Хот дог је обична кобасица испечена у било ком тесто или лепиња. Понекад се унутра ставља додатно пуњење. То могу бити гљиве, сир или зеље. Сви састојци се припремају (за то се користе посебни роштиљ или посуде за пару) и сервирају се клијенту. На захтев купца, хот-дог је поврће намазан кечапом, мајонезом или сенфом.
Изгледи за пословање
Заговорници здравог начина живота непрестано се боре са брзом храном. Упркос томе, посао са хот договима је веома обећавајући, јер је брза храна популарна широм света.
Идеја таквог посла дошла нам је из САД-а, јер су државе родно место хот-догова. Међутим, пре него што се упустите у предузетничке активности, вредно је испитати статистичке податке који се односе на сектор јавног угоститељства Русије. Скоро шездесет процената промета на тржишту воде установе брзе хране.
Према стручњацима, та бројка ће непрестано расти. Три године касније требао би достићи шездесет и четири посто. Ако упоредимо са Америком, онда удео брзе хране у угоститељском систему не прелази 39%. О чему ти бројеви говоре? О атрактивности овог посла за развој њиховог пословања. Истовремено, није неопходно започети свој пројекат са великим дешавањима. Хот дог се може градити са почетним капиталом од само хиљаду долара.
Како зарадити новац на брзој храни?
Први пут су се хот-догови на палицама појавили у Сједињеним Државама. Убрзо су стекли невиђену популарност међу становништвом земље. Након овога, у Европу је стигла нова врста брзе хране. Шта објашњава овај успех? Брадавице у тесто су популарне у већини земаља. Да бисте их учинили погоднијима, задржите додани штапић. Поред тога, нема потешкоћа у диверзификацији овог производа укључивањем различитих пуњења у његов састав. Ово ће привући додатне купце и омогућити вам да изградите профитабилан посао.
Класична верзија, када се кобасица стави у загрејану лепињу, неће бити мање профитабилна. Такве производе ће сигурно купити млади, студенти и они који су навикли да једу у покрету.
Први кораци
Пре него што организујете посао, мораћете да направите пословни план. Хот дог се може продати онолико колико имате могућности.
Приликом планирања вашег пословања можете тачно израчунати износ новчаних улагања и временских трошкова. Најважније је започети куповину посебне опреме. Морате одредити локацију за његову инсталацију. Потребни ће вам састојци бити за припрему брзе хране.
Прво, морате размотрити неколико опција помоћу којих се може извршити продаја хот-догова. Пословни план треба да садржи један од њих. Дакле, примена кобасица у тесту или у лепињи може се обавити помоћу конвенционалне покретне колица за куповину.
Ако имате велика улагања, производ треба понудити из приколице за тонер. На продајном месту може бити бар, киоск или цео ресторан брзе хране. Све ће зависити од ваших преференција и могућности. У зависности од одабране опције, износ улагања ће се кретати од петнаест до седам стотина хиљада рубаља.
Куповина роштиља
Пословни план састављен пре почетка пројекта требало би да размотри могућности за потребну опрему. Уређај за прављење хот-догова је обичан роштиљ, на коме је предвиђено посебно удубљење, које омогућује готовом производу да поприми жељени облик.
Принцип рада је прилично једноставан. Унутар апарата кобасице су постављене на дрвене штапове. Након тога се пуне тијестом (по жељи се дода мало надјева). На крају свих ових радњи, поклопац се затвара. За само минут, купцима се може понудити готов хот-дог.
Набавка специјализованих шалтера
Дакле, чврсто сте донели одлуку да отварате сопствени посао. Хот догови уз најнижу цену могу се имплементирати помоћу мобилних шалтера. У исто време, лепиње се користе уместо теста. Постоје две врсте ове опреме. Једна се напаја електричном енергијом, а друга гасом. Избор врсте опреме зависиће од места продаје брзе хране.
Електрични бројач
Таква опрема има два резервоара за пару. У једној од њих се греју лепиње, а у другој се спремају кобасице. Доњи део пулта има посебне одељке за одлагање хране. Ова опрема ради из електричне мреже и опремљена је точковима. За удобност купаца ту је и додатна прозирна витрина. Такав апарат може произвести до шездесет порција на сат.
Бројач гаса
Није увек могуће прикључити уређаје на електричну мрежу. У овом случају треба размотрити могућност набавке опреме на гас. Принцип рада и основне карактеристике су сличне. Главна предност је мобилност уређаја.
Потребна документа
Посао брзе хране - Како отворити? Хот дог треба применити тек након добијања свих потребних дозвола. Морате се регистровати као индивидуални предузетник и регистровати се у пореској и пореској управи. За продавца ће требати санитарна књига.
Место где је инсталирана ваша опрема мора бити закупљено уз припрему одговарајућег уговора.
Додатни додаци и продајна места
Уз мобилну верзију трговине, морате инсталирати кишобран који штити од сунца. Потребна вам је столица за продавца, салвете и кесе за једнократну употребу.
Продаја хот-догова је најпрофитабилнија у препуним местима. То могу бити паркови и плаже, железничке станице и атракције. Профитабилно ће бити место у близини образовних установа. Вриједно је запамтити да трговина брзом храном није сезонска ствар. Хот дог ће се купити и у врућини и у хладноћи.
Калкулација профитабилности
Ако планирате продати кобасице на тесту, тада треба имати на уму да универзални апарат за припрему хот-догова има капацитет од шест порција. Његова максимална продуктивност је тристо комада на сат. Ако купите електрични грилл директно од произвођача, то ће коштати само двадесет и пет долара.
У исто време, пријатан тренутак је бесплатна испорука опреме која се производи широм света. А ово ће нам омогућити да размислимо о организовању веома профитабилног посла за продају и испоруку јединствених уређаја. Ово може бити веома профитабилан посао.
Хот дог се продаје у многим институцијама угоститељског система, које ће радо купити уређаје који омогућавају ширење асортимана проданих производа и привлачење додатних купаца у њихову установу. Разлика између трошкова куповине и малопродаје електричних роштиља достиже четири до седам хиљада рубаља.
Примена брзе хране такође је профитабилан посао. Хот-догови коштају шест рубаља. У просеку, цена таквих производа је 30 рубаља. Тако, од продаје једног дела можете добити нето добит од двадесет и четири рубаља.
Уз свакодневну употребу стотине кобасица у тесто или пецива, приход од једне продајне јединице биће 2400 рубаља. За месец дана тај износ ће се повећати на седамдесет и две хиљаде рубаља. Да, ове калкулације су прилично приближне, али такође јасно указују на перспективе ове области.
Оглашавање
Свако предузеће мора да обавести своје потенцијалне купце.Хот дог нису изузетак. Истовремено, вруће пециво не би требало оглашавати у градским медијима. То једноставно није практично.
Клијенти би требали добити потребне информације из књижица које се дијеле пролазницима на сусједним стајалиштима, као и на мјестима у близини продајног мјеста. У овом случају, цена интензивног оглашавања у прва три месеца износиће око седамдесет хиљада рубаља.
