Ang isang negosyo ay isang eksklusibo na trabaho para sa sarili, na gumagawa ng isang netong kita para sa sarili. Kapag ang trabaho "para sa tiyuhin ng iba" ay nakakainis, maraming mga tao ang nag-iisip tungkol sa pagsisimula ng kanilang sariling negosyo. Marami ang nakakaakit sa mga bahay ng kape. Bakit? Marahil dahil ang negosyong ito ay hindi kumplikado? Hindi ito ganap na totoo. Upang ang pangarap ng tulad ng isang sariling negosyo ay maging isang katotohanan, kinakailangan upang gumuhit ng isang malinaw na plano sa negosyo para sa tindahan ng kape, nang wala kung saan ang negosyo ay hindi mabulok.
Pamumuhunan sa negosyo
Hindi isang solong bagay ang nagawa nang walang solidong pamumuhunan. Imposibleng makatanggap ng kita nang walang pamumuhunan ng pera, pagsisikap at oras sa pag-unlad nito. Ang tanong kung magkano ang gastos upang buksan ang isang tindahan ng kape ay hindi masasagot nang hindi patas. Ang lahat ay nakasalalay sa maraming mga kondisyon. Ang pinaka-pangunahing:
- ang lugar kung saan matatagpuan ang kape
- laki ng silid
- panloob
- ang konsepto kung saan gagana ang institusyon,
- advertising
- dami ng mga consumable sa oras ng pagbubukas.
Ito ay lamang ng isang maliit na bahagi ng kung ano ang depende sa panimulang halaga. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga malalaking lungsod ay may maraming kumpetisyon, na kung saan ay maaaring kunin ang iyong negosyo sa ugat kung hindi ka nag-aalok ng isang bagay na kakaiba at hindi pangkaraniwang. Sa medium at maliit na mga lungsod na may mga bahay ng kape ay mas simple - ang angkop na lugar na ito ay hindi napuno, na nangangahulugang posible na magkasya ito nang organiko.
Ang pagbubukas ng isang negosyo ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda sa paunang yugto. Kailangan mong pumili ng tamang lokasyon para sa iyong hinaharap na proyekto. Kung magbubukas ka ng isang tindahan ng kape sa isang lugar kung saan may maliit na trapiko, hindi mo dapat asahan ang tagumpay sa bagay na ito. Hindi malamang na ang mga tao ay maglakbay sa buong lungsod upang magkaroon ng isang tasa ng kape sa iyo. Ang pag-upa ng isang silid sa isang lugar na may isang malaking pulutong ng mga tao ay nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa pagtatayo. Ngunit kung minsan mas madaling gawing muli ang isang gusali kaysa muling paggawa ng isang luma. Isang paraan o iba pa, kailangan mong mamuhunan ng maraming pera. Ito ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang sa 2-4 milyong rubles (isinasaalang-alang ang pagkumpuni, ang paglikha ng interior). Ang lugar ng silid ay dapat na hindi bababa sa 150 mga parisukat.
Pag-iisip tungkol sa kung paano buksan ang isang tindahan ng kape, dapat mong agad na isipin ang tungkol sa kagamitan. Manu-manong ba ay lutong lutong, sa isang makina o semi-awtomatikong? Sa anumang kaso, sulit na bumili ng maraming mga makina ng kape. Kung ang coffee shop ay maliit, kung gayon ang isang aparato ng semiautomatic ay ang perpektong solusyon. Ang pagmamanipula sa kanya ay minimal, gumagana ito nang malinaw, disente ang output ng kape. Mas mahusay ang tagagawa na kumuha ng Italyano, dahil ang kanilang kalidad sa merkado ng mundo ay natatangi. Kaya, halos kalahating milyong rubles ang gugugol sa kagamitan.
Maaari ka lamang makatipid kung hindi ka bumili ng kagamitan, ngunit ibayad ito sa tagagawa. Ito ay magiging mas mura. Bilang karagdagan, maraming mga kumpanya ang gumawa ng isang maliwanag na diskwento sa pagbili ng mga beans ng kape, na kung saan ay medyo kapaki-pakinabang din.
Kapag nag-iipon ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kape, sulit na isaalang-alang ang pagpili ng mga pinggan. Dapat itong makuha gamit ang isang malaking margin. Ito ay nagkakahalaga ng mga 30-40,000 rubles. At, siyempre, hindi isang solong tindahan ng kape ang kumpleto nang walang mga talahanayan, upuan, at iba pang kasangkapan. Narito kung paano mapalad - maaari kang matugunan ng 100 libo, at maaari mong lahat 300.
Ang isang tindahan ng kape ay hindi lamang sariwang nilulutong kape, kundi pati na rin isang dessert para dito. Mayroong dalawang paraan - alinman sa kahanay sa tindahan ng kape upang buksan ang isang tindahan para sa paggawa ng mga produktong confectionery, o pag-order ng mga dessert sa gilid. Ang pangalawang pagpipilian, siyempre, ay mas matipid. Ngunit ang pagpili ng isang tagapagtustos ay napaka-ingat - dapat na palaging sariwa ang mga produkto, at naihatid din sa oras.
Ang mga beans ng kape para sa isang maliit na institusyon ay maaaring kinakatawan sa ilang mga varieties (sapat ang apat). Sa kanilang batayan, maaari kang maghanda ng maraming inumin. Ang pagkonsumo ng utak ay humigit-kumulang 40 kg bawat buwan. Ang gastos sa mga merkado ng pakyawan para sa mga butil ay naiiba - ang presyo ay nakakaapekto sa kumpanya, ang pagkalayo nito, at ang uri ng kape. Sa karaniwan, ito ay halos 600 rubles bawat kg. Kabuuan, sa oras ng pagbubukas, mga 24 libong rubles ang gugugol sa mga butil.
