ในประเทศของเราวัฒนธรรมการดื่มชานั้นค่อยๆเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่เข้าใจถึงคุณภาพของเครื่องดื่มนี้และยินดีจ่ายเงินตามปกติ การดื่มชาจากถุงยังคงเป็นตำแหน่งที่โดดเด่นในหมู่ประชากรของรัสเซียและอดีตสาธารณรัฐโซเวียตอื่น ๆ แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว
ประชาชนจำนวนมากขึ้นที่เดินทางไปต่างประเทศหรืออย่างน้อยก็ไปเยี่ยมชมร้านกาแฟโรงน้ำชาและสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ให้บริการเครื่องดื่มใบคุณภาพสูงในกาน้ำชาต้องการซื้อแบบเดียวกันสำหรับใช้ในบ้าน ในเรื่องนี้ร้านค้าเฉพาะที่สามารถนำเสนอชาหลากหลายชนิดที่ดีจริง ๆ ที่นำมาจากส่วนต่างๆของโลกกำลังเป็นที่ต้องการ
ถึงเวลาที่จะใช้ประโยชน์จากความต้องการที่ไม่คาดฝันและเปิดสถานที่ดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจแบบละเอียด ร้านน้ำชาที่จัดระเบียบตามกฎทั้งหมดและคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของธุรกิจนี้สามารถกลายเป็นองค์กรที่ประสบความสำเร็จกำไรและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว
เราตอบคำถามเร่งด่วน
งานเริ่มต้นของผู้ประกอบการคือการวิเคราะห์ตลาดชาในเมืองและภูมิภาคของเขาโดยรวม บริษัท ไหนทำงาน ผู้นำคือใคร แต่ละองค์กรมีร้านค้ากี่แห่งและตั้งอยู่ในส่วนใดของเมือง พวกเขามีการแบ่งประเภทอะไรบ้างที่ขาดหายไปและอะไรคือ“ การรวบรวมฝุ่น” บนชั้นวางที่เหลือไม่มีเหตุสมควร?
คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะช่วยชี้แจงสถานการณ์ที่คุณต้องทำงานอย่างมากและจะช่วยให้คุณคำนึงถึงความแตกต่างหลากหลายเปิดธุรกิจร้านน้ำชาของคุณเอง ต่อไปเราจะพิจารณาประเด็นหลักที่ควรรวมอยู่ในแผนธุรกิจ
ขั้นตอนแรก - ทางเลือกของสถานที่และการตกแต่งภายใน
การหาห้องพักที่เหมาะสมพร้อมทำเลดีไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้ เหมาะอย่างยิ่งในกรณีนี้จะเป็นสถานที่ที่มีขนาดใหญ่และค่าเช่าที่ยอมรับได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกค้าของคุณจะต้องการไปที่ปลายอีกด้านของเมืองเพื่อซื้อชา ดังนั้นจงเปิดให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้
มันอาจเป็นศูนย์กลางพื้นที่ที่มีชีวิตชีวากับร้านค้าอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียง (แต่ไม่ใช่ชา!) ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่หรือสถานที่ใกล้กับร้านกาแฟยอดนิยม โดยปกติแม้ว่าจะไม่เสมอไปการซื้อชาก็ไม่ได้ถูกวางแผนล่วงหน้า ดังนั้นคุณควรมองเห็นได้ชัดเจนและคุณควรจะไป (สิ่งนี้ใช้ได้กับการออกแบบและป้าย)
ออกแบบตกแต่งภายใน
ร้านน้ำชาอาจมีขนาดเล็ก แต่ไม่คับแคบ หากมีพื้นที่น้อยเกินไปผู้ซื้อบางรายจะถูก "คัดออก" อย่างแท้จริง - ผู้ที่ต้องการเข้าไปข้างในและสามารถซื้อบางอย่างได้ แต่ไม่ได้ไปเพราะฝูงชนในร้าน ให้แน่ใจว่าได้ดูแลห้องแยกต่างหากสำหรับคลังสินค้า - เพียงพอ 7-10 ตารางเมตร ชาจะถูกเก็บไว้ที่นี่ ในเวลาเดียวกันก็ควรจะอบอุ่นภายในแห้งและมืดเพื่อป้องกันการเน่าเสียหรือสูญเสียคุณสมบัติของเครื่องดื่ม
