Hvilken alkoholholdig drikk anses som den mest populære i dag? Selvfølgelig øl. Et krus med kjølig livgivende fuktighet med en edel bitterhet og en honningsmak får oss til å glemme alle livsproblemer og feil.
Imidlertid er ølkultur i dag langt fra opp til pari. Dette gjelder spesielt i Russland, der en "levende" drink anses som en ganske sjelden forekomst, og alternativene for flaske- og dunk har ofte lav smak. Og du kan tjene gode penger på dette hvis du nærmer deg saken klokt og med en tilstrekkelig mengde innledende kontanteinvesteringer.
Et hjemmebryggeri er et utmerket forretningsalternativ. Dette er en lønnsom virksomhet, som med riktig tilnærming absolutt vil gi deg gode inntekter. Og det handler ikke bare om den varme sommersesongen. Tross alt er etterspørselen etter en beruset drink fortsatt når som helst på året.
Hvordan velge og utstyre et sted
Det kommer an på hvordan du planlegger å selge produktene dine. I gjennomsnitt okkuperer et minibryggeri omtrent 50-80 kvadratmeter produksjonsareal (avhengig av utstyr og mengde utstyr). Dette er kjennetegnet for småbedrifter i dette området. En fullverdig ølfabrikk okkuperer i snitt 100-300 kvadratmeter areal.
Hvis du planlegger å sende drinken, bør utstyret i dette tilfellet kjøre opp til rommet uten problemer. Sørg for å sørge for et eget rom (lager) for lagring av ferdig øl og råvarer. Lokalene må være utstyrt med et godt system med uavbrutt ventilasjon, sentralt kloakk, oppvarming, samt elektriske ledninger. I tillegg må du ikke glemme brannsikkerheten.
Hvordan åpne et mini-bryggeri? For det første må rommet du har valgt passere alle sjekkene uten å lykkes. For å starte arbeidet vil følgende tillatelser være nødvendige: SES - for oppstart og installasjon av utstyr, statlig brannkontroll, energitilsyn, boligkontor - for forsvarlig drift av kloakk og vannforsyning.
Hvis du bestemmer deg for, i tillegg til bryggeriet selv, også å åpne et privat utsalgssted, velger du i dette tilfellet et rom i den travleste gaten med en praktisk beliggenhet i nærheten av offentlig transport. Å leie et slikt kontor vil være dyrere, men virksomheten vil lønne seg mye raskere.
Teknisk problemstilling
Bryggeriutstyr er kjernen i denne virksomheten. Nivået på sluttproduktet, så vel som smakegenskaper, avhenger av hvor pålitelig og høy kvalitet utstyret vil være.
Det grunnleggende utstyret for å brygge øl uavhengig inkluderer flere elementer: en beholder designet for primær gjæring, et fartøy med teknologiske egenskaper, et laboratoriesett, samt et system for transfusjon.
Disse tingene er ganske enkle å vedlikeholde. Et slikt minimumssett vil tillate deg å produsere 500-700 liter flott øl per dag. Men importert og dyrere utstyr med høye tekniske egenskaper kan gi et volum på 2000 liter. For å fordele øl på trykk, må du først kjøpe spesielle forseglede fat.
Vi får ingrediensene
Ikke mindre viktig er råvaren. Et hjemmebryggeri vil ikke være populært blant kunder hvis du stadig sparer på ingredienser.Som regel inkluderer et standard sett med råvarer som er nødvendig for produksjon av øl tørr spesialgjær, hoppet maltkonsentrat.
Det er også nødvendig å skaffe seg et spesielt vaskemiddel og desinfeksjonsmiddel, ellers vil SES sikkert merke til at det ikke er nødvendig med nødvendige komponenter for arbeid i konklusjonen. Etablere en konstant, uavbrutt tilførsel av råvarer. Et bryggeri som virksomhet er bare lønnsomt hvis det fungerer uten forsinkelse. Husk derfor minst en annen leverandør i tillegg til den valgte primæren.
Rekruttering av ansatte
Hvis vi snakker om det grunnleggende utstyrssettet for et mini-bryggeri, er det bare en person som kan betjene utstyret i dette tilfellet. Imidlertid kan det hende du kan forutse nattskift.
I tillegg vil noen måtte føre regnskap for en juridisk enhet eller individuell gründer. Rommet må rengjøres og rengjøres regelmessig. En person kan påta seg dette ansvaret. Det andre alternativet er å betale en eksisterende ansatt.
Et bryggeri som virksomhet er en lønnsom virksomhet i seg selv. Men hvis du åpner et utsalgssted for en hop-drink eller en bar på samme tid, må du stole på merkostnader i form av godtgjørelse til flere arbeidere. Mennesker skal ha en aktiv livsstil og raskt kunne betjene besøkende. For å betale de ansattes lønn, tilordne en "avtale." Derfor vil en person være direkte interessert i å betjene så mange kunder som mulig.
