Иницијативе у области угоститељства веома су атрактивне не само за предузетнике, већ и за инвеститоре. Заиста, у овој области активности, финансијска улагања су у могућности да се исплаћују прилично брзо.
Посебно су атрактивне институције које посетиоцима нуде брзу храну. Чињеница је да ће отварање ресторана брзе хране захтевати много ниже трошкове од, на пример, кафића, храна у којој се уопште не припрема из полупроизвода. За то предузетници купују франшизе за продаваонице брзе хране. Овакве установе отварају се под сопственим брендом. Изборник „брзи“ омогућава вам да закуцате оне који једноставно немају више слободног времена да поново послују.
Компетентним приступом организовању предузећа неће бити тешко да предузетник брзо стекне своју нишу на тржишту и почне да зарађује пристојан новац. Међутим, треба имати на уму да су институције које нуде брзу храну врло разнолике. Зато је за оне који покрећу властити посао важно правилно анализирати услове на тржишту и постојећу конкуренцију. То ће вам омогућити да одредите правац који ће бити најисплативији у одређеном месту и у одређеном граду.
Франшизна употреба
Економска криза која стиже у земљу сигурно ће довести до многих губитака за многе предузетнике. Становништво има пад потражње, а самим тим се и профит компанија смањује. Али постоји један сегмент у сектору трговине који клијент никада неће занемарити. Разговор је о храни. На крају крајева, особа то увек треба. Штавише, то није мање од једног килограма производа током дана. Зато је потражња за храном константна. Ово се посебно односи на релативно јефтину и брзо кувану храну.
С тим у вези, могућност отварања властите трговине брзе хране може бити једино профитабилно решење. Али још већи профит ће омогућити добијање франшизе брзе хране. Омогућиће вам да стекнете предност у виду познатог, већ промовисаног бренда. Купци ће чути његово име, а институција ће сигурно добити позитивне повратне информације од посетилаца.
Франшиза брзе хране биће најбоља опција за покретање сопственог посла такође зато што ће вам омогућити да не бринете о успостављању радних односа, угледа и промоције бренда.
Фаст фоод у Русији
То се догодило 1990. године. Тада је у нашу земљу стигла прва компанија која је увела брзу храну у Русији. Постала је компанија "МцДоналд'с". Храна у облику прженог кромпира и пилетине, као и хамбургери били су необични за совјетску земљу. Припремљен је и сервиран у ресторану који се налази на тргу Пушкинскаја у центру Москве. Прве дане отварања институције обележили су формирање гигантских рафала, двапут окружујући оближњи парк.
Брза храна омогућила је совјетским људима да први пут пробају страни производ, осетивши мали делић далеке Америке. Занимљиво је да је МцДоналдсова франшиза почела да се примењује у Русији тек 2012. Након тога, компанија је врло брзо почела да добија на значају и данас се сматра једном од највећих мрежа у Русији која нуди брзу услугу. Временом су се на домаћем тржишту појавили и други играчи. Купцима брзе хране почели су да нуде компаније са светским именима као што су Бургер Кинг, КФЦ, Домино´с Пизза и многи други.
Формат установе
Врсте брзе хране на својој листи укључују не само помфрит и хамбургере. Такви објекти могу да понуде палачинке и пекарске производе, супе и салате, пице и десерте, азијска јела, кафу и многа друга пића.
Предузетник који се одлучи за своју франшизну дјелатност брзе хране мора одлучити која ће тачка бити отворена. Покретање финансијских улагања, као и пословни дизајн и потребна средства за куповину производа, директно ће зависити од такве одлуке.
Давање франшиза брзе хране у Русији набављено је за отварање једне од две врсте продајних места:
- Стационарни кафић. Налази се у једној од просторија великих тржних центара или у посебној згради. Под стационарним кафићем подразумевају се разне врсте бистроа и пицерија, кафетерија. На овом списку су и мали ресторани.
- Улични кафе. Ова категорија објеката укључује покретне ладице и шалтере, шатори и комбији који купцима продају брзу храну. У овом случају јела се припремају директно на улици, где се одмах продају. Вриједно је напоменути да тренутни преглед тржишта брзе хране јасно показује да је профитабилност уличних кафића обично прилично велика. То вам омогућава да у старту постигнете мале количине улагања.
Карактеристике објеката брзе хране
Без обзира која је франшиза брзе хране купљена за отварање посла, сви стационарни и улични кафићи обједињени су једном идејом, која укључује реализацију јела, на припрему којих су кувари потрошили минимално време. Други „трик“ таквих институција је употреба посуђа за једнократну употребу.
Уз правилну организацију пословања, продајно место ће имати добре изгледе за развој. Ово ће омогућити повраћај стечене франшизе кафе брзе хране у току једне пролећно-летње сезоне. А ако купцима понудите укусан и разноврстан јеловник, онда се могу очекивати високи приходи чак и са уличне фиоке.
Шта одабрати?
Које су најбоље могућности приликом покретања посла? Пре него што се одлучите за једну или другу врсту ресторана брзе хране, морате тачно да знате колико финансијских средстава треба уложити. Дакле, да би отворио стационарно место, предузетник ће морати да купи трговинску опрему, као и предмете за унутрашњост. А то ће захтевати додатне трошкове. Ако почнете да организујете посао са мобилним лежиштима, онда вам није потребан намештај да бисте отворили сопствени посао. Данас постоји много примера где су амбициозни предузетници промовисали свој посао улагањем у њега мање од 150 хиљада рубаља.
Где почети?
