ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชและสัตว์ ผลิตภัณฑ์พืช: รายการตาราง

ทุกวันนี้ผู้คนมากมายกลายเป็นมังสวิรัติ พวกเขากินอาหารจากพืชเท่านั้น บางคนแค่เลียนแบบแนวโน้มใหม่ ๆ บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้จะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น เป็นเช่นนี้จริงเหรอ?

การกินเจ

การกินเจเป็นลักษณะบางอย่างหรือแม้กระทั่งวิถีชีวิตที่นำโดยผู้ที่แยกผลิตภัณฑ์สัตว์ออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ พวกเขาไม่กินเนื้อสัตว์นกอาหารทะเล มังสวิรัติบางคนกินไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนม คนอื่นไม่กินอันนี้เช่นกัน สำหรับน้ำผึ้งยังมีข้อพิพาทอยู่: ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่มีอยู่? ไม่ว่าในกรณีใดมันก็ดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะเกิดจากอะไรก็ตาม

ผลิตภัณฑ์จากพืช

รายการผลิตภัณฑ์พืชมีความหลากหลายมาก ไม่จำเป็นต้องคิดว่าผู้ที่ จำกัด อาหารของพวกเขาเฉพาะกับอาหารดังกล่าวจะมีอาหารที่สุภาพน่าเบื่อและไม่มีรส

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากพืชรวมถึง:

1. ผลไม้
2. ผัก
3. ผลเบอร์รี่
4. ซีเรียล
5. หญ้า
6. ถั่ว
7. น้ำผลไม้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้เป็นอาหารในอุดมคติของต้นกำเนิดของพืช มีความคิดเห็นว่าร่างกายมนุษย์เป็นครั้งแรกในเวลาดั้งเดิม "ปรับ" เฉพาะกับโภชนาการของพวกเขา วันนี้ "การรับประทานผลไม้" เป็นที่นิยมมากเมื่อมีคนกินเฉพาะอาหารนี้ โดยวิธีการในโลกทั้งโลกมีประมาณ 300 ชนิดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลไม้มีน้ำจำนวนมาก, วิตามิน, คาร์โบไฮเดรต ฟรักโทส - น้ำตาลในพวกมันจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ มันเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่เป็นประโยชน์ โดยเนื้อหาของวิตามินน้ำตาลและธาตุผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• หวาน: กล้วยวันที่มะละกอ ฯลฯ
• ครึ่งเปรี้ยว: แอปริคอตแพร์แอปเปิ้ลลูกพลัม ฯลฯ
• เปรี้ยว: ส้ม, ส้ม, มะนาว, สับปะรด ฯลฯ

เป็นการดีที่สุดถ้าผลไม้ทั้งสามประเภทมีอยู่ในอาหาร แต่ผลไม้แปรรูปที่ผ่านความร้อน (แยมแยมผลไม้ ฯลฯ ) นั้นด้อยกว่าคุณภาพสดและปริมาณสารอาหารหลายเท่า พวกเขาควรถูกทอดทิ้งโดยสิ้นเชิง ผลเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกับผลไม้ในองค์ประกอบของพวกเขา แต่พวกเขามีกรดอะมิโนมากขึ้น มีประโยชน์มากที่สุด: lingonberries, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และราสเบอร์รี่

ผัก

ผักเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์และนกได้เกือบทั้งหมด อย่างไร? ง่ายมาก ตัวแทนบางส่วนของพวกเขามีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม ในแง่ของปริมาณและคุณภาพสามารถแข่งขันกับโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์ ผักทั้งหมดสามารถแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• Juicy: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาว, ฟักทอง, ฯลฯ
• Leafy: กะหล่ำปลีผักกาดหอมผักขม ฯลฯ
• เมล็ด: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว
• ก้านใบ: ขึ้นฉ่ายยี่หร่า
• ดอก: กะหล่ำดอกอาติโช๊ค
• หัวใต้ดิน: แครอท, หัวหอม, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, ฯลฯ

