Одгајање зечева као посао прилично је уносан посао. Упркос томе, у Русији ова врста активности није веома популарна. Чињеница је да је потрошња других врста меса попут говедине, јагњетине и свињетине неколико пута већа од употребе кунића. Према томе, пољопривредници узгајају и уобичајеније животиње. Међутим, зечје месо се сматра дијеталним. Због малог броја пољопривредника који се баве овим послом, почетник предузетник има све шансе да повећа свој капитал. Продаја зечјег меса неће бити проблем, јер потражња за тим производима никада неће пасти.
Да ли има смисла узгајати зечеве?
Реалност је да је куниће месо сада веома тешко наћи, чак и у великим градовима. У исто време, друге врсте меса су веома популарне међу продавцима. У скоро свакој продавници и на тржишту можете пронаћи говедину, свињетину и пилетину. Ова чињеница само говори да је таква ниша као што је узгој зечева бесплатна, и време је да је искористимо.
Једна од предности зечјег меса је чињеница да се оно много боље апсорбује од другог меса. На пример, у истој говедини проценат асимилације износи 60%, а код кунића - 90%. Уз то, ово месо је дијетално, јер нема пуно масти. Тренутно су многи људи на дијети или само једу правилно. У оба случаја куниће месо ће бити сасвим у реду.
Куниће месо је веома тешко наћи на тржишту. Може се рећи да је то дефицит. У исто време, искусне домаћице знају да постоји много јела која губе укус без зечјег меса. Чак и ако је замењено било којом другом врстом меса, укус се само поквари. Продаја зечева месним радњама или локалним ресторанима може донети велику зараду.
Истовремено, произвођач може диктирати своје услове, јер овај производ више није на тржишту. Резимирајући горе наведено, можемо закључити да је узгој зечева као посао веома профитабилан посао. Као и у сваком другом случају, требат ће вам одређени износ финансијских трошкова, труда и времена. Међутим, с правим приступом, ти ће се трошкови исплатити ускоро, а у будућности ће предузетник добити још више прихода.
Предности кунића
Горе смо попричали о корисним својствима овог меса, али оно има и пуно других предности. Поред дијеталних квалитета, куниће месо садржи и витамин и минерални састав који је супериорнији од било које друге врсте месних производа.
Њежно сочно месо с великом количином аминокиселина и протеина препоручује се за употребу трудницама, дојиљама и дјеци. Људи који пате од метаболичких болести такође могу конзумирати месо кунића. Ово месо практично нема алергене и такође не накупља производе пропадања пестицида. Ово одступање је често код исхране стоке третираном травом.
Главна предност зечјег меса, према лекарима, је минимални садржај лошег холестерола који је активатор многих кардиоваскуларних болести. За поређење, свињетине је 3 пута више него кунић. Које месо је боље јести? Дијетално, здраво и врло укусно. Вероватно, ова три епитета савршено откривају суштину зечјег меса.
Који су документи потребни за продају кунића?
Пре него што започнете узгој кунића, морате се регистровати као предузетник.Тренутно у Русији постоје два најповољнија облика пословања за пољопривреднике: сељачка газдинства (сељачка пољопривреда) и приватни предузетници (индивидуални предузетници). Размотримо сваки од њих детаљније.
Сељачке фарме у ствари личе на приватно предузеће, само други грађани могу ући у његову структуру. Сви учесници су власници фарме и обављају било какве активности. Повеља и други конститутивни документи за овај вид пословања нису потребни. Препоручује се организовање сељачких газдинстава у ваше име, а не прихватање већег броја суинвеститора. Ситуације су честе када, у случају великог профита, започињу спорови између учесника пословања, који стижу до суда. Законодавство Руске Федерације не забрањује управљање економијом од једног акционара.
Тренутно је ИП најчешћи облик пословања у Русији, као и најпогоднији за узгој кунића. Чињеница је да су сељачка газдинства нестабилна и већ дуги низ година постоје спорови око тога. Програми подршке се редовно спроводе за предузетнике, где можете да добијете грант или добијете новац за развој пословања. Такође, овај облик власништва карактерише чињеница да је лако добити бенефиције и субвенције. Русија је кренула на пут подршке предузетништву и та чињеница не може само да радује.
