Até à data, nas lojas, você pode ver um grande número de diversos aparelhos de cozinha. Às vezes, escolher exatamente o que você precisa se torna uma tarefa impossível, mesmo para a dona de casa mais experiente.
Nosso artigo vai falar sobre um ajudante de cozinha como um banho-maria. Você ainda não sabe o que é isso? Ou você está pensando em como escolher um banho-maria? Bem, então você definitivamente foi para o endereço! Ajudaremos você a não cometer um erro e comprar uma unidade que lhe agradará por muitos anos e responderá a todos os seus pedidos e desejos.
Por que precisamos de um banho-maria?
Agora, um grande número de pessoas presta mais atenção aos alimentos consumidos. Isso é muito correto. Como você sabe, o alimento mais saudável é aquele que é cozido no vapor. Com este método de processamento, todas as substâncias úteis, minerais e vitaminas são armazenadas nele. Quando fritam e cozinham, são destruídos e, como resultado, as pessoas consomem comida “morta”. Para evitar que isso aconteça, pegue um banho-maria.
Tal unidade de cozinha também é um excelente assistente na casa. Esterilize os pratos? Por favor! Descongelar alimentos? Sem problema! Alimentos refrigerados a quente? Fácil! Veja quantas funções esse verdadeiro "tesouro de cozinha" reuniu! Acontece que com um dispositivo você pode facilmente substituir o esterilizador e o microondas. O que mais é um bom banho-maria?
Nele você pode cozinhar não um prato, mas três de uma só vez. E em tais porções que o suficiente para uma horda inteira de convidados. Outra vantagem - em um banho-maria, suas delícias culinárias nunca queimarão e não ficarão sem gosto. E mais uma coisa: para lavar esse milagre, não é preciso fazer esforços titânicos, como, por exemplo, no caso de uma frigideira depois da fritura. Se os argumentos acima convenceram você a ir até a loja amanhã para uma compra, você só precisa descobrir como escolher a caldeira dupla certa. Nós vamos falar sobre isso.
Que pratos podem ser cozidos em banho-maria?
Esta é uma unidade universal em que você pode cozinhar quase tudo! Peixe, carne, cereais e vegetais - a rainha da cozinha pode facilmente lidar com toda essa variedade. E se o tempero for adicionado ao prato, ele ficará ainda mais saboroso e aromático. A grande vantagem do banho-maria é que os produtos cozidos nele permanecem muito suculentos e saborosos, conservam sua cor e aparência apetitosa.
Ao mesmo tempo, não há necessidade de “assistir” constantemente na cozinha. Isso por si só é razão suficiente para sua aquisição. E para cozinhar também foi bom, vamos dizer-lhe qual banho-maria para escolher. Comentários de pessoas que, devido à sua saúde, são obrigadas a comer apenas produtos dietéticos, confirme que, para estes fins, a referida unidade é simplesmente necessária e 100% perfeita.
Dispositivo dispositivo
Uma das principais vantagens do banho-maria é a sua simplicidade. Não há dispositivos sofisticados e até mesmo um adolescente pode lidar com isso. O que consiste em uma caldeira dupla? Vamos acertar.
1. Base. Nesta seção (o mais baixo) estão o tanque de água e o painel de controle, que podem ser mecânicos ou eletrônicos.
2. tanques de vapor. Pode haver vários (até três) ou apenas um. O material para sua fabricação é de plástico de alta qualidade. É comida e, portanto, não representa qualquer ameaça à saúde. No fundo desses tanques existem buracos através dos quais o vapor entra. A seção superior é bem fechada por uma tampa.
3. Paletes. Eles também podem ser vários (para cada capacidade) ou um comum.
Caldeira a gás duplo: prós e contras. Como escolher um banho-maria para gás?
O banho-maria mais simples é o gás.Ele não tem um "enchimento" elétrico e, para preparar a comida, você só precisa derramar água e colocá-lo em um fogão a gás. A questão da escolha também é bem simples. Aqui vale a pena prestar atenção apenas ao número e volume das tigelas, com base nas necessidades da família. Mas tudo é tão perfeito? Vamos analisar seus prós e contras.
Vantagens:
- Simplicidade
- Vida útil. Como não há nada para entrar, pode servir fielmente por muitos anos.
- Rentabilidade De fato, o gás natural em nosso país é muito mais barato que a eletricidade.
Desvantagens:
- Requer controle ao cozinhar.
- Falta de funcionalidade.
Com base nisso, fica claro que uma caldeira dupla a gás tem muito menos capacidade do que uma elétrica, e muitas vezes simplesmente não é capaz de competir com ela. Por esta razão, material adicional revelará a questão de como escolher a caldeira dupla correta, levando em consideração apenas os modelos elétricos.
Controle eletrônico ou mecânico?
O controle mecânico é o mais simples. Esta é sua principal vantagem. Você só precisa girar a alavanca para o número necessário de minutos de cozimento, e o processo começará. Os fogões a vapor com esse painel são os mais baratos.
