Ang pagkain ay ang industriya na dati at magiging malaki ang hinihiling. Pagkatapos ng lahat, gusto ng lahat na kumain, at masarap at regular ito. Ang pagkakaiba ay nasa assortment lamang ng mga pinaka-hinahangad na mga kalakal, dahil ginusto ng mga mamimili ang iba't ibang mga pagkain.
Lahat ng mga nakaraang taon sa merkado ng mamimili nagkaroon ng isang sitwasyon kapag ang iba't ibang mga semi-tapos na mga produkto ay naging mas at mas sikat.
Ang kakatwa, ang negosyong gulay sa ating bansa ay bihirang isinasama ang pagbebenta ng mga pinatuyong produkto, dahil ayon sa kaugalian ng mga mamimili sa mga sariwang produkto.
Sa kabila nito, ang paglaganap ng pagkain na pinatuyong freeze ay lumalaki, na hindi maaaring makaapekto sa merkado ng gulay.
At ito ay lubos na katwiran, dahil ang mga pinatuyong gulay ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon ng imbakan, hindi nila hinihiling ang mamahaling kagamitan sa pagpapalamig, at, sa kondisyon na magagamit ang mga espesyal na packaging, maaari silang maimbak ng maraming taon.
At hindi ito binabanggit na ang isang toneladang pinatuyong ani ay katumbas ng sampu-sampung toneladang sariwang ani. At ang gastos ay hindi maihahambing. Sa kabila ng katotohanan na ang mga tuyong gulay ay mas mura, nagdadala sila ng higit pang mga benepisyo. Maglagay lamang ito, kung walang panahon, kung gayon ang karamihan sa mga sariwang ani kahit na sa malalaking tingi na mga kadena ng tingi.
Mga prospect sa ating bansa
Nasabi na namin na ang mga tagagawa ng domestic ay labis na nag-aatubili upang makipag-ugnay sa produksiyon na ito, dahil itinuturing nilang hindi ito kahihinatnan. Ngunit hindi ito totoo. Ang pangangailangan para sa pinatuyong mga gulay ay talagang hindi ganoon kalaki. Ngunit kailan ang huling oras na nakita mo sila sa isang tindahan? Mayroon bang ilang nais na bumili ng isang pakete ng mga pinatuyong gulay na pinatuyong sa taglamig, kapag hindi makatotohanang makahanap ng sariwa, mabuting kalidad ng mga produkto?
Bukod dito, hindi ka magkakaroon ng anumang mga kakumpitensya sa lugar na ito: halos walang mga domestic kakumpitensya, ang mga dayuhang produkto ay nasisiyahan sa ilang kawalan ng tiwala, at ang gastos nito ay mas mataas kaysa sa mga tagagawa ng domestic.
Ang mga problema sa paghahanap para sa mga hilaw na materyales ay hindi rin inaasahan: tulad ng isang negosyong gulay ay nagsasangkot ng posibilidad ng paggamit ng binugbog o pagputol ng mga pananim na ugat, na sa taglagas ay mabibili mula sa mga tagagawa ng agrikultura na literal para sa isang sentimos.
Pamilihan sa pagbebenta
Ang kakatwa lang, tiyak na hindi magiging problema sa pagbebenta ng mga pinatuyong produkto. Una, ang mga mamimili sa domestic ay nagsimula na maunawaan ang lahat ng mga pakinabang nito. Pangalawa, ang mga kumpanyang nagbebenta ng mga gulay sa China, Korea at kahit na sa Europa, kung saan ang merkado para sa mga pinatuyong gulay ay tradisyonal na binuo, ay sabik na bilhin ito.
Ano ang mga lugar ng produksiyon na kakailanganin?
Tulad ng madaling ipalagay, ang paggawa ng mga produktong gulay sa anumang kaso ay nahuhulog sa ilalim ng nasasakupang SES at Rospotrebnadzor. Samakatuwid, ang lugar ng pagawaan ay dapat na ganap na sumunod sa lahat ng kanilang mga kinakailangan.
Alinsunod sa batas ng Russian Federation, ang pagawaan ay dapat na isinaayos batay sa: SanPiN 2.2.4.548-96 at SP 2.2.2.1327-03, na ganap na nakalista ang lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan para sa mga workshop sa paggawa ng pagkain.
