Em uma cozinha moderna, um liquidificador desempenha um papel especial de honra. Não há nada de surpreendente nisso, porque o assistente de cozinha, indispensável para muitas donas de casa, facilita a preparação de muitos pratos.
O liquidificador é um dispositivo multifuncional. Sua aplicação permite moer de forma simples e rápida qualquer produto (legumes e carne, frutas, nozes, etc.), preparar purê de batatas e emulsões, amassar a massa, misturar mousses e smoothies e até mesmo cortar gelo.
Atualmente, o liquidificador é um concorrente digno do processador de alimentos. Este dispositivo é mais móvel e conveniente, além de ter um mínimo de espaço na cozinha. Muitas donas de casa usam um liquidificador diariamente. E não é de admirar, porque o dispositivo não requer preparação especial para operação, e após o uso é fácil de lavar.
Princípio de funcionamento
Como é um liquidificador projetado? O motor elétrico compacto do dispositivo gira o eixo no qual vários bicos podem ser fixados. Os produtos são colocados em uma tigela especial. Devido à rotação do bocal instalado, a batida ou retificação é realizada.
Tipos de aparelhos
Todos os liquidificadores são divididos em estacionário e submersível (ou manual). Nos modelos do primeiro tipo de dispositivos, o motor elétrico é projetado dentro do invólucro. Uma tigela e um dos bicos estão ligados a esta parte estável do liquidificador.
Um design ligeiramente diferente é um dispositivo de imersão. Tem dois componentes principais. A primeira delas é a alça, dentro da qual os projetistas colocam o motor elétrico. A segunda parte principal é uma perna especial projetada para montar vários bicos. Tal liquidificador é realizado em mãos no processo de chicotear ou moer produtos. A perna com o bocal é então imersa em um recipiente separado com os produtos nela contidos.
Fabricantes modernos produzem um liquidificador bastante interessante, que é um tipo de híbrido de manual e estacionário. Sua diferença está em um contêiner de maior capacidade para produtos, além de um poderoso motor elétrico.
Como escolher um liquidificador? Para determinar o modelo com o qual você ficará satisfeito, é importante estudar em detalhes as informações sobre os recursos de cada tipo de dispositivo, bem como analisar todos os parâmetros técnicos que atenderão às necessidades do usuário.
Dispositivo estacionário
O recurso de design deste dispositivo é a presença de um recipiente e alojamento removíveis, dentro do qual um motor elétrico é construído. O corpo de trabalho de tal misturador é uma faca cortante de lâmina. Está localizado dentro da tigela. Os produtos são colocados no contêiner, que são processados posteriormente. Como escolher um liquidificador estacionário? Preste atenção ao equipamento do dispositivo. Pode consistir em apenas um bocal. No entanto, a preferência deve ser dada a um modelo mais funcional. Em sua configuração, deve haver vários bicos intercambiáveis projetados para moer ou chicotear produtos.
Como escolher um liquidificador? Deve-se ter em mente que os dispositivos estacionários têm mais capacidade, mas são pesados. Além disso, esses dispositivos têm falta de mobilidade, mas compensam o uso conveniente e agradável. No processo, esses dispositivos não exigem a participação direta do proprietário.
A desvantagem dos modelos estacionários é a baixa capacidade de lidar com produtos sólidos.Um submersível é muito mais fácil de preparar açúcar de confeiteiro e café moído. Ele permitirá que você obtenha uma massa mais uniforme de vegetais e ervas.
E como escolher um liquidificador para coquetéis? Para obter essa bebida, um aparelho estacionário é mais adequado. Com seu uso, ótimos molhos e omeletes são obtidos. Também é necessário para amassar massa. O liquidificador estacionário, que é um recipiente com lâminas na parte inferior, esmaga perfeitamente nozes, queijos duros e gelo.
Uma das desvantagens de tal dispositivo é a incapacidade de usar bicos, como um batedor, bem como a implementação da evacuação. Além disso, ao usar um dispositivo estacionário, é impossível moer produtos em qualquer recipiente.