Modelos mais caros têm controle eletrônico, suas capacidades são muito mais amplas. Nesse painel, você pode ligar o temporizador, atrasar o início do processo de geração de vapor e definir o modo de operação necessário.
Que tipo de vapor a escolher (com qual painel de controle) - em geral depende do conjunto desejado de funções e capacidades financeiras.
Pallet: o que exatamente prestar atenção?
Para responder a esta pergunta, você precisa entender: por que você precisa de uma panela em banho-maria? Durante a cozedura, ele “recolhe” o condensado e o sumo dos produtos.
Pode haver um palete, então ele é instalado sob a tigela mais baixa e sucos de todos os recipientes disponíveis entram nele. Neste caso, uma construção direta é obtida, e a umidade com os odores das taças superiores caem na parte inferior.
Se você quiser evitar isso, então você deve escolher uma caldeira dupla com vários paletes, ou seja, eles devem ser instalados em cada tigela. Em seguida, o isolamento de cada prato é garantido.
Se o líquido do reservatório inferior fluir sobre as bordas, isso pode causar danos à unidade. Por conseguinte, a altura dos seus lados deve ser suficiente, 2-3 cm é um bom indicador. Você pode calmamente fazer assuntos atuais e não correr para a cozinha a cada 10 minutos.
Você também deve prestar atenção à presença de alças no palete. Então será quase impossível se queimar.
Agora você sabe escolher sabiamente uma caldeira dupla. Acontece que um detalhe tão insignificante como um palete também deve ser tomado com muito cuidado.
Tigelas de vapor (cestas): quais escolher?
Primeiro de tudo, preste atenção ao número de contêineres. Eles, como já foi dito anteriormente, podem ser de um a três. Quanto mais pessoas na família, mais você precisará.
Além disso, existem diferentes volumes de taças. Varia de 1 a 3,5 litros.
Um fator importante, que, no entanto, nem todo mundo conhece é a forma das cestas. O fato é que existem tais modelos de steamers que possuem taças de diâmetros diferentes. O menor é grande, o do meio é menor e o superior é o menor. Isso é inconveniente. Os proprietários que deixam comentários em banho-maria desse tipo não recomendam a compra desses modelos. E a razão para isso é simples: para diferentes tipos de produtos, o tempo de cozimento é diferente.
No caso em que o alimento da tigela inferior está pronto, mas não da parte superior, você só precisa reorganizar as cestas. Como você deve ter adivinhado, no banho-maria do último tipo isso não pode ser feito precisamente por causa do design dos tanques. Portanto, a forma, tamanho e volume das tigelas devem ser abordados de forma completa e responsável. Preste atenção à presença de alças em cada contêiner. Com eles, a probabilidade de se queimar será minimizada.
Manter recurso quente - o que é isso?
Traduzido do inglês, manter-se aquecido significa "manter-se aquecido". Isto é exatamente o que acontece com o conteúdo, se esta função estiver disponível no banho-maria. Ou seja, depois que o prato estiver cozido, a unidade não desligará, mas manterá a comida em uma forma quente e adequada para consumo. Concordo, esta é uma ninharia muito agradável. Especialmente em combinação com a função de início retardado, que será discutida abaixo.
“Início atrasado” - uma necessidade ou um belo bônus?
Com esta função maravilhosa, a comida pode ser cozida na sua ausência por conta própria. Tudo que você precisa fazer é ligar o banho-maria na tomada, colocar os produtos com antecedência, derramar água e ajustar o temporizador para retardar a cozedura pelo tempo necessário. Pode ser de uma a doze horas. Esta função é simplesmente necessária para pessoas muito ocupadas quando, ao voltarem para casa, querem ver um jantar acabado na mesa, em vez de alimentos de conveniência crus.
Este belo botão no painel de controle do seu "cozinheiro" elétrico economizará muito tempo livre, por isso vale a pena lembrar ao perguntar à loja como escolher um banho-maria. As avaliações do cliente confirmam por unanimidade isso, caracterizando a função de início atrasado apenas de forma positiva.
Recurso de Vapor Rápido
Em modernas panelas a vapor com um painel de controle eletrônico, muitas vezes você pode encontrar a presença de uma função como “Quick Steam”. O que é isso Por que isso é necessário? E é possível fazer sem isso? Esse problema precisa ser resolvido. Então, você entenderá ainda mais claramente como escolher a caldeira dupla correta e qual a unidade certa para você.
Nós já sabemos que este eletrodoméstico cozinha produtos rapidamente, preservando suas propriedades úteis. E com a função “Quick Steam”, os pratos da sua mesa aparecerão 2 vezes mais rápido e serão ainda mais úteis. Então, diz o fabricante. O princípio é simples: o fato é que quando você pressiona o botão correspondente, o banho-maria começa a esquentar mesmo antes de os produtos entrarem nele. Ou seja, eles imediatamente e imediatamente se encontram em um "banho quente".
