Iniciativas no campo da restauração são muito atraentes, não só para os empresários, mas também para os investidores. Com efeito, nesta área de atividade, os investimentos financeiros são capazes de compensar rapidamente.
Especialmente atraentes são as instituições que oferecem aos seus visitantes fast food. O facto é que a abertura de um restaurante de comida rápida requer custos muito mais baixos do que, por exemplo, um café, o alimento em que não é preparado de todo a partir de produtos semiacabados. E para isso, os empresários estão comprando franquias para lojas de fast food. Tais estabelecimentos são abertos sob sua própria marca. O menu "rápido" permite que você aproveite para aqueles que simplesmente não têm tempo livre para fazer negócios novamente.
Com uma abordagem competente para organizar um negócio, não será difícil para um empreendedor obter rapidamente seu nicho no mercado e começar a ganhar dinheiro decente. No entanto, deve-se ter em mente que as instituições que oferecem fast food são muito diversas. É por isso que, para quem inicia seu próprio negócio, é importante analisar corretamente as condições de mercado e a concorrência existente. Isso permitirá que você determine a direção que será mais econômica em um determinado local e em uma cidade específica.
Uso de franquia
A crise econômica que chega ao país certamente levará a muitas perdas para muitos empresários. A população tem um declínio na demanda e, consequentemente, o lucro das empresas é reduzido. Mas há um segmento no setor comercial, que o cliente nunca irá ignorar. A conversa é sobre comida. Afinal, uma pessoa precisa disso sempre. Além disso, isso não é inferior a um quilo de produtos durante o dia. É por isso que a demanda por comida é constante. Isto é especialmente verdadeiro para alimentos relativamente baratos e rapidamente cozidos.
A este respeito, a opção de abrir a sua própria loja de fast food pode ser a única solução rentável. Mas ainda mais lucro tornará possível obter uma franquia de fast food. Isso permitirá que você ganhe uma vantagem na forma de uma marca conhecida e já promovida. Seu nome será ouvido pelos clientes e a instituição certamente receberá feedback positivo dos visitantes.
A franquia de fast food será a melhor opção para começar seu próprio negócio também porque permitirá que você não se preocupe em estabelecer relações de trabalho, reputação e promoção de marca.
Fast food na Rússia
Isso aconteceu em 1990. Foi então que a primeira empresa a introduzir fast food na Rússia chegou ao nosso país. Ela se tornou a empresa "McDonald's". Alimentos na forma de batatas fritas e frango, assim como hambúrgueres, eram incomuns para o país soviético. Ele foi preparado e servido em um restaurante localizado na Praça Pushkinskaya, no centro de Moscou. Os primeiros dias da inauguração da instituição foram marcados pela formação de gigantescas explosões, envolvendo duas vezes o parque vizinho.
A comida rápida permitiu que os soviéticos experimentassem um produto estrangeiro pela primeira vez, sentindo um pequeno pedaço da distante América. Curiosamente, a franquia do McDonald's começou a ser implementada na Rússia apenas em 2012. Depois disso, a empresa começou a ganhar força muito rapidamente, e hoje é considerada uma das maiores redes na Rússia que oferece serviço rápido. Com o tempo, outros jogadores apareceram no mercado interno. Os clientes do fast-food começaram a oferecer empresas como a Burger King, a KFC, a Domino's Pizza e muitas outras.
O formato da instituição
Tipos de fast food incluem não apenas batatas fritas e hambúrgueres em sua lista. Esses estabelecimentos podem oferecer panquecas e produtos de panificação, sopas e saladas, pizzas e sobremesas, pratos asiáticos, café e muitas outras bebidas.
Um empreendedor que decide realizar sua atividade de franquia de fast-food deve decidir qual ponto ele abrirá. O início de investimentos financeiros, bem como o desenho de negócios e os fundos necessários para a compra de produtos, dependerão diretamente de tal decisão.
Franquias de fast food na Rússia são adquiridas para abrir um dos dois tipos de pontos de venda:
- Café estacionário. Está localizado em uma das instalações de grandes centros comerciais ou em um prédio separado. Sob o café parado significa vários tipos de bistrôs e pizzarias, cafeterias. Pequenos restaurantes também estão incluídos nesta lista.
