Азијски танки хлеб је направљен од тијеста које треба развући у тако танком слоју да кроз њега скоро можете прочитати књигу. Неки стручњаци већ годинама уче да би постигли ову вештину.
Раније се веровало да се висококвалитетни пита хлеб може припремити само ручно, а уз помоћ технологије немогуће је добити танки и испечени хлеб на целој површини. Међутим, пре неколико година, стручњаци за пекарску технологију измислили су машину за производњу пита хлеба, која може да испече листове чак и тањи него што је претходно урађено ручно.
Технолошка опрема која је укључена у процес производње
Споља опрема за производњу пита хлеба подсећа на велики транспортер који је прилично широк и постепено се сужава у дужину.
Процес производње на овом уређају је следећи. Први корак је да се тесто замеша од састојака (брашно, путер, вода и со). С једне стране се полаже сировина, а са друге, готово тесто се појављује у ладици.
Следећи корак је смештање теста у посебну фиоку, где га аутоматски линија за производњу пита разваља у најситније прозирно стање. Ова фаза ручне припреме овог пекарског производа била је највише времена, а сада машина ради све.
Таква опрема за производњу пита хлеба је прилично јефтина - само 20 хиљада рубаља. Стога, када организујете своју малу радионицу за производњу овог производа, са поуздањем можемо рећи да ће се трошкови набавке потребне линије исплатити за 3-4 месеца.
Такву опрему за производњу пита хлеба лако могу купити велике породице.
Враћајући се процесу припреме овог пекарског производа, не смемо заборавити последњу фазу - печење. За то се традиционално користи посебна камена пећ за производњу пита хлеба, тандура. Међутим, данас се конвенционалне пећнице или чак нелепљиве таве користе прилично успешно.
Где се овај уређај може купити?
Опрема за производњу пита хлеба може се набавити како од произвођача (у фабрици), тако и од њених представника (дилера). Често је исплативије купити овај уређај од последњег због локације у истом граду као и купац. То је због чињенице да је продавац одговоран за испоруку робе, а купац заштићен од проблема повезаних са самосталним превозом превелике опреме.
Проверите да ли је комплетност
Заједно са аутоматизованим линијама требало би да иде и комплетан сет резервних делова и алата. Не смијемо заборавити на обавезну доступност упутстава за употребу на руском језику. Одржавање комплетности након испоруке такође је други разлог да се обратите свом продавцу.
Пре него што коначно платите, потребно је прегледати опрему да ли има огреботине или оштећења. Ако пронађете барем један од ових недостатака, морате одмах затражити замену аутоматске линије.
Понекад се појаве фабричке грешке које се могу открити само током рада машине. На пример, у процесу ваљања долази до жвакања теста, а такође се открива и присуство лабавих матица или шкрипање када лежајеви раде на ваљцима.
Достава
При организацији самопревоза, потребно је узети у обзир такве тренутке:
- опрема се мора раставити, у супротном можете добити неактивну јединицу по доласку;
- Да би се избегло могуће трење, сваки појединачни елемент треба спаковати одвојено од осталих, а треба их сортирати и по будућим структурним јединицама;
- потребно је посматрати температурни режим и ниво влажности, јер су неки делови пројектовани да раде у условима са ниском влагом.
Предности употребе опреме за печење пита хлеба
Међу главним предностима потребно је истаћи следеће:
- високе перформансе;
- три пута нижи енергетски интензитет у поређењу са технологијом ручног печења;
- мало особље (само три особе);
- нема потребе за високо квалификованим особљем, јер машина ради све за особу;
- због уједначеног печења пита има дуг рок трајања;
- исте дебљине по целој површини пекарског производа;
- Има добру презентацију;
- брза аутоматизована линија за поврат.
Да бисте готовом производу представили индустријску производњу, користи се још један уређај - машина за паковање која вам омогућава да пакујете хлеб од пита у полипропилен или пластичне кесице (како са етикетама, тако и без њих).
Резимирајући, можемо разговарати о доступности ове производње. Такође морате запамтити низак садржај калорија у готовом производу. Због тога је веома успешан.
