Alkohola ražošana ir biznesa virziens, ar kuru var nopelnīt daudz naudas. Protams, ir jāņem vērā likuma vara. Tātad iesācējiem jums ir nepieciešama licence, piemērota telpa un, protams, augstas kvalitātes aprīkojums.
Apskatīsim, kāds aprīkojums ir nepieciešams alkohola ražošanai un kā izveidot veiksmīgu biznesu. Lai to izdarītu, ir pavisam vienkārši, taču jums jāņem vērā vairākas nianses.
Nedaudz par alkoholisko dzērienu ražošanas iezīmēm
Uzreiz var šķist, ka viss ir pilnīgi skaidrs un saprotams, bet tas tā nav. Fakts ir tāds, ka, piemēram, degvīna ražošana ir diezgan sarežģīts process. Vissvarīgākā detaļa ir ūdens apstrāde. Šim nolūkam tiek iegādāts īpašs filtrs, kura cena nav tik maza.
Parunāsim par to, kā tiek veidota veiksmīga un rentabla stipra alkohola ražošana. Jums jāiegūst uzņēmuma juridiskā forma. Vislabāk, ja tā ir LLC. Jāvienkāršo nodokļu sistēma. Jums jāmaksā valsts nodokļi un jāsniedz nepieciešamā dokumentu pakete, pēc kuras tiek iegādātas akcīzes markas. Viņu cena ir aptuveni 1700 rubļu par 1000 gabaliem. Pēc tam jūs varat pāriet uz aprīkojuma izvēli, kas ir visgrūtākais un nozīmīgākais solis ceļā uz panākumiem. Izvairieties no nezināmiem zīmoliem un īpaši zemām cenām.
Kāds aprīkojums ir nepieciešams alkohola ražošanai?
Neatkarīgi no jūsu uzņēmuma lieluma ražošanas līnija būs tieši tāda pati, vienīgā atšķirība ir tā produktivitāte. Pirmkārt, jums ir jāiegādājas ierīce izejvielu termiskai apstrādei. Kā norāda nosaukums, ienākošais maisījums tiek uzkarsēts un samalts, kā arī pakļauts hidrodinamiskai apstrādei. Melases apstrādei būs nepieciešami arī agregāti.
Šāds aprīkojums ļauj iegūt zemas kvalitātes alkoholu. Bez fermentācijas aparāta nevar iztikt. Tas ietver primāro fermentāciju, kas ir neatņemama ražošanas līnijas sastāvdaļa. Jums ir jāiegādājas pasterizators, konveijers (lieliem produktu apjomiem), pudeles konveijers utt. Pirms ūdens lietošanas tas ir jātīra un mīkstināts, kas padarīs produktu labāku un garšīgāku.
Alkohola rūpnīca: pārstrādes līnija
Iesācēju uzņēmējam ir izvēle: nopirkt gatavu automatizētu līniju vai izveidot visu no nulles. Pirmajā gadījumā jums tiek garantēts, ka iegūsit augstas kvalitātes aprīkojumu, tāpēc varat būt pārliecināti, ka ražošanas kļūdas ar pareizu darbību tiek praktiski novērstas. Ja jūs pērkat katru aprīkojumu atsevišķi, jums ir lieliska izvēle.
Turklāt šāda metode ir daudz lētāka. Ražošanas līnija ietvers visu galveno un sekundāro aprīkojumu, sākot no tvertnēm un pasterizatora līdz agregātam akcīzes marku un konveijeru marķēšanai. Vienā vai otrā veidā ir vēlams dot priekšroku Francijas vai Itālijas ražotājam. Šī izvēle ir pamatota ar augu un mašīnu augsto kvalitāti un precizitāti.
Veļas mazgājamās mašīnas izvēle
Nevar nepieminēt, ka tīra, pagatavota pudele ir ļoti, ļoti svarīga neatkarīgi no tā, ko jūs ražojat. Ir instalācijas ārējai un iekšējai mazgāšanai. Jūs varat iegādāties vienu automatizētu bloku sarežģītai tīrīšanai, taču tā cena būs augstāka.Ir gan mazas pusautomātiskās mašīnas ar zemu produktivitāti (15-50 muciņas stundā), gan automātiskās mašīnas, kas var pārkraut 1000–2000 tvertnes. Šeit jums jāizvēlas atkarībā no uzņēmuma produktivitātes. Ja jūs tikko sākat darbu un saražojat ne vairāk kā 300 pudeles dienā, varat iegādāties pusautomātisku instalāciju. Jebkurā gadījumā muciņu mazgājamās mašīnas ir vienkārši nepieciešamas, jo manuāli tas ir ellīgs darbs.
