Et væsentligt element i enhver rejse eller forretningsrejse er placeringen af mennesker, der gik til dem. Naturligvis har turister, der er væk fra deres hjem, brug for basale tjenester, der leverer deres vitale behov for hvile og mad.
Verdens turistorganisation bruger begrebet indkvartering (SR) til at karakterisere rejsendes opholdssted. Dette er navnet på rummet, engangs eller konstant leveret af en rejseplan til en overnatning. I denne artikel vil vi overveje de nuværende systemer for verdens- og russisk klassificering af indkvarteringsfaciliteter.
Hvorfor skal bolig klassificeres?
Hvor mange hoteller tror du i verden? Takket være oplysningerne fra 2016, der blev modtaget af den franske gruppe af virksomheder D2M, der tæller regnskaberne for certificerede hotelkomplekser i verden, viser det sig, at der er 386.156 af dem.
Og dette er bare kernen i det globale hotelsystem, fordi de omhyggelige franskmænd ikke kunne tage hensyn til hoteller "uden stjerner"! Men kun i Rusland, de, uden certifikat, mere end 80% af det samlede beløb. Baseret på denne logik kan vi kun beregne det samlede antal hoteller i verden kun med meget kontroversiel nøjagtighed, dog uden at foretage en fejl i rækkefølgen. Hvis vi tager højde for alle (inklusive ikke-certificerede) hotelkomplekser, er der sandsynligvis op til to millioner af dem.
Det er åbenlyst, at den evolutionære oprettelse af et så mangfoldigt og fragmenteret system med indkvarteringsfaciliteter gør det vanskeligt at forene dem.
Udvikling af indkvartering
Historien om levering af sådanne tjenester er forankret i den gamle verden. Det er kendt, at de romerske hære, der bevæger sig langs brostensbelagte veje, arrangerede halte i nærheden af kroer placeret langs spor i ridesture.
I middelalderens historie, under pilgrimsrejser såvel som korstoger, gav klostre husly for fremmede, hvor de modtog gratis overnatning, vand og brød. Ældre rejsende benyttede sig af andre slotsejere. Indre rejsende sørgede for husly og mad til de triumferende rejsende, mens sådanne virksomheder i Rusland blev kaldt pensionater.
I slutningen af det 19. århundrede, med fremkomsten af mere avancerede køretøjer, steg turiststrømmene med flere størrelsesordener. Indkvarteringsfaciliteter har også været under udvikling. Især optrådte der en restaurant- og hotelvirksomhed. Pionererne i denne forretning var iværksættere, der boede i Middelhavet nær balneologiske steder.
Siden da er der sporet revolutionerende udvikling og diversificering af indkvarteringsfaciliteter i verden. De første, der blev berømte i denne naturlige proces, var den amerikanske statler, den schweiziske Ritz, den rumænske Negresco, den østrigske Cupelweiser.
Den franske kok og kulinariske specialist Georges Escoffier blev en pioner inden for tilrettelæggelse af hotel catering og introducerede restauranter i infrastrukturen i de parisiske Savoy og Ritz hoteller. En ny fase i udviklingen af indkvarteringsfaciliteter er forbundet med den amerikanske Conrad Hilton, grundlæggeren af specialiseringen af hotelkomplekser: et motel, et lufthavnshotel og et casinohotel. Han etablerede sig som en ambitiøs mand og opførte det største hotel i sin tid, “Conrad Hilton”.
I midten af det 20. århundrede blev hotelforretningen mere rentabel og modtog voksende investeringer. I midten af 70'erne rejste Pan American Airlines flere interkontinentale hotelkomplekser. I 80'erne var der netværkshotelkomplekser "Radisson", "Marriott", "Sheraton".
I øjeblikket betragtes boligfaciliteter af alle lande på statsniveau som anlægsaktiver, der væsentligt genopfylder BNP.
Prioriterede internationale klassifikationskategorier
Det skal erkendes, at den fulde standardisering af indkvarteringsfaciliteter endnu ikke er sket, og at deres samlede internationale lovgivningsmæssige klassificering endnu ikke er oprettet. Ud over de historiske årsager, der er diskuteret tidligere, hindres dette af nationale karakteristika og kulturelle forskelle i verdensstater samt de deraf følgende forskelle i hotelvirksomheders juridiske status.
I mangel af et standardiseret system i verden bruger de imidlertid klassificeringen af en af FN's strukturer - Verdens turistorganisation (WTO), der er involveret i styringen af turiststrømme.
Beskriv kort kategorierne af WTO-klassificering. Kollektiv indkvarteringsfaciliteter (DAC) er ejendomme, der giver overnatninger for gæster, der overstiger et minimumsbeløb. Hvert land indstiller det individuelt. For eksempel er det i Frankrig syv mennesker, i Rusland - 10.
