Detergentes Permitidos: List

O cumprimento dos padrões sanitários e epidemiológicos nas instituições envolvidas na produção e venda de alimentos é uma tarefa essencial, especialmente para organizações infantis. As questões de controle sobre a implementação das regras de higiene na Rússia são tratadas pelo Serviço Sanitário e Epidemiológico. É ela quem define os requisitos para a sala, a temperatura, a observância do regime do dia e outros aspectos organizacionais do trabalho de instituições de ensino pré-escolar e escolas. Apesar de todos os rigorosos requisitos de higiene das instalações de produção e organizações de alimentos, até o momento, não há uma lista clara definindo quais detergentes são permitidos para uso nessas instituições.

Atos normativos

O fato é que os problemas modernos da economia de mercado estão envolvidos aqui: enquanto a URSS emitiu um nome limitado de produtos de limpeza e desinfecção, hoje dezenas de novas marcas aparecem todos os anos, o que é muito difícil de rastrear e verificar. Portanto, o principal documento que regula as relações nessa área estabelece apenas os requisitos básicos para detergentes usados ​​em creches. Esta é a Lei Federal nº 52 de 30 de março de 1999 sobre o Bem-Estar Sanitário e Epidemiológico da População.

A lei contém disposições gerais sobre produtos químicos permitidos e proibidos destinados ao uso doméstico, não há uma lista específica de detergentes permitidos. Informações detalhadas podem ser encontradas em requisitos adicionais e cartas da SanPiN, decretos regionais de autoridades locais. Assim, atenção especial deve ser dada à resolução SanPiN 3.5.1378-03 "Requisitos sanitários e epidemiológicos para a organização e implementação de atividades de desinfecção", que contém instruções para o estudo do espectro de ação de uma substância.

Uma lista aproximada de detergentes permitidos no território da Federação Russa pode ser encontrada na carta de Rospotrebnadzor de 01.25.2006 No. 0100 / 626-06-32 “Sobre desinfetantes”.

Âmbito de aplicação de normas sanitárias

A falta de requisitos claros para detergentes é um problema bastante sério na sociedade russa, com cada ano uma porcentagem crescente de pessoas que receberam envenenamento com substâncias químicas em graus variados de severidade. Portanto, o SES estabelece requisitos rígidos e realiza regularmente inspeções em organizações envolvidas na produção ou venda de produtos alimentícios.

Todos os tipos de oficinas de produção que produzem alimentos, cafés, restaurantes, cantinas, pré-escolas e escolas se enquadram nessa categoria. Todas essas organizações são legalmente obrigadas a usar apenas detergentes autorizados, nos quais a proporção de substâncias químicas nocivas é mínima. Para a implementação de normas e regulamentações sanitárias e epidemiológicas, a administração possui responsabilidade administrativa e, em alguns casos, criminal.

Definição

Antes de descobrir quais detergentes são permitidos no jardim de infância, você precisa entender o que está incluído neste conceito e por quais critérios é costume distinguir entre produtos similares. A definição oficial diz que um detergente é um dos produtos químicos domésticos projetados para limpar uma superfície contaminada. Seu componente mais importante é um surfactante, pode consistir em vários compostos químicos, alguns dos quais são muito perigosos para a saúde humana.

Um efeito negativo no corpo não é imediatamente percebido, tais substâncias podem se acumular nos órgãos antes de se manifestarem.Portanto, muita atenção é dada à composição dos detergentes modernos: amaciantes, agentes oxidantes, conservantes, cloro, amônia e muito mais podem estar presentes lá. Os ecologistas modernos até consideram esses produtos como uma das fontes mais sérias de poluição ambiental. Por isso, agora muitas instituições, de um modo ou de outro, ligadas à produção ou ao consumo de alimentos, preferem cada vez mais detergentes mais simples para lavar pratos, recipientes ou caldeiras, tais como sabão, carbonato de sódio e outros produtos alcalinos.

Requisitos de higiene para detergentes

Pedidos para a composição e porcentagem de produtos químicos em um determinado produto doméstico irão variar dependendo da natureza de seu uso. Meios para lavar louça e desinfecção das instalações desempenham funções diferentes, portanto, os requisitos serão diferentes.

