Kas yra triufelis, ne visi pasakys. Įprastas palyginimas yra kartūs saldainiai, kūgio pavidalo. Tačiau triufelis yra ne tik saldus. Tai yra grybas, apie kurį įprasta sakyti, kad bent kartą jį išbandžius, bus neįmanoma pamiršti skonio. Apie triufelį sukraunama daugybė legendų - apie skonį, kad tik keliems pavyksta jį surasti, ir dar daugiau. Ar taip yra - sužinosime toliau.
Kur Rusijoje auga triufeliai?
Apskritai, triufeliai patinka labiau nei šalis, kurioje vyrauja šiltas vidutinio klimato kraštas. Idealiomis grybų augimo vietomis laikomos Portugalija, Ispanija, Italija, Vokietija. Tačiau šį tikrai neįkainojamą grybą (o kodėl jis toks, šiek tiek vėliau) sužinosime Rusijoje. Trumų vietos yra Maskvos, Vladimiro, Tulos, Orilo, Smolensko regionai. Triufelis auga Vidurinėje Volgoje. Klausimas kitoks. Grybą rasti labai sunku, todėl tam tikros vietovės gyventojai dažnai tiesiog nežino, kokių turtų galima rasti jų žemėse.
Grybų rinkėjai taip pat nežino, kada reikia rinkti prinokusius triufelius ir kaip - tik profesionalai gali pasakyti. Paimkite, pavyzdžiui, baltą triufelį. Kur ši rūšis auga Rusijoje, žino tik tikri „medžiotojų“ triufeliai. Taigi, visų pirma pirmiausia.
Kas yra triufelis?
Pirmiausia išsiaiškiname, koks tai grybas. Triufelis laikomas gurmanišku radiniu, reprezentuojančiu brangiausią pasaulyje grybą. Jo dydis gali būti iki 15 centimetrų, svoris svyruoja nuo 100 iki 500 gramų. Triufelis auga žemėje, santykinai negiliame 15-20 centimetrų gylyje. Bet pradedančiųjų išvaizda gali išgąsdinti. Išoriškai triufelis labai panašus į topinambų, suformuodamas sudėtingą negražios šakniastiebio dalį su šviesiai ruda žievele ir minkšta vidine puse. Ši grybų įvairovė išsiskiria ryškiu aromatu, taip pat mėsos skoniu, kuris net ir nuotoliniu būdu neprimena grybo skonio. Trumai yra dviejų rūšių - juodos ir baltos. Pastarieji yra dideli, jie pasirenka minėtas augimo sritis. O kur Rusijoje auga vasarinis triufelis (jis juodas)?
Juodųjų triufelių galima rasti tiek Kaukaze, tiek Juodosios jūros pakrantėje.
Veisimo būdai
Triufeliai dauginasi taip, kaip ne visai įprasta grybams. Paprastoms rūšims šis procesas vyksta padedant grybienos dalims (sėkloms), sporoms arba susidarant antrinei grybienai. Paprastų grybų sporas neša vėjas ar vanduo. Triufeliai yra skirtingi. Jie gali daugintis vieninteliu būdu - pasitelkdami gyvūnus. Kadangi grybelio sėklos yra po žeme, nei vėjas, nei vanduo jo negali gauti, kur kas mažiau perkelkite. Sėklos ant žemės paskirstomos padedant gyvūnams, kuriuos jie iškasa ir suėda, palikdami grybų gabaliukus, iš kurių vėliau formuojasi nauja. Taigi, kaip šie grybai dauginasi ir kur Rusijoje auga triufeliai, mes sužinojome. Judėkime toliau.
Kokie miškai mėgsta triufelius
Kad ir kaip keistai tai skambėtų, triufelis yra gana kaprizingas grybas. Jis draugauja tik su keliomis medžių rūšimis, todėl jų ieškoti kituose miško diržuose yra tiesiog beprasmiška. Taigi, triufelis (grybas) Rusijoje, kur jis auga? Jis pasirenka plotą prie pačių medžio šaknų. Ten jis yra patogus ir patogus - visada yra daug drėgmės, o tai suteikia grybui visišką vystymąsi. Erškėtuogių ir buko triufeliai ypač mėgstami. Jų taip pat galima rasti beržo šakniastiebiuose arba išrauti lazdynuose. Bet pats mėgstamiausias medis yra ąžuolas. Ąžuolo giraitės - štai kur Rusijoje auga triufeliai (žemiau pateikta nuotrauka daryta triufelių sezono metu).
Tai dar vienas neginčijamas pliusas - tiek paprastos kiaulės, tiek šernai maitinasi aronijomis.Būtent jų aromatas pritraukia gyvūnus prie triufelio vietos, o tada taškas yra mažas. Grybas yra mėgstamiausias šių gyvūnų gydymas. Jo aromatas yra daug stipresnis nei aronijų kvapo. Šernai jį užuodžia ir iškasa, taip suteikdami galimybę toliau veistis.
Gamybos ir auginimo metodai
Taigi mes sustosime prie šio grybo ekstrahavimo būdų. Kur Rusijoje auga triufeliai - prisimename. Kaip jie veisiasi - taip pat. Bet mes galime sužinoti, kaip jų gauti dabar. Šio brangaus grybo paieškai naudojamos specialiai apmokytos kiaulės ar šunys.
Triufelių kvapas ypač ryškus, ypač naktį, todėl jie „medžiojami“ tamsoje. Juos taip pat galite rasti pagal sparnuočių spiečius, kuris neabejotinai sukasi virš jų vietos, mėgaudamasis grybų aromatais. Labai atsargiai kaskite triufelį, stengdamiesi nepažeisti tiek paties grybo, tiek medžio, iš kurio jis auga, šaknų. O dabar prie pagrindinio dalyko - kur Rusijoje namuose auga triufeliai? Atsakymas paprastas: niekur. Mūsų šalyje vyksta bandymų auginimo procesai. Faktas yra tai, kad jie yra labai sudėtingi - žemė yra užlieta aronijomis, kurios susmulkėjo toje vietoje, kur auga grybelis. Paruošiamas dirvožemis, tinkamas ąžuolui auginti, sumaišytam su tuo, kuriame augo triufeliai. Surinktos aronijos ten nusėda, ir tik po 6 metų galite gauti pirmąjį derlių. Šiandien, atsižvelgiant į visas subtilybes, triufelius Rusijoje lengviau nusipirkti nei užauginti.