- Café da rua Esta categoria de estabelecimentos inclui bandejas móveis e contadores, tendas e vans que vendem fast food para os clientes. Neste caso, os pratos são preparados diretamente na rua, onde são vendidos imediatamente. Vale ressaltar que a atual revisão do mercado de fast food deixa claro que a rentabilidade dos cafés de rua costuma ser bastante alta. Isso permite que você obtenha pequenas quantias de investimento no início.
Recursos de estabelecimentos de fast food
Independentemente de qual franquia de fast-food foi comprada para abrir um negócio, todos os cafés fixos e de rua estão unidos por uma idéia, que envolve a realização de pratos, cuja preparação os chefs gastaram o mínimo de tempo. Outro "truque" de tais instituições é o uso de utensílios de mesa descartáveis.
Com a organização adequada do negócio, o outlet terá boas perspectivas de desenvolvimento. Isso possibilitará a recuperação da franquia de fast-food adquirida em uma estação de primavera-verão. E se você oferecer aos clientes um cardápio saboroso e variado, pode-se esperar altos rendimentos mesmo de uma bandeja de rua.
O que escolher?
Quais são as melhores opções ao iniciar um negócio? Antes de optar por um ou outro tipo de estabelecimento de fast food, você precisa saber exatamente o montante de financiamento que deve ser investido. Então, para abrir um ponto estacionário, um empreendedor precisará comprar equipamentos de negociação, bem como itens de interiores. E isso exigirá custos adicionais. Se você começar a organizar um negócio com bandejas móveis, não precisará de móveis para abrir seu próprio negócio. Hoje, há muitos exemplos em que os empresários aspirantes promoveram seus negócios investindo nele menos de 150 mil rublos.
Por onde começar?
O primeiro passo para começar seu próprio negócio é adquirir uma franquia. Isso dará ao novato empresário o direito de aproveitar a marca já promovida. Após a assinatura do contrato, o comprador recebe um modelo de negócios pronto, com uma lista de equipamentos necessários, um cardápio elaborado, fornecedores recomendados e muitas outras coisas que serão necessárias para um negócio de sucesso.
Ao abrir um restaurante ou lanchonete de fast food em franquias, o empreendedor paga uma parte do pagamento fornecido pelo uso de um pacote de documentos. O valor restante é pago gradualmente e é calculado com base no volume de vendas, que é chamado royalty. A liquidação de uma franquia pode ser fornecida de qualquer outra forma especificada no contrato.
Benefícios do uso de uma marca popular
Acredita-se que cada uma das franquias de fast food é uma garantia do sucesso do estabelecimento do negócio. Isso é alcançado trazendo o esquema geral de fazer negócios em um sistema. Isso permite que o empreendedor evite dificuldades inesperadas. Também vale a pena considerar: a franquia adquirida significa que a maior parte do trabalho para abrir a instituição já foi feita.Isso facilita muito a tarefa de um empresário iniciante.
Nesse sentido, cada empreendedor, tendo adquirido o pacote de documentos necessário, abre caminho direto para um sistema comercial de alta qualidade e confiável, adequado para o público de qualquer localidade.
Negócio promissor
Com base em dados de um estudo do mercado de estabelecimentos de fast food, eles são periodicamente visitados por um terço da população do nosso país. E isso apesar do fato de que esta linha de negócios ainda é bastante jovem e está apenas começando sua distribuição ativa nas regiões da Rússia.
As perspectivas deste negócio contribuem para o fator de orientação social. De fato, a cada ano há uma aceleração ainda maior no ritmo de vida da população. Muitos russos já estão começando a se acostumar com o fato de terem que comer fora. Ao mesmo tempo, a maioria dessas pessoas prefere escolher estabelecimentos de fast food para si. A tendência mais vividamente similar pode ser vista nas principais cidades do país.
Considere algumas das empresas que oferecem cooperação de franquia na Rússia.
