Di dapur moden, pengisar memainkan peranan istimewa. Tidak hairan apa-apa, kerana pembantu dapur, sangat diperlukan untuk banyak suri rumah, menjadikannya lebih mudah untuk menyediakan banyak hidangan.
Blender adalah peranti pelbagai fungsi. Penggunaannya membolehkan anda dengan mudah dan cepat menggiling apa-apa produk (sayur-sayuran dan daging, buah-buahan, kacang, dan lain-lain), menyediakan kentang dan emulsi mashed, menguli doh, campurkan mousses dan smoothies dan juga memotong ais.
Pada masa ini, pengisar adalah pesaing yang layak untuk pemproses makanan. Peranti ini lebih mudah alih dan mudah, selain itu ia memerlukan sedikit ruang di dapur. Ramai suri rumah menggunakan pengisar setiap hari. Dan tidak hairanlah, kerana peranti ini tidak memerlukan persediaan khas untuk operasi, dan setelah digunakan, ia mudah dicuci.
Prinsip kerja
Bagaimanakah pengisar dicipta? Motor elektrik padat peranti berputar aci di mana pelbagai muncung boleh diperbaiki. Produk diletakkan di dalam mangkuk khas. Oleh kerana putaran muncung yang dipasang, pemukul atau pengisaran dilakukan.
Jenis peralatan
Semua pengisar dibahagikan kepada pegun dan tenggelam (atau tangan). Dalam model jenis peranti pertama, motor elektrik direka di dalam perumahan. Satu mangkuk dan salah satu muncung dilampirkan ke bahagian stabil pengisar ini.
Reka bentuk yang sedikit berbeza adalah peranti rendaman. Ia mempunyai dua komponen utama. Yang pertama ialah pemegang, di mana pereka meletakkan motor elektrik. Bahagian kedua yang kedua adalah kaki khas yang direka untuk pemasangan pelbagai muncung. Pengisar sebegini diadakan di tangan dalam proses mencambuk atau mengisar produk. Kaki dengan muncung itu kemudian direndam dalam bekas berasingan dengan produk di dalamnya.
Pengeluar moden menghasilkan pengisar yang agak menarik, yang merupakan jenis hibrid manual dan pegun. Perbezaannya terletak pada bekas yang lebih luas untuk produk, serta dalam motor elektrik yang kuat.
Bagaimana untuk memilih pengisar? Untuk menentukan model yang anda akan puas, penting untuk mempelajari secara terperinci maklumat tentang keupayaan setiap jenis peranti, serta menganalisis semua parameter teknikal yang akan memenuhi keperluan pengguna.
Peranti pegun
Ciri reka bentuk peranti ini ialah kehadiran mangkuk dan perumahan yang boleh ditanggalkan, di dalamnya sebuah motor elektrik dibina. Badan kerja seperti pengisar adalah pisau pisau pisau. Ia terletak di dalam mangkuk. Produk diletakkan di dalam bekas yang diproses selanjutnya. Bagaimana untuk memilih pengisar pegun? Beri perhatian kepada peralatan peranti. Ia boleh terdiri daripada hanya satu muncung. Walau bagaimanapun, keutamaan harus diberikan kepada model yang lebih berfungsi. Dalam konfigurasinya perlu ada beberapa muncung yang boleh ditukar ganti yang direka untuk mengisar atau mencambuk produk.
Bagaimana untuk memilih pengisar? Perlu diingat bahawa alat pegun mempunyai lebih banyak kapasiti, tetapi ia berat. Juga, peranti sedemikian mempunyai kekurangan mobiliti, tetapi ia menjadikan penggunaan mudah dan menyeronokkan. Dalam proses tersebut, peranti tersebut tidak memerlukan penyertaan langsung pemiliknya.
Kelemahan model pegun adalah keupayaan mereka untuk mengendalikan produk pepejal.Tenggelam adalah lebih mudah untuk menyediakan gula pasir dan kopi tanah. Ia akan membolehkan anda mendapatkan lebih banyak jisim sayur-sayuran dan herba.
Dan bagaimana untuk memilih pengisar untuk koktel? Untuk mendapatkan minuman ini, alat pegun paling sesuai. Dengan penggunaannya, sos dan omelet yang hebat diperolehi. Ia juga diperlukan untuk mengaduk adunan. Pengisar pegun, yang merupakan bekas dengan bilah di bahagian bawah, dengan sempurna menghancurkan kacang, keju keras dan ais.
Salah satu kelemahan peranti sedemikian adalah ketidakupayaan untuk menggunakan muncung seperti pemukul, serta pelaksanaan pemindahan. Di samping itu, apabila menggunakan peranti pegun, adalah mustahil untuk mengisar produk dalam mana-mana bekas.
