Производња алкохола је пословна линија која може добро зарадити. Наравно, владавина закона мора се узети у обзир. Дакле, за почетак вам је потребна лиценца, одговарајућа соба и, наравно, висококвалитетна опрема.
Погледајмо која је опрема потребна за производњу алкохола и како успоставити успешно пословање. То је прилично једноставно, али морате узети у обзир нијансе.
Мало о карактеристикама производње алкохолних пића
Може се чинити одмах да је све потпуно јасно и разумљиво, али није тако. Чињеница је да је, на пример, производња вотке прилично компликован процес. Најважнији детаљ је третман водом. За то се купује посебан филтер, чија цена није тако мала.
Хајде да разговарамо о томе како се ствара успешна и профитабилна производња јаког алкохола. Морате добити правни облик предузећа. Најбоље ако је ЛЛЦ. Порески систем треба поједноставити. Морате платити државни порез и доставити потребан пакет докумената након чега се купују акцизне маркице. Њихова цена је приближно 1700 рубаља за 1000 комада. Након тога можете приступити одабиру опреме, што је најтежи и најважнији корак на путу ка успеху. Избегавајте непознате брендове и изузетно ниске цене.
Која је опрема потребна за производњу алкохола?
Без обзира на величину вашег предузећа, производна линија ће бити потпуно иста, једина разлика је његова продуктивност. Пре свега, морате да купите уређај за термичку обраду сировина. Као што назив говори, надолазећа смеша се загрева и млева, а такође се подвргава хидродинамичком третману. За обраду меласе ће вам такође требати агрегати.
Таква опрема омогућава добијање алкохола лошег квалитета. Не можете без апарата за ферментацију. Ово укључује примарну ферментацију која је саставни део производне линије. Морате да купите пастеризатор, транспортер (за велике количине производа), транспортер за боце, итд. Пре употребе вода се мора очистити и омекшати, што ће производ учинити лепшим и укуснијим.
Постројење за алкохол: линија за прераду
Нови подузетник има избор: купити готову аутоматизирану линију или створити све испочетка. У првом случају вам је загарантовано да набавите висококвалитетну опрему, тако да можете бити сигурни да су грешке у производњи исправним радом практично елиминисане. Ако купујете сваки део опреме појединачно, тада имате одличан избор.
Штавише, таква метода је много јефтинија. Производна линија обухватаће сву главну и секундарну опрему, од резервоара и пастеризатора до агрегата за етикетирање акцизних маркица и транспортера. Овако или онако, пожељно је дати предност француском или италијанском произвођачу. Овај избор је оправдан високим квалитетом и тачношћу постројења и машина.
Избор веш машине
Немогуће је не споменути да је чиста припремљена боца веома, веома важна, без обзира на то шта произведете. Постоје инсталације за спољашње и унутрашње прање. Можете купити једну аутоматизовану јединицу за комплексно чишћење, али њена цена биће већа.Постоје и мале полуаутоматске машине ниске продуктивности (15-50 кегова на сат), као и аутоматске машине које могу да поднесу 1000-2000 резервоара. Овде морате изабрати у зависности од продуктивности предузећа. Ако тек почињете и производите не више од 300 боца дневно, можете купити полуаутоматску инсталацију. У сваком случају, машине за прање веша су једноставно потребне, јер је ручно то паклени рад.
Мало о технологији
Као што је напоменуто на самом почетку овог чланка, у самом процесу нема ништа компликовано. Главна ствар је да се придржавате свих фаза производње. Основни захтеви: висока квалитета воде и употреба зрна као сировине. Углавном, квалитет ове две компоненте одређује колико добре вотке правите. У првој фази се вода пречишћује и вишак соли уклања, треба да буде мање од 60%. Не кључају воду и не користе диссилате.
У следећем кораку су сортиране главне компоненте. Алкохол и вода се мешају у посуди за сортирање, а затим улазе у кварцни филтер. Затим долази трострука филтрација кроз активни угаљ и сребро. Ово вам омогућава да добијете висококвалитетни производ који испуњава све стандарде и међународне захтеве. У завршној фази, готово готова вотка таложи се у тенковима. Трајање може бити различито - од неколико дана или више. Затим се боце оперу, а готов производ се флашира, даље се транспортује у складиште.
Још мало о опреми радионице и трошковима производње
Примећено је да је потребно неколико резервоара у којима ће се вотка таложити и напунити укусом. Што се тиче додатне опреме, то је пешчани филтер и карбонски ступац. Наравно, можете и без већине секундарне опреме, али нећете моћи потпуно аутоматизовати поступак без истог транспортера или уређаја за пречишћавање воде, и не бисте требали заборавити на то.
Што се тиче трошкова опреме, то је отприлике 1,5 милиона рубаља. Таква производна линија имаће капацитет од око 5.000 боца месечно. Препоручљиво је да произведете неколико класа вотке, на пример, стандардну, премиум итд. Имајте у виду да карактеристичне карактеристике вашег пословања не би требало да буду прелепа флаша, већ висок квалитет и чистоћа садржаја, мада не треба заборавити на спољну компоненту.
Неколико важних тачака
Ако планирате да производите не само вотку, већ и пиво са вином, онда морате да купите тако важну јединицу као што је филтер за киеселгухр. Служи за чишћење хранљивих састојака и може бити различитог капацитета, често 1000 литара на сат или више. Али вреди обратити пажњу да је сваки филтер дизајниран за производњу, односно пречишћавање једног производа, попут пива.
Ако говоримо о вину, тада ћете морати да инсталирате додатну јединицу. Препоручљиво је користити киеселгухр филтер за малу пивару или у радионици у којој се производи квас. Не заборавите да ћете морати да потрошите новац на плаће запослених, као и на алкохол, плуте и етикете. Заједно, то је око 400 000 рубаља.
Закључак
Као што видите, за почетак ће бити довољно 2 милиона рубаља. Профитабилност пословања у просеку износи 34-38%, што је прилично добро. Ако купите нову висококвалитетну опрему за производњу алкохола, тада ће бити много мање проблема него са јединицама које су биле у употреби.
Продаја производа неће бити тешка, јер ће бити пуно купаца за квалитетну робу, ако заиста јесу. Могуће је да ћете после 2-3 године, када ће се посао у потпуности исплатити, почети размишљати о ширењу. У овом случају се може оставити нека опрема и уместо транспортера или филтера инсталирати продуктивније аналоге.