Claro, a conveniência deste liquidificador é que durante a operação não há necessidade de segurá-lo em suas mãos. Além disso, na maioria dos modelos há uma função de auto-limpeza, e eles são mais baratos que submersíveis.
Como escolher um liquidificador estacionário para facilitar o dever de casa? Primeiro de tudo, você precisa prestar atenção ao material que foi usado para produzir a tigela, bem como a sua capacidade. Um parâmetro importante é poder. Quanto maior, mais rápido o dispositivo fará o trabalho que lhe foi confiado.
Mão liquidificador
Este dispositivo é o mais compacto possível. Além disso, difere das características de design estacionárias. Na parte superior do dispositivo, isto é, na alça, está a parte do motor. O bocal ou chopper é anexado à parte inferior do liquidificador. O submersível é mais compacto e versátil. No entanto, não é projetado para trabalhos de longo prazo.
Um contêiner especial para produtos está incluído no pacote. Na sua ausência, você pode moer os ingredientes em qualquer prato com paredes altas.
Como escolher um liquidificador de mão? Ao determinar o modelo que você precisa, preste atenção ao material do qual os bicos são feitos. Pode ser plástico durável ou aço inoxidável. É aconselhável dar preferência a peças metálicas. No entanto, neste caso, o custo do dispositivo será um pouco maior. O preço de um liquidificador submersível também dependerá da qualidade dos recipientes e bicos incluídos no kit.
Um assistente de cozinha manual é usado para moer frutas e verduras, carne cozida e legumes. Com ele, você pode fazer um pouco de carne picada e obter migalhas de pão. O liquidificador submersível irá lidar perfeitamente com a preparação de sopa amassada, leite e coquetéis de frutas e frutas silvestres, assim como smoothies. Tendo inserido um bocal whisk, com a sua ajuda é possível bater o creme.
As desvantagens de um liquidificador submersível incluem a necessidade de mantê-lo em suas mãos e um preço ligeiramente mais alto em comparação com um estacionário. No entanto, todos os lados negativos são mais do que compensados pelas vantagens do dispositivo. Entre estes últimos estão:
- compacidade;
- a capacidade de trabalhar em qualquer lugar;
- conveniência com uma pequena quantidade de produtos.
Como escolher um liquidificador de mão para casa? Vale a pena perguntar sobre o material usado para fazer a “perna”. Melhor se for feito de metal. O material plástico tem medo do calor, muda de cor ao longo do tempo e se torna um odor desagradável.
Se você decidir comprar um liquidificador de mão, qual é a melhor escolha? Uma característica importante de qualquer dispositivo é seu poder. Quanto maior o seu valor, melhor. Com mais potência, o liquidificador resolverá rapidamente a tarefa atribuída a ele, o que lhe permitirá dar um descanso às suas mãos. Um ponto importante é a disponibilidade de velocidades. Nos melhores dispositivos, há mais deles.
Como escolher um liquidificador para casa? Se você não se importa com o dinheiro, então é melhor comprar o mais caro. Ele tem a maior potência e o metal servirá como o material da “perna”. Esses modelos sempre possuem um grande número de velocidades. Em outras palavras, tudo está na proporção ideal. Além disso, liquidificadores caros vêm com uma variedade de bicos e são equipados com vários modos.
No entanto, o comprador nem sempre está pronto para dar muito dinheiro para eletrodomésticos. Claro, eu também quero comprar este dispositivo melhor e mais barato. Neste caso, como escolher o liquidificador certo? É aconselhável comprar um dispositivo de alta potência com um “pé” de metal. Preste menos atenção aos bicos do kit, bem como à velocidade. O principal é que o motor gira rapidamente no máximo. O fabricante pode ser selecionado como desejado. Nesse caso, o fator preço terá um papel importante.
Liquidificador Combinado
Este dispositivo tem as funções de um dispositivo submersível e estacionário. Às vezes é chamado assim: “mini-harvester” ou “liquidificador-mixer”. O design do dispositivo combinado inclui um misturador de imersão e um copo de medição, um batedor e um acessório de faca localizado em um recipiente fechado. Às vezes, uma taça adicional de grande capacidade é anexada a esse dispositivo.