Sudah tentu, kemudahan pengisar ini adalah semasa operasi tidak perlu memegangnya di tangan anda. Di samping itu, dalam kebanyakan model terdapat fungsi pembersihan diri, dan mereka lebih murah daripada tenggelam.
Cara memilih pengisar pegun untuk memudahkan kerja rumah? Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada bahan yang digunakan untuk menghasilkan mangkuk, serta keupayaannya. Parameter penting ialah kuasa. Semakin besarnya, semakin cepat peranti akan melakukan kerja yang diamanahkan kepadanya.
Pengisar tangan
Peranti ini adalah sebagai padat yang mungkin. Di samping itu, ia berbeza daripada ciri reka bentuk pegun. Di bahagian atas peranti, iaitu, dalam pemegangnya, adalah bahagian motor. Nozel atau pencincang dilampirkan ke bahagian bawah pengisar. Tenggelam lebih padat dan serba boleh. Walau bagaimanapun, ia tidak direka untuk kerja jangka panjang.
Sebuah bekas khas untuk produk dimasukkan ke dalam pakej. Dalam ketiadaannya, anda boleh mengisar bahan-bahan di mana-mana hidangan dengan dinding tinggi.
Bagaimana untuk memilih pengisar tangan? Apabila menentukan model yang anda perlukan, perhatikan bahan yang muncung dibuat. Ia boleh tahan lama plastik atau keluli tahan karat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bahagian logam. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kos peranti akan sedikit lebih tinggi. Harga pengisar tenggelam juga bergantung pada kualiti bekas dan muncung yang dimasukkan ke dalam kit.
Pembantu dapur manual digunakan untuk mengisar buah-buahan dan sayur-sayuran, daging rebus dan sayur-sayuran. Dengan itu, anda boleh membuat sedikit mincemeat dan mendapatkan serbuk roti. Pengisar tenggelam akan dapat mengatasi dengan sempurna penyediaan sup, susu dan buah-buahan dan koki berry, serta smoothie. Setelah memasukkan muncung ayam, dengan pertolongannya adalah mungkin untuk memukul krim.
Kelemahan pengisar tenggelam termasuk keperluan untuk memegangnya di tangan anda dan harga yang sedikit lebih tinggi berbanding dengan pegun. Walau bagaimanapun, semua sisi negatif lebih daripada mendapat pampasan oleh kelebihan peranti. Antara yang berikut ialah:
- padat;
- keupayaan untuk bekerja di mana-mana sahaja;
- Kemudahan dengan sejumlah kecil produk.
Bagaimana untuk memilih pengisar tangan untuk rumah? Adalah bernilai bertanya tentang bahan yang digunakan untuk membuat "kaki". Lebih baik jika ia diperbuat daripada logam. Bahan plastik takut panas, mengubah warna dari masa ke masa dan menjadi bau yang tidak menyenangkan.
Jika anda memutuskan untuk membeli pengisar tangan, yang lebih baik untuk dipilih? Ciri penting mana-mana peranti adalah kuasa. Semakin tinggi nilainya, semakin baik. Dengan lebih banyak kuasa, pengisar dengan cepat menyelesaikan tugas yang diberikan kepadanya, yang akan membolehkan anda memberi rehat tangan anda. Satu perkara penting ialah ketersediaan kelajuan. Dalam peranti terbaik terdapat lebih banyak daripada mereka.
Bagaimana untuk memilih pengisar untuk rumah? Jika anda tidak keberatan dengan wang, maka lebih baik untuk membeli yang paling mahal. Dia mempunyai kuasa tertinggi, dan logam akan berfungsi sebagai bahan "kaki". Model sedemikian sentiasa mempunyai sejumlah besar kelajuan. Dalam erti kata lain, semuanya berada dalam nisbah optimum. Di samping itu, pengisar mahal datang dengan pelbagai muncung dan dilengkapi dengan pelbagai mod.
Walau bagaimanapun, pembeli tidak selalu bersedia untuk memberi banyak wang untuk perkakas rumah. Sudah tentu, saya juga ingin membeli peranti ini lebih baik dan lebih murah. Dalam kes ini, bagaimana untuk memilih pengisar yang tepat? Adalah dinasihatkan untuk membeli peranti kuasa tinggi dengan "kaki" logam. Kurangkan perhatian kepada muncung dalam kit, serta pada kelajuan. Perkara utama adalah bahawa motor berputar cepat pada maksimum. Pengilang boleh dipilih seperti yang dikehendaki. Dalam kes ini, faktor harga akan memainkan peranan.
Blender Gabungan
Peranti ini mempunyai fungsi kedua-dua tenggelam dan peranti pegun. Kadang-kadang ia dipanggil jadi: "penuai mini" atau "pengadun blender". Reka bentuk peranti gabungan ini termasuk pengadun rendaman dan cawan pengukur, pelekap dan lampiran pisau yang terletak dalam bekas tertutup. Kadang-kadang satu mangkuk tambahan kapasiti besar dilampirkan pada peranti sedemikian.
