Det er absolut ubestrideligt, at alkoholprodukter altid har været i høj efterspørgsel, og salget af det fortsætter med at stige årligt.
Påstanden om, at egen virksomhed, der bygger på handel med alkoholholdige drikkevarer, er derfor en fremragende, og vigtigst af alt, pålidelig og lovende investering, retfærdiggør sig fuldt ud. Men i dag vil vi tale om at organisere ikke den sædvanlige alkoholvirksomhed efter vores forståelse, men om, hvordan man åbner en spiritusbutik.
De største forskelle
Inden du starter din egen virksomhed, skal du klart forstå forskellen mellem en specialiseret spiritusbutik og et klassisk spiritus supermarked.
Produktsortiment
Vinbutikker har som regel et bredt udvalg og kan nogle gange tilbyde deres kunder mere end et halvt tusind slags drikkevarer, der er produceret i forskellige lande. En almindelig spiritusforretning har simpelthen ikke sådan sort.
Drik kvalitet
I hylderne i alkoholholdige supermarkeder kan du ofte finde forfalskede produkter, der forårsager uoprettelig sundhedsskade. I en spiritusbutik bliver varer af tvivlsom oprindelse aldrig lagt på hylden, medmindre butiksejeren selvfølgelig er bange for at miste sit ry. For vinbranchen er fremragende produktkvalitet grundlaget for succes og velstand.
service
Salgskonsulenter, der arbejder i sådanne butikker, har en særlig uddannelse og kan om nødvendigt give råd om en af de præsenterede drinks.
Det er disse tre komponenter, der sætter vinbutikken på et højere niveau, hvilket gør det til en elite-type alkoholforretning.
Vi blev bekendt med de største forskelle mellem disse to butikker. Nu vil vi se nærmere på emnet: "Sådan åbner du en vinhandel". Enhver iværksætter vil bekræfte, at det simpelthen er umuligt at starte en enkelt virksomhed uden en klar handlingsplan.
Vinbutik forretningsplan
For at din egen virksomhed skal have en reel indkomst, skal du
udarbejde en detaljeret forretningsplan. Det inkluderer følgende poster:
- dokumenter til registrering;
- krævede tilladelser;
- valg af lokaler;
- køb af udstyr;
- valg af produktsortiment og køb deraf;
- rekruttering;
- reklame;
- overskudsprognose og estimerede tilbagebetalingsperioder
Og nu - mere detaljeret om, hvordan man åbner en spiritusbutik, for hver enkelt del af forretningsplanen.
Registrering af egen virksomhed
Når du registrerer en alkoholvirksomhed, kan du ikke registrere dig som en individuel iværksætter (IP). En licens, der tillader salg af alkoholholdige drikkevarer, udstedes kun til juridiske personer. Derfor skal du få status som LLC eller ZAO efter eget valg.
Vælg et værelse
Det næste trin vil være at vælge det sted, hvor butikken skal placeres. Deltagelsen og følgelig din fortjeneste vil afhænge af det korrekt valgte sted.
Det er bedst at placere en vinbutik på de travleste steder i byen. Dette er de centrale gader. En god mulighed ville være tætbefolkede soveområder. Butikens nærhed til et stort indkøbscenter eller marked vil påvirke salget positivt.
Hvis vi taler om rumets område, er dette normalt et område fra 50 til 110 kvadratmeter. Handelsområdet besætter ca. 60%, de resterende områder bruges til at organisere et lager og andre hjælpepladser.
Lad mig minde dig om, at vi ikke taler om at åbne et simpelt alkohol supermarked, men om denne nisses elite niche, om hvordan man åbner en vinbutik. Ikke en eneste specialiseret butik kan undvære avancerede produkter, og det er meget humørigt.
Vinkælder - et sted at opbevare dyre vine
Elitevine kræver særlige opbevaringsbetingelser. Et rum beregnet til sådanne produkter skal give vin beskyttelse mod lys, varme, kulde, forskellige vibrationer og opretholde en konstant temperatur. Opbevaring af vin udføres på specielle stativer.
temperatur
Overholdelse af temperaturregimet er nøglen til kvaliteten af dine produkter. Høj temperatur "dræber" simpelthen vinen, da den fremskynder aldring af drikken. Pludselige temperaturhopp beskadiger korkken, det begynder at slippe luft ind, og drikken oxiderer hurtigt. Ideel er temperaturen på vinkælderen i området fra 10 til 15 ° C, som understøttes af et klimaanlæg.
fugtighed
Denne indikator skal være i intervallet 70-80%. En sådan fugtighed hjælper kork med ikke at tørre ud.