Use uma combinação de liquidificador da mesma maneira que um liquidificador de mão. No entanto, ao contrário de um dispositivo de mão, ele facilmente esmaga com facilidade estacionária, chicoteia cremes, coquetéis e também amassa massas semi-líquidas.
Seleção tigela
Como escolher um liquidificador para que seja prático e conveniente de usar? Ao determinar o modelo do dispositivo, é importante prestar atenção à tigela. Uma de suas principais características é o espaço. Aparelhos modernos oferecem tigelas de trezentos gramas a dois litros. Mas vale a pena considerar que o contêiner para produtos tem um volume útil. Precisa ser preenchido 100-150 g menos. Como escolher um bom liquidificador para esse recurso? Decida o volume de uma tigela necessária para você. Se você cozinha muito, então deveria ser mais. Caso contrário, um pequeno volume será suficiente. Como regra geral, os consumidores preferem uma tigela com capacidade de 1-2 litros.
E se você precisar de um liquidificador para smoothies, como escolher o volume da tigela? Para esta bebida deliciosamente espessa, bem como para misturar coquetéis, você precisa de tanto volume quanto possível. Hoje, muitas mães usam liquidificadores para fazer comida para bebês. Para estes fins, um modelo com uma taça de 0,3 a 0,6 litros é suficiente.
Ao comprar um liquidificador, vale a pena esclarecer qual material foi usado para fazer a tigela. Pode ser de vidro, plástico ou plástico. O último durante a operação pode ser arranhado e, eventualmente, torna-se nublado. O vidro é mais resistente a várias influências, mas com um movimento desajeitado é fácil de quebrar. A melhor opção ao escolher um liquidificador é um modelo que vem com uma tigela de plástico. Tal contêiner não vai quebrar, não escurece e não absorve odores.
Poder
Como escolher um liquidificador para esse recurso? Vale lembrar que a funcionalidade do dispositivo depende da energia. Para modelos diferentes, esse indicador varia de duzentos a setecentos watts. Naturalmente, quanto maior o poder, mais oportunidades de cozinhar serão fornecidas. Em valores baixos deste parâmetro, o liquidificador irá lidar perfeitamente com líquidos e vegetais macios. Se você colocar produtos sólidos na tigela, eles não estarão dentro do poder do seu assistente. Mas o dispositivo, com potência de seiscentos a setecentos watts, pode até mesmo quebrar gelo.
Este parâmetro afeta o custo do liquidificador. É por isso que, escolhendo um dispositivo, vale a pena considerar suas necessidades. Se a família é composta por três ou quatro pessoas, recomenda-se comprar um dispositivo com capacidade de até seis centenas de watts.
Modos de velocidade
Como escolher um liquidificador por este parâmetro? Deve-se ter em mente que é mais conveniente submeter produtos diferentes à moagem em várias velocidades. Em dispositivos modernos, por via de regra, há até doze modos. Os consumidores são oferecidos assistentes de cozinha com uma função de velocidade de passo. Existem modelos com controle de velocidade continuamente variável. Liquidificadores com modos de curto prazo (pulso) e turbo são desenvolvidos.
Com um botão turbo, o dispositivo muda instantaneamente para a potência máxima.Isso acontece mesmo se antes disso ele trabalhou na velocidade mínima. Esta função permite-lhe dar o máximo volume de produtos chanfrados.
Em liquidificadores equipados com um modo pulsado, o dispositivo pode trabalhar com paradas periódicas. Essas quebras são necessárias para monitorar a condição dos produtos colocados na tigela. O modo de pulso prolonga a vida útil do dispositivo, pois protege o motor contra superaquecimento.
Cuidado Assistente de Cozinha
Se você decidir comprar um liquidificador, qual é a melhor escolha? É aconselhável que o dispositivo seja rapidamente desmontado e facilmente lavado.