Lantaran, walang nakamamatay sa mga pamantayang ito. Ngunit mas mabuti at mas mura ang magrenta lamang ng angkop na silid, na kinikilala na angkop para sa pag-aayos ng paggawa ng pagkain sa loob nito. Ngayon isaalang-alang ang karaniwang mga kinakailangan na dapat sundin sa anumang kaso.
SES karaniwang mga kinakailangan para sa mga workshop
- Una, ang pagkakaroon ng isang sistema ng supply ng tubig at mga boiler (o iba pang mga sistema) para sa pagpainit ng tubig ay sapilitan.Kung wala ito, hindi tatanggap ng SES ang anumang paggawa ng pagkain.
- Pangalawa, ang isang sistema ng dumi sa alkantarilya ay sapilitan din, na dapat na konektado sa isang sentralisadong sistema ng kanal, o ang isang kasunduan ay dapat gawin sa mga suckers sa regular na pumping nito.
- Ang lahat ng mga dingding at sahig ng silid ng produksiyon ay dapat na may linya na may mga materyales na madaling i-sanitize at disimpektahin.
- Ang lahat ng mga tauhan ay dapat magkaroon ng mga sanitary book ng isang karaniwang form, regular na sumailalim sa medikal na pagsusuri ang mga empleyado.
Teknolohiya ng Produksyon
Maraming mga tao na hindi pamilyar sa pagluluto ang madalas na iniisip na ang negosyo ng gulay ay napaka-simple. Bumili ng mga hilaw na materyales, at pagkatapos ay ibenta ang mga ito nang mas mahal. Sayang, malayo ito sa kaso. Sa katunayan, ang paggawa ng mga pinatuyong produkto ay isang medyo kumplikado at mamahaling proseso na nangangailangan ng pagsunod sa maraming mga pamantayang teknolohikal. Dalawang pangunahing yugto ng paggawa ay dapat makilala: naghahanda ng mga gulay para sa produksyon, pagkatapos nito ay may direktang pagpapatayo.
Mga Kinakailangan na Kagamitan at Operasyong Teknolohiya
Sa pamamagitan ng "paghahanda" ay nangangahulugang isang masusing paghuhugas ng mga gulay sa kanilang kasunod na paghiwa. Bilang isang patakaran, ang washing machine sa ikalawang yugto ay tinanggal ang alisan ng balat mula sa mga pananim ng ugat (kung kinakailangan). Ang kagamitan sa paggupit ay unibersal, dahil maaari itong maiayos para sa anumang uri ng hilaw na materyal.
Sa pamamagitan ng paraan, upang matuyo ang mga gulay mula sa tubig, sila ay sentripugado bago i-cut. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya sa panahon ng kanilang kasunod na kumpletong pagpapatayo, ngunit din makabuluhang mapabuti ang lasa ng tapos na produkto.
Mahalaga! Kapag pinatuyo ang sarili, sa anumang kaso ay dapat na maraming mga uri ng gulay ay mai-load nang sabay-sabay, dahil ang naturang paglabag sa teknolohiya ng produksiyon ay nangangailangan ng hindi maiiwasang pagkasira sa kanilang orihinal na panlasa. Ito ay ipinahayag sa katotohanan na ang mga sublimated na gulay ay nagiging ganap na hindi maiintindihan mula sa bawat isa.
Magbayad ng pansin!
Ang buong produktibo ng pagawaan ay nakasalalay sa isang kadahilanan: ang antas ng pag-urong. Gayunpaman, sinabi ng mga eksperto na ang kumpanya ay dapat magproseso ng hindi bababa sa 30-40 tonelada ng mga hilaw na gulay bawat araw. Upang mas malinaw ito, para sa bawang, ang ratio sa itaas ay 4-4.5: 1; sa mga karot 15: 1; para sa patatas - 5-6: 1. Maglagay lamang, isang tonelada ng tapos na produkto ay nakuha mula sa 15 tonelada ng mga hilaw na karot.
Ang ilang impormasyon tungkol sa hurno
Ang seksyon ng sublimasyon mismo ay dapat magkaroon ng isang de-kalidad na dryer at oven. Ang gasolina ay maaaring maging: langis ng gasolina, sawdust, gas. Ito ay ganap na hindi mahalaga dahil sa ang katunayan na ayon sa mga pamantayan sa produksiyon ay kinakailangan na mai-install sa labas ng pagawaan, dahil ang paggawa ng mga pinatuyong gulay ay nagsasangkot ng kawalan ng soot, soot, at lalo na ang mga dayuhang amoy sa hangin.