Essa coisinha linda é necessária? Provavelmente, sim, quando você espera convidados, e não há muito tempo para cozinhar catastroficamente.
Que pequenas coisas valem a pena prestar atenção?
Além das funções acima, um banho-maria pode ter outras pequenas coisas úteis. Claro, você pode viver sem eles. Mas eles adicionam conforto e atenção ao processo de cozimento. E isso, você vê, é sempre bom. Então isso é:
- A capacidade de completar a água durante a operação da unidade, graças a um furo especial. Ou seja, você não precisa remover todas as tigelas de comida para isso.
- Indicador de nível de água em banho-maria.
- Proteção contra superaquecimento.
Poder. Qual deles escolher?
Como escolher um banho-maria para casa? Qual poder devo dar preferência? Este é talvez um dos parâmetros mais importantes, porque não é segredo que quanto menor for, mais lenta será a comida.
Nas lojas você pode encontrar modelos muito diferentes, com potência de 500 a 2000 watts. Existem aqueles em que este parâmetro é ajustável.
Não é necessário escolher a unidade com a maior potência. De fato, o ponto mais importante aqui é sua relação ideal com o número e o volume de cestas. Por exemplo, se um banho-maria tiver apenas uma tigela com capacidade de 1 litro, então 500 watts serão suficientes. Se houver três tigelas e o volume de cada uma delas for de 2,5 a 3 litros, é claro que é melhor jogar com segurança e tomar mais força (para não morder os cotovelos mais tarde). Mas, como mostra a prática, 900 watts geralmente são suficientes com uma cabeça.
Como escolher um banho-maria para casa? Comentários Classificação dos melhores modelos
Até o momento, um grande número de empresas produz banho-maria. Os fabricantes competem entre si, criando um design original, novos destaques e recursos. Às vezes, a pergunta “qual empresa escolher um banho-maria” parece insolúvel. Para tornar mais fácil encontrar a resposta, apresentamos a sua atenção uma tabela em que os sete modelos mais populares de banho-maria são apresentados com uma descrição das suas vantagens e desvantagens (de acordo com os consumidores).
| № | Fabricante, modelo | Preço, valor médio em rublos | Descrição do modelo | Vantagens | Desvantagens |
| 1 | Braun, FS20 | 3800 | 2 cestas controle mecânico potência de 850 watts |
Plástico de boa qualidade fácil de limpar muito fácil de gerenciar, a presença de paletes em cada taça, no kit existem tigelas para cereais e produtos para colorir |
Não há indicador de nível de água, alto custo em comparação com outros modelos |
| 2 | Tefal, VC1014 | 2350 | 3 cestos, controle mecânico, potência de 900 watts | Cestas volumétricas, número máximo de bacias, design pensativo, função de aquecimento |
Falta de instruções completas sem função de cobertura |
| 3 | Scarlett, SC343 | 1280 | 2 cestos, controle mecânico, potência 850 watts | Baixo preço, compacto, raramente quebra, fácil de limpar, fácil de gerenciar |
Não há furo para adicionar água, o plástico está ligeiramente deformado |
| 4 | Philips, HD9120 | 1720 | 3 cestos, controle mecânico, potência de 900 watts | Preço razoável, número máximo de tigelas, compacto, uma tigela especial para mingau de cozinhar é anexado, há uma função de adicionar água, existe um recipiente para especiarias |
Cabo curto barulhento |
| 5 | Supra, FSS-310 | 1390 | 3 cestos, controle eletrônico, potência de 800 watts | Disponibilidade de um temporizador, preço baixo, proteção contra superaquecimento, função de partida atrasada, fácil de limpar |
Sem indicador de nível de água, cabo curto, sem luz de fundo em exibição |
| 6 | Philips, HD9189 | 3850 | 3 cestos, controle eletrônico, potência de 2000 W | Belo design, recipiente tempero, função de aquecimento e início retardado, recarga conveniente, tigelas potentes e dobráveis |
Sem tigela de arroz |
| 7 | Tefal, VS 4003 VitaCabin Compact | 4690 | 3 cestos, controle eletrônico, potência de 1800 watts | Fácil de limpar, poderoso odores não se misturam, plástico de excelente qualidade |
Alto custo sem tigela de arroz, sem furo para completar a água |
Agora você sabe como escolher um banho-maria. Este dispositivo maravilhoso fará sua comida saborosa e saudável sem complicações desnecessárias! Quanto aos critérios para escolher o agregado ideal ... Não há uma resposta concreta para essa questão. Sim, comentários de banho-maria podem esclarecer e ajudá-lo a escolher um fabricante confiável. Mas somente a própria dona de casa pode escolher o conjunto final de funções, sistema de controle e design para si mesma, conhecendo as necessidades e características de sua família. É necessário avaliar todos os parâmetros juntos para escolher o modelo perfeito para cada caso individual.