Vi beregner budsjettet
Bryggeriets forretningsplan er relativt enkel. Hver person som ønsker å starte sin egen virksomhet, men som aldri før har behandlet foreløpige økonomiske beregninger, kan komponere den. Du må fremheve alle poster for fremtidige utgifter, samt foreløpig fortjeneste.
En forretningsplan lar deg visuelt se varene kostnadene er verdt å øke eller redusere, samt tilordne engros- og utsalgsprisen på den tilberedte humldrink. Han vil ikke tillate å investere penger forgjeves.
Hvor mye koster det å åpne et bryggeri? Eksperter anbefaler å starte din egen virksomhet i dette området med en startkapital på 150-200 000 amerikanske dollar. Dette beløpet lar deg kjøpe råvarer av høy kvalitet, leie et anstendig rom som oppfyller alle sanitærbehov, kjøpe utstyr av høy kvalitet.
Husk at levende øl alltid koster mer enn hermetisk eller flaskeøl i sin kategori. Du bør imidlertid ikke fokusere på elitesortene av tsjekkisk eller tysk drikke. For høye kostnader kan det hende at det ikke lønner seg i begynnelsen. Og det er her du trenger å tiltrekke deg så mange kunder som mulig, slik at de setter pris på kvaliteten på produktet ditt.
Vi gjør vår egen virksomhet
Som med alle slags gründeraktiviteter, må du gjennom prosessen med å samle inn dokumenter og registrere en virksomhet offisielt. Forbered charter og konstituerende avtaler på forhånd, alle relaterte papirer med underskrifter fra de ansvarlige personer. Gå gjennom registreringsprosedyren for staten, registrer deg hos skattemyndigheten som sjef for selskapet eller som en individuell gründer. Nå vet du hvordan du åpner et mini-bryggeri. Som du ser er det ingen spesielle vanskeligheter.
Øk salget
For at inntekten skal vokse jevnt, må du gjøre noen anstrengelser. Et flott alternativ er en gratis ølsmaking i nærheten av butikken. Du vil motta minimumskostnader, men potensielle kunder vil sikkert sette pris på slik raushet og velvilje fra produsentens side.
Husk at bryggeriet i seg selv kommer til syne. Som en virksomhet skal den ikke lenger dukke opp i kjøperens minne. Vær derfor spesielt oppmerksom på servicenivået. Det bør ikke være noen forsinkelser.
Hvis vi snakker om bulkforsendelser, må du i dette tilfellet sikre partnerne dine en uavbrutt forsyning. Ta vare på produktkvaliteten. Forsikre deg om at personell ikke stjeler råvarer eller fortynner drikken i alle fall. Utstyr til bryggeriet må gjennomgå regelmessig inspeksjon av spesialister for å unngå mulige sammenbrudd og stoppe produksjonen.
Kvalitetsreklame
La oss snakke om handelsmotoren. Kompetent og iøynefallende reklame er veldig viktig i enhver virksomhet. Uten det vil varene bevege seg mye saktere på markedet. For at detaljhandel skal glede seg over volumene, kan du ansette noen til å distribuere fargerike attraktive løpesedler i nærheten av salgsstedet eller baren. Ikke stint på et banner eller banner i storformat. Men reklame på TV eller radio er bedre å unngå med det første. Det er for dyrt for en virksomhet i sin spede begynnelse.
Vi lager ut med smak
Et godt bryggeri med egne hender er formalisert i bokstavelig forstand, og ikke bare registrert lovlig. Dette gjelder spesielt for en butikk eller bar. Atmosfæren skal være poserende. Ta vare på lydisolering, tilgjengeligheten av en meny og ølvennlige snacks. Ikke glem personalets uniform. Det mest suksessrike interiøret for å selge øl er treomgivelser, koselige steder, samt fravær av støy og oppstyr. Du kan også kjøpe en plasmaskjerm og kringkaste live sport på den. Slike barer under mesterskapet og de olympiske leker samler hele mengden av mennesker.
Viktige små ting
Hvis du vil starte en bedrift fra bunnen av, mens du investerer ikke så grandiose mengder penger, vil det private bryggeriet være det beste alternativet. Med egne hender kan du lage et helt nettverk av produktdistribusjonskanaler. Men ikke glem de forskjellige nyansene - for eksempel tilgjengeligheten av en lisens for råvarer, den absolutte rensligheten i lokalene, samt forbudet mot salg av alkohol for hånd etter en viss tid (dette gjelder ikke bruk av øl innen etablissementet).
Sørg for å uavhengig kontrollere alle kostnadene og sjekk bokføring. Lag en forretningsplan. Overvei kontinuerlig alternativer for mulig utdyping i markedet, samt utvide din egen virksomhet. En stor hjelp vil være ditt eget nettsted, der potensielle kjøpere vil kunne gjøre seg kjent med produktprisene, samt finne ut åpningstidene og plasseringen av salgssteder.
