Свет високе кухиње стигао је у руску престоницу после пропасти аскетског совјетског начина живота, заједно са другим атрибутима лепог живота. Показало се да уметност ресторана није ограничена на концепт угоститељства, већ је читав космос у коме делују свемоћни креативци, стварајући читаве ланце ресторана у којима блистају кувари - светски познате звезде.
Као и у сваком систему универзума, све је релативно, укључујући такав концепт као најскупљи ресторан у Москви. За једног госта платити неколико хиљада рубаља за ручак је озбиљан отпад, за другог - уобичајена величина савета који су остављени за пристојну услугу.
Оцене, оцене
Многобројне класификације ресторана и кафића, које дистрибуирају угоститељске објекте према нивоу вештине кухара, квалитету услуге, удобности и комфору околине, директно утичу на репутацију, а самим тим и на зарађени приход. Професија критичара ресторана за Москву већ је престала да буде егзотична, па чак и најбољи ресторани узимају у обзир њихове извештаје, које у свом раду објављују медији.
Као и увек у било којем креативном окружењу, међу рестаураторима не постоји потпуни договор о критеријумима за оцењивање за доделу високих места у гледаности. Постоји неколико листа којима се сматра веома корисним повећати престиж било које институције. Дакле, Бели зец - ресторан смештен у пословном центру на Смоленској - заузео је невиђено руско ресторативно 23. место за оцену 50 најбољих ресторана на свету. Иако нису сви професионалци препознали висок престиж ове награде, то не чини достигнуће руских рестауратора мање значајним.
Бели зец
Главни фактор који одређује квалитет модерног гурманског ресторана је предложени мени, који значи искуство и талент кухара - особе која одређује шта и како ће бити нахрањени гости. Владимир Мукхин - ово је име кувара који води кухињу Белог зеца. Ресторан нуди посетиоцима јела руске кухиње, створена коришћењем савремене технологије. Користећи традиционалне националне производе, кувар проналази неочекиване комбинације које потакну укус који су високо хвалили гурмански професионалци и обични посетиоци. На пример, телећи језик печен у тесто од птичије трешње са сосом од Морела.
Луксузна јела често постају основа читавих гастрономских перформанса, прожета заједничком ведром идејом. Унутрашњост инспирисана "Алицом у земљи чуда" и величанствен панорамски поглед на Москву са висине 16. спрата драгоцени су бонус кулинарским делицијама. Просечан рачун износи око 4.000 рубаља, тако да се Бели зец може сврстати у најскупљи ресторан Москве, у који различити извори укључују око 40 објеката.
"Цафе Пусхкин"
Овај ресторан је настао у последњој години 20. века и од тада непрекидно држи високо место у најразличитијим рејтингима. Успео је да стекне јединствену историју и традиције, од којих су многе повезане са именом великог песника. Сама локација ресторана подсећа на Пушкин - близу Тверског булевара, где су одавно смештени најбољи московски ресторани. Данас кафић Пушкин сваке вечери испуњава изузетна публика, а за јеловник је заслужан Андреи Макхов, који доприноси стварању атмосфере Пушкинове ере коришћењем савремених и древних рецепата руске и француске кухиње.
Једна од главних предности ресторана је његова изузетна унутрашњост у духу 18. века.Сама зграда, у којој се налази институција, има невероватну историју и диктира пројектантима како да створе праву атмосферу. Седам дворана, укључујући „Апотеке“, „Библиотека“, „Дворана камина“, „Подрум“, „Наранџа“, пружа сваком госту могућност да пронађе место за незабораван одмор.
Турандот
Свако ко жели сазнати како изгледа најскупљи ресторан у Москви, треба да резервише сто у ресторану који се налази на Тверском булевару, 26. На овој адреси је палата, која отеловљава све најфантастичније концепте луксуза, који има европски карактер са дахом оријентализма. . Унутрашњост у стилу барокног двора и њена кинеска верзија - цхиноисерие - испуњени су намештајем и разним детаљима који су апсолутно у складу са ером када су феноменалне палаче источних владара изгледале као највећи шик за Европљане. Рад на стварању унутрашњости ресторана трајао је више од 6 година и довео је до фантастичних резултата, што се може процијенити потрошњом око 4.000 рубаља.
За овај новац можете уживати у гастрономским ремек-делима европске и паназијске кухиње. Сваки од упутстава има свог шефа: Дмитрија Еремејева и Кинеза из Сингапура, Чијанг Ваи Чонг. Присуство бриљантних професионалаца омогућава да кухиња ресторана названог по феноменалној кинеској принцези увек буде паралелно: храна овде је разнолика и феноменално укусна.
Нобу
Ланац ресторана, који је створио јапански кувар Нобу Матсухиса уз помоћ најсјајнијих звезда шоубизниса широм света, присутан је у главном граду Русије више од 5 година. У Москви у Цроцус Цитију већ је отворена друга институција звана Нобу. Ресторан је почео са радом у пролеће 2015. године, а у њему има међународни тим кувара: француски кувар Дамијен Дувио, суши припремљен под вођством Танигучија Акихира, а за десерте је одговоран јужноафрички мајстор Стуарт Белл.
Општи концепт кухиње не разликује се од оног који се прати у 33 ланца ресторана, отворених у свим већим градовима планете: јапанска кухиња уз присуство неких јужноамеричких састојака. Ова ремек дела настала су на основу Нобуове гастрономске филозофије: ресторан у Москви је тачка привлачности за оне који цене дубок и природан укус морских плодова у складу са правом текстуром поврћа.
Гусиатникофф
Један од најугледнијих објеката у Москви персонификује други приступ организацији ресторана. У великом градском имању, у троспратном дворцу, налази се угледни ресторан са висококвалитетном руском кухињом и живом музиком, на великим површинама где је било места за одвојене собе и просторије за цигаре. Постоји биљар соба, па чак и караоке.
Једна од карактеристика овог ресторана је и његово "оштрење" за банкете и друге јавне догађаје. Цијене ресторана могу импресионирати неприпремљену природу, али права руска кухиња и софистицирана атмосфера учиниће да овдје проведено вријеме буде незаборавно.
"Бертх"
Многи пројекти познатог московског рестауратора Аркадија Новикова симбол су респектабилности и највишег квалитета од општег концепта до најситнијих детаља. Такав је ресторан "Пјер" који се налази у округу Рублевка. На овом месту је посебно велики број познавалаца најквалитетније услуге. Они су спремни да плате, али истовремено темељно разумеју карактеристике услуге ресторана.
Локација на обали рибњака, близина плаже током лета и клизалиште зими, шумско окружење дају овом ресторану посебност, која се изражава и у менију и у приступу послуживању гостију. Кухар, Сергеј Носов, организовао је мени јела која су посебно цењена у природи, иако га није лишио потребног дела софистицираности карактеристичне за ресторан високе класе.
Број места у престоници Русије у којима можете да једете и неко време се решите проблема је велики данас.Број установа које претендују на титулу "Најскупљи ресторан у Москви" повећава се сваке године. Висок гастрономски ниво и темељито промишљен концепт неопходни су услови за успех у тако сложеном послу.