ทำให้ห้องโถงหลักดูอบอุ่นและสวยงามอย่าลืมวางหน้าต่างชาไว้รอบ ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับชั้นวางของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งสามารถเพิ่มยอดขายได้มากถึง 50% สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกค้ายินดีที่จะอยู่ในร้านของคุณและต้องการซื้ออะไรที่บ้าน โดยวิธีการที่กลิ่นของชาชนิดต่าง ๆ ก่อให้เกิดนี้
ขั้นตอนที่สองคือการค้นหาบุคลากร
คนที่จะทำงานในร้านของคุณเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จตามกฎแล้วผู้ซื้อไม่เก่งเรื่องชามากนัก ในซุปเปอร์มาร์เก็ตความรู้เกี่ยวกับเขาจะไม่เป็นประโยชน์ แต่ร้านน้ำชาเป็นธุรกิจที่มุ่งปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มชาให้กับประชาชน ท้ายที่สุดนี่คือกุญแจสำคัญในการเติบโตของจำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าที่สามารถเป็นแขกประจำได้
ดังนั้นพนักงานประจำร้านควรมีความรอบรู้ในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม: พันธุ์เทคโนโลยีการต้มและวิธีการใช้คุณสมบัติและผลกระทบต่อร่างกาย ยิ่งผู้เชี่ยวชาญรู้มากเท่าใดเขาก็จะสามารถให้บริการผู้เข้าชมได้มากขึ้นเท่านั้นโอกาสที่จะทำให้เขาเป็นผู้ซื้อมากขึ้นและทำให้เขากลับมาอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีผู้รู้แจ้งค่อนข้างในเรื่องนี้ เห็นด้วยไม่ดีมากหากผู้ซื้อรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากกว่าผู้ขาย
บทบาทของผู้ขายของร้านน้ำชาเหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีอายุระหว่าง 30-40 ปี เป็นเรื่องที่ดีถ้าพวกเขาสนใจชาอย่างจริงใจและเต็มใจที่จะแบ่งปันความรู้กับผู้อื่น คุณสมบัติหลักคือความนิยมความสุขุม แต่ในเวลาเดียวกัน ผู้ขายที่หลับไปนั้นไม่ใช่สิ่งที่น่าดึงดูดใจนัก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมต้นทุนแรงงานไว้ในแผนธุรกิจของคุณ ร้านน้ำชาดำเนินงานตามกฎดังนี้ ส่วนหนึ่งของเงินเดือนคือเงินเดือนคงที่ (7-10,000) ส่วนหนึ่งคือเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย สิ่งนี้จะกระตุ้นให้พนักงานทำงานได้ดีและรวดเร็ว
ขั้นตอนที่สามคือการสร้างการเลือกสรร
รายการนี้น่าจะเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในธุรกิจนี้ ชาจะต้องมีคุณภาพสูงและต้องมีมากมาย ต้องพิจารณาเกณฑ์ทั้งสองและพยายามปฏิบัติตามวิธีที่ดีที่สุด จะต้องซื้อชาจากซัพพลายเออร์จากประเทศต่าง ๆ เพราะไม่สามารถอยู่บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์จีนเท่านั้นตัวอย่างเช่นธุรกิจทั้งหมดถูกสร้างขึ้น
