Desde os tempos antigos, locais de entretenimento como pubs e bares trouxeram seus proprietários um bom lucro. A concorrência neste negócio é muito grande, então antes de abrir sua própria instituição, você deve estudar cuidadosamente todas as armadilhas deste negócio. Em todas as cidades da Rússia, há um grande número de bares de cerveja, por isso, para ser competitivo, você precisa ter uma série de vantagens. A coisa mais importante quando se fala de uma barra de cerveja é que a cerveja deve ser da mais alta qualidade e em um grande sortimento. Embora sobre tudo em ordem:
Como abrir uma barra de cerveja
De fato, abrir um bar e criar a reputação correta é um processo muito complexo, escrupuloso e difícil. Existem vários motivos:
Naquele momento em que dissemos que o bar deveria ter uma variedade de cervejas e boa qualidade, isso não significa que todos os tipos e marcas de garrafas, tiragens e produtos de lata deveriam ser apresentados. Infelizmente, a grande maioria do sortido apresentado nas lojas da cidade é uma imagem miserável da cerveja. Portanto, uma boa jogada seria organizar uma cervejaria no próprio bar da cerveja. Você terá que comprar todo o equipamento necessário e convidar um especialista que compreenda todas as complexidades da produção de cerveja.
Outra característica de cada barra é o público. A linha inferior é que o processo de fabricação de cerveja não é muito barato, então a cerveja em seu bar será bastante cara. Isso significa que o público do bar será pelo menos de classe média ou superior, o que reduzirá significativamente o número de clientes. Para que esse público-alvo torne-se um convidado regular de sua instituição, é preciso investir muito dinheiro em publicidade. Você precisa entender duas coisas importantes sobre publicidade. Primeiro de tudo, deve ser em grande escala, para que cada pessoa em sua cidade saiba sobre a existência da instituição. E o segundo ponto. A publicidade deve dizer que a instituição não é barata. E, para visitá-lo, você precisa pagar um valor a mais do que pagaria em um bar normal.
Devido ao fato de que pessoas sólidas devem se tornar clientes regulares em seu bar, o interior também deve ser sólido e caro. O mais atraente é o estilo de pub irlandês, inglês, italiano e checo. A maioria dos homens sonha em estar na mesa de tal instituição em outro país. A principal tarefa será transferir os clientes da barra para a atmosfera daquele país no estilo de que a barra é feita. Se isso for bem sucedido, o processo de promoção não será muito longo. Naturalmente, para criar seu próprio design de sala, você precisará investir uma grande quantia de fundos.
Fazendo uma conclusão intermediária, podemos dizer que o processo de criação de um bar é muito complicado e está além do poder de qualquer empreendedor, mesmo que ele tenha uma grande quantidade de dinheiro, não há garantia de que o negócio será bem-sucedido e lucrativo. Não tente fazer tal negócio se você não tiver experiência.
A complexidade de administrar esse negócio explica que, em muitos casos, os bares são abertos por meio de uma franquia. Esse tipo de negócio aumenta a probabilidade de retorno e, de fato, você é um empregado em condições privilegiadas. Essa organização empresarial oferece várias boas vantagens. Em primeiro lugar, não há nenhum problema com a papelada, como todos eles estão incluídos na franquia. É claro que a permissão da estação sanitária e epidemiológica e dos bombeiros terá que ser obtida por você mesmo. Naturalmente, os representantes da franquia ajudarão nesse assunto.
Em segundo lugar, ajudando na cervejaria. Você receberá equipamentos totalmente compatíveis com o nível de negócios.Terceiro, os representantes da franquia organizam a seleção e treinamento do pessoal da empresa, o que afetará muito bem o trabalho futuro da barra. Em quarto lugar, para organizar seu próprio negócio, uma barra de cerveja, você precisará de um investimento em dinheiro muito grande. E não há garantia de que tudo isso valerá a pena. Franchising é uma solução ideal para abrir um bar. Negócio pronto e comprovado. Resta apenas comprar o direito de representá-lo em sua cidade.
Existem apenas desvantagens do franchising. Na verdade, você não é o proprietário de um negócio, mas um representante de uma grande empresa. Portanto, você provavelmente terá que cumprir os termos da franquia. E é possível realizar o interior no estilo de seus desejos e assim por diante.
Se você decidir iniciar o seu negócio de franquia, em primeiro lugar, descubra tudo sobre o seu parceiro completamente. Sobre quais projetos a empresa implementou, com que sucesso, quais condições ela forneceu e somente depois disso concluir um acordo.
É impossível dizer que tipo de lucro uma barra de cerveja pode trazer. Mas para abrir tal instituição, levará cerca de 3 milhões de rublos. Alguns bares de cerveja já se tornaram uma rede, e estamos falando de muito dinheiro.