Први корак за покретање сопственог посла је стицање франшизе. То ће почетнику подузетнику дати право да искористи већ промовирану марку. Након потписивања уговора, купац добија готов пословни модел са списком потребне опреме, разрађеним менијем, препорученим добављачима и многим другим стварима које ће бити потребне за успешно пословање.
Приликом отварања ресторана или кафеа брзе хране на основу франшизе, предузетник плаћа део плаћања предвиђене за коришћење пакета докумената. Преостали износ се исплаћује постепено и израчунава се на основу обима продаје, који се назива лиценца. Нагодба за франшизу може се предвидјети на било који други начин наведен у уговору.
Предности употребе популарног бренда
Верује се да је свака од франшиза брзе хране гаранција успешног успостављања посла. То се постиже обједињавањем опште шеме пословања у једном систему. То омогућава предузетнику да избегне неочекиване потешкоће. Такођер је вриједно размотрити: стечена франшиза значи да је већина послова на отварању институције већ урађена.Ово увелико олакшава задатак почетнику-бизнисмену.
С тим у вези, сваки предузетник, након што је набавио потребан пакет докумената, трасира директан пут ка висококвалитетном и поузданом пословном систему који је погодан за публику било којег насеља.
Обећавајући посао
На основу података из испитивања тржишта објеката брзе хране, њих периодично посећује трећина становништва наше земље. И то упркос чињеници да је овај вид пословања још увек прилично млад и тек почиње своју активну дистрибуцију у регионима Русије.
Изгледи за овај посао доприносе фактору друштвене оријентације. Заправо, сваке године долази до све већег убрзања темпа живота становништва. Многи Руси се већ почињу навикавати на чињеницу да морају да једу. У исто време, већина ових људи радије бира установе брзе хране за себе. Најизразитије сличан тренд може се приметити у већим градовима земље.
Размотрите неке компаније које нуде франшизну сарадњу у Русији.
Пиззабомбс
Ова франшиза кантине брзе хране или било које друге точке у одабраном формату нуди најједноставнији пословни модел који је више пута доказао своју ефикасност. Отварајући такву институцију, предузетник неће морати да улаже значајне суме новца у сложену опрему. Требало би испоручити полупроизводе до већ радног места које ће тек требати припремити и продати.
Пиззабомбс нуди франшизу брзе хране која нуди три нова производа за Русију. Међу њима су:
- бомбе за пице, које су колачи направљени од танког пецива са надевима за стандардне пице;
- бајтови за пиззу - мале пиззе буквално за један залогај;
- Пизза пизза - јело припремљено помоћу посебног обрасца и пружа могућност брзог јела у покрету.
"Ванцхик"
Франшиза ове компаније пружа могућност продаје производа јединственог за нашу земљу у Русији - чаша од вафли хрскаве чаше напуњена разноврсним укусним мешавинама.
У којим форматима ради ова франшиза брзе хране?
- киоск површине 6 до 12 квадратних метара, смештен у парковима и трговима, пословним центрима, железничким станицама и стадионима;
- игралиште (4-10 квадратних метара), што је зидни формат;
- острво (4-10 квадратних метара) које се налази у универзитетима, биоскопима и тржним центрима;
- јединица (5-10 квадратних метара) која се налази на улицама са великим пешачким прометом, у парковима, трговима, железничким станицама, стадионима, итд.
Стечена франшиза ове компаније даје гаранцију за добијање сировина по повољним условима, рекламну подршку, обуку особља недељу дана, добијање упутстава за вођење радова на најједноставнијем технолошком циклусу.
Хот доггер
Ова компанија, која успешно ради на пољу брзе хране, укључује продају хот-догова припремљених по најбољим рецептима. У Русији је компанија започела с радом 2013. године, а продајом франшизе бави се од 2014. године.
У таквој продавници брзе хране купац је позван да не само да брзи залогај једе, већ и да користи бесплатан интернет. Ова, као и квалитетна и брза услуга у комбинацији са пријатном атмосфером привлачи многе посетиоце ХотДоггера. Цењена од стране компаније и многих предузетника. У њему их привлачи не само профитабилност пројекта, већ и низак праг уласка, као и једноставност организације посла.
Цомеди цафе
Ово је нови пројекат за Русију, који предузетницима нуди франшизе радећи под познатим брендом, чији годишњи промет износи око 130 милиона долара. За уређење ентеријера, као и за израду маркетиншке стратегије, морат ћете користити симболе, видео датотеке и фотографије становника који су укључени у производни центар Цомеди Цлуб. Продаја франшиза покренута је 2016. године.
Отварање предузећа могуће је у два формата.Најпопуларнија од њих је брза храна у широком распону модификација (киоск, острво, игралиште итд.). Јеловник који се нуди посетиоцима у таквим установама на својој листи садржи пице, хреновке и помфрит. Наручена јела се спремају пред купцима у не више од 5 минута. Да би се постигла та брзина омогућава се максимална аутоматизација процеса.
Скупљи формати су ресторани. У понуди су елитна пића и јела која представљају европску кухињу.
Гриллмастерс
Купите ову франшизу нуди немачка компанија. У Русији се њене активности шире на ексклузивна права. Компанија је свој први ресторан отворила још 1994. године у Санкт Петербургу.
Данас је Гриллмастерс мрежа која се активно развија и пружа могућност отварања места брзе хране за свакога. Треба приметити да је листа јела која је фирма развила прилагођена руском купцу.
Главна разлика између таквих установа је успешна комбинација трију подручја, што сугерише присуство пизза, хамбургера и менија са роштиља. Поред газиране воде и сокова, на менију се налази и неколико пива. Такође вам омогућава да привучете додатне купце у институцију.