Регистрација пословног обрасца неће престати, још увек постоје услови за продају зечјег меса. Приликом одабира пореског система, препоручује се задржавање на поједностављеном режиму, приход умањен за трошкове. Као врсту активности у ОКВЕД-у потребно је одабрати "узгајање зечева и крзнених животиња на фарми." Ово подразумева забрану улова и лова животиња, али овај је облик идеалан за држање код куће.
Продаја зечева по закону може се извршити само ако постоји потврда ветеринара. Нису потребне друге потврде или посебна одобрења.
Како започети посао?
Заинтересовани за зечеве? Узгој, узгој, храњење ових животиња одвија се на фарми. Почетни узгајивачи кунића прво би требали пронаћи локацију за стварање економије. Према закону, фарма се мора налазити у приградском делу, даље од стамбених зграда. Што се тиче површине парцеле, овде је важан обим посла. Ако планирате велики пуноправни посао, тада би површина требала бити најмање 15 хектара. Након куповине или закупа странице, потребно је почети дјеловати.
Искусни пољопривредници тврде да је за стварање великог предузећа потребно уложити пристојан износ. Када бирате расе кунића за месо највишег квалитета, вреди обратити пажњу на сивог и белог гиганта, као и на фландрију и совјетску чинилу. Наравно, није неопходно одмах куповати скупе животиње, можете почети са другим врстама. Али у овом случају морате израчунати све врсте ризика и бити спремни на све.
Пољопривредна опрема
Прво морате одредити место где ће животиње живети. Просторије у којима се држе зечеви називају се шупе. То су уске дуге зграде са ћелијама дуж зидова. Они могу бити распоређени на неколико нивоа, али вреди запамтити практичност проналаска животиња тамо. Најбоље је користити дрво као материјал, а у задњем зиду оставити рупу за ваздух и сунчеву светлост. Величине шупље треба одабрати на основу чињенице да кунићу са младунцима треба пуно простора. Ради практичности фармера, боље је одмах опремити просторије хранилицама, као и успоставити системе за снабдевање водом и уклањањем стајског гноја.
Ако почетник предузетник планира да створи велику фарму, тада је потребно изградити сточну храну. Ту ће се складиштити сено и зрно - храна за животиње неколико месеци. Међутим, ових састојака је мало, морате купити висококвалитетну храну. Ово задовољство је прилично скупо, па ако је могуће, у радионици се може уградити дробилица зрна и гранулатор. Чињеница је да зечеви нерадо једу дробљено зрно, а храна у облику гранула поједноставит ће и убрзати процес узгајања фарме.
Велика фарма има своје недостатке - велику количину отпада.Да се стајски гној не накупља у шупљинама, морате ископати посебну рупу. Њене димензије треба да буду прилично велике: око 3 метра дубине и 2 дужине и ширине. Како се гнојење може продати предузетницима који се баве минералним ђубривом.
Уз то, требало би постојати посебна просторија у којој ће сећи животињу. Обично се зграда зове клаоница: ово је место на којем трупло зеца поприма стање. Соба треба да буде опремљена свим потребним и састоји се од два одељења: фрижидера и радионице за месо. Хладњак мора бити велики и може да прими цело сезонско клање. Месној продавници треба посветити посебну пажњу. Поред стола за резање, потребних ножева и контејнера за отпад, потребно је да успоставите систем за водоснабдевање за чишћење собе.
На поду би требало да дође до протока крви, а сама радионица је опремљена вентилационим системом. Ова соба треба редовно чишћење. И то не само након масовног покоља, већ и након било које почињене акције.
Храњење животиња
Имате зечеве. Узгој, узгој, храњење ових животиња није лак задатак. Иако су зечеви биљоједи, само на трави неће дуго трајати, слабити, а квалитет и количина меса остављају што боље. У складу са тим, цена кунића за килограм значајно ће пасти. Само једна четвртина дневног уноса треба бити трава, а остатак жито.
