Asiatisk tynd pitabrød er lavet af dej, som skal strækkes i et så tyndt lag, så du gennem det næsten kan læse en bog. For at opnå denne færdighed har nogle specialister studeret i årevis.
Man troede tidligere, at pitabrød af høj kvalitet kun kan tilberedes for hånd, og ved hjælp af teknologi er det umuligt at få tyndt og bagt brød på hele overfladen. For flere år siden opfandt specialister i bageriteknologi imidlertid en maskine til produktion af pitabrød, som er i stand til at bage ark endnu tyndere end manuelt gjort.
Teknologisk udstyr involveret i produktionsprocessen
Eksternt ligner udstyret til produktion af pitabrød en stor transportør, der er ret bred og gradvist indsnævres i længden.
Produktionsprocessen på denne enhed er som følger. Det første trin er at ælte dejen fra ingredienserne (mel, smør, vand og salt). På den ene side lægges råmaterialet, og på den anden side vises den færdige dej i bakken.
Det næste trin er at placere dejen i en speciel bakke, hvor den automatiske linje til produktion af pita ruller den til den tyndeste gennemskinnelige tilstand. Denne fase i forberedelsen af dette bageriprodukt for hånd var det mest tidskrævende, og nu gør maskinen alt.
Sådant udstyr til produktion af pitabrød er ret billigt - kun 20 tusind rubler. Når vi organiserer dit eget lille værksted til produktion af dette produkt, kan vi med sikkerhed sige, at omkostningerne ved at erhverve den nødvendige linje betaler sig inden for 3-4 måneder.
Sådant udstyr til produktion af pitabrød kan let købes af store familier.
Vender tilbage til processen med at forberede dette bageriprodukt, må vi ikke glemme det sidste trin - bagning. Til dette blev traditionel brugt en særlig stenovn til produktion af pitabrød, tandoor. Imidlertid bruges i dag konventionelle ovne eller endda non-stick pander ganske vellykket.
Hvor kan denne enhed købes
Udstyr til produktion af pitabrød kan købes både direkte fra producenten (på fabrikken) og gennem dets repræsentanter (forhandlere). Det er ofte mere rentabelt at købe denne enhed fra sidstnævnte på grund af deres placering i samme by som køberen. Dette skyldes det faktum, at sælgeren er ansvarlig for levering af varerne, og køberen er beskyttet mod de problemer, der er forbundet med uafhængig transport af stort udstyr.
Kontroller for fuldstændighed
Sammen med automatiserede linjer skulle et komplet sæt reservedele og værktøjer gå. Vi må ikke glemme den obligatoriske tilgængelighed af driftsinstruktioner på russisk. Opretholdelse af fuldstændighed ved levering er også en anden grund til at kontakte din forhandler.
Før man endelig betaler, er det nødvendigt at inspicere udstyret for ridser eller skader. Hvis du finder mindst en af disse mangler, skal du straks kræve, at den automatiske linje udskiftes.
Undertiden opstår fabriksdefekter, som kun kan opdages under maskinens betjening. For eksempel foregår tyggelse af dejen i rulleprocessen, og også tilstedeværelsen af løse møtrikker eller knirkning detekteres, når lejerne arbejder på ruller.
levering
Når man organiserer selvtransport, er det nødvendigt at tage sådanne øjeblikke i betragtning:
- udstyret skal adskilles, ellers kan du få en inoperativ enhed ved ankomsten;
- for at undgå mulig friktion, skal hvert enkelt element pakkes separat fra de andre, og de bør også sorteres efter fremtidige strukturelle enheder;
- Det er nødvendigt at overholde temperaturregimet og fugtighedsniveauet, da nogle dele er designet til at fungere under forhold med lav luftfugtighed.
Fordele ved at bruge udstyr til bagning af pitabrød
Blandt de vigtigste fordele er det nødvendigt at fremhæve følgende:
- høj ydeevne;
- tre gange lavere energiintensitet sammenlignet med manuel bagteknologi;
- lille personale (kun tre personer);
- der er ikke behov for højt kvalificeret personale, da maskinen gør alt for en person;
- på grund af ensartet bagning har pita en lang holdbarhed;
- den samme tykkelse over hele bageriproduktets overflade;
- Det har en god præsentation;
- hurtig tilbagebetaling automatiseret linje.
For at give det færdige produkt en præsentation i industriel produktion, bruges en anden enhed - en pakkemaskine, der giver dig mulighed for at pakke pitabrød i polypropylen eller plastikposer (begge med etiketter og uden dem).
Sammenfattende kan vi tale om tilgængeligheden af denne produktion. Du skal også huske det lave kalorieindhold i det færdige produkt. Derfor er han meget succesrig.