Como mencionado acima, uma lista exata de detergentes permitidos não existe, e ao escolher um detergente, funcionários de instituições ou pessoas autorizadas devem seguir algumas recomendações:

• O produto deve contribuir para a fácil molhabilidade da superfície, ter alta capacidade de lavagem e, se possível, amaciar a água.
• Não deve causar reações alérgicas em humanos ou danificar equipamentos (isto é, causar ferrugem).
• O detergente permitido deve lidar perfeitamente com qualquer tipo de contaminação, lave-o completamente da superfície da louça, incluindo contaminantes ácidos.
• Eles podem consistir em produtos químicos homogêneos ou uma mistura de vários.

Todas estas disposições são apenas de natureza consultiva, não especificamente nomeando. Portanto, muitas instituições ainda usam o documento regulatório de 1979, chamado de “Lista de detergentes e desinfetantes aprovados para o processamento de equipamentos, recipientes, implementos e utensílios destinados ao contato com alimentos”, ao calcular desinfetantes. Todos os materiais e proporções, assim como seu escopo, são detalhados aqui.

Requisitos desinfetantes

O principal objetivo do uso de desinfetantes é desinfetar uma superfície. Geralmente estes são compostos químicos muito fortes, cujo uso também tem certas limitações.

De acordo com as normas sanitárias gerais, os seguintes requisitos são impostos aos detergentes permitidos em uma instituição educacional pré-escolar:

• As substâncias devem ter propriedades bactericidas, fungicidas e esporicidas, isto é, destruir bactérias patogênicas, e não apenas impedir o crescimento de sua população; depende muito da tecnologia de preparação da solução e as regras da distribuição.
• Os detergentes e desinfetantes permitidos devem passar pelo registro estadual de acordo com as exigências da Vigilância Sanitária e Epidemiológica do Estado.
• A utilização de produtos químicos em empresas de alimentos só é permitida com base em uma licença de autorização emitida pela autoridade de licenciamento e de acordo com as instruções claras da SanPiN.
• Certifique-se de ter uma etiqueta contendo todas as informações sobre o produto químico: composição, fabricante, métodos de uso, licença, etc.

Os desinfetantes são classificados como substâncias altamente perigosas, portanto, em instalações de cuidados infantis, todas as medidas devem ser tomadas para evitar acidentes. Um item separado considerará os requisitos para a organização do armazenamento de detergentes e desinfetantes.

Onde posso encontrar uma lista de detergentes aprovados?

Como já mencionado, uma única lista não existe. Em instituições de ensino, já existe uma tradição de emissão de ordens internas que determinam a lista de detergentes permitidos pelo Rospotrebnadzor e recomendados para uso nesta organização.Ele é desenvolvido por um funcionário junto com um profissional médico com base nas recomendações existentes da SanPiN e outras autoridades de supervisão. Com base nesta lista, os contratos são celebrados com fornecedores.

O documento mais útil nesta área pode ser considerado a carta No. 0100 / 626-06-32 de 25 de janeiro de 2006 "Listas de alguns dos desinfetantes virucidais registrados na Federação Russa". Informações mais ou menos exaustivas sobre detergentes permitidos são fornecidas aqui.

O documento indica produtos nacionais e estrangeiros, agrupados pela natureza da composição química: produtos contendo cloro, contendo ácido, baseados em surfactantes e compostos catiônicos, assim como contendo guanidina.

Lista de detergentes proibidos

Consumidores comuns muitas vezes se tornam reféns de anúncios e compram os produtos aos quais estamos acostumados, forçados a acreditar na palavra do fabricante sobre a segurança de um determinado produto. Em empresas de alimentos e em instituições infantis, essa abordagem é inaceitável, é necessário conhecer ou desenvolver uma lista de detergentes permitidos, bem como estar ciente das substâncias que são extremamente perigosas para os seres humanos e, em alguns casos, são completamente proibidas.

Aqui estão apenas alguns dos mais perigosos:

• fosfatos;
• ftalatos;
• lauril sulfato de sódio;
• propilenoglicol;
• fluoreto;
• triclosan e outros.