Поред тога, зечеви морају да обезбеде неку врсту прехрамбене разноликости. Њихова исхрана треба да укључује поврће, попут купуса, шаргарепе, кромпира. Учиниће животиње јачом и ојачати имунитет. Такође, не заборавите на животињску потребу за калцијумом. Да би то постигли, понекад морају да дају креду. Кора и гранчице дрвећа омиљена су прољетна храна за зечеве.
Да би труп зеца био најатрактивнији за купце, животиње се морају правилно хранити. Пољопривредници тврде да храну треба давати 2-3 пута дневно. Потребно је узети у обзир чињеницу да одрасле животиње једу много више него младе животиње. Истовремено, њихово месо није ништа боље од другог. Напротив, младо куниће месо је много цењено због нежности и сочности.
Исхрана би требало да буде правилно конципирана како би се избегле непријатне ситуације. Поред хранилице, свака просторија у којој се држе зечеве треба да буде опремљена посудама за пиће. У супротном, стопа смртности животиња ће се повећати, сто ће довести, пре свега, до губитка профита. Продаја зечјег меса је последњи корак у дугом ланцу операција који води до прихода.
Државни стандарди квалитета
Као и сви производи, месо кунића има одређене стандарде које мора испуњавати. Према важећем законодавству, лешеви ове животиње постављају се следећи захтеви:
- ружичасто месо треба да буде свеже, без слузи и страних супстанци;
- добро опран труп на коме нема остатака коже и других страних предмета.
Потрошач, приликом куповине зечјег меса у продавници, треба обратити пажњу на присуство посебних информација о произвођачу. Свака ставка има ову ставку. Садржи назив организације, локацију, ознаку ГОСТ, жиг који потврђује свежину и квалитет трупа, као и цене зечјег меса по килограму.
У случају куповине од произвођача, морате да будете сигурни да је продавцу дозвољена ова врста трговине, а такође да се распитате о доступности ветеринарског сертификата. Правилно складиштење меса врши се у охлађеном или смрзнутом облику. У првој реализацији задржава сва корисна својства, међутим, рок трајања је не више од 5 дана. У другој верзији, труп се може чувати дуже време, до шест месеци. Тежина кунића у овом облику не смије бити мања од 0,8 кг.
Продаја производа
Размотримо неколико начина примене кунића, који су најоптималнији:
- Локални ниво. Где могу да продајем кунићево месо? Најлакша опција је ваш локалитет.Не морате трошити много на рекламирање, лешеви ће се разилазити захваљујући усменој речи. Од минуса можете одабрати мало тржиште, али можете направити велику маржу. Ако је месо висококвалитетног, онда ће га и купити, упркос цени, наравно, унутар разлога.
- Супермаркети и продавнице. Да бисте то учинили, прво се морате договорити са директорима и власницима. Сва документа морају бити у реду. Упркос популарности свињетине и говедине, присуство свежег зечјег меса никога неће наштетити. Или можда чак и постати врхунац продавнице. За продају зечјег меса на таквом тржишту карактерише мала маржа. Добит се може добити због великог броја лешева.
- Велико тржиште. Да бисте имплементирали овај метод, потребно је да се озбиљно укључите у оглашавање. Огласе је потребно постављати на различите Интернет ресурсе и трговачке платформе. Приход је прилично добар, али треба пуно времена да се пронађу купци. Али ако се срећа насмеши, пољопривредник може постати добављач фабрике меса.
- Ресторани Овде се остварује добра зарада, али постоје одређене потешкоће. Продаја зечјег меса ресторанима услед потешкоћа у закључивању уговора. Најчешће већ користе услуге добављача, али спремни су да саслушају занимљиву понуду. И није чињеница да им неко доноси зечје месо, то је прилично ретко месо. Сертификат о квалитету мора бити у преговорима. Због потешкоћа у преговорима са шефом објекта, препоручује се разговор са куваром. Понекад можете дати неколико трупала зеца по узорку. Ако кувар цени квалитет производа, тада може да убеди власника ресторана у потребу за сарадњом. Тако је задовољан и пољопривредник је срећан, јер је овај продајни канал један од најпрофитабилнијих.
