Lønnsom virksomhed: alkoholproduktion. Forretningsplan for fremstilling af alkohol: det nødvendige udstyr og en liste over dokumenter, der skal startes

For ikke så længe siden var alkoholproduktionen i statens absolutte monopol, og borgernes fremstilling af det blev betragtet som en overtrædelse af loven. Nu er situationen imidlertid ændret. Praktisk set kan enhver deltage i aktiviteter i forbindelse med produktion og markedsføring af alkoholprodukter.

Underlagt naturligvis alle normer og krav i loven. Dette åbner store muligheder for en sådan specifik virksomhed, som i virkeligheden kan vise sig at være meget rentabel, lovende og naturligvis rentabel forretning.

Oversigt over centrale spørgsmål i forbindelse med start af alkoholproduktion

Men inden du tager konkrete skridt og begynder at bygge vores egen produktion, der er forbundet med en så vanskelig opgave som fremstilling af alkohol, skal du få svar på en række vigtige spørgsmål. De vedrører følgende emner:

• levering af egen produktion (kilder);
• markedsføring af færdige produkter (kanaler og slutforbrugere);
• metoden, hvormed ethanol vil blive produceret;
• den type alkohol, der planlægges produceret (drikke eller teknisk);
• udstyr til dit værksted eller anlæg (udstyr);
• muligheden for at få en licens (samling af nødvendige dokumenter).

Først når klare og detaljerede svar på alle ovenstående spørgsmål er modtaget, er det muligt at starte organisering af selve produktionen. Nemlig: at købe / leje et værksted eller et anlæg, til at købe udstyr til produktion af alkohol og råvarer, til at starte produktionen af ​​prøvepartier osv. I denne artikel vil vi forsøge at analysere de vigtigste punkter forbundet med starten af ​​alkoholbranchen. De vil danne grundlaget for din forretningsplan, uden hvilken det er umuligt at starte en iværksætteraktivitet (og især en sådan specifik) og gøre det til en virkelig succesrig og velkoordineret produktion.

Valget af typen af ​​produceret alkohol og distributionskanaler: til hvem, hvordan, til hvilke formål

Alkohol anvendes i en lang række industrier: både fødevarevirksomheder (til produktion af alkoholiske produkter og ikke kun) og farmaceutiske, kemiske og andre planter. Producenter af kosmetik, parfume og andre ting har også brug for det. Efterspørgslen efter dette produkt er høj, og derfor kan du vælge den retning, der er mere interessant for dig.

Desuden skal du analysere dette marked i din region, når du beslutter, hvilken type alkohol der skal produceres - teknisk eller drikkende. Bliv ikke overrasket, hvis der er store konkurrenter: forretningen er stadig rentabel. Lav derfor en kvalitativ oversigt over de vigtigste salgskanaler og sammenlign de planlagte produktionsmængder med den nuværende efterspørgsel. Du skal muligvis medbringe dine produkter til andre nærliggende regioner, og dette er en ekstra omkostning (især transport) og nye konkurrenter.

Det er også muligt, at du selv i fremtiden ønsker at udvide din forretning, og produktionen af ​​alkohol vil vokse til noget mere, for eksempel i en vingård. Dette er en ganske gennemførlig og lovende idé, da slutproduktet (alkoholiske produkter) er meget dyrere end omkostningerne til ren alkohol. Og med forbehold af det rette produktionsniveau og kvalitet af produktet, vil forbrugeren altid blive fundet.

Når du har vurderet alle de vigtigste punkter (konkurrenter, distributionskanaler, udviklingsmuligheder), skal du bestemme den type alkohol, du vil fremstille, og gå videre til det næste spørgsmål. Og det er forbundet med valg af råvarer og søgning efter forsyningskilder.

Valg af råvarer og forsyningskilder

Fra det foregående spørgsmål følger et andet, ikke mindre vigtigt, glat - valget af de typer råvarer, der bruges til produktion og kilder til dets produktion.

Produktionen af ​​alkohol ved destillation af mos kan udføres på basis af en række forskellige råvarer. Først og fremmest er det sukker. Dets produktivitet er maksimal: 10 kg af sådanne råmaterialer giver ca. 5-5,5 kg af det færdige produkt, det vil sige ren alkohol.

Men det er også den dyreste. Foruden sukker kan forskellige stivelsesholdige produkter bruges: korn (ris, majs) samt sukkerroer og frugter (æbler, druer, blommer osv.). Det er også muligt at fremstille alkohol fra kartofler. Fra hvede kan du få op til 3 liter alkohol, og fra roer / kartofler og frugter kun cirka en liter.