Os detergentes que contêm essas substâncias podem ser perigosos para as crianças que são propensas a alergias e, se o conteúdo for excedido, causarão até envenenamento em pessoas saudáveis. Os produtos químicos domésticos que contêm esses elementos não são altamente recomendados para uso na produção de alimentos ou em instituições infantis.

Requisitos gerais para produtos adquiridos

Uma grande parte dos produtos químicos domésticos no mercado russo é produzida por empresas estrangeiras na Federação Russa ou no exterior, e a participação dos produtos domésticos não é tão grande. Portanto, para mercadorias estrangeiras, há uma série de requisitos de higiene obrigatórios. Só depois de observar todas as normas eles adquirem o status de detergentes aprovados pelo Rospotrebnadzor adequado para uso na Rússia.

A lista de requisitos para produtos importados inclui os seguintes itens:

• Independentemente da tecnologia de produção adotada no país produtor, quando vendido no território da Federação Russa, os detergentes devem cumprir com nossos padrões sanitários.
• Se o produto for importado para o país pela primeira vez, deve passar por um exame higiênico; Para as seguintes chegadas, os supervisores devem verificar o cumprimento dos requisitos de segurança e regras sanitárias.
• Os documentos que acompanham a carga devem indicar todos os indicadores e padrões de higiene.
• Empresas privadas e agências governamentais que fornecem ou vendem produtos químicos domésticos são obrigadas a obter um certificado de importação para a Federação Russa, para isso, é necessário entrar em contato com o Departamento de Supervisão Sanitária e Epidemiológica do Estado ou um dos centros regionais deste departamento.

Se o exame revelar um descompasso com os requisitos para detergentes permitidos nas instituições infantis de nosso país, a importação de produtos para o país será proibida.

Requisito de armazenamento de detergente

Para funcionários de instituições infantis, há uma instrução sobre as regras para o uso de produtos químicos ao lavar louça, desinfetar quartos ou limpar pisos. E a SanPiNom desenvolveu regras claras para a operação e armazenamento de detergentes e desinfetantes permitidos. Ao deixar a instituição, as autoridades supervisoras verificam o cumprimento destes requisitos, em primeiro lugar, para uma atitude negligente dos funcionários em relação às suas funções, uma multa ou uma reprimenda disciplinar pode ser imposta.

Infelizmente, os casos em que as crianças têm acesso a produtos químicos não são incomuns, e isso acontece não apenas em instituições de ensino pré-escolar, mas também em casa. Portanto, os adultos precisam considerar e organizar o armazenamento adequado dos equipamentos para limpeza das instalações, lavagem e desinfetantes:

1. Todas as soluções devem estar fora do alcance das crianças, de preferência trancadas.
2. Garrafas, frascos e outros recipientes com produtos químicos domésticos devem ter rótulos com a data de fabricação, composição detalhada e nome completo.
3. Todos os detergentes e desinfetantes devem ter instruções, e é melhor colocá-los em um local acessível para todos: na parede ao lado do lavatório ou no vaso sanitário.
4. Tanques devem ter uma tampa e fechar bem.
5. A solução preparada deve ser usada imediatamente e não deixada no dia seguinte.

Hoje, os inspetores da SES são muito rigorosos quanto à implementação dessas regras e, se forem descobertas violações, é aplicada uma multa ao empregado que cometeu a fiscalização, bem como ao chefe da instituição pela organização insuficiente do processo de trabalho.

Termos de uso

O uso de detergentes permitidos em uma escola ou jardim de infância requer certo conhecimento do pessoal do departamento de alimentos sobre como usá-los. Em cada grupo (cozinha, sala de jantar) em um lugar de destaque deve haver uma tabela dos principais detergentes e desinfetantes, com uma indicação dos métodos de diluição das substâncias e do grau de dosagem.

É importante entender que a limpeza úmida comum não mata os germes, mas apenas refresca a atmosfera da sala. Por isso, é necessário realizar medidas para desinfetar as instalações usando um desinfetante especial e no momento prescrito nos requisitos da SanPiN. Alguns detergentes podem ser usados ​​simultaneamente para limpar as instalações e para desinfecção, o rótulo deve indicar isso.