pagbebenta, makipag-ayos sa mga supplier, at alam din ang iba pang mga nuances ng naturang negosyo. Hindi madali ang paghahanap ng naturang dalubhasa. Kung seryoso kang nag-iisip tungkol sa kung paano buksan ang isang malusog na tindahan ng pagkain, pagkatapos ay kailangan mong lapitan ang pagpili ng isang manager nang seryoso. Sa katunayan, madalas ang mga kaso kapag ang mga manggagawa ay nakawin ang kanilang mga may-ari o nagsasagawa ng iba't ibang mga panloloko.
Bilang karagdagan sa manager, kailangan mo ring mag-recruit ng halos 7-8 katao. Mahalaga na sumailalim sila sa isang pisikal na pagsusuri at mayroon sanitary libro. Kailangang patuloy na subaybayan nang personal ang kawani. Kung ang isang tao ay nahuli sa pagnanakaw, mas mahusay na agad na mag-ayos ng isang pagpapaalis sa demonstrasyon upang ang iba ay hindi matukso sa gayong mga ilegal na gawain.
Malusog na restawran ng pagkain
Maaari kang pumunta ng isa pang paraan - upang ayusin ang hindi isang tindahan, ngunit isang restawran sa diyeta. Ang nasabing isang institusyon ay pinakamahusay na binuksan sa sentro ng lungsod. Narito na ang karamihan sa mga tao na mas gusto lamang ang malusog na pagkain, sundin ang mga diyeta o pag-aayuno.
Ang panloob ng restawran ay kanais-nais din na gawin sa isang estilo ng ekolohiya, nang walang anumang mga frills.Ang lugar ng lugar para sa isang panimula ay maaaring maliit, sa paglipas ng panahon, kung ang negosyo ay bubuo, maaari itong mapalawak (halimbawa, magrenta ng karagdagang puwang o makumpleto).
Huwag magtakda ng abot-kayang presyo sa restawran, lalo na kung ang nasabing institusyon ay matatagpuan sa isang maliit na bayan. Ang menu ng institusyon ay dapat isama hindi lamang mga produkto nang walang mga kemikal, ngunit inihanda din ang mga pagkaing walang mapanganib na mga sabaw, pinakuluang, steamed, nang walang mga preservatives, ngunit sa parehong oras masarap at mababang-calorie. Maaari ka ring maghanda ng mga menu para mabawi at mawala ang timbang.
Ang isang mahusay na pagpipilian ay din upang maghatid ng pagkain ng pagkain mula sa iyong restawran papunta sa iyong bahay. Para sa mga ito, inirerekomenda ng mga marketer ang pagbuo ng kanilang sariling packaging. Upang makontrol ang mga produkto sa lahat ng mga yugto at taasan ang iyong kita, maaari mong ayusin ang iyong sariling bukid. Iyon ay, upang mapalago ang mga organikong prutas at gulay sa iyong hardin at gulay.
Nagbebenta ng malusog na nutrisyon para sa mga bata
Ang mga negosyante na nais makisali sa naturang mga gawain ay dapat maunawaan na pagdating sa mga bata, ito ay isang malaking responsibilidad. Sinasabi ng mga eksperto na ang nasabing tindahan ay dapat buksan sa tabi ng mga kindergarten o palaruan, pati na rin sa sentro ng lungsod. Ang pinakapopular na mga produkto ay: cereal, juice ng sanggol at mga mixtures, piniritong patatas at iba pa.
Napakahalaga na maingat na subaybayan ang mga petsa ng pag-expire ng mga kalakal at pumili lamang ng mga napatunayan na tatak. Para sa papel ng nagbebenta, ang isang babae na 30 ay pinakaangkop, na siya mismo ay may mga anak, dahil kaya niya, batay sa kanyang karanasan, magbigay ng payo sa mga batang ina sa pagpili ng diyeta para sa sanggol.
Mga bahid sa negosyo
Ang mga espesyalista ay madalas na nagreklamo tungkol sa pana-panahon ng negosyo. Ang demand para sa malusog na pagkain ay nadaragdagan nang maraming beses mula noong Setyembre. Sa taglamig, ang jam at juice ay napakapopular. Sa taglagas, maraming pre-order 30-50 kg ng mga organikong melon, pakwan at iba pang mga berry, gulay at prutas. Ang aming lipunan ay may opinyon na ang mga produktong pangkapaligiran ay mahal, ngunit mayroon ding mga produkto na kayang bayaran ng gitnang klase.
Siyempre, ang pagkain, ay palaging magiging hinihingi, kaya ang paggawa ng pera dito ay makatotohanang. Kung magpasya kang magsulong ng isang direksyon tulad ng pagbebenta ng mga organikong produkto, kung gayon ang iyong pamumuhunan ay babalik nang mabilis. Ang pagkakaroon ng nakaayos na isang negosyo na nagbebenta ng mga organikong produkto o isang pandiyeta sa pagkain at paghahanap ng mga mahusay na tagapagtustos, maaari kang umasa para sa isang kakayahang kumita ng 40% o higit pa.