Kinakailangan ang isang conveyor, sa pamamagitan ng kung saan ang seksyon ng paghahanda ay direktang konektado sa seksyon ng pagpapatayo. Ang isang malakas na tagahanga ay naghahatid ng maiinit na hangin mula sa network hanggang sa dry, at ang mga singaw ng tubig ay umalis dahil sa isang hindi gaanong makapangyarihang aparato na matatagpuan sa itaas na bahagi ng hurno. Kaya't ang pagkawala ng init dahil sa patuloy na pamumulaklak ng hangin ay hindi gaanong kabuluhan, ang hurno ay kinakailangang nilagyan ng isang mabibigat na heat exchanger.
Lugar
Upang maitaguyod ang nasabing negosyo sa mga gulay, kailangan mo ng isang silid na may isang lugar na hindi bababa sa 130 square meters. Tandaan na tungkol sa 8 mga parisukat sa labas ng workshop ay sakupin ng nabanggit na pugon. Ang isang zone ng paghahanda ay sumasakop ng hindi bababa sa 40-45 metro, at ang lahat ay nahulog sa seksyon ng pagpapatayo.
Ang lahat ng mga kagamitan sa itaas ay pinakamahusay na binili sa anyo ng isang tapos na linya ng produksyon, ang paggawa kung saan ay kasalukuyang itinatag sa China. Ang gastos ng produksyon ay halos 4 milyong rubles.
Kinakailangan ang mga kawani
Para sa lahat ng paggawa, na napagmasdan natin sa itaas, kinakailangan na umarkila ng hindi bababa sa anim na tao. Tulad ng nabanggit namin sa itaas, lahat ay dapat magkaroon ng mga medikal na libro. Ang isang teknologo ay may pananagutan para sa isang shift, na responsable para sa kalidad ng mga natanggap na produkto. Ang iba pang mga empleyado ay maaaring hindi masinop.
Pag-unlad ng paggawa sa pamilihan sa domestic
Dahil ang pagiging produktibo ng kagamitan ay medyo maliit, at ang gastos ng tapos na produkto ay hindi rin pinakamataas, inirerekumenda namin na isipin mo ang tungkol sa pag-aayos ng ilang mga puntos na matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng lungsod nang sabay-sabay.
Sa isang halaman, ang lahat ng produksyon ay lubos na hindi makatwiran. Ito ay kinakailangan upang ayusin ang transportasyon na may mga hilaw na materyales (isinasaalang-alang ang kinakailangang dami, hindi ito madaling gawin ito), pagbabayad ng isang malaking halaga ng natupok na tubig at kuryente.
Kung minarkahan mo ang mga maliliit na workshop sa tatlo o apat na mga distrito ng lungsod, maiiwasan mo ang lahat ng mga gastos na ito.
Bilang karagdagan, upang makakuha ng karagdagang kita mas mahusay na makisali sa paggawa ng mga pinatuyong prutas.
Ang kagamitan ay multifunctional, upang hindi lamang mga mansanas at peras, ngunit kahit na ang mga berry ay maaaring ilagay sa stream.
Tulad ng anumang negosyo, ang kalakalan sa mga gulay at prutas ay mas kapaki-pakinabang, mas malawak ang assortment.
Ang ilang mga mamamayan na nakakapasok ay nagtapos din ng mga kasunduan sa mga magsasaka, kung saan ang mga magsasaka ay nagtustos ng kanilang mga produkto para sa libreng pagproseso, ngunit ang ilan sa kanila (sa dry form) ay nananatili sa tagagawa.
Hindi lamang ito makabuluhang madaragdagan ang halaga ng mga kita, ngunit magsisilbi rin bilang isang mahusay na patalastas para sa iyong kumpanya. Siyempre, perpektong katanggap-tanggap na gumamit ng mga kagamitan sa pagpapatayo upang mapalaya ang feed ng hayop. Ang pangangailangan para sa mga naturang produkto ay patuloy na lumalaki, kaya hindi ka mawawala.