น่าสนใจส่วนที่เป็นบกของพืชนั้นมีประโยชน์มากกว่าส่วนที่อยู่บนพื้นดิน ยกตัวอย่างเช่นหัวผักกาด ยอดของมันจะมีประโยชน์มากกว่าเหง้า ผักควรอยู่ในอาหารของบุคคลใดในปริมาณมากเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตวิตามินและโปรตีนเป็นจำนวนมาก

ซีเรียล

ธัญพืชเป็นอาหารที่ทำจากพืชกลุ่มนี้รวมถึงข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ตและสายพันธุ์อื่น ๆ ของพวกเขา มนุษย์ใช้มานานหลายศตวรรษ ตอนแรกพวกเขาปรุงเสร็จแล้วพวกเขาก็เริ่มบดและอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไปนักวิทยาศาสตร์การวิจัยมากขึ้นก็สรุปว่าซีเรียลซีเรียลทำให้เกิดการหมักและการบริโภคขนมปังมากเกินไปช่วยเพิ่มน้ำหนักตัว

แน่นอนว่าเราไม่สามารถกำจัดอาหารจากพืชเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ควรใช้เคล็ดลับ:

1. มีความจำเป็นต้องใช้ซีเรียลในรูปแบบที่ยังไม่ได้ประมวลผล นั่นคืออาหารที่ไม่ควรมีซีเรียล, เซโมลินาใด ๆ ฯลฯ
2. คุณต้องรวมเข้ากับผักและผลไม้ นี่หมายถึงความสมดุลที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาหาร
3. การกินธัญพืชดีกว่าในตอนเช้า พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมปกติและพลังตลอดทั้งวัน

สมุนไพร

สมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินไขมันที่ไม่ละลายน้ำและน้ำมันหอมระเหย บางคนมีความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหารในขณะที่คนอื่นสามารถยับยั้งมันได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วน สมุนไพรหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษา ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและยี่หร่าช่วยกำจัดการหมักในลำไส้ ผลิตภัณฑ์จากพืชดังกล่าวมีการรับประทานมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ถั่ว

ถั่วเป็นอาหารโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดจากพืช นอกจากนี้พวกเขายังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แม้จะอยู่ในสมัยโบราณพวกเขามีค่าสำหรับรสนิยมของพวกเขาคุณสมบัติพลังงานสูงและความสามารถในการจัดเก็บระยะยาว ไขมันที่มีอยู่ในถั่วจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าไขมันในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรสังเกตว่าด้วยเหตุนี้พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ในครั้งเดียวเชื่อว่าถั่วยังไม่ย่อยดี เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อผู้คนบริโภคพวกเขาในตอนเย็นเมื่อสองหรือสามจานถูกกินไปแล้ว

เพื่อให้ถั่วให้เกิดประโยชน์สูงสุดพวกเขาควรจะบริโภคเป็นอาหารอิสระร่วมกับผักและสมุนไพร

โปรตีนและอาหารจากพืช

ตารางผลิตภัณฑ์จากพืชจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผักและถั่วใดที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มาจากพืชเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้กับร่างกายของเรา ผักชนิดแป้งให้ร่างกายมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในขณะที่ผลไม้และผลเบอร์รี่ให้คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย สำหรับโปรตีนทุกอย่างซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แหล่งที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์เนื้อสัตว์หรือปลา หากไม่มีความเป็นไปได้หรือความปรารถนาที่จะกินพวกเขาก็สามารถพบพืชทดแทนที่ดีในพืชโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่ว มังสวิรัติสามารถรับไขมันได้หากเขาเติมน้ำมันพืชที่ไม่ได้ปรุงแต่งลงไปในอาหารของเขา: ทานตะวันมะกอกและอื่น ๆ

ดังนั้นบุคคลใดสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าจะบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากพืชและสัตว์อย่างสมบูรณ์หรือไม่ สำหรับนักโภชนาการพวกเขาไม่แนะนำให้ทิ้งอาหารที่หลากหลายล่าสุดอย่างสมบูรณ์ แพทย์แนะนำให้กินผลไม้ผักถั่วและอาหารจานเนื้อหรือปลาทุกวันหากต้องการ สิ่งสำคัญคืออาหารมีความสมดุล