Mazliet par tehnoloģijām
Kā norādīts šī raksta pašā sākumā, pašā procesā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir ievērot visus ražošanas posmus. Pamatprasības: augstas kvalitātes ūdens un graudu kā izejvielu izmantošana. Lielākoties šo divu sastāvdaļu kvalitāte nosaka, cik labu degvīnu pagatavojat. Pirmajā posmā ūdens tiek attīrīts un sāļi tiek noņemti, tiem jābūt mazāk nekā 60%. Viņi nevāra ūdeni un neizmanto disciplītus.
Nākamajā posmā galvenie komponenti tiek sakārtoti. Alkoholu un ūdeni sajauc šķirošanas tvertnē, un pēc tam tie nonāk kvarca filtrā. Pēc tam notiek trīskārša filtrēšana caur aktivētu ogli un sudrabu. Tas ļauj jums iegūt augstas kvalitātes produktu, kas atbilst visiem standartiem un starptautiskajām prasībām. Pēdējā posmā gandrīz gatavs degvīns apmetas tvertnēs. Ilgums var būt atšķirīgs - no vairākām dienām vai vairāk. Pēc tam pudeles mazgā un gatavo produktu iepilda pudelēs, to tālāk nogādā noliktavā.
Nedaudz vairāk par darbnīcas aprīkojumu un ražošanas izmaksām
Tika atzīmēts, ka ir vajadzīgas vairākas tvertnes, kurās degvīns norēķināsies un piepildīsies ar garšu. Kas attiecas uz papildu aprīkojumu, tas ir smilšu filtrs un oglekļa kolonna. Protams, jūs varat iztikt bez lielākās daļas sekundārā aprīkojuma, taču jūs nevarēsit pilnībā automatizēt procesu bez tā paša konveijera vai ūdens attīrīšanas iekārtas, un par to nevajadzētu aizmirst.
Runājot par aprīkojuma izmaksām, tas ir aptuveni 1,5 miljoni rubļu. Šādas ražošanas līnijas jauda būs apmēram 5000 pudeļu mēnesī. Ieteicams ražot vairākas degvīna klases, piemēram, standarta, premium utt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūsu biznesa atšķirīgajām iezīmēm nevajadzētu būt skaista pudele, bet gan augsta kvalitāte un satura tīrība, lai gan nevajadzētu aizmirst par ārējo sastāvdaļu.
Daži svarīgi punkti
Ja plānojat ražot ne tikai degvīnu, bet arī alu ar vīnu, tad jums jāiegādājas tik svarīga vienība kā kieselguhr filtrs. Tas kalpo barības vielu tīrīšanai un var būt dažādas ietilpības, bieži 1000 litri stundā vai vairāk. Bet ir vērts pievērst jūsu uzmanību, ka katrs filtrs ir paredzēts viena produkta, piemēram, alus, ražošanai vai drīzāk attīrīšanai.
Ja mēs runājam par vīnu, tad jums būs jāinstalē papildu bloks. Nelielā alus darītavā vai darbnīcā, kur tiek ražots kvass, ieteicams izmantot kieselguhr filtru. Neaizmirstiet, ka jums būs jāiztērē nauda darbinieku algām, kā arī alkohols, korķi un etiķetes. Kopā tas ir aptuveni 400 000 rubļu.
Secinājums
Kā redzat, lai sāktu, pietiks ar 2 miljoniem rubļu. Biznesa rentabilitāte ir vidēji 34-38%, kas ir diezgan labi. Ja jūs pērkat jaunu augstas kvalitātes aprīkojumu alkohola ražošanai, tad problēmu būs daudz mazāk nekā ar ierīcēm, kuras tika izmantotas.
Produktu pārdošana nebūs grūta, jo būs daudz klientu augstas kvalitātes precēm, ja tādas patiešām ir. Iespējams, ka pēc 2-3 gadiem, kad bizness pilnībā samaksās par sevi, jūs sāksit domāt par paplašināšanu. Šajā gadījumā dažas iekārtas var atstāt, un konveijeru vai filtru vietā instalēt produktīvākus analogus.