Obligatorisk for CEB er også tilstedeværelsen af administrationen, specialisering af værelser i overensstemmelse med de tjenester, der leveres i dem.
Individuelle midler til turistindkvartering (pensionater, lejede lejligheder osv.) Er små virksomheder. De er dog ikke genstand for denne artikel.
WTO klassificeringscifre. Hotelfunktioner
Klassificeringen af hoteller og andre overnatningsfaciliteter (kollektivt) adskiller følgende kategorier:
- hoteller;
- institutioner af en specialiseret type;
- andre institutioner.
Blandt dem besættes den største andel af hoteller, det vil sige indkvarteringsfaciliteter med værelser - værelser, der leverer en række tjenester.
Hoteller, der er DAC, leverer specifikke hoteltjenester, hvoraf hovedparten er indkvartering og måltider. Personalet er også forpligtet til at levere tjenester gratis:
- levering af medicin fra førstehjælpskassen;
- ring til en ambulance;
- efter anmodning fra gæster - deres vågne op;
- post levering;
- ikke-arbejdskraftige husholdningstjenester (leverer nåle og tråde, kogende vand, bestik).
Ud over det grundlæggende og gratis tilbyder hotellerne yderligere tjenester, der betales og kan indtastes på forhånd i prisen for indkvartering i overensstemmelse med princippet om "alt inklusive". Yderligere tjenester inkluderer:
- husstandskarakter (renseri, vask, klipning);
- butikker, huslejer, opført på balancen af hotellet;
- guidede ture af guider;
- hotelrestauranter og barer;
- forskellige former for infrastruktur til sundhed og underholdning;
- transport af ferierende til stranden, handelinfrastruktur osv.
Alle disse tjenester skal overholde kvalitetskriterierne, der er fastlagt af staten, dvs. bekræftes af certifikater udstedt til hotellet.
Klassificering af hoteller og andre overnatningsfaciliteter indebærer andre typer hoteller: organiseret efter lejlighedstype; vejene og stranden; turist vandrerhjem; klubber med indkvartering.
Som du ved er "trumfkort" for de mest berømte af disse institutioner deres berømte gæster. Som et eksempel på en sådan institution vil vi navngive:
- Paris Ritz Hotel, hvor Coco Chanel boede i mere end 30 år;
- New Yorks Waldorf-Astoria, som Frank Sinatra foretrak;
- Skt. Petersborg "Grand Hotel Europe", hvor Peter Ilyich Tchaikovsky tilbragte sin bryllupsrejse.
Et andet FN-anbefalet hotelklassificeringssystem
WTOs anbefalede hotelklassificeringssystem beskriver følgende typer:
- Taysher tilbyder overnatning i 50-250 værelser. De sidstnævnte ligner dem, der tilbydes af resortshoteller.
- Resorthotellet er ved at blive bygget i maleriske steder, nær havkysten, bjergkæder osv.Hotellet har en fitness- og rekreationsinfrastruktur. Taksterne for hendes tjenester øges.
- Motellet fungerer som et hjem for rejsende bilister. Værelserne i det er normalt 150-500. Udbuddet af tjenester er begrænset, måltider leveres ikke.
- Lejlighedshotellet har en fond på 100-400 værelser indrettet på lejlighedsbasis. I sådanne hoteller er det praktisk at bo i lang tid.
- Mellemklassehotellet er tilpasset forskellige grupper af gæster. Det leverer en udvidet vifte af tjenester, bruger teknologier, der reducerer omkostningerne.
- Hotellet på højt niveau ligger i byen. Normalt er dette mellemstor eller stort DAC (400-2000 numre).
- Der bygges også et premium-hotel i byen. Det tilbyder 100-400 superior-værelser designet til VIP-gæster. Personale på sådanne hoteller er veluddannede, møbler og apparater i en anstændig klasse.
Om stjernerne på hoteller
Hotelklassificeringssystemet, der er passende til deres udstyr og kombination af tjenester, er meget populært i verden på grund af dets synlighed. Hoteller er officielt tildelt stjerner: fra en til fem. Denne proces i forskellige lande er reguleret af nationale regler.
En lignende metode til evaluering af hoteller i verden kaldes europæisk. Skønt for at være mere præcis skylder beboere i den gamle verden dette system med klassificering af hoteller og indkvarteringsfaciliteter til de franske, dets forfædre.
Enstjernede hoteller er billige og små, beliggende væk fra turistattraktioner og byinfrastruktur. Bruser og toilet er normalt ikke placeret i værelserne, men på gulvet. Normalt leveres der ikke måltider, selvom morgenmad lejlighedsvist leveres.