Under alle omstændigheder er valget stort nok. Derudover kan du bruge flere forskellige kilder på én gang samt blandingsmos, der er opnået fra forskellige komponenter. Dette er ikke vigtigt, hvis du producerer teknisk alkohol. Men ved fremstilling af at drikke alkohol og endnu højere kvalitet (ekstra og højere kategorier) er sådan blanding uacceptabel. Råmaterialer skal være af høj kvalitet (og ikke rådne eller frosne frugter, rødbeder osv.) Og i ét stykke.

Vurdering af leverandørerne af råmaterialer

Hvilken type råmateriale, der vil blive brugt, afhænger af muligheden for dets uafbrudt produktion i de rigtige mængder (det er ikke vanskeligt at beregne dem på baggrund af ovenstående data og planlagte produktionsmængder). Analyser situationen med leverandører af råvarer i dit område.

Det kan være en sukkerfabrik, der ligger i nærheden, eller en statlig gård, der kan forsyne dig med frugt, rødbeder osv. Vurder mængderne af mulige forsyninger. En udslæt tilgang til dette problem kan muligvis ikke spille til din fordel, da resultatet af værkstedets eller anlæggets produktionskapacitet vil være inaktiv. Lær på forhånd om betingelserne for samarbejde med potentielle leverandører.

Produktionsplanlægning: lokaler, udstyr, teknologi

Efter at alle de grundlæggende problemer er løst: typen af ​​alkohol og mulige kilder til dens produktion er valgt, markedsføringsmetoder er blevet bestemt, konkurrenterne er blevet analyseret - du kan gå videre til den vigtigste ting. Dette er spørgsmål om hvor (lokaler) og hvad (udstyr) der skal produceres alkohol, og også hvordan man gør det (teknologi). Lad os dvæle mere detaljeret ved dem.

Vælg et værelse

Hvad angår lokalerne, er det nødvendigt at nærme sig sit valg med alt ansvar. Lad os se på de vigtigste parametre, som det skal svare til. Vi håber, at du ikke planlægger at fremstille alkohol derhjemme? Denne mulighed er helt acceptabel, hvis vi gør det til personlige behov, men vi vil gøre forretninger. Men her er alt allerede alvorligt, og lokalerne er forpligtet til at arrangere et fuldt fungerende værksted i det.

Kriterier for valg af produktionsfaciliteter:

1. Dimensioner - dit værksted skal være to eller endda tre gange større end det område, der er besat af alt udstyr til produktion af alkohol (især gæringstanke). Det samme gælder for højden på lofterne.
2. Temperatur - i det rum, hvor produktionen er planlagt, skal være ganske varm. Det vil sige to muligheder - et velorganiseret varmesystem eller god varmeisolering. Dette er vigtigt for at opretholde kontinuerlige fermenteringsprocesser.
3. Ventilation er også et meget vigtigt punkt. Det kan være både tvungent og naturligt (kun hvis der bruges en vandforsegling).
4. Et separat rum skal være beregnet til installation af destillationsudstyr (destillationsdel).
5. Andre vigtige parametre.I selve værkstedet skulle der være et kloaksystem, gulve med udstyrede afløb til afstrømning samt nødvendigvis rindende vand.

Som du kan se, er det vigtigt at tage forskellige nuancer i betragtning, inden du beslutter, om et rum er egnet til at arrangere et alkoholværksted i det. Husk, at jo større produktionsmængder du planlægger, jo større er udstyrets dimensioner (såvel som dets mængde), og jo større er det nødvendige areal til værkstedet eller anlægget.

Vi køber udstyr

Før du går videre til valg af udstyr og søger efter sælgere, som købet vil gennemføres fra, skal du forstå selve produktionsprocessen. Teknologien til produktion af alkohol er ikke særlig kompleks. Det er dog vigtigt at have en fuldstændig forståelse af alle fremstillingsfaser og det nødvendige udstyr til hver af dem. Dette er nødvendigt for at forstå, hvordan man køber udstyr til produktion af alkohol, hvilke størrelser / mængder og i hvilken mængde. Dette afsnit er viet til dette afsnit i artiklen.

De to vigtigste komponenter er bryggetanken og destillationsenheden:

1. Den første komponent er det såkaldte tekniske bad - en beholder lavet af rustfrit materiale, hvori råmaterialer er indlæst i det første behandlingsstadium. Mosetanken skal nødvendigvis have en dræningskran og en luge til en vandforsegling, da kuldioxid frigøres under fermenteringsprocessen.
2. Den anden (destillationsenhed) består af to dele: mos (her finder processen med destillation af mos sted) og destillation (den opnåede ethanol renses her).

Ud over hovedudstyret har du brug for forskellige ekstra enheder og tilbehør: køleskabe, termoelektriske opvarmere, separatorer, alkoholmålere og mere.