Alguns modelos estacionários possuem uma opção de limpeza automática. Para lavar o liquidificador, a água morna é despejada em sua tigela. Depois disso, pressione o botão limpar. Não fique chateado se esta função não estiver disponível no modelo escolhido. Liquidificadores submersíveis podem ser simplesmente colocados em água limpa e depois ligados por alguns segundos.
O aparelho é fácil de limpar. Só é importante ter cuidado para não se machucar em facas afiadas.
Segurança
Como escolher um liquidificador para que trabalhar com ele não seja apenas confortável, mas também calmo? Para isso, em alguns modelos existe uma opção especial para desligamento automático em caso de montagem incorreta do dispositivo. Esse recurso prolonga a vida útil do liquidificador e evita o risco de deterioração.
Custo
Qual empresa escolher um liquidificador para casa? Ferramentas manuais de marcas como Maxwell, Sinbo, Supra e Scarlett estão na categoria de preço mais baixo. Seu custo começa a partir de trezentos rublos. Esses modelos de baixo custo não estão equipados com bicos adicionais e têm uma potência de 170-250 watts.
O custo dos liquidificadores estacionários mais simples começa em quinhentos rublos. Se você não sabe qual marca de liquidificador escolher, preste atenção aos produtos de empresas como Bosch, Philips, Braun. Esta é a técnica mais popular. Esses misturadores custam de 1700 a 5000 rublos. Muitas vezes adquiridos dispositivos de combinação que estão incluídos nesta categoria de preço. Eles são multifuncionais e muito convenientes de usar.
A escolha da tecnologia
Uma variedade de eletrodomésticos é um atributo indispensável da culinária moderna. Entre eles, misturadores e liquidificadores ocupam um lugar importante. Se você se deparar com a questão de qual unidade dar preferência, então você deve pensar em por que isso é necessário.
Então, um mixer ou um liquidificador - o que escolher? Tudo depende das suas preferências culinárias. Se você quiser assar bolos, bolos ou panquecas, então você deve comprar um mixer. Um liquidificador tipo estacionário é recomendado para as donas de casa que preferem cozinhar sopa amassada, coquetéis e vários cremes, enquanto eles não querem se envolver em panificação séria.
Recomenda-se comprar um liquidificador de mão para aquelas mães que querem cozinhar sua própria comida de bebê. Esses aparelhos e donas de casa preferem cortar verduras, queijos e legumes em seus pratos.
O misturador combinado é útil para triturar especiarias, chicotear frutas e milk shakes, cremes, claras de ovos, molhos, mousses. Com sua ajuda, a sopa também é preparada.
Todo mundo sabe que com um misturador, os produtos são batidos e, com um liquidificador, eles são esmagados. Mas o último dos dois dispositivos ainda é capaz de realizar mais operações. Em alguns casos, um liquidificador se torna um substituto de um mixer, que é cada vez mais considerado um dispositivo usado na indústria de alimentos. Claro, em uma padaria eles não derrubam a massa com um liquidificador, mas é bem possível fazer uma operação como essa em casa. A principal condição é uma pequena quantidade de cozimento. Ao mesmo tempo, o mixer não pode ser usado para moer o produto. É impossível obter carne picada ou especiarias com ela.
Qual dispositivo devo preferir? Tudo depende do que seus pratos caseiros preferem. Por exemplo, se você usar um mixer para fazer um molho com nozes, pequenos pedaços deste produto sólido permanecerão no prato final.O liquidificador vai moer todos os ingredientes para uma pasta homogênea. A mesma coisa acontece com coquetéis. Se você preferir uma bebida em que há pedaços de frutas, então você precisa usar um mixer. Para obter um coquetel suave, você precisa de um liquidificador.
Purê de batatas arejado só pode ser feito com um mixer. O liquidificador irá produzir um prato que se parece com uma pasta. Colocá-lo na mesa será desagradável. O liquidificador é indispensável se a sua ajuda é necessária para a preparação de comida para bebé. O dispositivo permitirá que você obtenha purê de batatas homogeneizadas de carne, queijo cottage, frutas, bem como legumes.
Se você quiser cozinhar vários pratos, consiga dois aparelhos. Dependendo do menu planejado, você usará um ou outro dispositivo técnico.