Поштивање санитарних и епидемиолошких стандарда у институцијама које се баве производњом и продајом хране је суштински задатак, посебно за дечје организације. Питањима контроле над спровођењем хигијенских правила у Русији бави се Санитарна и епидемиолошка служба. Она поставља услове за собу, температуру, поштовање дневног режима и друге организационе аспекте рада предшколских васпитних установа и школа. Упркос свим строгим хигијенским захтевима производних погона и прехрамбених организација, до данас не постоји јасна листа која би дефинисала који су детерџенти дозвољени за употребу у овим установама.
Нормативни акти
Чињеница је да су овде укључени проблеми са модерном тржишном економијом: док је СССР издавао ограничен назив производа за чишћење и дезинфекцију, данас се сваке године појављују десетине нових брендова, што је врло тешко пратити и верификовати. Стога главни документ који регулише односе у овој области поставља само основне захтеве за детерџенте који се користе у установама за бригу о деци. Ово је савезни закон бр. 52 од 30. марта 1999. о санитарном и епидемиолошком благостању становништва.
Закон садржи опште одредбе о дозвољеним и забрањеним хемикалијама намењеним за домаћинство; не постоји посебна листа дозвољених детерџената. Детаљне информације могу се наћи у додатним захтевима и дописима СанПиН-а, регионалним уредбама локалних власти. Дакле, посебна пажња треба да се посвети резолуцији СанПиН 3.5.1378-03 "Санитарни и епидемиолошки услови за организовање и спровођење дезинфекционих активности", која садржи упутства за проучавање спектра деловања неке супстанце.
Отприлике листа дозвољених детерџената на територији Руске Федерације може се наћи у писму Роспотребнадзор-а од 01.05.2006. Бр. 0100 / 626-06-32 „О дезинфекцијским средствима“.
Обим примене санитарних стандарда
Недостатак јасних захтева за детерџентима прилично је озбиљан проблем у руском друштву, јер сваке године расте проценат људи који су отровали хемијским супстанцама у различитом степену озбиљности. Стога СЕС поставља строге захтеве и редовно врши инспекције у организацијама које се баве производњом или продајом прехрамбених производа.
У ову категорију спадају све врсте производних радионица које производе било коју храну, кафиће, ресторане, мензе, предшколске установе и школе. Све ове организације законски су обавезне да користе само овлашћене детерџенте у којима је удио штетних хемикалија минималан. За спровођење санитарних и епидемиолошких стандарда и прописа руководство сноси административну, а у неким случајевима и кривичну одговорност.
Дефиниција
Пре него што схватите који су детерџенти дозвољени у вртићу, морате да разумете шта је садржано у овом концепту и по којим критеријима је обично разликовати сличне производе. Званична дефиниција каже да је детерџент један од средстава за домаћинство намењен чишћењу контаминиране површине. Његова најважнија компонента је сурфактант, може се састојати од разних хемијских једињења, од којих су нека веома опасна по здравље људи.
Негативни утицај на тело се не примећује одмах, такве материје се могу накупљати у органима пре него што се манифестују.Стога се пуно пажње посвећује саставу савремених детерџената: омекшивачи, оксиданти, конзерванси, хлор, амонијак и још много тога могу бити присутни. Савремени еколози чак сматрају ове производе једним од најозбиљнијих извора загађења животне средине. Због тога сада многе институције, на овај или онај начин повезане са производњом или конзумирањем хране, све више воле једноставније детерџенте за прање посуђа, посуда или котлова, попут сапуна, соде пепела и других алкалних производа.
Хигијенски захтеви детерџената
Захтјеви за састав и проценат хемикалија у одређеном производу за домаћинство варираће у зависности од природе његове употребе. Средства за прање посуђа и дезинфекцију простора обављају различите функције, па ће се захтеви разликовати.
Као што је горе наведено, не постоји тачан списак дозвољених детерџената, а приликом избора детерџента запослени у институцијама или овлашћена лица морају поштовати одређене препоруке:
- Производ треба да допринесе лако влажености површине, да има високу способност прања и, ако је могуће, омекшава воду.
