Naturligvis blir pizza en stadig mer populær rett, spesielt blant unge mennesker.
Derfor er mange interessert i spørsmålet om hvordan man åpner en pizzeria i en liten by.
Hvilke papirer må utstedes? Hvilket utstyr trenger du å kjøpe? Vil en slik virksomhet være lønnsom, og hva avgjør suksessen?
Hvordan skal en pizzeria se ut?
Før du åpner et slikt selskap, er det selvfølgelig verdt å bestemme seg for hvilket format pizzeriaen din skal være. For eksempel åpner mange forretningsmenn de såkalte italienske restaurantene - hovedretten her er klassisk italiensk pizza, men menyen har også andre retter, i tillegg til et stort utvalg av drinker og cocktailer.
Den tradisjonelle pizzeriaen minner noe om hurtigmat. Den viktigste målkategorien her er unge og barn. Derfor kan menyen i en slik institusjon reduseres, men hastigheten og kvaliteten på tjenesten, tvert imot, kan økes.
I tillegg ville det være aktuelt å åpne en matleveranse i en liten by. I slike tilfeller pizzaproduksjon Som regel foregår det i et spesielt leid rom eller til og med hjemme - parabolen vil bli levert direkte hjemme eller til jobb til kunder. Du trenger ikke å leie et rom for en kafé, legge til nye retter og drinker på menyen, leie ansatte osv. Dette er den minst kostbare typen virksomhet, men samtidig er overskuddet her passende.
Derfor bør du først avgjøre hva du skal åpne, og hvilken kategori av befolkningen som blir dine faste kunder - i samsvar med dette, må du leie og ordne et rom, lage en meny osv.
Hvordan åpne et pizzeria i en liten by? Den nødvendige pakken med dokumenter
Selvfølgelig må du registrere deg hos skattekontoret og gå gjennom noen andre myndigheter. Hva trenger du for å åpne et pizzeria? Først av alt, registrer deg som en individuell gründer eller åpne et aksjeselskap.
Hvis du planlegger å selge alkohol eller tobakkprodukter, trenger du en passende lisens. I tillegg må pizzeria få tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk stasjon, brannvesenet og arbeidsvernet.
Hvor er det beste stedet å plassere en institusjon?
Hvis du er interessert i hvordan du åpner et pizzeria i en liten by, bør du vite at stedet spiller en viktig rolle. Lei ikke et rom i nærheten av restauranter, barer og andre serveringssteder. Det er best å åpne et pizzeria enten i en travel del av byen (for eksempel i sentrum) eller i et tett befolket soveområde (i slike tilfeller vil hoveddelen av kundene besøke institusjonen om kvelden og i helgene).
Det er verdt å merke seg at det er visse krav til lokalene som brukes som serveringssted. Spesielt skal det være et fullt utstyrt kjøkken, samt en hall for klienter, en garderobe, et garderobeskap for ansatte, et rom for oppvask.
Uavbrutt tilførsel av strøm og vann er nødvendig. I tillegg trenger du et ventilasjons- og klimaanlegg.
Velg en interessant stil for design av hallen, velg passende møbler og andre dekorative elementer.Det viktigste er at besøkende føler seg komfortable og koselige.
Den nødvendige mengden utstyr for et pizzeria
For å tilberede mat og motta besøkende må du selvfølgelig forberede deg. Hvor mye pizzautstyr trenger du? For eksempel må du kjøpe kjøleskap for lagring av råvarer.
Trenger nødvendigvis pizzaovner. I de fleste av disse virksomhetene plasseres de rett i salen, bak baren - så besøkende har mulighet til å observere tilberedningen av rettene sine, og aromaen av nybakt pizza blir den beste reklamen.
Hvis du har tenkt å servere andre retter i pizzeriaer, trenger du et kjøkken med passende utstyr, spesielt kjøleskap og frysere, en mikrobølgeovn, en komfyr (det er ønskelig å ha både elektrisk og gass), samt en ovn. Ikke glem nødvendig kjøkkenutstyr og annet tilbehør.
Når det gjelder hallen, trenger du en bar, samt en vannkoker for å lage te og litt annen varm drikke. Det er verdt å kjøpe en kaffemaskin, ettersom mange besøkende elsker denne drinken.
