Франшиза пекара: рецензије. Како изабрати најбољу франшизу пекара

Новопечени предузетници који сањају да покрену властити посао требали би обратити пажњу на тако популарну и прилично профитабилну тему као што је отварање пекаре. На крају крајева, хљеб је скоро једини производ који сви људи набављају, без обзира на финансијску ситуацију. Потражња за њим остаје непромењена. То значи да ће их и са растом цена увек куповати.

Зато је посао који се заснива на производњи и даљој продаји пекарских производа најпрофитабилнији и најтраженији на тржишту. Али у исто време, упркос привидној једноставности, печење хлеба и није баш лако. Таква производња је веома сложен процес у којем има много потешкоћа и нијанси. Због тога се почетнику предузетнику препоручује отварање пекара франшизе, посебно јер на ову тему има пуно предлога.

Релевантност

Наравно, квалитет и укус печења су они показатељи који ће помоћи да заузме своју нишу на тржишту. Међутим, приликом организовања мини пекара биће врло тешко надметати се са произвођачима који већ дуго нуде своје производе. Али то није све. Значајан износ новца морат ћете потрошити на покретање властитог посла, за што нису сви способни.

Пронаћи излаз из ове ситуације помоћи ће франшизи пекара. Наравно, у оба случаја предузетнику ће бити потребна улагања. Међутим, стечена франшиза за пекарство омогућиће вам да добијете готов модел управљања производњом који се отвара под познатим брендом. Овом опцијом сви ризици губитка новчаних улагања су значајно смањени.

Први кораци

За реализацију замишљене идеје почетник предузетник захтева пажљиво планирање свих својих акција. Да би то учинио, мора да прикаже сваки од својих корака у документу који се зове „пословни план“. За почетнике, састављање може изгледати врло компликовано. Због тога је у почетној фази препоручљиво потражити помоћ професионалаца. Међутим, у овом случају нико не може гарантовати успех плана. Напокон, прехрамбена индустрија је толико специфична да је немогуће предвидјети све тачке. Чињеница је да се овај правац заснива на преференцијама потрошача, које могу бити врло различите и двосмислене.

Излаз из тешке ситуације

И овде франшиза пекара долази у помоћ. Ово је добро успостављен пословни модел који има следеће предности:

• бесплатна обука особља;
• рекламне кампање;
• саветовање;
• добијање препорука приликом куповине опреме;
• минимални износ ризика;
• велики асортиман робе;
• уштеда времена;
• контрола квалитета;
• технолошка и правна подршка.

Али најважнија предност коју даје франшиза пекара је име. Захваљујући његовој слави, можете да осигурате велики проток купаца од првог дана. Купци који су већ испробали овај производ дефинитивно ће га купити, јер уопште неће сумњати у квалитет.

Вреди напоменути чињеницу да су мини пекаре веома популарне у Европи. Али код нас је ова врста пословања још увек неразвијена. Па зашто не бисте покушали? На крају, почетник предузетник може бити купљен како би отворио сопствену пекару, франшизу. Истовремено, Русија ће пружити импресивну нишу која ће омогућити добру зараду.

Понуде на домаћем тржишту

У нашој земљи, мини-пекара франшиза не постоји само за печење и малопродају производа. Постоје предлози за њихову испоруку, као и за организовање кафе-пита и кафе-пекара. На овом тржишту нема толико великих домаћих играча. Широм Русије раде само такве мреже као што су Хлебница, Столле, Циннабон и неке друге. Већина предлога смештена је у главним градовима - у Москви и Санкт Петербургу.

Пратња

Зашто је домаћа франшиза мини пекара? Наравно, по жељи се таква продукција може креирати директно код куће. Међутим, може да ради на унапред примљеним наруџбама. Ово елиминише трошкове зарада запосленима и закуп простора. Међутим, такав посао ће бити мали, као и канали дистрибуције. Још једна ствар је мини продукција, за чије отварање ће се набавити франшиза. Рецензије купаца из пекара сигурно ће добити само позитивне коментаре. Уосталом, давалац франшизе ће дати не само име, већ и квалитет производа. Такође ће вам помоћи да одаберете собу и процените колико је она обећавајућа.

Пекара треба да буде лоцирана у центру села. На тај начин ће се лако доћи до куповине производа које је она направила становницима било ког подручја.

