Bagaimana untuk mempromosikan sebuah kafe di kawasan kediaman: cadangan praktikal dan kaedah yang berkesan

Usahawan permulaan dan ahli perniagaan sering menghadapi persoalan bagaimana menarik perhatian bakal pelanggan kepada projek mereka. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk mempromosikan sebuah kafe. Anda akan menemui petua dan tip praktikal dalam artikel ini.

Kenapa kafe kecil atau pinggir bandar mempunyai begitu sedikit pelanggan?

Sering kali, masalah kehadiran rendah dihadapi oleh pemilik kafe kecil yang terletak di pinggir bandar. Ini bukan kebetulan: penduduk tidak suka melihat institusi yang terletak "bersebelahan", dan mereka yang berdekatan dengan pusat memilih untuk keluar. Di sana anda dapat melihat orang lain, dan menunjukkan diri anda, dan berjalan-jalan di sepanjang jalan-jalan yang indah, dan berjalan ke dalam makanan ringan lazat. Secara umum, kebanyakan orang menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna sama sekali bahawa pemilik kafe dan restoran persisian tidak mempunyai peluang, dan pertubuhan mereka tidak kompetitif. Untuk memahami bagaimana untuk mempromosikan sebuah kafe, adalah perlu untuk menentukan kategori pengguna mana-mana sistem utama inovasi, perubahan, inovasi akan diarahkan. Ini akan dibincangkan kemudian.

Pengenalan bonus tambahan, promosi, tawaran

Jelas sekali, bagi institusi terpencil, kontinjen utama adalah penduduk rumah-rumah berdekatan dan desa-desa. Apa yang boleh menarik pelanggan sedemikian? Sistem diskaun dan bonus yang menyenangkan, yang termasuk:

• Program kesetiaan. Sebagai contoh, mata kumulatif, yang akan membolehkan pengunjung membeli makan malam percuma, minuman, makanan ringan, dan sebagainya, atau kempen "menjemput kawan", yang juga akan membolehkan pelanggan mengaktifkan sebarang penambahan yang menarik.
• Program untuk peminat bola sepak. Ramai lelaki tidak mahu pergi jauh dari rumah, tetapi untuk membungkus dan menonton pertandingan dengan rakan-rakan dan rakan-rakan seperjuangan masih suci. Adalah dimaklumkan bahawa sebuah kafe atau restoran boleh dimainkan, terutamanya jika peralatan khas, unsur-unsur tema, dan lain-lain diperkenalkan untuk menghormati acara itu untuk mewujudkan suasana khas yang berbeza dari institusi lain.
• Pengenalan menu makan tengah hari perniagaan. Langkah sedemikian dapat membantu apabila terdapat pusat perbelanjaan, pejabat atau hanya tempat kerja dari sejumlah besar orang di dekat kafe. Akibatnya, resipi yang direka dengan baik, ditambah pula dengan harga yang berpatutan, akan menarik pelanggan baharu kepada penubuhan, yang mungkin menjadi kekal pada masa akan datang.
• Sekiranya pengurus berhadapan dengan soalan "Bagaimana untuk mempromosikan sebuah kafe?", Ia juga berguna untuk memperkenalkan perkhidmatan penghantaran ke rumah dan pejabat, dan sistem ini tidak harus diam - perlu sentiasa dibangunkan, diperbaiki, diubah, untuk dimajukan untuk memenuhi keinginan sebanyak mungkin lebih banyak pelanggan.
• Untuk hujung minggu, pelaksanaan projek "Pintu Terbuka Hari" boleh menjadi berkesan: setiap orang yang sedang melalui boleh ditawarkan untuk mencicipi hidangan menu baru secara percuma. Adalah penting untuk mengingati kualiti dan rasa makanan yang ditawarkan, serta hakikat bahawa orang mungkin tidak tinggal langsung. Tetapi jika semuanya dilakukan dengan betul, mereka akan mengambil perhatian institusi itu dan mengambil perhatian mengenainya.
• Pengenalan menarik untuk hadiah percuma untuk pelawat dengan cek terbesar.
• Memegang cuti masakan kebangsaan (Eropah, Amerika, Kaukasia dan lain-lain), terutama yang tidak diwakili oleh pesaing dan sesuatu yang kualitatif baru, unik.

Oleh itu, ini adalah petua paling asas tentang bagaimana untuk mempromosikan sebuah kafe. Bergerak!

Dasar pemasaran yang kompeten

Sayangnya atau untungnya, tiada projek perniagaan boleh dimulakan tanpa melabur dalam iklannya. Bagaimana untuk mempromosikan kafe di kawasan kediaman? Jawapannya mudah: anda perlu membawa pengiklan di rantau ini untuk perniagaan, membuat risalah, risalah dan kad perniagaan, pesanan iklan di Internet, tanda dan papan iklan, dan, akhirnya, menghabiskan masa membangun tapak pertubuhan itu. Antara muka yang boleh diakses akan membolehkan para pelawat mengetahui dengan mudah tentang semua berita terkini, promosi, tawaran menu, lokasi penubuhan, dan lain-lain. Pelbagai saluran komunikasi termasuk pelbagai penerbitan di rangkaian sosial, pesanan artikel di akhbar tempatan dan media cetak lain, dan mengagihkan perkhidmatan kupon.