Најисплативији начин продаје зечјег меса
У ствари, постоји огроман број дистрибутивних канала, разматрани су главни. Међутим, постоји још једна метода, која се састоји у отварању властите утичнице. Најочитија опција је куповина штанда на локалном тржишту.
Купци са сигурношћу могу да кажу: свеже кунићево месо од произвођача. И овим речима неће бити лажи, потрошач ће то одмах схватити већ при првој куповини. Неопходно је нагласити реткост, корисност и укусност производа. Стално имајте на уму да је кунић месо које је највише дијета. Можете поставити било коју цену, али не превисоку.
Људи ће куповати ако се увере да је то квалитетан производ. Овом имплементацијом ријешен је главни проблем велепродајне продаје - мала маржа. Ова метода је савршена за породично предузеће када једна особа посматра фарму, а друга продаје.
Поред продаје зечјег меса, можете радити и коже и животињски гној. Чудно је што од ових ствари можете зарадити. Наравно, зечје месо је главна зарада. Међутим, као што знате, „пени штеди рубље“, и него избацивање тих отпадака, боље је покушати од њих добити приход.
Трошак зеца
Једна од дијеталних намирница на свету је месо кунића. Цена по кг креће се од 200 до 350 рубаља. Зависи од пасмине кунића, места узгоја и произвођача. Постоји тенденција да је месо произведено у иностранству јефтиније од локалног меса. Кунић није изузетак. Наравно, понекад у процесу проласка ланца продаје, достизања потрошача, цена меса може бити 500 рубаља по килограму.
Ако лешине купујете директно на фарми или скупно, цена ће вам бити знатно мања. Тежина зеца је такође битна у одређивању новчаног еквивалента. Односно, што више трупа тежи, то је већа и цена по килограму.
Бизнис план са калкулацијама
Овдје ћемо погледати неколико готових планова о узгоју зечева.
За почетак, израчунаћемо трошкове набавке иницијалног стока, опреме итд. Ако замислимо да је фармер купио 30 зечева и 15 мужјака, то ће га коштати 23 хиљаде рубаља. Најмање 130 хиљада рубаља биће потрошено за уређење ћелија и куповину потребне хране. Дакле, почетни трошкови биће око 153 хиљаде рубаља.
Сада морате израчунати непосредни профит који ће пољопривредник добити продајом зечјег меса. Цена по 1 кг, као што је већ напоменуто, износи 200-300 рубаља. Уз 45 јединки, добија се отприлике тона меса, у новчаном износу то ће износити 200-300 хиљада рубаља. То јест, можемо закључити да се већ при првој продаји меса сви трошкови исплаћују, па чак и мала зарада. Кунићи су познати по брзом узгоју и што више јединки има више меса и, сходно томе, прихода.
Правилним пословним планирањем можете зарадити милионе почетним улагањем 150 хиљада рубаља. У савременом свету тај новац није велики износ и можете га позајмити од родбине или узети кредит од банке.
Наводимо као пример још један пословни план заснован на Михаиловим мини-фармама. То су готови простори који се продају у овом облику. Потребно их је само купити и инсталирати на вашу веб локацију. Дакле, ако је место закупљено, предузетник ће оставити највише 80 хиљада рубаља годишње.
Једна мини-фарма кошта око 20 хиљада рубаља, морате купити најмање три комада. Један зец, без обзира на пол, кошта око 500 рубаља. Ако купите свих 45 појединаца, пољопривредник ће потрошити око 23 хиљаде рубаља. Сложена храна коштаће око 20 хиљада рубаља годишње. Укупни почетни трошкови биће отприлике 110-130 хиљада рубаља.
Продуктивност женки остаје иста, односно зарада од продаје износи око 200-300 хиљада рубаља. Стога је сигурно рећи да је посао узгоја кунића веома исплатив и профитабилан посао, потребан вам је само мали почетни капитал и огромна жеља.
