Seperti yang anda tahu, hari ini gaya hidup yang sihat telah menjadi salah satu trend fesyen yang paling relevan. Semakin ramai orang mula melibatkan diri dalam kecergasan dan menolak makanan segera dan produk lain yang kurang digunakan dan bahkan membahayakan tubuh. Dalam hal ini, jus yang baru diperah, atau jus segar, menjadi sangat popular.
Jadi, orang-orang yang memantau kesihatan mereka sudah berhati-hati melirik minuman berbungkus yang dijual di kedai-kedai. Memandangkan trend ini, adalah mungkin untuk membina perniagaan yang sangat menguntungkan menjual jus yang baru diperah. Selain itu, persaingan dalam segmen ini masih tidak begitu hebat, dan keuntungan perniagaan sedemikian agak tinggi. Kami akan bercakap tentang cara membuat rancangan perniagaan untuk bar segar dan membawanya ke kehidupan hari ini.
Sejarah Perniagaan Jus Segar
Ide bar baru datang kepada kami dari Amerika, di mana institusi pertama seperti ini muncul pada 90-an abad yang lalu sebagai bertentangan dengan banyak makanan cepat saji yang diciptakan di sana. Oleh itu, para usahawan membezakan jus yang lazat dan sihat dengan minuman dan makanan berasaskan yang berbahaya dan obesiti. Bar segar datang kepada kami pada awal tahun 2000-an dan dengan serta-merta mula cepat mendapat populariti.
Pendaftaran dokumentasi yang diperlukan
Jika anda memutuskan untuk membuka perniagaan bar berdasarkan jus yang baru diperah, ia akan menjadi paling mudah untuk mendaftar sebagai usahawan individu. Sekiranya perniagaan akan berkembang pesat atau jika anda merancang untuk membuka perniagaan bersama dengan rakan kongsi dan pengasas bersama, masuk akal untuk memilih satu bentuk perkongsian liabiliti terhad. Sediakan pendaftaran untuk mengambil sedikit masa (biasanya kira-kira sebulan).
Pelan perniagaan bar segar juga harus termasuk mendapatkan permit dari stesen kebersihan dan epidemiologi dan perkhidmatan api. Kerumitan prosedur ini bergantung pada lokasi titik anda.
Oleh itu, jika anda menganjurkan bar di pusat membeli-belah dan hiburan yang besar, anda kemungkinan besar akan dapat menyelesaikan semua formaliti dalam masa yang singkat. Sesungguhnya, apabila meletakkan objek sedemikian beroperasi, sebagai peraturan, ia segera disediakan untuk kemungkinan titik pembukaan untuk penjualan minuman, yang mana pentadbiran harus mempunyai keizinan yang sesuai.
Cara membuka bar segar: ciri perniagaan
Persoalan utama yang ditimbulkan oleh permulaan "penyokong sosial" adalah keperluan untuk mengetahui: adakah ia masuk akal untuk membuka saluran berasingan atau adakah lebih optimum untuk mengatur rangkaian keseluruhan sekaligus? Pendapat pakar mengenai subjek ini berbeza. Jadi, sesetengah percaya bahawa jika anda bernasib baik dengan penggunaan bar segar, maka ia adalah mungkin untuk mendapatkan dengan satu titik.
Yang lain yakin bahawa perlu bermula secara eksklusif dengan rangkaian sekurang-kurangnya tiga lokasi menjual jus yang baru diperah. Dalam hal ini, apabila menyediakan pelan perniagaan untuk bar baru, seorang usahawan masa depan mesti membuat keputusan ini secara bebas, yang mana akan ditentukan secara besar-besaran oleh saiz modal permulaannya.
Memilih lokasi lokasi kedai
Oleh kerana produk-produk seperti ini tidak tergolong dalam kategori yang murah, dan tidak semua orang mampu jus dan koktail yang baru diperkuatkan, bar segar idealnya terletak berhampiran kedai-kedai mahal dan kelab-kelab kecergasan. Di samping itu, kami mengesyorkan agar anda melihat pasar raya besar dan pusat membeli-belah, serta taman air.
Sudah tentu, menyewa ruang niaga di pertubuhan itu mahal. Tetapi disebabkan fakta bahawa titik anda hanya terdiri daripada satu bar, anda tidak perlu lebih daripada 5-6 meter persegi berhampiran dinding. Lebih-lebih lagi, pakar mengesyorkan menganjurkan satu titik segiempat daripada bentuk yang lebih panjang. Di kawasan itu, ia akan menjadi lebih mudah bagi penjual untuk bekerja.
Hiasan bar segar
Selepas anda membuat keputusan mengenai lokasi, anda perlu membayar perhatian yang lebih tinggi kepada reka bentuk cawangan anda. Memang, agar pelanggan yang berpotensi untuk memperhatikannya, perlu mengaturnya dengan gaya yang menarik, cerah dan asli. Dalam hal ini, pembangunan idea kreatif untuk bar perlu menjadi sebahagian daripada pelan perniagaan anda.
