อุปกรณ์สำหรับการผลิตขนมปัง Pita: เส้นทางสู่การพัฒนาธุรกิจของคุณ

ขนมปังไฟลนก้นบางทำจากแป้งซึ่งควรจะยืดเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อที่คุณจะสามารถอ่านหนังสือได้ เพื่อให้บรรลุทักษะนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนได้ศึกษามาหลายปีแล้ว

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าขนมปัง Pita คุณภาพสูงสามารถเตรียมได้ด้วยมือเท่านั้นและด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีจึงไม่สามารถทำขนมปังที่บางและอบบนพื้นผิวทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามเมื่อหลายปีก่อนผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเบเกอรี่ได้คิดค้นเครื่องจักรสำหรับการผลิตขนมปังพิต้าซึ่งสามารถอบแผ่นได้บางกว่าที่เคยทำด้วยตนเอง

อุปกรณ์เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต

ภายนอกอุปกรณ์สำหรับการผลิตขนมปัง Pita มีลักษณะคล้ายกับสายพานลำเลียงขนาดใหญ่ซึ่งค่อนข้างกว้างและค่อยๆแคบลงตามความยาว

กระบวนการผลิตในอุปกรณ์นี้มีดังนี้ ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้งจากส่วนผสม (แป้ง, เนย, น้ำและเกลือ) ในอีกด้านหนึ่งวัตถุดิบถูกวางและอีกด้านหนึ่งแป้งสำเร็จรูปจะปรากฏในถาด

ขั้นตอนต่อไปคือการวางแป้งลงในถาดพิเศษโดยที่สายอัตโนมัติสำหรับการผลิต Pita จะม้วนไปสู่สถานะโปร่งแสงที่บางที่สุด ขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยมือนี้ใช้เวลานานที่สุดและตอนนี้เครื่องก็ทำทุกอย่าง

อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตขนมปังไฟลนก้นมีราคาไม่แพงมาก - เพียง 20,000 รูเบิล ดังนั้นเมื่อจัดประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กของคุณเองสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าค่าใช้จ่ายในการรับสายที่จำเป็นจะชำระใน 3-4 เดือน

ครอบครัวขนาดใหญ่สามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตขนมปังพิต้าได้อย่างง่ายดาย

เมื่อย้อนกลับไปยังขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับขั้นตอนสุดท้าย - การอบ สำหรับเรื่องนี้เตาหินแบบพิเศษสำหรับการผลิตขนมปังพิต้าที่ใช้แทนดอร์ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันเตาอบธรรมดาหรือกระทะที่ไม่ได้ใช้ก็ค่อนข้างประสบความสำเร็จ

สามารถซื้ออุปกรณ์นี้ได้ที่ไหน

อุปกรณ์สำหรับการผลิตขนมปัง Pita สามารถซื้อได้โดยตรงจากผู้ผลิต (ที่โรงงาน) และผ่านตัวแทน (ตัวแทนจำหน่าย) มักจะทำกำไรได้มากกว่าในการซื้อยูนิตนี้จากยูนิตหลังเนื่องจากสถานที่ตั้งอยู่ในเมืองเดียวกันกับผู้ซื้อ นี่คือความจริงที่ว่าผู้ขายเป็นผู้รับผิดชอบในการจัดส่งสินค้าและผู้ซื้อได้รับการคุ้มครองจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งที่เป็นอิสระของอุปกรณ์ขนาดใหญ่

ตรวจสอบความสมบูรณ์

เมื่อรวมกับสายอัตโนมัติควรมีอะไหล่และเครื่องมือครบชุด เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับความพร้อมใช้งานของคำแนะนำการใช้งานในรัสเซีย การรักษาความสมบูรณ์เมื่อส่งมอบก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ต้องติดต่อตัวแทนจำหน่ายของคุณ

ก่อนที่จะจ่ายเงินในที่สุดก็จำเป็นต้องตรวจสอบอุปกรณ์สำหรับรอยขีดข่วนหรือความเสียหาย หากคุณพบข้อบกพร่องอย่างน้อยหนึ่งอย่างคุณต้องเปลี่ยนสายอัตโนมัติทันที

บางครั้งเกิดข้อบกพร่องจากโรงงานซึ่งสามารถตรวจจับได้เฉพาะระหว่างการทำงานของเครื่อง ตัวอย่างเช่นในกระบวนการรีดเคี้ยวแป้งจะเกิดขึ้นและตรวจพบว่ามีถั่วหลวมหรือลั่นดังเอี๊ยดเมื่อแบริ่งทำงานบนลูกกลิ้ง

การจัดส่ง

เมื่อจัดการการขนส่งด้วยตนเองคุณจำเป็นต้องคำนึงถึงช่วงเวลาดังกล่าว:

• ต้องถอดชิ้นส่วนอุปกรณ์มิฉะนั้นคุณจะได้รับหน่วยปฏิบัติการเมื่อเดินทางมาถึง
• เพื่อหลีกเลี่ยงแรงเสียดทานที่อาจเกิดขึ้นส่วนประกอบแต่ละชิ้นควรบรรจุแยกต่างหากจากส่วนประกอบอื่น ๆ และควรจัดเรียงตามหน่วยโครงสร้างในอนาคต
• จำเป็นต้องสังเกตอุณหภูมิและระดับความชื้นเนื่องจากบางส่วนได้รับการออกแบบให้ทำงานในสภาพที่มีความชื้นต่ำ

ข้อดีของการใช้อุปกรณ์สำหรับอบขนมปังพิต้า

ในข้อได้เปรียบที่สำคัญมีความจำเป็นต้องเน้นต่อไปนี้:

• ประสิทธิภาพสูง
• ความเข้มพลังงานลดลงสามเท่าเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำด้วยมือ
• พนักงานตัวเล็ก (เพียงสามคน);
• ไม่จำเป็นต้องมีบุคลากรที่มีคุณภาพสูงเพราะเครื่องจักรทำทุกอย่างให้กับบุคคล
• เนื่องจากการอบที่สม่ำเสมอทำให้ Pita มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
• ความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• มันมีการนำเสนอที่ดี
• สายอัตโนมัติคืนทุนอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้การนำเสนอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการผลิตเชิงอุตสาหกรรมมีการใช้อุปกรณ์อื่น - เครื่องบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณบรรจุขนมปังไฟลนก้นในโพรพิลีนหรือถุงพลาสติก (มีหรือไม่มีฉลาก)

สรุปแล้วเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมของการผลิตนี้ คุณต้องจำเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นั่นคือเหตุผลที่เขาประสบความสำเร็จมาก