Pizzabombs
Esta franquia de uma cantina de fast food ou qualquer outro ponto no formato selecionado oferece o modelo de negócios mais simples que provou sua eficácia mais de uma vez. Ao abrir uma instituição desse tipo, o empreendedor não terá que investir quantias significativas de dinheiro em equipamentos complexos. É suposto fornecer produtos semi-acabados para um ponto já operacional, que só precisa ser preparado e vendido.
A Pizzabombs oferece uma franquia de franquia de fast food, que apresenta três novos produtos para a Rússia. Entre eles estão:
- Bombas de pizza, que são bolos feitos de massa fina com recheios para pizzas comuns;
- pizza bytes - pequenas pizzas literalmente para uma mordida;
- pizza Pizza - um prato preparado usando uma forma especial e proporcionando a oportunidade de comer rapidamente em movimento.
"Vanchik"
A franquia desta empresa oferece a oportunidade de vender um produto exclusivo para o nosso país na Rússia - um copo de waffle recheado com uma variedade de misturas deliciosas.
Em quais formatos esta franquia de fast food funciona?
- um quiosque com área de 6 a 12 metros quadrados, localizado em parques e praças, centros comerciais, estações de trem e estádios;
- praça de alimentação (4-10 m 2), que é um formato de parede;
- uma ilha (4-10 m 2) localizada em universidades, cinemas e centros comerciais;
- uma unidade (5-10 metros quadrados) localizada nas ruas com grande tráfego de pedestres, em parques, praças, estações de trem, estádios, etc.
A franquia adquirida desta empresa dá uma garantia de obtenção de matérias-primas em condições favoráveis, suporte de publicidade, treinamento de pessoal por uma semana, recebendo instruções para a realização de trabalhos no ciclo tecnológico mais simples.
Cachorro quente
Esta empresa, trabalhando com sucesso no campo de fast food, envolve a venda de cachorros-quentes preparados de acordo com as melhores receitas. Na Rússia, a empresa iniciou suas operações em 2013, tendo se envolvido em vendas de franquias desde 2014.
Em um estabelecimento de fast-food, o comprador é convidado não apenas para uma refeição rápida, mas também para usar a Internet gratuita. Isto, assim como serviços de alta qualidade e rapidez, combinados com uma atmosfera agradável, atraem muitos visitantes ao HotDogger. Apreciado pela empresa e muitos empresários. Nela, eles são atraídos não apenas pela lucratividade do projeto, mas também pelo baixo limiar de entrada, bem como pela simplicidade de organização de um negócio.
Café de comédia
Este é um novo projeto para a Rússia, oferecendo aos empresários o trabalho de franquia sob a marca de uma marca famosa, cujo faturamento anual é de cerca de US $ 130 milhões. Para decoração de interiores, bem como na formação de uma estratégia de marketing, você precisará usar símbolos, arquivos de vídeo e fotos de residentes incluídos no centro de produção do Comedy Club. As vendas de franquia foram lançadas em 2016.
Abrir um negócio é possível em dois formatos.O mais popular deles é fast food em uma grande variedade de modificações (quiosque, ilha, praça de alimentação, etc.). O menu oferecido aos visitantes nesses estabelecimentos contém pizza, cachorros-quentes e batatas fritas em sua lista. Os pratos encomendados são preparados na frente dos clientes em não mais que 5 minutos. Para atingir esta velocidade permite a máxima automação do processo.
Formatos mais caros são os restaurantes. Eles oferecem bebidas de elite e pratos que representam a cozinha europeia.
Grillmasters
Compre esta franquia oferece uma empresa alemã. Na Rússia, suas atividades estão se espalhando em direitos exclusivos. A empresa abriu seu primeiro restaurante em 1994 em São Petersburgo.
Hoje, a Grillmasters é uma rede de desenvolvimento ativo que oferece a oportunidade de abrir um ponto de fast food para qualquer pessoa. Vale ressaltar que a lista de pratos desenvolvidos pela empresa é adaptada para o comprador russo.
A principal diferença entre esses estabelecimentos é uma combinação bem-sucedida de três áreas, que sugerem a presença de pizzas, hambúrgueres e menus de grelhados. Além de água com gás e sucos, o menu também contém várias cervejas. Também permite que você atraia mais clientes para a instituição.