Tie, kuriem ir privātmāja vai vasarnīca, un turklāt - liels ābeļdārzs, dažreiz saskaras ar ražas problēmu, piemēram, ka to vienkārši nav kur likt. Ābolu apstrāde ir diezgan laikietilpīgs process, taču tas sniedz zināmu morālu baudu. Galu galā tas, ka jūs novāksit “dzīvos vitamīnus” nākotnē, iepriecinās kādu no mums. Par to, kādi ir ābolu pārstrādes veidi rūpniecības un sadzīves apstākļos, mūsu pašu vajadzībām un pārdošanai, mēs runāsim šajā rakstā. Un, ja jūs pagatavojat sulas sev un saviem mīļajiem, izmantojiet dažus no mūsu padomiem.
Ābolu apstrāde mājās
Ražas novākšanas laikā un pēc tam tas ir pareizi jāapstrādā, nodrošinot pēc iespējas lielāku atdevi. Daudzsološākās iespējas: sula, kartupeļu biezeni, ievārījums vai ievārījums, žāvēti augļi. Apsvērsim katru no šīm metodēm atsevišķi.
Kartupeļu biezeni
Ābolu mērces pārstrāde ir viens no efektīvākajiem produkta saglabāšanas veidiem. To var izdarīt, izmantojot jaudīgu elektrisko gaļas mašīnā (vai sliktākajā gadījumā manuālo, bet pēc tam sagatavojieties “sūknēt muskuļus”). Pirms ābolu apstrādes tie ir pienācīgi jāsagatavo šim procesam. Ir nepieciešams sagriezt augļus četrās daļās un atbrīvot tos no sēklām.
Mizu nevar noņemt. Bet, ja vēlaties, lai kartupeļu biezeni būtu īpaši maiga, tad mizojiet augļus. Pēc ābolu ritināšanas tiek iegūta mīklas masa. Pievienojiet tam cukuru pēc likmes, ja āboli ir saldu šķirņu, par vienu kartupeļu biezenes kilogramu - mārciņu cukura. Ja āboli ir skābi, pievienojiet vairāk cukura: astoņi simti gramu cukura uz kilogramu ābolu.
Visu kārtīgi samaisiet un vāriet lielā bļodā virs mazākās uguns. Tad mēs velmējam iepriekš sterilizētās burkās.
Sula
Ābolu pārstrāde sulā tiek veikta šādā veidā. Augļu sagriešana četrās daļās (jūs varat manuāli, jūs varat izmantot īpašu griezēju) un atbrīvojot tos no sēklām, mēs tos izdzenam caur sulu spiedi. Pēc presēšanas izspiežam sulu un lielā traukā uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Noņemiet putas, filtrējiet sulu (daži šo procesu izlaiž - viņiem patīk nefiltrēts ar smalku mīkstuma suspensiju). Ielejiet sterilizētās burkās, sarullējiet. Liek atdzist ar vākiem uz leju, aptinot virsū.
Ja sulas vairs nav
No viena maza ābolu dārza sulas tiek iegūta diezgan daudz. Ja jūs to darāt savām vajadzībām, nevis pārdošanai, neuztraucieties, ka produkts raudzēsies vai pazudīs. No šķietami trūkstošās sulas jūs varat pagatavot stiprus alkoholiskos dzērienus, piemēram, ābolu degvīnu vai kalvadosu. Galu galā parasts sausais ābolu vīns vai sidrs. Recepšu ir daudz pavārgrāmatās. Šeit ir tikai daži no tiem.
Kalvadosa
Lieliski šī dzēriena pagatavošanai ir vēlāko šķirņu augļi. Pat tie, kas nokrita zemē no kokiem (nepieciešams tikai izgriezt sapuvušās vietas). Turpmāku ābolu pārstrādi veic, izmantojot virtuves kombainu. Tas ātri pārvērtīs augļus viendabīgā masā. Pēc tam fermentācijas traukos uz kilogramu mīkstuma ielej trīs litrus tīra avota ūdens un vīna rauga (trīs vai četras dienas). Kapacitāte tiek piepildīta trīs ceturtdaļās no apjoma.
Vairākas reizes dienā masa jāsamaisa tā, lai celuloze celtu. Pēc trim dienām iztukšojiet šķidrumu, izspiediet mīkstumu. Mēs ieliekam misu fermentācijai (noteikti uz pudeles ielieciet ūdens slēģi). Fermentācijas process ilgst apmēram mēnesi. Tad uzmanīgi izlejiet šķidrumu, lai apakšā izveidotās nogulsnes nenokristu. Izejvielām jābūt divreiz destilētām un vairākos veidos tīrāmām.