Lyset
Vinkælderen skal være helt mørk. Skarpt lys ældes vinen: drikken får en harsk smag. Belysningen i kælderen skal have en retning fra bunden op og under ingen omstændigheder mod vinene. En ideel løsning på problemet ville være specielle celler, hvor vinene er uden for rækkevidde for lyset.
Absolut fred
Elitevine tåler ikke vibrationer. Derfor er det nødvendigt at tilvejebringe komplet reoler til flaskeholder.
Vin rack: hvad er det til?
Hvis det ikke er muligt at organisere en vinkælder i overensstemmelse med alle regler, kan du bruge specielt udstyr - et vinkab. Dette er det samme vinlager, men i miniature.
Vinrakke er monotemperatur og multitemperatur. Den anden type udstyr skal foretrækkes. Et sådant skab gør det muligt at opbevare forskellige typer vin ved den mest gunstige temperatur for dem. Et vinkab med flere temperaturer er en god tilføjelse til en vinkælder.
Design og titel
Efterbehandling, både intern og ekstern, når du arrangerer en vinbutik bør tages meget alvorligt. Det indre af vinbutikken skal ikke kun understrege institutionens status, men også tage hensyn til reglerne for opbevaring af eliteprodukter. Derfor ville den mest rimelige løsning være at overlade designen af butikken til professionelle virksomheder, der specialiserer sig i denne type aktiviteter. Navnet på spiritusbutikken skal naturligvis gentages med temaet forretning.
leverandører
Dette er et meget vigtigt punkt i organisering af din egen virksomhed. Det er bedre at begynde at arbejde straks med store vinleverandører. Sådanne virksomheder tilbyder et enormt udvalg af produkter, ca. 3.000 sorter fra næsten alle lande i verden.
Størstedelen af velrenommerede og pålidelige leverandører er placeret i hovedstaden eller Skt. Petersborg. I regionerne er der som regel meget få pålidelige partnere. Samarbejde med skrupelløse leverandører, der leverer varer af lav kvalitet, kan ikke kun reducere deltagelsen i din butik, men også skabe et negativt ry for det.
Sortiment række
Når du udarbejder en liste over drikkevarer, kan du prøve at gøre den forskellig fra dine konkurrenters rækkevidde. Selvfølgelig findes de mest populære vine i hylderne i mange butikker, men alligevel bør du forsøge at diversificere valget, hvilket gør det mere interessant.
Personalet
For at butikken skal fungere korrekt, har den brug for kvalificeret personale. Derfor er alle salgskonsulenter nødt til at blive trænet i visdom i at sælge luksusvine. Dannelsen af en permanent kundekreds afhænger af sælgers arbejde.
Vinbutikken er interessant, idet der ikke findes noget som et "tilfældigt køb". En person kommer med et specifikt mål: at bruge en stor mængde penge på en kvalitetsdrink, der opfylder hans krav.Derfor skal salgsassistenten være i stand til at vælge den vin, der imødekommer kundens behov.
reklame
Den vellykkede start af en sådan virksomhed er helt umulig uden reklame. Du kan holde åbningen i form af en præsentation og sende invitationer til potentielle kunder. Sørg for at foretage en gratis vinsmagning, når der foretages et køb, udstedes et kumulativt rabatkort. Tema design af facade og udstillingsvinduer i rummet fungerer godt.
Når vi taler om at åbne en vinmonopol, er det umuligt ikke at nævne en sådan mulighed som en franchise. Franchise - Din ret til at repræsentere et velkendt handelsmærke. Mange store virksomheder tilbyder sådanne tjenester. Desuden falder næsten hele byrden ved at organisere en virksomhed på deres skuldre. Tjenesten leveres naturligvis ikke gratis. De gennemsnitlige omkostninger ved en franchise er fra omkring tre hundrede tusinde til en halv million rubler. Tilbagebetalingsperioden er cirka inden for et og et halvt år.
Tæl lidt
Når man besvarer spørgsmålet om, hvilken type indkomst en spiritusbutik medfører, skal der tages højde for mange faktorer. For at åbne en butik har du brug for mindst $ 200.000. Dette beløb inkluderer udlejning af lageret, akkreditering, køb af de nødvendige licenser samt de midler, der skal bruges til det første køb af varer. Den gennemsnitlige præmie for elitvine er cirka 11%. Med denne udvikling af begivenheder vil de investerede midler betale sig inden for højst fem år.
Sammenfattende med samtaleemnet om, hvordan man åbner en vinbutik, kan vi sige, at alle de vigtigste aspekter af emnet er blevet overvejet, en omtrentlig forretningsplan er blevet udarbejdet. Held og lykke med dine bestræbelser!
