O pão pita fino asiático é feito de massa, que deve ser esticada em uma camada tão fina para que, através dele, você possa ler quase um livro. Para conseguir essa habilidade, alguns especialistas estudam há anos.
Acreditava-se anteriormente que o pão pita de alta qualidade só pode ser preparado à mão e, com a ajuda da tecnologia, é impossível obter pão fino e assado em toda a superfície. No entanto, há vários anos, especialistas em tecnologia de panificação inventaram uma máquina para a produção de pão pita, que é capaz de assar folhas ainda mais finas do que anteriormente feito manualmente.
Equipamento tecnológico envolvido no processo de produção
Externamente, o equipamento para a produção de pão pita assemelha-se a um grande transportador, que é bastante largo e reduz gradualmente o comprimento.
O processo de produção neste dispositivo é o seguinte. O primeiro passo é amassar a massa dos ingredientes (farinha, manteiga, água e sal). Por um lado, a matéria-prima é colocada e, por outro, a massa acabada aparece na bandeja.
O próximo passo é colocar a massa em uma bandeja especial, onde a linha automática para a produção de pita a rola para o estado translúcido mais fino. Este estágio na preparação deste produto de padaria à mão foi o mais demorado, e agora a máquina faz tudo.
Tal equipamento para a produção de pão pita é bastante barato - apenas 20 mil rublos. Assim, ao organizar sua própria pequena oficina para a produção deste produto, podemos dizer com confiança que o custo de adquirir a linha necessária será recompensado em 3 a 4 meses.
Tal equipamento para a produção de pão pita pode ser facilmente adquirido por famílias numerosas.
Voltando ao processo de preparação deste produto de padaria, não devemos esquecer o último estágio - panificação. Para isso, um forno de pedra especial para a produção de pão pita, o tandoor, era tradicionalmente usado. No entanto, hoje em dia os fornos convencionais ou até mesmo as antiaderentes são usados com bastante sucesso.
Onde este dispositivo pode ser comprado?
Equipamentos para a produção de pão pita podem ser comprados diretamente do fabricante (na fábrica) e através de seus representantes (revendedores). Muitas vezes, é mais lucrativo comprar esta unidade a partir do segundo devido à sua localização na mesma cidade que o comprador. Isso se deve ao fato de que o vendedor é responsável pela entrega das mercadorias e o comprador está protegido contra os problemas associados ao transporte independente de equipamentos sobredimensionados.
Verifique se está completo
Juntamente com linhas automatizadas, um conjunto completo de peças de reposição e ferramentas deve ir. Não devemos esquecer a disponibilidade obrigatória de instruções de operação em russo. Manter a integridade na entrega também é outro motivo para entrar em contato com o revendedor.
Antes de finalmente pagar, é necessário inspecionar o equipamento quanto a arranhões ou danos. Se você encontrar pelo menos uma dessas deficiências, você deve exigir imediatamente a substituição da linha automática.
Às vezes, ocorrem defeitos de fábrica, que só podem ser detectados durante a operação da máquina. Por exemplo, no processo de laminação, a mastigação da massa ocorre, e também a presença de porcas soltas ou rangidos é detectada quando os rolamentos estão trabalhando em rolos.
Entrega
Ao organizar o auto-transporte, é necessário levar em conta os seguintes pontos:
- o equipamento deve ser desmontado, caso contrário você pode obter uma unidade inoperante na chegada;
- a fim de evitar possíveis atritos, cada elemento individual deve ser embalado separadamente dos outros, e eles também devem ser classificados por futuras unidades estruturais;
- é necessário observar o regime de temperatura e o nível de umidade, pois algumas peças são projetadas para operar em condições com baixa umidade.
Vantagens do uso de equipamentos para cozer pão pita
Entre as principais vantagens, é necessário destacar o seguinte:
- alto desempenho;
- intensidade de energia três vezes menor em comparação com a tecnologia de cozimento manual;
- pequena equipe (apenas três pessoas);
- não há necessidade de pessoal altamente qualificado, já que a máquina faz tudo por uma pessoa;
- devido ao cozimento uniforme, pita tem uma vida útil longa;
- a mesma espessura em toda a superfície do produto de padaria;
- Tem uma boa apresentação;
- linha automatizada de retorno rápido.
Para dar ao produto acabado uma apresentação na produção industrial, outro dispositivo é usado - uma máquina de embalagem que permite embalar pão pita em polipropileno ou sacolas plásticas (com ou sem rótulos).
Resumindo, podemos falar sobre a disponibilidade desta produção. Você também deve lembrar o baixo teor calórico do produto acabado. É por isso que ele é muito bem sucedido.