Најбоља опција би биле централне улице града на којима постоји велики распоред пешака. Даваоци франшизе, по правилу, компанији шаљу фотографије фасаде зграде, као и унутрашњости просторија. Одговор компаније може бити скица дизајна спољног знака и дизајнерски пројекат за ентеријер.

Али ни након што власник франшизе не престане са контролом над активностима свог партнера. Он га саветује о свим правним питањима која настају приликом отварања пекаре. Оне се могу односити на координацију активности са пореском службом, Роспотребнадзором, итд.

Власник франшизе би требао бити подршка у кадровским стварима. Ово се односи на процес запошљавања и одлуке о особљем. Поред тога, новозапослени запослени пролазе приправнички стаж у седишту компаније.

Добру подршку пружа франшизни систем у маркетиншкој промоцији робе. Све мини пекаре без икаквих ограничења могу користити оглашавање, одржавати налоге на друштвеним мрежама и имати своје програме лојалности.

Цафе Пекара

Потпуни угоститељски локал најчешће се специјализирао не само за печење. И овај тренутак узимају у обзир власници пекара. Неки од њих отварају тачке које се позиционирају као кафићи. Понекад делују као ресторани.

Најпопуларнији пекарски кафићи са сопственом франшизом представници су ланца Циннабон. Његова представништва налазе се у више од шездесет држава света и сматрају се делом формата брзе хране. Такви пекарски кафићи пеку слатке пецива са крем сиром и циметом, пецива, кексе, листове и нуде својим купцима коктеле.

У Руској Федерацији, као и у земљама ЗНД, ова компанија послује користећи матичну франшизу у власништву групе компанија која се зове МегаГроуп. Покретање улагања у такав посао креће се од 3 до 6 милиона рубаља, што се исплати за око дванаест месеци рада. Према саветима стручњака за мрежу, будући даваоци франшизе би се требали фокусирати на отварање производње у парковима и образовним, трговачким и забавним центрима, као и на великим пешачким улицама. Истовремено, требало би да избегавате саобраћајне раскрснице (станице и метрое), игралишта за храну, као и места са малим саобраћајем.

Франшиза пекарских и посластичарских производа познатих у Русији у формату кафића је мрежа Волконски. Широко је заступљен у градовима попут Москве и Санкт Петербурга, Кијева и Нижег Новгорода. За предузетнике главног града и Санкт Петербурга мрежа имплементира франшизу у формату "код куће". Слична тачка комбинује кафић и сластичарницу. Његова површина може бити од 40 до 80 квадратних метара. Занимљиво је да у овом случају давалац франшизе није обавезан да производи локално.Даватељ франшизе овде испоручује целу потребну палету производа. Отварање таквог предузећа захтеваће улагање од 3 до 5 милиона рубаља.

У осталим мегаградама мрежа нуди франшизни пакет који омогућава отварање сопствене производње кондиторских производа или пекара. Састојао би се од главне пекарне и посластичарнице, која би била смештена у центру града, као и четири мале продавнице слаткиша, у којима нема сопствене производње. Укупна цена пројекта почиње од 45 милиона рубаља.

Цафе Пиес

Главна ставка у менију таквих објеката су, наравно, пите. Израђују се према ауторским, компанијским или породичним рецептима. Најпознатији играч на овом подручју је мрежа Столле. Њене тачке налазе се не само у Русији, већ иу Белорусији, Украјини, Великој Британији и САД-у. Данас је то више од седамдесет пита. Такви кафићи оријентисани су према премиум публици са високим нивоом прихода.

Након што је стекао франшизу Столле, можете отворити салу за торте не само у било ком руском граду, већ и у некој другој земљи света. Овај давалац франшизе не открива информације о износу потребних улагања. Међутим, према његовим спецификацијама, процењени рок отплате за инвестиције биће период од око 2,5 године.

Мрежа врло пажљиво приступа питању усклађености са својим власничким стандардима франшизе. То се одражава на уговор склопљен са предузетником. Конкретно, обавеза је да у року од месец дана своје главне запосленике на обуку за кување пошаље у седиште у Санкт Петербургу.

Мреже кафе-пита „Столле“ посвећују значајну пажњу испоруци својих производа. Ова активност им понекад доноси и више од половине прихода.

Кутија за хлеб

Купци знају да се пекарски производи и супермаркети одликују добрим печењем. Можете је пронаћи у многим пекарама, као и у сластичарницама. Али посебни рецепти посебно привлаче купце.

