Āzijas plānas pitas maize ir izgatavota no mīklas, kuru vajadzētu izstiept tik plānā kārtā, lai caur to jūs varētu gandrīz lasīt grāmatu. Lai sasniegtu šo prasmi, daži speciālisti gadiem ilgi studē.
Iepriekš tika uzskatīts, ka augstas kvalitātes pitas maizi var pagatavot tikai ar rokām, un ar tehnoloģiju palīdzību nav iespējams iegūt plānu un ceptu maizi uz visas virsmas. Tomēr pirms vairākiem gadiem maizes cepšanas tehnoloģiju speciālisti izgudroja mašīnu pitas maizes ražošanai, kas spēj cept pat plānākas loksnes, nekā iepriekš tika darīts manuāli.
Ražošanas procesā iesaistītās tehnoloģiskās iekārtas
Ārēji aprīkojums pita maizes ražošanai atgādina lielu konveijeru, kas ir diezgan plašs un pakāpeniski sašaurinās.
Ražošanas process šajā ierīcē ir šāds. Pirmais solis ir mīcīt mīklu no sastāvdaļām (miltiem, sviesta, ūdens un sāls). No vienas puses, tiek ielikta izejviela, un, no otras puses, gatava mīkla parādās paplātē.
Nākamais solis ir mīklas ievietošana īpašā paplātē, kur automātiskā pitas ražošanas līnija to savelk plānākajā caurspīdīgā stāvoklī. Šis maizes izstrādājuma sagatavošanas posms ar rokām bija visietilpīgākais, un tagad mašīna dara visu.
Šādas iekārtas pita maizes ražošanai ir diezgan lētas - tikai 20 tūkstoši rubļu. Tādējādi, organizējot savu mazo darbnīcu šī produkta ražošanai, mēs varam droši apgalvot, ka nepieciešamās līnijas iegādes izmaksas atmaksāsies 3-4 mēnešos.
Šādas iekārtas pitas maizes ražošanai daudzbērnu ģimenes var viegli iegādāties.
Atgriežoties pie šī maizes izstrādājuma sagatavošanas procesa, mēs nedrīkstam aizmirst par pēdējo posmu - cepšanu. Šim nolūkam tradicionāli tika izmantota īpaša akmens krāsns pitas maizes ražošanai - tandūrs. Tomēr mūsdienās diezgan veiksmīgi tiek izmantotas parastās krāsnis vai pat nelipīgās pannas.
Kur var iegādāties šo ierīci?
Iekārtas pitas maizes ražošanai var iegādāties gan tieši no ražotāja (rūpnīcā), gan caur tā pārstāvjiem (izplatītājiem). Bieži vien ir izdevīgāk iegādāties šo vienību no pēdējiem, jo tie atrodas tajā pašā pilsētā, kur atrodas pircējs. Tas ir saistīts ar faktu, ka pārdevējs ir atbildīgs par preču piegādi, un pircējs tiek aizsargāts no nepatikšanām, kas saistītas ar lielgabarīta aprīkojuma neatkarīgu pārvadāšanu.
Pārbaudiet pilnīgumu
Kopā ar automatizētajām līnijām ir jāietver pilns rezerves daļu un rīku komplekts. Mēs nedrīkstam aizmirst par lietošanas instrukcijas obligātu pieejamību krievu valodā. Pilnības saglabāšana pēc piegādes ir arī vēl viens iemesls sazināties ar izplatītāju.
Pirms galīgās samaksas ir jāpārbauda, vai aprīkojumam nav skrāpējumu vai bojājumu. Ja atrodat vismaz vienu no šiem trūkumiem, jums nekavējoties jāpieprasa automātiskās līnijas nomaiņa.
Dažreiz rodas rūpnīcas defekti, kurus var noteikt tikai mašīnas darbības laikā. Piemēram, velmēšanas procesā notiek mīklas košļāšana, un, ja gultņi strādā pie veltņiem, tiek konstatēta vaļīgu riekstu klātbūtne vai čīkstēšana.
Piegāde
Organizējot pašpārvadājumus, ir jāņem vērā šādi brīži:
- aprīkojums ir jāizjauc, pretējā gadījumā, ierodoties, jūs varat saņemt nedarbojošu vienību;
- lai izvairītos no iespējamās berzes, katrs atsevišķais elements jāiesaiņo atsevišķi no citiem, un arī nākamajām struktūrvienībām tie jāšķiro;
- ir nepieciešams ievērot temperatūras režīmu un mitruma līmeni, jo dažas detaļas ir paredzētas darbam apstākļos ar zemu mitrumu.
Aprīkojuma izmantošanas priekšrocības pitas maizes cepšanai
Starp galvenajām priekšrocībām ir jāuzsver:
- augsta veiktspēja;
- trīs reizes zemāka enerģijas intensitāte salīdzinājumā ar manuālās cepšanas tehnoloģiju;
- mazs personāls (tikai trīs cilvēki);
- nav nepieciešams augsti kvalificēts personāls, jo mašīna visu izdara cilvēka labā;
- vienmērīgas cepšanas dēļ pitai ir ilgs glabāšanas laiks;
- vienāds biezums visā maizes izstrādājuma virsmā;
- Tam ir laba prezentācija;
- ātra atmaksāšanās automatizēta līnija.
Lai gatavajam produktam sniegtu prezentāciju rūpnieciskajā ražošanā, tiek izmantota cita ierīce - iepakošanas mašīna, kas ļauj iesaiņot pitas maizi polipropilēna vai plastmasas maisiņos (ar etiķetēm vai bez tām).
Apkopojot, mēs varam runāt par šīs produkcijas pieejamību. Jums arī jāatceras zemā kaloriju saturs gatavajā produktā. Tāpēc viņam ir ļoti veiksmīga.