Lav en detaljeret liste over, hvilken slags udstyr til produktion af alkohol, du har brug for, i hvilken mængde, med hvilke fysiske og tekniske egenskaber. Det er bedst at bestemme det komplette sæt produktionsudstyr og dets specifikke egenskaber med chefteknologen på dit fremtidige værksted.

Hvad angår omkostningerne, skal det beregnes på forhånd (mindst ca.) og inkluderes i din forretningsplan. Prisen afhænger stort set af den planlagte kapacitet.

Så et destillationsanlæg til produktion af alkohol til et lille værksted (kapacitet på ca. 12 l / t) vil koste omkring 150 tusind rubler. Hvis vi taler om et stort anlæg, er priserne her meget højere - fra 1 til 3 millioner rubler for kun en kolonne. Men kraften er flere gange mere.

Det kan være værd at starte med et lille værksted og med en gunstig udvikling af produktionen, udvide og vokse til større fabriksproduktion. Det hele afhænger af dine ønsker og evner i øjeblikket, især økonomiske.

Drik og teknisk alkohol: produktion

Fremstillingsprocessen for alkohol er næsten den samme, uanset hvilke råmaterialer der bruges, og til hvilke formål det endelige produkt er beregnet. Der er dog stadig forskelle, og de er forbundet med det forberedende (eller indledende) produktionsstadium.

Hvis du beskriver teknologien til, hvordan man fremstiller alkohol af æbler, havre eller sukker, vil de være forskellige. Faktum er, at stivelsesholdige produkter gennemgår en foreløbig forarbejdning - sukker. Resultatet er sukkerør, der derefter fermenteres. Derfor er det nemmest at fremstille alkohol af sukker, men ikke billigere. Overvej hvordan man forbereder plantematerialer til hovedstadiet i produktionen.

Kornforarbejdning

Til produktion kan du bruge rug, hvede, ris. Først renses kornet for urenheder og ledes gennem et luftsigteapparat. Før brug tørres og formales det. Urte fremstilles af det opnåede mel: melet kombineres med vand i en speciel beholder, hvor de blandes. Derefter opvarmes batchet med damp til 75 grader og føres ind i kontakthullet på installationen.Her opvarmes blandingen til 100 grader.

Derefter sendes kornvægten til kogeapparatet, hvor det koges i flere minutter ved høj temperatur (op til 172 grader). Som et resultat går kornets cellevægge i stykker. Maltmælk tilsættes til den allerede afkølede masse for at nedbryde stivelsen. Som et resultat af denne saccharificeringsproces opnås sukkermos, der bruges til yderligere produktion af alkohol.

Frugtforarbejdning

At fremstille urt fra æbler og andre frugter er noget lettere end fra korn. Frugterne males, og urt indføres i dem (i en andel på ca. 5% af frugtmassen). Så sker det samme som med korn. Vand tilsættes, alt blandes og opvarmes i kogeapparatet. Derefter afkøles den resulterende homogene masse, fryses og gæres.

Alkoholproduktionsteknologi: milepæle

1. Råmaterialer (sukker eller sukker skal fremstilles fra andre produkter) og gær lægges i en speciel bryggetank. Mos tilberedes inden for en uge, hvilket resulterer i, at alkoholindholdet i det skal nå 15% (hvis der er mere, vil gæringsprocessen stoppe).
2. Derefter sendes det færdige mos til destillationsapparatet. I den første del finder den aktuelle destillation sted: opvarmning (ethanol fordamper) og afkøling af dampe (kondensation).
3. I den anden del renses ethanol fra fuselolier. Processen kaldes fraktioneret destillation. Som et resultat får vi det meget færdige produkt - ren ethylalkohol.

Da mosen tilberedes inden for 7 dage, lægges en ugentlig hastighed på råmateriale ind i destillationsapparatet. Dette skal tages i betragtning for at sikre kontinuiteten i produktionsprocessen. Der kræves således ca. 7 gange mere kapacitet end destillationsapparatets kapacitet.

Generelt kan vi sige, at teknologien er ganske enkel og forståelig. At forstå processen med at fremstille ethyl er inden for alles magt. Dette er ikke produktion af methylalkohol, som kræver alvorlig viden inden for kemi og kan være meget farlig, hvis de forkert organiseres. Det er dog ikke værd at spøge i begge tilfælde, i denne proces er overholdelse af alle standarder, teknologi og sikkerhedsforanstaltninger nøglen til vellykket produktion og fraværet af ulykker. Forresten, har du stadig brug for at få den relevante licens. Om det videre.

