Det er mange elskere av det søte livet. Er det mulig å forestille seg livet ditt uten kaker, kaker og andre godsaker som gjør det lysere? Og hvem har noen gang feiret bursdagen sin uten kake?
I Russland er det mange mennesker som feirer denne ferien. Derfor er potensialet i et slikt marked ganske stort. I denne gjennomgangen vil vi vurdere de viktigste nyansene som er karakteristiske for den.
Anskaffelse av utstyr for etablering av produksjon
Det vil være nødvendig å tenke på kjøp av et slikt element som utstyr til konditorindustrien etter at de nødvendige lokalene er funnet, reparasjoner er utført og grunnleggende kommunikasjonssystemer er opprettet. Prisen på en produksjonslinje, der det er en gjennomsnittlig kraftovn, er omtrent hundre tusen dollar.
Dette beløpet inkluderer installasjon av absolutt alt utstyret. Omtrent en fjerdedel av dette beløpet må brukes på komfyren. Resten vil gå til selve linjen og innkjøp av tilleggsutstyr, blant annet er det pigger, miksere, konditorer, forskjellige dyser, muggsopp for konfektproduksjon og andre lignende bagateller.
En linje er nødvendig for å produsere et spesifikt sortiment
Før du kjøper utstyr, må du utvikle et visst sortiment sammen med en teknolog. Dette er nødvendig for å sikre at den anskaffede linjen er i full overensstemmelse med dine mål og behov. I fasen av ferdigstillelse av lokalene må du kjøpe forbruksvarer og emballasjemateriell. Bare hvis alt er gjort på forhånd, vil det være mye lettere å sette opp.
Beregningen av merkostnader kan overlates til logistikkavdelingen. På grunn av det faktum at du forventes å levere produserte produkter direkte til kundene, må du organisere en bilpark. Denne prosedyren vil spare deg for de høye kostnadene ved å ansette et tredjepartsfirma. Innledende investering vil imidlertid være mer.
Hvilke enheter må kjøpes
Så, hvilket grunnleggende utstyr for konfektbransjen trenger å bli kjøpt for å etablere sin egen gründervirksomhet? Følgende typer enheter er påkrevd:
1. Peisovn. Denne enheten må kjøpes i flere deler. Cirka 60 tusen rubler vil være nødvendig for hver.
2. Flis du kan lage fyllinger med. Det vil ta omtrent 40 tusen rubler.
3. Konveksjonsovner for sukkervarer. For en enhet av slikt utstyr, vil det være nødvendig å betale rundt 200 tusen rubler.
4. Mel sifter vil koste deg 20 tusen rubler per kopi. For kvalitetsarbeidet til bedriften er det behov for flere slike enheter.
5. Blandebatterier og kuttere. Vil koste opptil 30 tusen rubler per stykk. Dette utstyret er nødvendig for å kunne tilberede en rekke typer deig, fyll, kremer, mousse og pålegg. Når du kjøper denne typen utstyr, er hovedfokuset på produktivitet. Innenfor catering- og sukkervarer er utstyr særlig etterspurt.
6. Deigblandere er estimert til 30 tusen for en kopi.
7. Potetskreller, grønnsaksskiver, skiver, kjøttkverner, ostekvern - du trenger disse enhetene hvis du planlegger å produsere produkter, der kjøtt, grønnsaker eller frukt vil fungere som fylling.Ved å bruke slikt utstyr kan du i stor grad spare tiden din uten å bruke den på rutinemessige aktiviteter. Og bakeren vil få muligheten til å manifestere all sin fantasi.
8. Det er også behov for en rekke kjøleskap, hyller, hyller, bord, frysere for råvarer og en rekke små utstyr. Ikke glem ingrediensene til konfektindustrien.
Anskaffelse av servise og diverse utstyr
Nesten ingen konfektbedrifter kan gjøre uten bruk av varelager. En rekke bakervarer, deigdelere, mange dyser, konditorier, kutt og hakk - alt dette utstyret til konditorvareindustrien er nødvendig for å sikre høy kvalitet på produksjon av en rekke søtsaker og produkter. I tillegg er spader, nimbuser og slissede skinn spesielt populære blant bakere. De hjelper til med å vise fantasi og skape ekte kunstverk.
I tillegg vil konditorproduksjonsverkstedet være utstyrt med redskaper. Dette er hovedelementet i ethvert kjøkken, uavhengig av graden av profesjonalitet. Det er verdt å forstå at den er i stand til å variere i type, materiale og formål.
En rekke colanders, gastronome containere, gryter, panner, stewpans og mye mer - i disse fagene tilberedes forskjellige ingredienser som vil bli brukt i produksjonen av sluttproduktet.
I tilfelle det er behov for å implementere omfattende utstyr for hele verkstedet som helhet, er det verdt å tenke på hjelp fra fagfolk som allerede har begynt på slike aktiviteter. De vil kunne gi deg råd om hva slags utstyr til konditorvareindustrien kan kreve.
Du trenger ikke spare på organisering av bedriften
Hvis du kjøper alle ovennevnte enheter i en kopi, må du bruke rundt 200 tusen rubler. Imidlertid, i en situasjon hvor du bare har en type av hvert utstyr, vil ytelsesnivået være innenfor null.
Derfor må det forstås at omtrent 25 millioner rubler må tildeles til innkjøp av utstyr. Og bare hvis det er planlagt å produsere en hvilken som helst type produkt. For eksempel kaker. I en situasjon der sortimentet er bredt nok, trengs maskiner for konfektproduksjon i et mye større volum.
Produksjonsautomasjon
I tillegg til utstyr, er det nødvendig å kjøpe omtrent 6 datamaskiner. De er nødvendige slik at teknologien til konfektproduksjon blir fullstendig automatisert. Slike enheter må også kjøpe programvare. For en lisens, sammen med trening, må du bruke omtrent 10 tusen rubler.
Du bør velge utvalget riktig
Danner et utvalg for produksjon, i det innledende stadium av dannelsen er det nødvendig å være kortfattet. Du trenger ikke å utvide og produsere en full belastning med et stort antall forskjellige varer umiddelbart. Du må lage det optimale settet med ti stillinger.
De bør være i høy etterspørsel og bringe konkrete inntekter til selskapet. I tillegg er det ingen grunn til å spare på råvarekvaliteten. Hvis kaken blir smakløs, tar du et skritt mot konkursen din. I tillegg vil dette spare på kjøp av nødvendig utstyr i den innledende fasen av dannelsen av hele selskapet som helhet.
konklusjon
Basert på alt dette kan vi si at uansett størrelse på startkapitalen vil konfektbutikken være i stand til å gi en mulighet til å tråkke inn i det søte livet. Og hun vil ikke bare følge på helligdager.
Vi håper at denne gjennomgangen hjalp deg med å forstå hva utstyret er for produksjon av godsaker, og også for å unngå feilene som mange håpefulle gründere gjør i de første stadiene av å danne et eget foretak.