To-stjernede hoteller er mellemstore hotelkomplekser i klassen “turist”. De er bygget enten væk fra interessante steder eller på billige turistveje. Værelserne har badeværelse. Måltider tilbydes.
Tre-stjernede hoteller er den mest almindelige klasse for resorts. Placeret i 2., 3. linje fra stranden. Værelserne til gæsterne er komfortable med komfortable møbler og nødvendige apparater (aircondition, tv, køleskab). Der er også et badeværelse og som regel en balkon. Infrastrukturen i et sådant hotelkompleks inkluderer en restaurant, parkering til biler, en frisør. Der er ofte en udendørs pool.
Fire-stjernede hoteller tilbyder overlegen resort-tjenester. Bygget i 1., 2. linje i forhold til stranden. Værelserne har et forstørret område, lydmøbler, nye apparater. Hotelinfrastrukturen er udviklet: ud over tre-stjernetjenester er der sportsbaner, underholdningssteder, pools og saunaer og konferencelokaler.
Fem-stjernede hoteller er placeret i den første linje og tilbyder førsteklasses spa-tjenester. Denne kategori af hotelkomplekser overstiger fire-stjernet niveau i følgende egenskaber:
- dyre og varierede VVS, et rummeligt badeværelse og toilet;
- et netværk af barer og restauranter;
- SPA-kompleks bestående af puljer, bade, saloner;
- specialiserede tjenester af sportsinstruktører;
- kultur- og sportsprogram, der implementeres af animatorer;
- tilstedeværelsen af en miniklub, børn er organiseret af animatorer.
Baseret på et omfattende kriterium bestemmes klassificeringen af hoteller og overnatningsmuligheder. Det kaldes komfortniveauet og inkluderer indikatorer:
- rummelighed i antal værelser;
- beliggenhed, destination for hotellet;
- længden af servicegæster;
- catering;
- strukturen af antallet af værelser (forholdet mellem et og flere rumnumre);
- tilstand af møbler, sanitære apparater og husholdningsapparater;
- niveau for reparation af lokaler;
- territoriets og hotelbygningernes tilstand.
Stjernesystemet for kvalificering af hoteller er i det væsentlige fem-trins.
Russisk system
Den aktuelle klassificeringsprocedure for turistindustrien, herunder hoteller, blev godkendt i Den Russiske Føderation ved bekendtgørelse fra Kulturministeriet nr. 1215 af 11. juli 2014. Det inkluderer tre faser:
- ekspertvurdering af objekter i turistindustrien;
- beslutningstagning fra en akkrediteret organisation;
- opnåelse af et objekt for turistindustriens certifikat.
Der udstedes et kvalifikationsbevis for tre år. Efter den angivne periode skal den næste kvalifikation finde sted. Appeller om bedømmelsens rigtighed behandles inden for en måned.
I denne normative handling er den "europæiske" stjerneklassificering af hoteller og andre indkvarteringsfaciliteter tilpasset den russiske virkelighed. Det reguleres af kugleprincippet:
- Op til 15 point - ingen stjerner;
- 20 point - 1 stjerne;
- 22 point - 2 stjerner;
- 29 point - 3 stjerner;
- 44 point - 4 stjerner;
- 45 point - 5 stjerner.
Klassificeringsproceduren for hoteller og andre indkvarteringsfaciliteter for russiske juridiske enheder, der ejer indkvarteringsfaciliteter, implementeres af en akkrediteret organisation efter anmodning:
- hoteller med en boligmasse på mere end halvtreds værelser;
- andre kollektive institutioner (5-50 værelser);
- pensionater, rastehuse og lignende hoteller SR;
- mini-hoteller.
I henhold til den nævnte ordre nr. 1215 bestemmes klassificeringen af hoteller i Den Russiske Føderation sagkyndigt med overdragelse af et certifikat:
- mini-hotel;
- en stjerne;
- to stjerner;
- tre stjerner;
- fire stjerner;
- fem stjerner.
Klassificeringen af hoteller og andre indkvarteringsfaciliteter, der er oprettet ved Kulturministeriets bekendtgørelse, introducerer også en typologi af CP-numre:
- Studio.
- Suite.
- Apartment.
- Suite.
- Den højeste kategori.
Klassificeringen af indkvartering på hoteller i Den Russiske Føderation bestemmes således samtidig.
Den samme ordre definerer klassificeringen af hotelformatvirksomheder i Den Russiske Føderation i henhold til antallet af værelser i deres boligmasse:
- op til 100;
- 100-300;
- over 300.