Dasar harga

Bagaimanakah anda dapat mempromosikan sebuah kafe kecil supaya ia menjadi lebih banyak dibaca daripada institusi di pusat bandar? Malah, ini adalah mungkin, tetapi dengan syarat bahawa dasar monetari yang lebih demokratik dilaksanakan di institusi di pinggir. Penduduk menganggap harga langit mereka tinggi menjadi kelemahan utama restoran dan kafe di pusat, oleh sebab itu ramai orang tidak lagi mahu pergi ke mereka sepenuhnya. Dari 70 hingga 83% pengunjung hari ini melihat kos hidangan. Adalah tepat pada hakikatnya bahawa institusi terpencil boleh dimainkan, tetapi segala-galanya perlu dikira supaya kos sebagai hasilnya tidak melebihi pendapatan.

Kami memberi perhatian kepada keluarga dengan anak-anak

Hari ini, satu perkara penting dalam arahan mengenai cara mempromosikan sebuah kafe tanpa alkohol (selepas semua, topik mengenai pertubuhan itu juga relevan hari ini) adalah untuk memberi perhatian kepada keinginan dan keperluan keluarga. Kafe dan restoran di daerah sering menjadi tempat di mana ibu bapa dengan anak-anak mahu datang, berehat, berehat dan bersama-sama, tetapi sangat sedikit pengurus hari ini dapat menangkap keinginan ini dengan betul. Untuk menarik seberapa banyak pelanggan kategori ini yang mungkin kepada institusi anda, adalah disyorkan untuk memperkenalkan pelbagai cuti keluarga, serta promosi untuk hari lahir kanak-kanak dengan diskaun pada menu atau jemputan kepada animator kanak-kanak.

Selalunya, radio word-of-mouth yang berfungsi lebih baik daripada pengiklanan yang dibayar khas: ibu bapa yang suka menghabiskan masa di kafe pasti akan mengesyorkan tempat itu kepada rakan-rakan keluarga, mereka kepada teman-teman mereka, dan sebagainya dan sebagainya.

Sambutan tepat pada masanya kepada permintaan pelanggan

Antara wakil-wakil dari asas klien yang telah dibangunkan (walaupun hanya terdiri daripada sedozen orang), ia berguna untuk menjalankan kaji selidik tentang apa kelebihan utama dan, sebaliknya, kekurangan yang signifikan yang mereka lihat di institusi tersebut. Ini sepatutnya menjadi profil ringkas yang tidak membawa pengunjung banyak masa. Bergantung kepada keputusan yang diperoleh, pengurus dan pengurusnya akan dapat memutuskan vektor pembangunan masa depan untuk memilih dan bagaimana untuk mempromosikan kafe. Kaedah maklum balas maklum balas tetap digunakan hari ini di rantai restoran besar yang direka untuk makanan, hiburan dan kelonggaran.

Apa yang salah jika tip tidak membantu?

Sekiranya semua peruntukan di atas merangkumi sesuatu yang boleh merangsang kemasukan pelawat ke kafe, maka dalam bahagian ini kita akan bercakap tentang tanpa sebarang diskaun, promosi, inovasi dan pelan perniagaan akan menjadi tidak berkesan. Apa lagi yang saya boleh menasihati usahawan yang tertanya-tanya bagaimana untuk mempromosikan kafe mereka di bandar kecil atau kawasan tidur?

Perkara utama adalah untuk memberi keutamaan dengan betul! Ia tidak mungkin untuk melindungi semua orang dan semua orang: keluarga akan melihat beberapa jawatan, syarikat rakan - pada orang lain, orang perniagaan - satu pertiga; generasi yang lebih tua akan menghargai kesenangan dan keselesaan, dan orang muda akan menghargai minuman murah tetapi berkualiti tinggi dan muzik yang bertenaga. Tidak mustahil untuk menyenangkan semua orang, pada dasarnya, dan oleh itu anda perlu merancang dan memberi tumpuan kepada arah tertentu.Di atas, pilihan untuk membangun sebuah institusi dicadangkan terutamanya untuk keluarga, tetapi ini, tentu saja, bukan aksiom.

Mata untuk sentiasa memberi perhatian kepada

Bagaimanapun, tanpa mengira jalan yang dipilih, perkara berikut akan menjadi asas:

1. Kualiti perkhidmatan. Kadar harga rendah ini tidak dapat diterima oleh kebanyakan pelanggan; Jadi berkata sedikit lebih daripada 87% pakar.
2. Rasa yang baik. Ini penting untuk 85.1% responden.
3. Harga makanan rendah atau sederhana. 78% orang tidak bersetuju dengan kos tinggi unit yang dibentangkan pada menu.
4. Udara yang tersumbat, basi, kehadiran asap rokok di dalam bilik (72.3% pelanggan tidak menyukainya) dan muzik yang terlalu kuat (51% orang bercakap terhadapnya) memberi kesan negatif kepada kesan pelawat.

Semua ini mesti diambil kira oleh pengurus yang ingin membuat pertubuhannya popular, berprestij, dan dikunjungi.