Điểm phục vụ là một hoạt động kinh doanh có lợi nhuận, khi được tổ chức hợp lý, thực tế không bị ảnh hưởng bởi khủng hoảng kinh tế, vì thực phẩm vẫn là hàng hóa cần thiết và nhiều bộ phận dân cư không có thời gian để nấu nó. Điều này góp phần vào sự thịnh vượng và phát triển của kinh doanh nhà hàng.
Các chi tiết cụ thể của việc mở một quán cà phê nhượng quyền
Số lượng các cửa hàng dịch vụ thực phẩm không ngừng tăng lên. Đồng thời, hơn một nửa số quán cà phê mới làm và nhà hàng thức ăn nhanh được nhượng quyền. Do các bên nhượng quyền sử dụng các công nghệ kinh doanh đã được gỡ lỗi của công ty mẹ, các rủi ro và thất bại gây ra bởi những thiếu sót trong kế hoạch kinh doanh được giảm thiểu. Hơn nữa, tất cả các điểm chính của kinh doanh được điều chỉnh bởi một hợp đồng được soạn thảo đặc biệt.
Nó chỉ ra rằng nhượng quyền quán cà phê không chỉ là mua một thương hiệu làm sẵn, mà còn giới thiệu các công nghệ được thiết lập tốt và được thử nghiệm theo thời gian. Kinh doanh này có ưu và nhược điểm của nó.
Ưu điểm và nhược điểm của quán cà phê nhượng quyền
Những lợi ích của việc mở một quán cà phê để nhượng quyền thương mại bao gồm:
- Lợi tức đầu tư tương đối nhanh.
- Nhận thức về thương hiệu giữa các khách hàng tiềm năng. Nếu một quán cà phê nổi tiếng được mở, thì mọi người sẽ tự đến, không cần phải tiêu tốn năng lượng và tài nguyên cho việc quảng bá và tăng sự công nhận.
Việc mua nhượng quyền quán cà phê không đòi hỏi phải phát triển dự án riêng của mình, vì công ty mẹ tư vấn cho công ty con ở tất cả các giai đoạn phát triển. Thông thường, bên nhượng quyền không chỉ cung cấp một dự án đã hoàn thành mà còn cả các thiết bị cần thiết, nguyên liệu thô, cũng như các công nghệ đào tạo nhân sự và tiêu chuẩn làm việc. Nếu tín dụng được lên kế hoạch, thì nó sẽ dễ dàng kiếm được tiền để bắt đầu nhượng quyền hơn là bắt đầu kế hoạch kinh doanh từ đầu.
Những nhược điểm là:
- Sự phụ thuộc vào bên nhượng quyền. Phần lớn trong quán cà phê này phụ thuộc vào tình trạng của công ty mẹ. Khi bạn mở quán cà phê của riêng bạn, chi phí ít hơn đáng kể. Mua một nhượng quyền thương mại thực sự tốt sẽ tốn rất nhiều chi phí, thứ nhất, vì thanh toán một lần, và thứ hai, vì các yêu cầu của công ty mẹ về sửa chữa và thiết bị, sẽ không cho phép bạn cắt giảm ngân sách mạnh mẽ, tiết kiệm bất cứ thứ gì.
- Nghĩa vụ đối với bên nhượng quyền. Đây là một sự tuân thủ chính xác các công thức nấu ăn và tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng. Nhiều thức ăn nhanh được nhượng quyền bị đóng cửa do không tuân thủ các yêu cầu của công ty mẹ. Nó chỉ ra ít không gian hơn cho việc thực hiện các ý tưởng sáng tạo.
