Com a adição de pasta de tomate, várias sopas, molhos de carne, pratos de carne e peixe e suco de tomate restaurado são tradicionalmente preparados.
Como regra geral, as donas de casa usam tomates frescos apenas no final do verão e no início do outono, já que em outros períodos esses vegetais são muito caros e aguados. Por exemplo, o custo estimado de uma panela borscht de três litros é de cerca de US $ 4, e este é um almoço completo por dois dias.
É muito difícil ficar sem um suplemento tão delicioso
Muitos se acostumaram a comer carne frita apenas com molho de tomate. Receitas simples e baratas de frango também não podem ficar sem pasta de tomate. Ou seja, esse é o produto que eles sempre comprarão, com qualquer desastre econômico.
Começando um negócio, muitos acreditam que o nosso povo russo sempre vai comer, beber vodka e fumar. Você não pode argumentar com o primeiro parágrafo, pelo menos. A pasta de tomate é um produto atraente para os empresários iniciantes. Além disso, a tecnologia para a produção de extrato de tomate não é muito complicada.
O que é um procedimento de produção de pasta?
O que é pasta de tomate? Um despojado tomate picado e sal. Um produto relacionado à pasta de tomate também é apresentado no mercado - purê de tomate. Pasta de purê de batata é caracterizada por um maior teor de sólidos (em purê de batatas - até 20%, em massas - até 40%). A produção de tomate pode ser dividida em 7 etapas:
- As matérias-primas entregues em contêineres especiais são carregadas no bunker.
- Da tremonha na correia transportadora, os tomates entram na lavadora. Eles precisam ser lavados não só de sujeira e lixo, mas também de pesticidas.
- Com o auxílio de um transportador de inspeção com abrilhantador, são selecionados frutos impróprios para uso posterior.
- Transporte para o helicóptero, no qual os tomates são moídos em uma massa homogeneizada.
- Em seguida, o processo de evaporação ocorre em um evaporador a vácuo.
- No tanque de tampão, o sal é adicionado à pasta.
- Há uma embalagem de pasta de tomate em um recipiente especial.
O que você precisa comprar para estabelecer a produção?
Para abrir sua própria empresa, você precisará adquirir os seguintes equipamentos: um homogeneizador tipo vácuo, uma máquina para moer e terminar matérias-primas e um evaporador a vácuo. Esses três carros vão custar de US $ 57 mil a US $ 130 mil e você também precisará de equipamentos para transporte e embalagem do produto, que custarão aproximadamente o mesmo. O valor pode ser significativamente menor se você comprar dispositivos usados.
O equipamento com o qual é possível estabelecer a produção de massa de tomate deve ser montado corretamente entre si, portanto, para evitar problemas, é necessário comprar uma linha de produção de malha fechada pronta para uso. O rendimento dos produtos acabados é de aproximadamente 17,25%. Idealmente, o negócio do tomate será organizado com base em sua própria vasta terra em que os produtos necessários serão cultivados.
O que pode ser dito sobre o mercado de tais produtos?
Ao comprar produtos como o extrato de tomate, na maioria das vezes, prestar atenção aos seguintes itens: preço, conteúdo de corantes, espessantes, conservantes, etc., embalagem conveniente. A pasta de tomate se molda rapidamente, então a embalagem "uma vez" é a melhor.
Produtores de extrato de tomate são distribuídos em todo o país em uma quantidade bastante grande. O mercado russo para esses produtos é estimado em 195 mil toneladas por ano. 90% dos produtos relevantes são importados da China, Irã, Uzbequistão e Turquia. 75% - matérias-primas, 25% vai diretamente para o varejo. Onde os tomates domésticos foram é uma questão separada.
Obviamente, nesses países, o estado apóia a agricultura, de modo que as matérias-primas são mais baratas. Portanto, a produção de extrato de tomate custará muito mais economicamente. É impossível explicar de outra forma como tomates mais baratos podem ser cultivados no deserto do que, por exemplo, no Território de Krasnodar. O principal é que ninguém vai comprar macarrão do Irã se houver uma contrapartida doméstica digna.
Assim, todo o truque é colocar sua massa nas prateleiras das redes de supermercados. Você pode fazer isso sozinho ou fornecer o produto para distribuição. Em ambos os casos, você precisará de uma boa oferta comercial com uma descrição de vantagens competitivas e justificativa de benefícios econômicos para os parceiros.
Será difícil alcançar imediatamente um cliente regular e bom
Há uma opinião de que você deve pagar pelo direito de apresentar seu produto no supermercado. Isso nem sempre é o caso. Por exemplo, a bem conhecida cadeia francesa (seus hipermercados, tanto na Rússia quanto na Ucrânia), leva mercadorias à venda sob o princípio de "melhor oferta de preço". Muitas cadeias levam o produto para começar por um período experimental em várias lojas.
Em qualquer caso, você precisa de uma boa equipe de negociação. Muito provavelmente, não será possível entrar imediatamente em grandes redes nacionais. Estas são “taxas de prateleira”, custos de logística, multas para o chamado defeito de produto, despesas para manter uma equipe de negociação, etc. Ao planejar uma estratégia de desenvolvimento para 10 anos à frente, você ainda precisa começar pequeno. De pequenas lojas não-cadeia, pequenas cadeias regionais, pizzarias locais, etc.
Atividades promocionais
Para começar, a promoção pode ser feita de forma independente. Pode ser publicidade em pontos de venda: cartazes, wobblers, etiquetas de preço incomuns e muito mais. O principal é que este é um produto interno sem aditivos prejudiciais. Um bom rótulo brilhante, um lugar de destaque na prateleira - e pasta de tomate se venderá.
Quem receberá as permissões?
Para abrir sua própria empresa de produção de massas, você precisará coletar certificados das autoridades locais. Ou seja - do SES.
Os funcionários deste serviço podem encontrar um problema onde ele nem é visível. Para obter todas as licenças necessárias, você precisa comprar apenas matérias-primas de alta qualidade.
Além disso, a oficina de produção de pasta deve ser projetada em total conformidade com todos os requisitos. Pode ser necessário realizar trabalhos de re-desenvolvimento, mudar a fiação, reorganizar o equipamento, etc.
Para abrir seu próprio negócio, o montante do capital inicial deve ser de pelo menos 200 mil dólares. Esse valor incluirá a compra de equipamentos, a contratação de funcionários, o aluguel de instalações e a compra de matérias-primas. Como pode ser visto em todos os itens acima, a produção de extrato de tomate pode trazer um bom lucro. Então, por que não se engajar em tais atividades empreendedoras?