ร้านน้ำชาขนาดกลางมีเครื่องดื่มตั้งแต่ 50-100 ถึง 200 ชนิดจากอย่างน้อยสามถึงสี่ประเทศ สามารถเป็นได้ทั้งในประเทศ (ครัสโนดาร์ ฯลฯ ) และชาต่างประเทศ (ญี่ปุ่นเยอรมันอินเดีย ฯลฯ ) ที่ดีที่สุดคือการสื่อสารกับผู้ผลิตที่มีศักยภาพเพื่อหารือเกี่ยวกับปัญหาความร่วมมือเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเครื่องดื่มและความน่าเชื่อถือของผู้ผลิต
หากต้องการขยายช่วงคุณสามารถเข้าร่วมนิทรรศการที่อุทิศตนเพื่อชงชา มันรวบรวมทั้งพ่อค้าและผู้นำเข้าผู้ส่งออกตัวแทนจำหน่ายและตัวแทนอื่น ๆ ของธุรกิจชา ควรรวมค่าใช้จ่ายการเดินทางไว้ในแผนธุรกิจด้วย หากเป็นไปได้ร้านน้ำชาควรเสนอเครื่องดื่มทุกประเภท: ดำ, แดง, ขาว, เขียว, สมุนไพรและผลไม้รวมถึงความหลากหลายของสายพันธุ์
เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มของแอฟริกาใต้เช่น rooibos, khanibush และอื่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างมาก พวกเขาให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้คนที่มีสุขภาพดี โดยวิธีการนี้สามารถเน้นโดยเสนอให้ลูกค้า
เมื่อเข้าร่วมการทำงานร่วมกันคุณควรมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับซัพพลายเออร์ประเภทใดและวิธีการทำงานอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับมันและพูดคุยด้วยตนเอง ความจริงก็คือในกรณีส่วนใหญ่งานจะขึ้นอยู่กับการชำระเงินล่วงหน้า 100% ดังนั้นความเสี่ยงของการไม่ส่งมอบควรจะลดลง
ที่มาพร้อมกับสินค้า
นอกเหนือจากชาเองแล้วยังมอบคุณสมบัติเพิ่มเติมให้กับลูกค้าของคุณ อย่างแรกคือผลิตภัณฑ์จากชาทุกชนิด ได้แก่ แยมธรรมชาติและแยมน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้งน้ำตาลในรูปแบบต่าง ๆ ประการที่สองอุปกรณ์เสริม: กาน้ำชา, เครื่องกรอง, ชุดน้ำชาและเพียงแค่ถ้วย, เทอร์โมและอื่น ๆ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คิดเป็น 40-50% ของยอดขายรวมของร้านน้ำชา
ขั้นตอนที่สี่ - การลงทะเบียนร้านค้า
รูปแบบที่ดีที่สุดขององค์กรสำหรับร้านน้ำชาขนาดเล็กจะเป็น บริษัท รับผิด จำกัด (LLC) การจดทะเบียนตามกฎหมายจะใช้เวลาไม่เกินสองสัปดาห์และประมาณ 5-6,000 รูเบิล อย่างไรก็ตามเอกสารบางอย่างจะต้องถูกรวบรวมก่อน
นี่คือใบอนุญาตการค้าเช่นเดียวกับใบรับรองจากซัพพลายเออร์ชายืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณนอกจากนี้ในการเปิดร้านน้ำชาคุณจะต้องพิสูจน์ความถูกต้องของสินค้าโดยการให้ใบแจ้งหนี้ใบแจ้งหนี้และเอกสารประกอบอื่น ๆ จากซัพพลายเออร์
ในร้านค้าของคุณรวมถึงอุปกรณ์อื่น ๆ จะต้องมีเครื่องบันทึกเงินสด และในฐานะหนึ่งในพนักงานหลัก - นักบัญชีที่จะบันทึกบัญชีและภาษี
ขั้นตอนที่ห้า - การโฆษณา
คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปด้วยกันได้เนื่องจากร้านน้ำชาที่ดีจะโฆษณาตัวเองซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ที่ค่อนข้างสะดุดตาต่อสายตาผู้สัญจรไปมา แต่ PR เพิ่มเติมจะไม่เจ็บถ้ามีกองทุน