Lovlig alkoholproduktion. At få en licens

Når du har fundet ud af alle de forviklinger og nuancer, der er forbundet med din fremtidige virksomhed, studeret, hvordan du fremstiller alkohol, og hvad du har brug for dette, kan du gå videre til et af de mest afgørende faser - at få en licens. Uden dette dokument, uanset hvilken viden du besidder og uanset hvor mange penge du har, vil det ikke være muligt at implementere planer om at bygge og starte produktion. Så hvilke dokumenter vil blive krævet for at få den eftertragtede tilladelse? Lad os gennemgå dem:

1. Grundlæggende dokumenter (aftalememorandum, charter osv.) - originalen eller kopier, der er certificeret af en notar.
2. Registreringsdokumenter (certifikat for statsregistrering) - de originale eller notariske kopier.
3. Registreringsattest hos skattemyndigheden - original / kopi.
4. Betalingsordre til at betale et licensgebyr (kræves med en banknota).
5. Certifikat uden gæld om betaling af skatter.
6. Et dokument om tilgængeligheden af ​​lokaler, der er egnede til at organisere produktionen af ​​ethylalkohol (på grundlag af ejendomsrettigheder eller leasingkontrakter).
7. Konklusion om lokalernes overholdelse af sanitære og epidemiologiske standarder.
8. Konklusion om overholdelse af lokaler med brandsikkerhedskrav.
9. Konklusion om overholdelse af deres miljøstandarder.
10. Dokumenter, der bekræfter tilgængeligheden af ​​certificeret udstyr (til produktion og opbevaring af alkoholprodukter, kontrol over produktionsmængder).
11. Certifikat for teknisk kompetence (det skal afspejle listen over det analyserede udstyr, råmaterialer og færdige produkter og deres overensstemmelse med statslige standarder).
12. Et dokument om tilgængeligheden af ​​tilstrækkelig autoriseret kapital.
13. Uddrag fra registeret.
14. Goskomstat-koder.

Før du samler et komplet sæt dokumenter, skal du køre. Imidlertid er tilgængeligheden af ​​alle krævede certifikater, konklusioner og certifikater en garanti for, at du vil modtage den eftertragtede licens og vil være i stand til at påbegynde legitime aktiviteter i produktionen af ​​ethylalkohol.

Det ser ud til, at der ikke længere er nogen hindringer for den længe ventede start af deres aktivitet - du kan sikkert starte produktionsprocessen. Det er det virkelig. Men det er meget vigtigt i denne sag altid at være opmærksom, især med hensyn til at opretholde kvaliteten af ​​færdige produkter og overholdelse af punktafgiftslovgivningen.

Udsigter til udvikling af alkoholproduktion

I processen med at udvikle din virksomhed og uddybe dit aktivitetsområde kan du finde en række attraktive udsigter for dig selv. Især omorganiseringen af ​​produktionen for at øge dens skala og udvide specifikationerne.

Dette kan være dets egen parfumerikosmetik eller fødevareproduktion relateret til alkohol, kemisk eller farmakologisk aktivitet. Valget er stort nok. Naturligvis kræver disse virksomheder ekstra omkostninger, investering og tid. Imidlertid vil de være i stand til at tage din virksomhed til et nyt niveau, inklusive fortjeneste.

Derudover kan du udvide din produktion uden større investeringer. Parallelt med produktionen af ​​alkohol til produktion af foder til landbrugsdyr. Efter modtagelse af ethanol dannes et lysebrunt affald, kaldet bard. Det er et meget værdifuldt sekundært råmateriale på grund af indholdet af protein, kulhydrater og fiber, og kan derfor bruges til fodring af køer, svin og andre dyr. Og dens output er ikke mindre end 13 liter pr. Liter alkohol. En meget rentabel virksomhed, der ikke kræver store udgifter.

konklusion

I denne artikel har vi forsøgt at belyse alle de vigtigste punkter i forbindelse med tilrettelæggelsen af ​​en sådan bestemt type forretning som produktion af ethanol eller mere enkelt alkohol. Vi overvejede spørgsmål vedrørende valg af råvarer til fremstilling af alkohol og søgning efter dets kilder; salgsmetoder for færdige produkter; Funktioner i lokalerne til værkstedet, der kræves til produktion af udstyr. Og teknologien til produktion af alkohol fra forskellige råvarer er også beskrevet.

Vi ignorerede ikke det juridiske spørgsmål og fremlagde en liste over nødvendige dokumenter til at få en licens til at udføre denne type forretning. Afslutningsvis fokuserede vi kort på udsigterne og mulighederne for yderligere fortjeneste i produktionen af ​​alkohol. Vi håber, at disse oplysninger vil hjælpe dig med at udarbejde din egen forretningsplan og snart begynde denne rentable aktivitet.