Новопечени привредници могу да купе франшизну пекарну „хлеб“. Уобичајена установа овог бренда, чија је домовина град Изхевск, опремљена је у европском стилу и има кафанску зону у којој се налазе столови. Ова компанија је релативно млада. Година оснивања сматра се 2014. 2014. Франшиза пекара Кхлебница основана је годину дана касније - 2015. године. Мрежна предузећа производе печену робу, хлеб, као и пите, чији рецепт садржи искључиво природне састојке.

Данас асортиман продајних мјеста, који обухвата десет властитих, као и четири пекарнице франшиза, садржи свјежи хљеб и домаће колаче, топле торте и багуте. Купцима се нуде сластичарне и укусна пића. Карактеристика бренда су пецива без квасца направљена од киселог (грожђа или хмеља) киселине. Ово је врло обећавајућа франшиза пекарских хлеба. Заиста се такви производи не разликују само по дугом веку трајања, већ и по високом садржају оних хранљивих састојака који су својствени целовитим житарицама. Цена таквог "живог" хлеба двоструко је већа од оне која се уграђује на обичне производе који се продају у продавници.

Котизација за такву франшизу износи око пола милиона рубаља. Штавише, целокупан износ се враћа приликом отварања још две пекаре. Новац би требало искористити за куповину опреме за њих. Франшиза из мреже Кхлебнитса не предвиђа месечно плаћање тантијема. Приликом склапања уговора, предузетник има право да користи марку у виду прибављања свих потребних консултација, помоћи у финансирању, рада стартап групе приликом отварања пекаре и обуке особља. Поред тога, давалац франшизе има прилику да добије производњу "кључ у руке".

Шта треба учинити да се отвори тако профитабилан посао? Откуп франшизе од мреже Хлебнице укључује постављање пекаре у граду са преко стотину хиљада становника. Штавише, предузетник би требало да има почетни капитал од 1,5 милиона рубаља. и простор од 60 квадрата у приземљу куће недалеко од прометне станице за промет. Истовремено, франшиза пекарских и пекарских производа може се набавити у облику одељења у продавници. Његова површина би требало да буде 35 квадратних метара. метара. Отплата такве пекаре очекује се у року од 7 месеци. Постоји франшиза за пекарну и сластичарницу. Према прорачунима, уложени новац треба да се врати предузетнику у року од годину дана.

Омиљена пекара

Ова мрежа нуди франшизе да отвори сопствену производњу укусног печења хлеба, која ће, без сумње, постати омиљена свим купцима. Главна гаранција успеха таквог посла лежи у квалитети и укусу производа.

Која је франшиза Фаворите Бакери профитабилна за предузетника? Рецензије оних који су већ отворили сличан случај говоре да се пите, пецива и хлеб произведени по рецепту ове марке веома повољно разликују од оних које нуде специјализоване фабрике. Производ је толико укусан да неће остати на полицама. Купцима су толико драги производи мреже "Омиљена пекара" да се чак и линију за куповину својих омиљених производа.

Јединственост франшизе овог произвођача је следећа:

• користећи ИТ развој, захваљујући којем су створили ЕРП систем који помаже ефикасном управљању пекарском производњом и контроли рада особља;
• разноликост линије производа, коју корисник франшизе може надопунити на основу захтева посетилаца.

Добропек

Ова компанија је започела свој рад у Казању 2013. године. Пролеће 2017. године, мрежа ове марке састојала се од око 60 сопствених продајних места.

Онај ко је стекао франшизу Добропек из франшизе оставља само позитивне критике. Заиста, у асортиману производа марки нема одмрзнутих полупроизвода. Сви пекарски производи који се нуде купцу су само свежи и топли.

Потенцијалне партнере привлачи и чињеница да компанија пружа обуку франшизеру, који учи како пекара Добропек почиње од нуле. Уговорне обавезе укључују и обуку особља која објашњава све карактеристике печења марке. Квалификовани пекари такође иду у праву производњу како би детаљно приказали све фазе процеса. И самом подузетнику се нуди материјал за обуку који ће вам омогућити да водите властити посао прилично ефикасно. Поред тога, како би се предузеће под брендом Добропек увек повољно упоређивало са конкурентима, компанија спроводи периодичне обуке кључног особља како би побољшао своје вештине.