У покушају да сачува хранљиве материје у воћу и поврћу, човечанство је дошло до неколико метода. Замрзавање, очување, сушење су добре методе. Али током конзервирања губи се много корисних својстава производа, такође током замрзавања. Ради се о екстремно високим или ниским температурама. Начин сушења је најбољи за очување свих корисних својстава производа, а веома је згодан за складиштење и даљу употребу. Конзервирана и смрзнута храна након одмрзавања и отварања конзерви дуго није погодна за конзумацију. Сушено воће може лежати месецима.
Пословна идеја производње сушеног воћа је веома уносна. Сушено воће је постало веома популарно због својих јединствених квалитета и укуса. Кување са сушеним воћем је врло згодно и није проблематично, нити су избирљиви у условима чувања. Сушено воће од марелице, шљиве, јабуке, брескве, кукуљица руже, грожђе, смокве и много прекоморског воћа веома је популарно.
Производња сушеног воћа је профитабилан посао који свако може да уради. Трошкови организације таквог предузећа нису велики.
Прво морате унајмити малу собу са гасом, водом, светлом. Далеко је потребно набавити опрему за производњу сушеног воћа. Приликом куповине опреме обратите пажњу на њену снагу. Постоји много сорти ормара за сушење. Сам принцип, потоци врућег ваздуха суше воду. Тако се добија сушено воће. У просеку, ормарићи нису веома тешки и запремине се једном могу сушити од 5 до 10 кг воћа. Све зависи од воћа које ће се осушити. Просечна цена малог ормара је од 200 до хиљаду долара. Ако купите више јединица одједном, онда можете остварити попуст.
Такође ћете морати да успоставите трговинске односе са трговцима на велико воћем. Приликом припреме производа морат ћете га опрати и исећи. У будућности је могуће и паковање у малим контејнерима. За ово ће бити потребно особље. Особље треба неколико људи који ће све учинити.
Приближни износ за започињање овог посла је 30 - 45 хиљада долара (укључујући опрему, сировине, плате, простор за изнајмљивање) у првој години. Процењени месечни приход износиће око 2 - 4 хиљаде долара. Година враћања пројекта Производња сушеног воћа је профитабилан и растући посао. Брига о свом здрављу и зими конзумирајте сушено воће.