- Не би требало да изазива алергијске реакције код људи или оштећује опрему (тј. Изазива рђу).
- Дозвољени детерџент треба савршено да се носи са било којом врстом контаминације, у потпуности га испере са површине посуђа, укључујући кисела контаминанта.
- Могу се састојати од хомогених хемикалија или више мешавина.
Све ове одредбе су само савјетодавне природе, а не посебно именовање. Стога многе институције и даље користе регулаторни документ из 1979. године, назван „Листа детерџената и дезинфекцијских средстава одобрених за прераду опреме, спремника, помагала и прибора намењених за контакт с храном“, приликом израчуна дезинфекцијских средстава. Сви материјали и пропорције као и њихов обим су овде детаљно описани.
Захтеви за дезинфекцију
Главна сврха употребе дезинфекцијских средстава је дезинфекција површине. Обично су то веома јака хемијска једињења, чија употреба такође има одређена ограничења.
Према општим санитарним правилима, дозвољени детерџенти у предшколској васпитној установи постављају се следећи захтеви:
- Супстанце би требало да имају бактерицидна, фунгицидна и спорицидна својства, односно да уништавају патогене бактерије, а не само да заустављају раст њихове популације; пуно зависи од технологије припреме раствора и правила дозирања.
- Дозвољени детерџенти и дезинфекциона средства морају проћи државну регистрацију у складу са захтјевима Државног санитарног и епидемиолошког надзора.
- Употреба хемикалија у прехрамбеним предузећима дозвољена је само на основу дозволе коју издаје орган за лиценцирање и у складу са јасним упутствима СанПиН-а.
- Обавезно имате налепницу која садржи све информације о хемијском производу: састав, произвођач, начине употребе, лиценца итд.
Дезинфекциона средства су класификована као веома опасне материје, па се у установама за бригу о деци морају предузети све мере за спречавање незгода. Посебна ставка размотрит ће услове за организацију складиштења детерџената и дезинфекцијских средстава.
Где могу да нађем листу одобрених детерџената?
Као што је већ поменуто, јединствена листа не постоји. У образовним установама већ постоји традиција издавања интерних налога којима се одређује листа детерџената коју дозвољава Роспотребнадзор и препоручује се за употребу у овој организацији.Развио га је службеник заједно са медицинским стручњаком на основу постојећих препорука СанПиН-а и других надзорних органа. На основу ове листе закључују се уговори са добављачима.
Најкориснијим документом у овој области може се сматрати писмо бр. 0100 / 626-06-32 од 25. јануара 2006. „Листе неких вируцидних дезинфицијенса регистрованих у Руској Федерацији“. Овде су дате више или мање исцрпне информације о дозвољеним детерџентима.
Наслов лек | Где се користи | Начин примјене |
Калијум флуорид пероксихидрат ПФЦ | За свакодневну и општу дезинфекцију | Дезинфицира унутрашње површине, играчке, намештај и другу опрему |
| Раствори натријума: лиолит, католит | Поред тренутне дезинфекције, може се користити за чишћење медицинских уређаја | Користи се за дезинфекцију играчака, постељине |
| Натријум хидрохлорид | За завршну обраду | Дезинфекција се врши потапањем или натапањем играчака, тканина и других предмета |
| "Доместос" | За чишћење техничке опреме | Дезинфекција се дешава наношењем супстанце на површину. |
| Ампхоланд Д | Дезинфекција постељине, посуђа и техничке опреме | Намочењем рубља и наношењем на површину производа |
Документ указује на домаће и стране производе, груписане по природи хемијског састава: хлор који садржи киселине, производе који се базирају на катионским површински активним средствима и једињењима, као и гуанидин који садрже.
Листа забрањених детерџената
Обични потрошачи често постају таоци реклама и купују производе на које смо навикли, приморани да верују у реч произвођача о безбедности одређеног производа. На прехрамбеним предузећима и у дечјим установама такав приступ је неприхватљив, потребно је познавати или развијати листу дозвољених детерџената, као и бити свесни оних материја које су изузетно опасне за људе, а у неким случајевима су у потпуности забрањене.