Pelbagai
Pakar dalam tuntutan ini mendakwa jus limau gedang, nanas, oren dan lobak merah jual paling laris. Dalam kes ini, pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan adalah oren segar. Secara umum, pada peringkat awal, disarankan untuk memasukkan sekurang-kurangnya tujuh item dalam pelbagai bar anda: tiga jus jeruk (oren, jeruk dan limau gedang), serta epal, pir, lobak merah dan bit.
Perlu diingatkan bahawa apabila anda memasukkan minuman dari sayuran akar dalam menu anda, anda perlu melengkapkan bengkel sayuran untuk membersihkannya. Oleh itu, pilihan terbaik ialah memilih pembekal yang akan menyerahkan kepada anda produk yang telah disempurnakan, yang mana ia hanya boleh dijadikan jus.
Peralatan Bar Segera
Unit utama untuk pengeluaran jus segar adalah juicer. Mereka memerlukan sedikit: untuk buah jeruk dan delima, serta emparan dan skru. Satu juicer tidak akan berfungsi kerana tidak mustahil untuk memerah jus dari pelbagai bahan mentah dengan baik pada peranti jenis yang sama.
Contohnya, tulang beri kecil mampu menyumbat sel-sel unit sentrifugal dengan cepat, oleh itu kakitangan perlu sentiasa terganggu dengan pembersihannya.
Oleh kerana jus jeruk paling popular, untuk pengeluarannya, anda mesti segera memilih peranti yang berasingan. Hari ini di pasaran ada unit untuk membuat jeruk segar, yang memerlukan intervensi manusia yang minimum. Walau bagaimanapun, mereka tidak murah, dan pada peringkat awal perniagaan itu tidak masuk akal untuk membelinya.
Sekiranya rancangan anda termasuk membuat smoothies, anda juga perlu membeli pengisar, peti sejuk untuk menyimpan bahan-bahan, beku untuk ais dan ais krim. Ia juga akan sangat baik jika anda boleh membawa air ke titik itu. Lagipun, selalu ada keperluan untuk mencuci tangan atau bilas lagi dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan gelas berukuran.
Kakitangannya
Jika anda merancang untuk memulakan perniagaan bar keluarga, maka pada peringkat awal anda boleh lakukan tanpa pekerja yang diupah. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa usahawan itu sendiri tidak sepatutnya berada di belakang kaunter, kerana dia akan mempunyai cukup kebimbangan: kontrak dengan pembekal, mewujudkan hubungan dengan pemeriksaan dan kawalan badan, tuan tanah, dll.
Pelan perniagaan bar segar sepatutnya termasuk dua penjual untuk satu titik. Adalah dinasihatkan bahawa mereka bekerja, menggantikan satu sama lain dalam seminggu. Skim sedemikian sangat mudah untuk pemilik dan pekerja. Pada masa yang sama, penjual menyerahkan meja tunai dan melaporkan sekali seminggu, tanpa terganggu oleh prosedur ini setiap hari.
Juga, seseorang tidak sepatutnya melupakan perkhidmatan perakaunan. Ia boleh dianjurkan dalam dua cara: menyewa pakar atau menggunakan perkhidmatan syarikat yang menyediakan perkhidmatan sedemikian. Anda memerlukan seorang akauntan sepenuh masa jika anda menganjurkan rangkaian mata besar yang menjual jus yang baru diperah.
Pembukaan bar segar: bahagian kewangan isu itu
Sebagai permulaan, kami cadangkan mengingati jumlah pelaburan yang diperlukan untuk memulakan perniagaan sedemikian. Perbelanjaan utama adalah pembelian peralatan dan akan berjumlah kira-kira 9-10 ribu dolar AS.Pada masa yang sama, juicers untuk delima dan buah sitrus akan berharga 3-4 ribu ringgit, dan unit sejagat - 1.5 ribu. Jumlah baki jatuh pada pembelian peralatan penyejukan, kaunter dan pelbagai perkara kecil.
Satu lagi 2-3 ribu ringgit akan dibelanjakan untuk reka bentuk cawangan dan pemasangan peralatan. Jangan lupa tentang sewa bulanan. Di tempat-tempat dengan lalu lintas yang baik ia akan rata-rata 1-1.5000 dolar.
Untuk gaji, penjual perlu meletakkan sejumlah 350-400 dolar. Satu lagi 200-250 dolar sebulan anda akan membelanjakan untuk perkhidmatan perakaunan.
Oleh itu, kos awal untuk menganjurkan kerja bar segar dalam dua bulan pertama adalah kira-kira 15-16000 dolar. Selain itu, jumlah ini tidak termasuk kos pembelian dan pengangkutan bahan mentah.
Walau bagaimanapun, menurut pakar, keuntungan bar segar mencapai 300%. Dengan syarat bahawa kerja itu dianjurkan dengan betul, ini akan memungkinkan untuk menampung pelaburan awal dalam masa 6-8 bulan. Pada masa akan datang, seorang usahawan boleh bergantung pada keuntungan sebanyak $ 2-3 ribu dolar dari setiap outlet.