Gunakan pengisar gabungan dengan cara yang sama seperti pengisar tangan. Bagaimanapun, tidak seperti peranti yang dipegang tangan, ia mudah dipekatkan dengan kemudahan pegun, cambuk krim, koktel, dan juga menguli adunan semi cair.
Pemilihan mangkuk
Bagaimana untuk memilih pengisar supaya ia praktikal dan mudah digunakan? Apabila menentukan model peranti, penting untuk memberi perhatian kepada mangkuk. Salah satu ciri utamanya ialah kelapangan. Peralatan moden menawarkan mangkuk dari tiga ratus gram hingga dua liter. Tetapi ia patut dipertimbangkan bahawa bekas untuk produk mempunyai jumlah yang berguna. Ia perlu diisi 100-150 g kurang. Bagaimana untuk memilih pengisar yang baik untuk ciri ini? Tentukan jumlah mangkuk yang diperlukan untuk anda. Jika anda memasak banyak, maka ia harus lebih banyak. Jika tidak, jumlah kecil akan mencukupi. Sebagai peraturan, pengguna lebih suka mangkuk dengan kapasiti 1-2 liter.
Dan jika anda memerlukan pengisar untuk smoothie, bagaimana untuk memilih jumlah mangkuk? Untuk minuman yang lazat ini, serta untuk mencampur koktail, anda memerlukan sebanyak mungkin jumlah. Hari ini, banyak ibu menggunakan pengisar untuk membuat makanan bayi. Untuk tujuan ini, model dengan mangkuk dari 0.3 hingga 0.6 liter cukup.
Apabila membeli pengisar, ia perlu menjelaskan apa bahan yang digunakan untuk membuat mangkuk. Ia boleh menjadi kaca, plastik atau plastik. Yang terakhir semasa operasi boleh tercalar, dan akhirnya menjadi berawan. Kaca lebih tahan terhadap pelbagai pengaruh, tetapi dengan pergerakan janggal, ia mudah rosak. Pilihan terbaik apabila memilih pengisar adalah model yang dilengkapi dengan mangkuk plastik. Bekas itu tidak akan pecah, tidak awan dan tidak menyerap bau.
Kuasa
Bagaimana untuk memilih pengisar untuk ciri ini? Perlu diingat bahawa fungsi peranti bergantung kepada kuasa. Untuk model yang berbeza, penunjuk ini berkisar dari dua ratus tujuh ratus watt. Sememangnya semakin tinggi kuasa, lebih banyak peluang memasak akan disediakan. Pada nilai rendah parameter ini, pengisar akan mengatasi dengan sempurna cecair dan sayur-sayuran yang lembut. Jika anda meletakkan produk pepejal dalam mangkuk, maka ia tidak akan berada dalam kuasa pembantu anda. Tetapi peranti itu, dengan kuasa dari enam ratus hingga tujuh ratus watt, boleh merosakkan ais.
Parameter ini memberi kesan kepada kos pengisar. Itulah sebabnya, memilih peranti, ia patut mempertimbangkan keperluan anda. Jika keluarga terdiri daripada tiga atau empat orang, adalah disyorkan untuk membeli peranti dengan kapasiti sehingga enam ratus watt.
Mod kelajuan
Bagaimana untuk memilih pengisar dengan parameter ini? Perlu diingatkan bahawa lebih mudah untuk membahas produk yang berbeza untuk mengisar pada pelbagai kelajuan. Dalam peranti moden, sebagai peraturan, terdapat sehingga dua belas mod. Pengguna ditawarkan pembantu dapur dengan fungsi kelajuan langkah. Terdapat model dengan kawalan kelajuan yang sentiasa berubah-ubah. Blender dengan mod (jangka pendek) dan turbo jangka pendek dibangunkan.
Dengan butang turbo, peranti akan bertukar dengan kuasa maksimum.Ini berlaku walaupun sebelum itu dia bekerja pada kelajuan minimum. Fungsi ini membolehkan anda memberikan kelantangan maksimum produk yang disebat.
Dalam pemerah yang dilengkapi dengan mod berdenyut, peranti ini boleh berfungsi dengan hentian berkala. Ini rehat diperlukan untuk memantau keadaan produk yang dimasukkan ke dalam mangkuk. Mod Pulse memanjangkan hayat peranti, kerana ia melindungi motor daripada terlalu panas.
Penjagaan Penolong Dapur
Jika anda memutuskan untuk membeli pengisar, yang lebih baik untuk dipilih? Adalah dinasihatkan supaya peranti itu dibongkar dengan cepat dan mudah dicuci.
