Det er ikke en gang verdt å nevne at uflatterende ideer om Russland, som våre innbyggere har en usunn avhengighet av konstant og uformelt forbruk av alkoholholdige drikker, fremdeles er veldig utbredt, mildt sagt, i et fremmed miljø.
Ingen tvil om at dette skjer i vårt land. Det er først de siste årene at folk begynte å forstå at drikking er den mest dumme måten å leve livet på.
Befolkningens velvære har økt, antall individer som i stolt isolasjon konsumerer billig alkohol på benker i nærheten av verandaene, har kraftig redusert.
På mange måter ble dette lagt til rette for statens lovgivningspolitikk, som forbød salg av alkohol på bestemte timer.
Dette fenomenet har en annen side: stadig flere mennesker etter en travel hverdag vil slå over et glass eller to sterke drinker i en slags kulturell og ren etablering. Det eneste problemet er at det ganske enkelt ikke er noe lignende i mange byer i landet.
Derfor lurer flere og mer driftige forretningsmenn på hvordan de skal åpne et glass fra bunnen av. I motsetning til den vanlige troen, er handelen med alkohol ganske tilgjengelig for gründere.
Hva er et vinglass?
Med ordet "vinglass" står mange av våre landsmenn umiddelbart overfor et dyst spisested der tvilsomme individer drikker vodka fra plastkopper. I rettferdighet er det verdt å merke seg at det var mange slike "kulturinstitusjoner" på vårt lands territorium på 90-tallet.
Faktisk er et glass et sted der en person kan slappe av kulturelt og drikke noen få glass alkohol. Som regel er det ikke rikelig med mat, men i noen tilfeller faller ølrestauranter også under dette konseptet, der utvalg av spiselige spisesteder noen ganger ikke er mindre enn på en moteriktig kafé.
Hva er den enkleste måten å åpne en pub?
Før du åpner et glass fra bunnen av, bør du tenke nøye: har du virkelig evner og økonomi til å markedsføre virksomheten din?
La oss se på to alternativer: i den første av dem skal du åpne en drikkinstitusjon i en liten by, og i den andre - i en stor metropol. Forskjellen i tilnærminger er katastrofal.
Faktum er at i en liten landsby er nesten alle de store aktørene i sikte. Hvis du åpner et fasjonabelt etablissement med rimelige priser og god service, vil du ha kunder raskt. I store byer er ting ikke så rosenrødt. Før du åpner et vinglass, må du absolutt studere mulighetene for etterspørsel etter alkohol i ditt område.
tjen penger
Konkurransen innen forskjellige virksomhetsområder er ganske enkelt stor, og derfor vil det ikke være lett å erklære seg selv. Du må bruke enorme beløp på en reklamekampanje, samt hele tiden arrangere kampanjer, og prøve å tiltrekke velstående kunder. Ville det ikke være bedre i dette tilfellet å tenke på å kjøpe en franchise?
Fordelene er åpenbare: du trenger ikke å bruke penger på reklame, da en godt promotert virksomhet allerede vil bli hørt av alle. I tillegg hjelper merkevareeiere både med organisering av selve virksomheten og med opplæring av spesialister for den. Selvfølgelig er det nok mangler: avhengig av berømmelsen til det opprinnelige varemerket, vil eieren måtte løse opp inntil 70% (i spesielt dyre franchisetakere) av inntekten.
Imidlertid er det nok tekster, det er på tide å gå videre til den direkte organisasjonen av bedriften din.
Form for inkorporering
Opprørt øyeblikkelig de som bestemmer seg for å gjøre med en standard IP. Før du åpner et glass fra bunnen av, må du registrere din LLC, siden 218-ФЗ, som ble adoptert tilbake i 2011, uttaler at bare organisasjoner har rett til å selge sterk alkohol.
Hvilket utstyr trenger vi?
Uten utstyr kommer du selvfølgelig ikke langt. Her er en liste over de mest nødvendige tingene du trenger i alle fall:
- minst en primitiv bar, som vil koste deg minst 50 tusen rubler;
- kjøleskapskrin for oppbevaring og visning av kalde snacks. Hvis du planlegger et vinrestaurant, må du kjøpe romslige kjøleskap for lagring av råvarer. Kostnad - fra 200 tusen rubler og over;
- kjøleenheter for lagring av alkoholholdige drikker. Mange av dem tåler ikke et langt opphold under høye temperaturer, da dette påvirker smaken av produktet betydelig;
- i tilfelle du planlegger å servere øl hjemme hos deg, vil du også trenge fat og antiskummiddel.
Ikke glem anskaffelsen av bord og stoler, som komfortabelt kan imøtekomme de besøkende som ikke er begeistret for utsiktene til å spise varme retter som sitter i baren.
Så før du åpner et glass fra bunnen av, trenger du minst 200-300 tusen rubler for startutgifter.
Byråkratiske forsinkelser
Som du kanskje antar, er det mange papirer som skal samles:
- avhengig av noen faktorer, vil registreringen av en LLC ta omtrent 1-5 tusen rubler;
- kontrakt om kjøp eller leie av lokaler beregnet for åpning av et vinglass;
- registrering hos skattekontoret til kassaapparatet;
- tillatelse til å utføre handelsaktiviteter (hentet fra den lokale administrasjonen i Moskva-regionen);
- tillatelser fra SES, brannmenn og Rospotrebnadzor. De vil ta ytterligere 100 tusen rubler;
- Du må inngå arbeidsavtaler med alle ansatte i organisasjonen.
SES krav
Siden vi snakker om SES, er det nødvendig å avsløre dette problemet mer detaljert. Hva må gjøres for å tjene baren din? Et vinglass (og dette er et av hovedkravene) bør være plassert minst fem hundre meter fra nærmeste utdanningsinstitusjon. Dessuten må du starte nedtellingen fra det ytre gjerdet.
Glassrommet må ha varmt og kaldt vann, et kloakksystem og separate toaletter for ansatte og besøkende. Det er nødvendig å sørge for daglig våtrengjøring med desinfeksjonsmidler.
For hver ansatt er det nødvendig å ha et eget medisinsk hefte, der dataene fra regelmessige og obligatoriske medisinske undersøkelser legges inn. Hvis du planlegger å organisere din egen tilberedning av kalde snacks og varme retter, må du også ansette en profesjonell kokk og teknolog for matproduksjon.
Om kampen mot parasitter ...
Enhver kafé (et glass som også tilhører denne kategorien) må nødvendigvis inngå avtaler med spesialiserte organisasjoner for eksport av matavfall, samt gjennomføring av deratisering og desinfisering av lokaler.
Blant annet for hver type matråstoff du skal bruke til matlaging, må det være en sanitær og epidemiologisk konklusjon.
Generelt sett er dette en god virksomhet. Et vinglass vil kreve rundt 600 000 rubler eller mer for organisasjonen, men allerede i løpet av den første måneden kan det gi eieren minst 40 tusen rubler av fortjeneste. Stol på stabil mottak av midler skal bare være seks måneder etter åpning. Dette skyldes det faktum at innen den tid vil du allerede ha en krets av faste kunder, som vil danne et stabilt beløp av inntektene dine. Hvis alt går bra, vil fortjenesten stadig øke.