นี่อาจเป็นการโฆษณาแบบหลายทิศทาง - เป็นสัญลักษณ์ที่น่าสนใจ (ควรอยู่ในอันดับแรกในเรื่องนี้) การแจกใบปลิวใกล้กับสถานที่การค้าการโฆษณาในนิตยสารเช่นเพื่ออุทิศให้กับสถานที่ช้อปปิ้งที่น่าสนใจในเมืองของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถเจรจากับหนึ่งในร้านกาแฟใกล้บ้านและปล่อยให้พวกเขาด้วยนามบัตรของตัวเองซึ่งบริกรจะมอบให้ผู้เยี่ยมชมในโฟลเดอร์ที่มีบัญชี
แต่โฆษณาที่ดีที่สุดคือชื่อเสียงของร้านค้าของคุณ หากผู้คนชอบสินค้าและบริการพวกเขาจะกลับมาอีกครั้งและนำครอบครัวและเพื่อนมาด้วย นี่คือสิ่งที่จะต้องเน้นเพื่อให้ประสบความสำเร็จ
ขั้นตอนที่หก - การคำนวณต้นทุน
จำนวนเงินลงทุนที่ต้องใช้ในการเปิดธุรกิจร้านน้ำชาคือเท่าใด มีค่าใช้จ่ายเท่าไรในการจัดเก็บและซื้อชาชุดแรกและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ค่าใช้จ่ายอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- ขนาดของพื้นที่เช่าและที่ตั้งของร้านค้า;
- ความกว้างของการแบ่งประเภทปริมาณการซื้อ;
- จำนวนพนักงาน
- ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและตกแต่งภายใน
โดยเฉลี่ยต้นทุนจะเป็นดังนี้:
- การเช่าห้องที่มีพื้นที่ประมาณ 30 สี่เหลี่ยม - 60,000 รูเบิล (และส่วนใหญ่คุณจะต้องจ่ายทันทีสำหรับเดือนแรกและเดือนที่แล้วคือ 120,000 บาท)
- ซื้อชาและคุณสมบัติเพิ่มเติม - จาก 100,000 รูเบิลหรือมากกว่า
- ซื้ออุปกรณ์ (โชว์ผลงานเครื่องบันทึกเงินสด) - 100,000-1,500
- ซ่อมแซมและตกแต่งสถานที่ - 50 ถึง 300,000 รูเบิล;
- เงินเดือนให้กับพนักงาน (องค์ประกอบขั้นต่ำ - สองผู้ขายนักบัญชีผู้ดูแลระบบ) - จาก 60,000 รูเบิล;
- การลงทะเบียน บริษัท เก็บเอกสารที่จำเป็น - ประมาณ 6-10,000 รูเบิล
โดยเฉลี่ยแล้วการลงทุนจะมีมูลค่าประมาณ 600-800,000 rubles หรือมากกว่า ในเวลาเดียวกันร้านเดียวสามารถทำกำไรได้ 150-250,000 รูเบิลต่อเดือนโดยมีราคาเฉลี่ยของชา 80-100 รูเบิลต่อ 100 กรัม ร้านน้ำชาจะใช้เวลานานเท่าไร การทำกำไรของธุรกิจที่มีการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จจะอยู่ที่ 15-30% และหลังจากการซื้อขายที่ประสบความสำเร็จ 6-12 เดือนมันจะเริ่มสร้างผลกำไรที่ดีมากโดยได้รับผลตอบแทนเต็มที่
ข้อสรุป
ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการลงทุนทางการเงินคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจแบบละเอียด ร้านน้ำชาไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากความแตกต่างจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้การคำนวณผิดในวรรคใด ๆ ข้างต้นสามารถเปลี่ยนธุรกิจที่ประสบความสำเร็จให้กลายเป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่ล้มเหลว
ดังนั้นจึงควรศึกษาทุกช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับการจัดตั้งร้านน้ำชาของคุณเองเกี่ยวกับภูมิภาคของคุณจากนั้นจึงเริ่มทำตามขั้นตอนเพื่อนำความคิดไปใช้ ขอให้โชคดีในความพยายามของคุณ!
