Pica tapo kažkuo įprasta ir kartais nuobodi. Yra daugybė picerijų, kurias kartkartėmis aplankome. Iš tikrųjų pica taip pat yra tešla, viršuje papuošta įvairiomis daržovėmis, vaisiais, mėsa.
Laikyti piceriją yra labai pelninga. Tai didžiulis pranašumas, maža kaina, pardavimo kaina yra daug didesnė - 100–150% antkainis. Aš asmeniškai sutikau daugybę picerijų, kur yra baisus kainų įvyniojimas, tačiau žmonės ten eina ir yra laimingi.
Jei norite atidaryti piceriją ir padaryti ją geriausia rajone ar mieste, tuomet jums reikės originalaus požiūrio. Bet pirmiausia turite sukurti savo picerijos verslo planą. Jis sukurtas norint gauti idėją apie būsimą darbą, finansines išlaidas. Picerijos verslo plane bus keli vaidmenys: planavimo etape išmoksite keletą būsimo verslo painiavų, gausite vaizdinį savo verslo modelį. Parašykite picerijos verslo planą pagal žemiau pateiktą šabloną.
Pica verslo planas
Įvadinis skyrius
Apibūdinkite keletą konkurentų picerijų, suraskite panašias ir skirtingas savybes. Išanalizuokite pagrindines jų darbo problemas. Taip pat turite aprašyti savo projektą keliose pastraipose. Kaip matai savo būsimą piceriją. Norėdami padidinti pelną, pasinaudokite konkurentų patirtimi.
Gamybos planas
Ši picerijos verslo plano dalis bus skirta patalpų aprašymui, maisto gaminimo būdams, meniu sudarymui, personalo atrankai. Norėdami pradėti verslą, turite užsiregistruoti kaip IP. Taip pat turite gauti leidimus iš SES ir kitų reguliavimo institucijų. Tai padaryti nebus sunku, jei viską darysite pagal norminių dokumentų reikalavimus.
Kambario suradimas užtruks šiek tiek laiko. Turite nuspręsti, kurią piceriją atidarysite. Picerija, kurioje pagrindinis dėmesys bus skiriamas tik stacionarių produktų pardavimui, arba jūs vis tiek parduodate picą su pristatymu. Tai turės įtakos įrangos kiekiui, kambario dydžiui. Vidutiniškai mažoje picerijoje reikės iki 200 kvadratinių metrų kambario. Lankytojams galite pastatyti įrangą, biuro patalpas, salę.
Įrangos kiekis tiesiogiai priklausys nuo jūsų verslo plėtros planų. Pirmiausia jums reikia kelių šaldytuvų, taip pat minkymo mašinų. Jūs taip pat turite nuspręsti, kaip bus kepama pica specialiose orkaitėse ar senamadišku būdu ant karštų akmenų viryklėje. Pirkdami įrangą, stenkitės netaupyti ir pirkti aukštos kokybės.
Pasirinkti gerą virėją yra labai sunku. Praleidę daug laiko, negalite rasti padoraus žmogaus, kuris prisistatytų šia profesija. Paprastai sunku rasti gerą specialistą, kuris žinotų, kaip virti picą, bet jūs stengiatės. Picerijos verslo planas yra skirtas paties virėjo paruoštam picui, o ne pusgaminių pirkimui. Jums reikės aukštos kokybės sūrio, kai kuriuos produktus reikia pirkti užsienyje arba iš įmonės atstovų. Picerijoje pakaks vieno virėjo, dviejų padavėjų. Pristatydami picą jums reikės kelių valstijos kurjerių.
Su šefu sukurkite meniu. Meniu turėtų būti 15 rūšių picų ir įvairių lengvų salotų. Picų skaičius meniu gali skirtis (sezoninis reiškinys). Taip pat į meniu turite įtraukti sultis ir gėrimus, jei norite, galite parduoti įvairių rūšių alų.
Reklamos kompanijai reikės atidžiai stebėti. Nuo jo sėkmės ir efektyvumo priklauso nuo klientų antplūdžio.
Jei jūsų picerija garsėja gera virtuve, tuomet visada turėsite lankytojų. Sukūrę picerijoje neįprastą atmosferą, kurią palaikys puikiai paruošta pica, turėsite stabilų verslą.
Finansinis skyrius
Aprašykite atidarymo išlaidas:
gauti leidimus ir licencijas - 5000 USD
kambario nuoma - 65 tūkst. dolerių
įrangos įsigijimas - 30 tūkst. dolerių
remontas - 10 tūkstančių dolerių
žaliavų pirkimas - 15 tūkst. dolerių
darbuotojų atlyginimų fondas - 30 tūkst
kitos išlaidos - 10 tūkst. USD
reklamos kompanija - 5000 USD
Bendra atidarymo ir veiklos metų suma yra 170 tūkst. USD. Kainos svyruoja, priklausomai nuo regiono.
Picerijos mėnesinis pelnas yra 8-15 tūkst. USD. Projekto atsipirkimas tiesiogiai priklauso nuo jo sėkmės su vietos gyventojais.