Klassificeringssystemet for hoteller og andre overnatningsfaciliteter i Den Russiske Føderation indebærer et kriterium for kvaliteten af tjenesten snævrere end i europæiske lande.
- økonomiklasse;
- 1. klasse;
- luksus klasse.
Hotelkvalificeringssystemer tæt på "stjernen"
På trods af universaliteten i det franske system, der er omtalt ovenfor, vedtaget i Rusland, har hotelbranchen i forskellige lande imidlertid forskelle i kvalifikationer. I verden er der mere end tredive forskellige kriterier under hensyntagen til de forskellige lands specifikationer.
Så italienere, der karakteriserer de mest fashionable hoteller, bruger en seks-trins, men deres system for certificering af hoteller. I det er de bedste af femstjernede hoteller karakteriseret som luksus, resten markeres på fransk.
Grækerne opgav "stjernerne" og giver en vurdering til hoteller ved hjælp af bogstaverne i det latinske alfabet A, B, C, D og bedømmer luksus med fem stjerner. Faktisk er dette den samme fem-trinsvurdering.
Briterne kvalificerer deres egne hoteller ikke med stjerner, men med kroner (monarki når alt kommer til alt). Det er dog ikke svært at bestemme "stjernestatus" på et engelsk hotel - at beregne antallet af kroner og tage et væk. Beboere i Foggy Albion bruger også en anden, tidligere klassificering af turisthoteller:
- den højeste kategori;
- første klasse;
- middelklasse;
- turist klasse;
- budget klasse.
Andre europæiske kvalifikationssystemer for indkvartering
Parallelt med europæisk praksis er der andre kendetegn ved indkvarteringsfaciliteter. De er i modsætning til "stjerne" -systemet ikke baseret på komplekse, men på smalere indikatorer. I visse tilfælde er det netop sådanne kriterier, der bærer vægt.
For eksempel har hoteller en kapacitet bestemt af antallet af værelser:
- lille (op til 150);
- medium (150-299);
- stor (300-600);
- megabyte (over 600).
Hoteller adskiller sig i deres ejerkategori. Denne klassificering af hoteller karakteriserer dem som virksomheder med en bestemt tilknytning:
- privat;
- fælles ejerskab;
- offentlige foreninger;
- fælles bestand;
- afdelingerne;
- kommuner;
- tilstand.
Hoteller bliver mere attraktive, hvis de er placeret gunstigt. Denne klassificering af hoteller er rettet mod rejsende, der har visse udflugtsplaner. Afhængig af individuelle planer for ferie eller forretningsrejse, vil turister være interesseret i forskellige SR'er:
- byen;
- spa;
- transit (i lufthavne);
- vejsiden;
- både, flydere.
For turister er klassificering af hoteller efter type hoteltjeneste vigtig:
- klassiske hoteller;
- moteller;
- suitehoteller;
- residente hoteller;
- B & B-hoteller;
- Hoteller timeshare;
- condominium hoteller;
- Hoteller med et kasino.
Klassificeringen af hoteller med hensyn til omkostningerne ved deres tjenester er relevant. Forskellige kategorier af turister bruger en række tjenester, der er passende til deres markedsposition til prisen per nat (i dollars):
- premium-klasse (over 425);
- moderigtigt (125-425);
- førsteklasses (95-125);
- medium (55-95);
- økonomisk (35-55);
- budget (25-35).
Klassificeringen af hoteller, afhængigt af markederne for deres funktion, indebærer:
- campingpladser;
- ungdom;
- kongreshoteller;
- kongrescentre;
- spa;
- Corporate Business.
konklusion
Hvorfor skulle der oprettes en bedre klassificering af hoteller og andre overnatningsmuligheder? Naturligvis er WTO-kriterierne ikke så specifikke som nødvendige for ensartede internationale kvalifikationer.
Hvis der blev oprettet et samlet system, ville både rejsende og overnatningstjenester, der ville give dem, være til gavn.
I hotelbranchen er der faktisk to grupper af entreprenører: turister og ejere af SR. Rejsende (efterspørgselsselskaber) skal klassificeres, fordi det hjælper til hurtigt og effektivt at vælge hoteller og lignende indkvarteringsfaciliteter, der har optimale egenskaber for disse mennesker.
SR-ejere (budgivere) er interesseret i klassificering, fordi det giver dig mulighed for at systematisere viden om deres forretningsobjekt og dets markedsniche, bestemme "udviklingspunkter" og dermed opnå optimal rentabilitet. I dag er det ingen hemmelighed, at kun en certificeret og følgelig annonceret hotelvirksomhed er konkurrencedygtig og derfor effektiv.