Det er best å kjøpe en datamaskin med riktig programvare - dette vil gjøre det lettere å behandle ordrer, opprettholde kostnadsregnskap, etc. Du kan henge en plasma-TV i salen - et slikt trekk vil appellere til vanlige besøkende. I tillegg kan du arrangere utsikt over viktige arrangementer, for eksempel fotballkamper.
Andre nødvendige materialer og råvarer
Naturligvis trenger du mat til matlaging. Mest sannsynlig er det selskaper i byen din eller et sted i nærheten av den som gjerne vil gi deg nødvendige råvarer til matlaging, for eksempel mel, sukker, iskrem, alkoholholdige drikker, etc. Det er usannsynlig at det å søke etter produkter vil bli et problem for deg. Ferske grønnsaker og andre ingredienser som ikke er underlagt langsiktig lagring er en ganske annen sak.
Hvis du skal delta i pizzautlevering, bør du bekymre deg for engangsretter. Og selv om du ikke skal levere måltider, er noen kunder mye mer villige til å ta dem med hjem eller på jobb - ikke alle har nok tid eller lyst til å spise på et offentlig sted. Ikke glem spesielle treplater, som vanligvis serveres pizza. Og selvfølgelig bør du ha nok servise, glass, vinglass, krus, apparater osv.
Hvordan skal menyen se ut?
Hva trenger du for å åpne et pizzeria? Naturligvis må du lage en meny og tilby besøkende et valg. Som regel har hvert pizzeria minst 3-7 merkeoppskrifter. På den annen side, i de fleste av disse virksomhetene, tilbys kundene et stort utvalg av pizzaingredienser, og muligheten til å gjøre fyllingen uavhengig er det mest lønnsomme og praktiske alternativet.
I tillegg kan menyen suppleres med andre retter. Ikke glem at mange kunder vil komme med barn, så du bør servere is og desserter. I tillegg kan sortimentet fylles på med salater, pommes frites og andre, ikke mindre populære produkter. Ta vare på valg av drikke - hovedsakelig juice, brus, brus, forskjellige cocktailer.
Vi ansetter ansatte
Selvfølgelig er tilstedeværelsen av erfarne ansatte en viktig fordel for enhver institusjon. Smaken, utseendet og hastigheten på serveringsfat avhenger faktisk av kokkens dyktighet. Derfor bør disse stillingene gis til erfarne, talentfulle mennesker som ønsker å lære og forbedre seg.
Ikke glem kvaliteten på tjenesten. Faktisk hyggelig kommunikasjon, høflige og høflige servitører er en av nøklene til suksess. Samtidig kan slurvete og ikke for smarte ansatte raskt ødelegge omdømmet til institusjonen din.Derfor, når det er mulig, prøv å ansette kvalifiserte ansatte, utarbeide en praktisk arbeidsplan og etablere visse regler for oppførsel.
Pizzalevering er en ekstra inntektskilde
Hvis du er interessert i spørsmålet om hvordan du åpner en pizzeria i en liten by, er du helt sikkert også interessert i informasjon som vil bidra til å øke fortjenesten. Derfor er det verdt å tenke på å opprette en leveringstjeneste.
Hvis området i byen din er lite, vil ikke merkostnadene være så store.
For eksempel kan bestillinger på telefon tas enten av en spesielt ansatt ansatt, eller av en bartender, servitør eller administrator.
Du trenger bare en person med egen bil, som vil kjenne byen godt og være engasjert i levering. Dette vil bidra til å skape en ekstra strøm av kunder som av en eller annen grunn ikke kan besøke institusjonen din personlig.
Hvordan gjøre en bedrift lønnsom? Annonsering og fleksibel prissetting
Hvis du er interessert i hvordan du åpner pizzeriaet ditt, bør du vite at det i de første stadiene sannsynligvis vil være vanskelig. Det er for dette vi trenger en reklamekampanje og en passende prispolitikk. Selvfølgelig kan du lage flere bannere, gi ut flygeblad og visittkort.
Hvis du utvikler et system med rabatter eller for eksempel gir besøkende muligheten til å motta et lojalitetskort, kan gevinstnivået økes. Ikke glem å organisere morsomme begivenheter, helligdager, temakvelder, osv. Hvis området på institusjonen tillater det, kan du organisere firmafester, bursdager og andre høytider.