Beberapa model pegun mempunyai pilihan pembersihan diri. Untuk mencuci pengisar, air suam dituangkan ke dalam mangkuknya. Selepas itu, tekan butang yang jelas. Jangan kecewa jika fungsi ini tidak tersedia dalam model pilihan anda. Pengisar tenggelam hanya boleh diturunkan ke dalam air bersih dan kemudian dihidupkan selama beberapa saat.
Perkakas mudah dibersihkan. Hanya penting untuk berhati-hati agar tidak terluka pada pisau tajam.
Keselamatan
Bagaimana untuk memilih pengisar supaya bekerja dengannya bukan sahaja selesa, tetapi juga tenang? Untuk ini, dalam sesetengah model ada pilihan khusus untuk penutupan automatik sekiranya pemasangan peranti tidak betul. Ciri ini memanjangkan hayat pengisar dan menghalang risiko kerosakan.
Kos
Syarikat manakah yang memilih pengisar untuk rumah? Alat tangan jenama seperti Maxwell, Sinbo, Supra, Scarlett berada dalam kategori harga terendah. Kos mereka bermula daripada tiga ratus rubel. Model murah sedemikian tidak dilengkapi dengan muncung tambahan dan mempunyai kuasa 170-250 watt.
Kos pengadun pegun yang paling sederhana bermula pada lima ratus rubel. Jika anda tidak tahu jenama mana yang hendak dipilih, maka beri perhatian kepada produk syarikat seperti Bosch, Philips, Braun. Inilah teknik yang paling popular. Pembauran tersebut adalah dari 1700 hingga 5000 rubel. Selalunya peranti gabungan yang dibeli termasuk dalam kategori harga ini. Mereka adalah pelbagai fungsi dan sangat mudah digunakan.
Pilihan teknologi
Pelbagai peralatan elektrik adalah ciri-ciri masakan moden yang tidak boleh diketepikan. Di antara mereka, mixer dan blender menempati tempat yang penting. Sekiranya anda berhadapan dengan persoalan mana unit untuk memberi keutamaan, maka anda harus memikirkan mengapa ia diperlukan.
Jadi, mixer atau blender - apa yang harus dipilih? Segala-galanya bergantung pada pilihan masakan anda. Jika anda ingin membakar kek, kek atau pancake, maka anda perlu membeli mixer. Pengisar jenis pegun adalah disyorkan untuk suri rumah yang lebih suka memasak sup mashed, koktail dan pelbagai krim, sementara mereka tidak mahu terlibat dalam baking yang serius.
Adalah disyorkan untuk membeli pengisar tangan untuk ibu-ibu yang ingin memasak makanan bayi mereka sendiri. Peranti dan suri rumah ini lebih suka, mencincang sayur-sayuran, keju dan sayuran untuk hidangan mereka.
Pengisar gabungan berguna untuk memasak rempah, mencambuk buah dan susu shake, krim, putih telur, sos, mousses. Dengan bantuannya, sup juga disediakan.
Semua orang tahu bahawa dengan pengadun, produk dicambuk, dan dengan pengisar, mereka dihancurkan. Tetapi yang terakhir dari kedua-dua peranti masih dapat melakukan lebih banyak operasi. Dalam sesetengah kes, pengisar menjadi pengganti pengadun, yang semakin dianggap peranti yang digunakan dalam industri makanan. Sudah tentu, di kedai roti mereka tidak akan mengetuk adunan dengan pengisar, tetapi ia cukup mungkin untuk melakukan apa-apa operasi di rumah. Keadaan utama adalah sedikit penaik. Pada masa yang sama, pengadun tidak boleh digunakan untuk mengisar produk. Tidak mustahil untuk mendapatkan daging cincang atau rempah dengannya.
Peranti mana yang patut saya pilih? Ia semua bergantung kepada apa yang anda suka hidangan buatan sendiri. Sebagai contoh, jika anda menggunakan pengadun untuk membuat sos dengan kacang, maka kepingan kecil produk pepejal ini akan kekal di dalam hidangan siap.Pengisar akan mengisar semua bahan ke pes homogen. Perkara yang sama berlaku dengan koktel. Jika anda lebih suka minuman di mana terdapat buah-buahan, maka anda perlu menggunakan mixer. Untuk mendapatkan koktel yang lancar, anda memerlukan pengisar.
Airy tumbuk kentang hanya boleh dibuat dengan mixer. Pengisar akan menghasilkan hidangan yang kelihatan seperti pasta. Meletakkannya di atas meja akan menjadi tidak menyenangkan. Pengisar sangat diperlukan jika bantuannya diperlukan untuk penyediaan makanan bayi. Peranti ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan kentang tumbuk homogen dari daging, keju, buah-buahan, dan sayur-sayuran.
Jika anda ingin memasak pelbagai hidangan, dapatkan dua peralatan. Bergantung pada menu yang dirancang, anda akan menggunakan satu atau lain peranti teknikal.