Ево само неколико најопаснијих:
- фосфати;
- фталати;
- натријум-лаурил сулфат;
- пропилен гликол;
- флуорид;
- трицлосан и други.
Детерџенти који садрже ове материје могу бити опасни за децу склону алергијама, а ако је садржај прекорачен, чак и код здравих људи могу изазвати тровање. Кућне хемикалије које садрже такве елементе топло се не препоручују за употребу у производњи хране или у дечјим установама.
Општи захтеви за купљене производе
Велики удео хемијских средстава за домаћинство на руском тржишту производе стране компаније на територији Руске Федерације или у иностранству, а удео домаћих производа није толико велик. Стога за страну робу постоји низ обавезних хигијенских захтева. Тек након поштовања свих норми, они добијају статус детерџената које је одобрио Роспотребнадзор, а који су погодни за употребу у Русији.
Листа захтева за увезене производе садржи следеће ставке:
- Без обзира на технологију производње која је усвојена у земљи произвођачу, детерџенти морају да буду у складу са нашим санитарним стандардима.
- Ако се производ увози у земљу први пут, мора се подвргнути хигијенским прегледима; за следеће доласке, супервизори треба да провере поштовање безбедносних захтева и санитарних правила.
- Документи у пратњи терета морају навести све показатеље и хигијенске стандарде.
- Приватне фирме и владине агенције које испоручују или продају хемијске производе за домаћинство морају да добију уверење о увозу у Руску Федерацију, за то је неопходно да се обратите Министарству државног санитарног и епидемиолошког надзора или једном од регионалних центара овог одељења.
Ако преглед открива неусклађеност са захтевима за детерџенте који су дозвољени у дечјим установама наше земље, увоз производа у ту земљу биће забрањен.
Захтев за складиштење детерџента
За запослене у дечјим установама постоји упутство о правилима коришћења хемикалија за прање посуђа, дезинфекцију просторија или чишћење пода. И СанПиНом је развио јасна правила за рад и складиштење дозвољених детерџената и дезинфекцијских средстава. Када напуштају институцију, надзорни органи прво провере поштивање ових услова, због непажње односа запослених према њиховим дужностима, може се изрећи новчана казна или дисциплински укор.
Нажалост, случајеви када деца имају приступ хемикалијама нису реткост, то се дешава не само у предшколским васпитним установама, већ и код куће. Због тога одрасли морају да размотре и организују правилно складиштење опреме за чишћење просторија, прања и дезинфекцијских средстава:
- Сва решења морају бити ван домашаја деце, по могућности закључана.
- Боце, тегле и други контејнери са хемијским средствима за домаћинство треба да имају налепнице са датумом производње, детаљним саставом и пуним називом.
- Сви детерџенти и дезинфекциона средства морају имати упутства, и најбоље је да их поставите на приступачно место свима: на зиду поред умиваоника или у тоалету.
- Резервоари морају имати поклопац и чврсто затворити.
- Припремљени раствор мора се употребити одмах, а не оставити га наредног дана.
Данас су инспектори СЕС веома строги у погледу примене ових правила, а ако се открију прекршаји, новчаном казном наплаћује се запослени који је извршио надзор, као и шефу институције због недовољне организације радног процеса.
Услови коришћења
Употреба детерџената дозвољена у школи или вртићу захтева одређено знање особља службе за храну о томе како их користити. У свакој групи (кухиња, трпезарија) на видном месту треба да постоји табела главних детерџената и дезинфекцијских средстава са назнаком метода разблаживања материја и степена дозирања.
Важно је схватити да обично влажно чишћење не уништава микробе, већ само освежава атмосферу у соби. Дакле, неопходно је спровести мере дезинфекције простора коришћењем посебног дезинфицијенса и у време које је прописано захтевима СанПиН-а. Неки детерџенти могу се истовремено користити и за чишћење просторија и за дезинфекцију, на етикети би то требало бити наведено.