Ang plano ng negosyo ng coffee shop sa pamumuhunan ay sa huli ay:
- lugar (2-4 milyon),
- kagamitan (kalahating milyon),
- mga consumable, pinggan, kasangkapan (300 libong),
- advertising (tungkol sa 20-25,000),
- dokumentasyon (humigit-kumulang 50 libong).
Bayaran
Sa isang mahusay na bilis ng trabaho, kung ang lokasyon ng coffee shop ay napili nang tama, maaari kang maghintay para sa mga kita mula sa sandali ng pagbubukas. Dagdag pa, ang average na bayarin bawat tao ay hindi kukulangin sa 150-300 rubles. Sa pamamagitan ng patency ng institusyon kahit na sa 50 katao bawat araw, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta - tungkol sa 15 libong rubles sa isang araw. Halos 400-450 libo ang ilalabas bawat buwan. Sa ganitong rate, ang pagbabayad ay nangyayari sa loob ng isang taon, kung minsan isa at kalahati.
Mahalaga na maakit ang atensyon ng mga bisita, at pinaka-mahalaga upang mapanatili ito. Ang isang unibersal na diskarte ay maaaring makatulong dito. Ang mga bistro na uri ng kape ay pangkaraniwan sa Amerika: ang isang tao ay bumili ng kape, tumakbo tungkol sa negosyo. Sa Europa, ang mga tindahan ng kape ay naging napakapopular, kung saan maaari kang humigop ng kape habang nakikipag-usap. Sa Russia, din, ay mas nakakiling sa mga pagtitipon ng mga establisimiyento. Bilang karagdagan, ngayon maraming mga bahay ng kape ang naging katulad sa simbolo ng isang tindahan ng kape at isang restawran. Isang uri ng institusyon na may malaking pagpili ng kape. Ang diskarte ay pagsamahin ang lahat ng tatlong estilo hangga't maaari. Halimbawa, bilang karagdagan sa dessert, maaari mong isama ang magaan na malamig na meryenda sa menu, pati na rin ayusin ang take-away na kape.
Bago mo buksan ang isang tindahan ng kape, isipin ang tungkol dito: marahil may mga organisasyon na malapit na maaaring maialok upang makatanggap ng sariwa at mainit na takeaway na kape araw-araw, sabihin, sa tanghalian? Ito ay kapaki-pakinabang sa kapwa mo at sa mga empleyado, lalo na kung nag-oorganisa ka ng isang diskwento sa corporate. Hindi ito magiging walang kabuluhan para sa iyo - kaya makakakuha ka ng mga regular na customer. Kaugnay nito, kung ang iyong mga produkto ay nasa tuktok, maaari kang makakuha ng libreng advertising mula sa mga customer. Sa mga oras, ang salita ng bibig sa isang lungsod ay mas malinaw na gumagana kaysa sa isang sobrang diskarte sa PR.
Trabaho ng prangkisa
Kung natatakot kang magsimula ng isang negosyo mula sa simula, hindi ka sigurado na magdadala ito ng isang matatag na kita, nagdududa ka na babayaran ito nang una, iyon ay, ang isa pang paraan ay upang gumana sa isang prangkisa. Sa madaling salita, ito ay isang gawa sa ilalim ng pangalan ng isang na-promote na tatak ng network. Mananatili kang buong may-ari ng institusyon, ngunit bukod sa iba pang mga bagay ay babayaran mo ang tagapagbenta (isang tatak sa ilalim ng isang kasunduan sa franchise ay kinuha para sa upa) isang tiyak na halaga. Ang benepisyo ay mahirap na itaguyod ang isang bahay ng kape mula sa simula - walang nakakaalam sa iyo, ngunit sa ilalim ng pangalan ng isang kilalang institusyon ng kadena mas madali.
Sa anumang negosyo mayroong peligro ng "burn out." Ang trabaho sa ilalim ng pangalan ng isang sikat na kape sa kape ay binabawasan ang peligro na ito sa pamamagitan ng 2-4 beses. Bilang karagdagan, magbibigay sa iyo ang may-ari ng detalyadong payo kung paano at saan magsisimula, kung saan mas mahusay na bumili ng kagamitan at marami pa. Kapaki-pakinabang din siya para sa iyo na magtrabaho sa kanyang pangalan, lalo na mula nang makuha niya ang kanyang porsyento mula dito.
Bago buksan ang isang tindahan ng kape, isaalang-alang ang lahat ng mga detalye. Pumili para sa iyong sarili na kung saan ay mas maginhawa: independiyenteng paglangoy o trabaho sa ilalim ng isang maling pangalan (prangkisa). Agad na maunawaan - ang institusyon ay hindi agad magbukas. Aabutin ng hindi bababa sa ilang buwan upang maghanda (sa average na 4-5). Ang mga dokumento ay dapat ihanda nang kaunti bago magsimula ang pagtatayo o pag-aayos (tatagal ng 3 buwan upang makumpleto ang disenyo). Ang mainam na oras upang maglunsad ng isang proyekto tulad ng isang coffee shop ay taglagas. Sa oras na ito ng taon na parami nang parami ang bumibisita sa mga nasabing mga establisimiento, dahil mabilis na lumala ang panahon.
Ang isang mahusay na institusyon ay nangangailangan ng mahusay na pamumuhunan, ngunit mas mabilis itong bumabayad. Sa loob ng isang taon, hindi ka lamang maaaring "muling makuha" ang iyong kapital, ngunit maging isang nasasalat na plus. Ang pangunahing bagay ay pag-isipan ang lahat nang maaga, pag-aralan ang merkado, kumpetisyon at gumawa ng isang karampatang proyekto sa negosyo.
