Последњих деценија производ попут кокица чврсто је ушао у животе наших сународника и непрестано наставља да добија популарност.
С тим у вези, посао повезан са његовом производњом и продајом је стабилан и профитабилан посао.
Прављење кокица није компликовано и не захтева велика финансијска улагања. На њему можете прилично добро зарадити. Предлажемо данас да сазнате како да организујете сопствену производњу кокица.
Шта је кокице?
С енглеског, назив овог производа може се превести као "кокице". Сировине за кокице су зрна кукуруза посебне структуре и састоје се од капи шкроба која садржи воду. Ако се загреју на одређену температуру, вода унутар зрна ће кључати и разбити њену заштитну љуску. Тако настају гломазне кукурузне пахуљице које сви толико волимо.
Опрема за производњу кокица
Главна компонента вашег пословања, наравно, биће машина за кокице. Слични уређаји су подељени у три категорије:
- Дизајниран за 6-8 унци. Користе се за припрему ових производа на улицама, у парковима, у просторијама забавних комплекса и малим биоскопима.
- Дизајниран за 12-16 унци. Такви уређаји се обично инсталирају на препуним местима са активном продајом ваших производа: барови у биоскопима, велики шопинг-забавни комплекси итд. Поред тога, такви се уређаји понекад користе у малим продукцијским радњама.
- Дизајниран за производњу више од 20 унци. Опрема ове категорије може произвести 20 или више килограма готових производа на сат. Користи се углавном за производњу у индустријском обиму.
Ако планирате да отворите мало продајно место за кокице, тада вам одговара машина за кокице за 6-8 унци.
Које сировине се користе у производњи кокица?
Производња кокица укључује употребу три главне категорије: кукурузне коштице, кокосово уље и ароме. Нудимо детаљнију расправу о свакој тачки.
Кукурузно зрно
Обични кукуруз није погодан за ове сврхе - требат ће нам посебне сорте које се узгајају у посебним условима и у погодној клими.
У зависности од обелодањивања, зрно се дели на врсте попут лептира и карамеле.
Зрно првог разреда отвара се у облику волуминозних растрганих пахуљица и најчешћа је сировина у производњи кокица. Конкретно се користе за производњу сланих и слатких кокица обложених глазурама.
Зрна карамеле отварају се у облику пахуљица са густом површином гљива. Као што назив говори, они се користе за прављење карамелизованог производа.
Кокосово уље за кокице
У правилу, кокице се могу користити било које рафинирано биљно уље. Ипак, најбоље је жуто кокосово уље. Производња кокица на бази овог производа има следеће предности: готов производ је пријатне орашасте ароме и слаткастог укуса, не загризе, а непријатни мирис изгорелог уља неће бити толико јак,као код употребе других сировина. Када купујете кокосово уље, припазите да купујете природни производ, а не лажни. Да бисте то учинили, не оклевајте да тражите продавца за сертификат о усаглашености.
Адитиви за ароматизацију
Да бисмо понудили својим купцима шири спектар производа, у производњи кокица потребно је користити разне адитиве за ароматизацију. Тако су, по правилу, у продаји слане, слатко глазиране и слатке карамелизоване кокице. У процесу производње сланих кокица користе се одговарајући пикантни додаци који могу имати различит укус (сир, гљиве, сланина, паприка, итд.).
Припрема глазираних кокица укључује употребу посебне глазуре, која може варирати укусу као и боји. За производњу карамелизованих кокица користе се смеше за карамелизацију.
Паковање кокица
Озбиљно разматрајући посао производње кокица, не губите из вида потребу за набавком контејнера за паковање готовог производа. Данас на тржишту постоји неколико главних врста амбалаже за продају кокица: чаше, кесице и кутије. О свакој категорији нудимо више детаља.
Наочаре за кокице
Папирне шоље за кокице с правом се сматрају најпопуларнијом и најчешћом разноврсном амбалажом овог производа због следећих предности:
- картон који се користи од масти користи се за израду таквих посуда;
- је ова амбалажа еколошка;
- наочаре су врло повољне за употребу и за продавца и за купца;
- ово паковање је јарке боје и служи за привлачење пажње купаца.
Торбе с кокицама
Ако тек започињете посао с кокицама и желите да трошкове смањите на најниже могуће рачуне, за паковање можете користити папирне кесице за кокице. Одликује их ниска цена и заузимају мало простора.
Кутије за кокице
Постоји још једна врста амбалаже за кокице, а то је картонска кутија. Упркос чињеници да се разликују по атрактивном изгледу, боље је одбити њихову употребу из два разлога:
- дизајн таквих посуда подразумева присуство празнина кроз које се могу пробудити ароматични додаци и мрвице, што мало вероватно може да удовољи купцима;
- приликом расклапања кутија често, како кажу, „игра“ у рукама продавца и купца, што изазива одређене непријатности.
Локација продајног места
Ова фаза је темељна за успех вашег предузећа. Уосталом, није довољно само произвести и паковати кокице лепо и повољно, већ је требате и продати. Наравно, паркови и шопинг-забавни центри са великим прометом су идеално место за локацију продајног места. Поред тога, продаја биоскопа ће бити профитабилно решење.
Додатна зарада
Када једе слатку или слану суву храну, која укључује кокице, особа обично почиње да осећа жеђ.
Искористите то да бисте обезбедили додатни приход, као и да бисте привукли више купаца.
Штавише, већина великих произвођача безалкохолних пића својим фрижидерима нуди бесплатну употребу само под условом да у њима нећете складиштити производе конкурената.
Особље
Чак и ако планирате да отворите веома мало место за продају кокица, проблему избора особља треба посветити већу пажњу.За такав рад је најприкладнија друштвена, насмејана и увек позитивно настројена особа која такође лако нађе заједнички језик са децом, која ће чинити највећи део потрошача ваших производа. Међутим, без обзира колико пријатан био ваш запосленик, не заборавите да редовно надгледате како он обавља своје дужности.
Посао са кокицама: финансијска страна
Ако планирате да отворите мало место за продају кокица, тада ће финансијска улагања бити врло мала и вероватно неће премашити износ од три хиљаде долара, укључујући куповину опреме, сировина, контејнера, најамнина и зарада продавцу.
Истовремено, профитабилност овог посла може бити од 300 до 700%!
С тим у вези можемо закључити да је производња кокица врло профитабилан и перспективан посао, који свако може да организује.