Sulas ražošanas organizēšana
Kā mazu uzņēmumu ideja sulas ražošana ir diezgan daudzsološa un ērta. Tehnoloģija ir vienkārša, un, lai organizētu biznesu, tai nav nepieciešami lieli izdevumi. Jūs varat pats uzcelt mini konservu fabriku savā privātmājā. Darbinieki ir jūsu ģimenes locekļi. Un, ja jums joprojām ir liels dārzs pie rokas, tad ir iespēja nopelnīt labu naudu!
Dabīgs produkts
Šeit galvenais kritērijs ir kvalitāte. Jūsu trumpis ir pilnīgi dabīgs produkts (kas ir īpaši novērtēts, piemēram, ārzemēs). Nav nepieciešams izmantot dažādas garšas un konservantus. Jūsu sulai jābūt dabiskai un ar tādām īpašībām, kādas nav atrodami lielveikalos iegādātos dzērienos. Uz šī kontrasta jāveido viss bizness.
Mini produkcija
Daudzi ārsti iesaka dzert dabiskās sulas katru dienu. Tie palielina imunitāti un piesātina ķermeni ar neaizvietojamiem vitamīniem un aminoskābēm. Jūsu priekšrocība ir lielo izmaksu un investīciju neesamība sākotnējā attīstības posmā. Pietiek ar izejvielām (pašiem āboliem pietiekamā daudzumā), vienkāršām ābolu pārstrādes iekārtām: lielu, labu, jaudīgu virtuves kombainu un / vai daļēji rūpniecisku sulu spiedi, kas paredzēta liela skaita augļu pārstrādei.
Joprojām būs nepieciešami: konteineri sulas vārīšanai, kannas tās izvešanai. Aptuveni runājot, šī mājās gatavotā ābolu pārstrādes līnija der parastā vasaras virtuvē - ekspromta ražošanas telpā. Tehnoloģijas - plaši pazīstamas, populāras. Ja nepieciešams palīgs, var izmantot vienu vai vairākus ģimenes locekļus.
Izejvielas
Vislabāk, ja jums ir savs ābeļdārzs. Tad izejvielu problēma tiek atrisināta ļoti vienkārši. Ja jums vienkārši ir zemes gabals netālu no privātmājas, tad padomājiet par to, ka kokus var stādīt. Vienkārši neaizmirstiet, ka viņiem jāaug, pirms viņi nes augļus! Izejmateriālus var iegādāties, piemēram, no kaimiņiem (no tiem, kuriem ir lieli augļu dārzi), ja viņu pašu materiāls nav pietiekams. Jāatceras arī, ka no viena kilograma ābolu var iegūt ne vairāk kā 250 gramus sulas. Tas, starp citu, ir viens no šī biznesa trūkumiem. Ja atrisināsit problēmu un atradīsit pastāvīgus izejvielu avotus, jums vienmēr tiks nodrošināta laba peļņa.
Klienti
Lai īstenotu projektu, ir nepieciešams sagatavot klientu bāzi. Koncentrējieties uz sava produkta dabiskumu. Pavadiet vairāk laika dzēriena reklamēšanai un reklamēšanai (vismaz sākumā draugu un kaimiņu starpā). Jūsu produktu tirgus ir tirgus, nelieli pārtikas preču veikali un veselīgas pārtikas veikali. Nekādā gadījumā nav lielas ķēdes un lielveikali.
Ieteicams arī iegūt kvalitātes sertifikātu un sanitārās ekspertīzes sertifikātu, kā arī reģistrēt individuālo uzņēmējdarbību un maksāt nodokļus valstij. Ir arī jāpārdomā izaugsmes plāns, lai vēlāk ražotu ābolus rūpnieciski.
Kopsavilkums
Kā biznesa ideja mini sulas ražošana ir diezgan efektīva. Plusi: vienkāršs, lēts aprīkojums, samazinot izmaksas un ieguldījumus ražošanas organizēšanā. Kā mīnusu jūs varat uzskatīt par nepietiekamu izejvielu bāzi, bet tikai sākumā. Kopumā milzīgu naudu nevar nopelnīt, taču ar to vajadzētu pietikt ar ērtu dzīvi. Veiksmi visiem!