Cách chọn nhà nhượng quyền
Nếu bạn quyết định mở một quán cà phê trên nhượng quyền thương mại, thì bạn chắc chắn sẽ phải đối mặt với câu hỏi về sự lựa chọn. Có những công ty chuyên bán nhượng quyền. Triển lãm, cũng như công nghệ thông tin hiện đại sẽ cho phép bạn dễ dàng xem xét một số đề nghị thương mại cùng một lúc. Sự lựa chọn là lớn, nhưng không phải lúc nào việc mua một dự án liên kết đảm bảo sự thành công của cam kết của bạn. Do đó, ban đầu, ở giai đoạn lựa chọn, cần đánh giá đối tác tiềm năng theo một số tiêu chí.
Những gì bạn nên chú ý khi chọn nhượng quyền:
- Một chỉ số quan trọng là tuổi của công ty. Lý tưởng nhất, một tổ chức như vậy nên hoạt động thành công trên thị trường trong ít nhất vài năm. Trong hầu hết các trường hợp, không đáng để liên hệ với các công ty khởi nghiệp đã bán nhượng quyền của họ, vì xác suất hoàn vốn sẽ thấp hơn đáng kể.
- Một mạng lưới rộng các quán cà phê hoạt động thành công. Nếu hầu hết các điểm nhượng quyền đã phát triển mạnh, cơ hội thành công của bạn sẽ cao hơn đáng kể.
- Các chi tiết cụ thể về sự phát triển của một thương hiệu cụ thể trong khu vực của bạn. Sự hiện diện của nhu cầu hoặc khả năng tạo ra nhu cầu cho hàng hóa được bán.Ví dụ, có thể là trong thành phố của bạn vẫn không có tiệm bánh pizza tuyệt vời, trong khi nhiều người muốn nó được. Hoặc nếu có rất nhiều trung tâm thể dục trong khu vực của bạn, bạn có thể chú ý đến việc nhượng quyền của một quán cà phê thực phẩm lành mạnh.
- Mức độ hỗ trợ của bên nhượng quyền, tất cả đều được quy định trong hợp đồng. Ở Nga không có hành động lập pháp về việc soạn thảo một thỏa thuận nhượng quyền. Thỏa thuận nhượng quyền thương mại của người dùng thường được sử dụng - hành động chuyển quyền sở hữu nhãn hiệu, nhãn hiệu dịch vụ và công nghệ sản xuất. Đây không phải là một thỏa thuận nhượng quyền thương mại, nó không ngụ ý hỗ trợ ở tất cả các giai đoạn phát triển dự án của bạn. Do đó, đáng để viết hợp đồng một cách cụ thể và rõ ràng nhất có thể để bảo vệ mỗi bên.
- Sự hiện diện của một kế hoạch kinh doanh chi tiết và một hệ thống để đánh giá hiệu quả của dự án.
Thông thường, đối với các doanh nhân khởi nghiệp, giá của một khoản thanh toán một lần là rất quan trọng. Nhưng, như một quy luật, dự án của công ty mẹ càng thành công, thương hiệu càng nổi tiếng, giá càng cao. Mặc dù có những trường hợp ngoại lệ. Bạn có thể tìm thấy một dự án phát triển thú vị và nổi tiếng, đáng để đầu tư, mặc dù tuổi trẻ của nó. Trong trường hợp này, giá gộp sẽ thấp hơn và tỷ lệ hoàn vốn sẽ vẫn cao.
Kế hoạch kinh doanh
Mặc dù công ty mẹ có và cung cấp cho bên nhượng quyền một mẫu kế hoạch kinh doanh đã sẵn sàng, nhưng trên cơ sở đó, nó đáng để bạn tự phát triển, có tính đến tất cả các tính năng của một điểm cụ thể, khu vực, ngã tư giao thông và các khoản đầu tư có thể vào dự án. Điều này sẽ cho phép bạn nhận ra số lượng công việc đang chờ bạn, cũng như lường trước những khó khăn và cạm bẫy có thể có trong quá trình phát triển dự án.
Cafe phổ biến hiện nay
Hiện tại, năm 2018, xu hướng sẽ là thực phẩm với giao hàng tận nhà. Nếu bạn đang ở trong một thành phố lớn, bạn có thể xem xét những lời đề nghị như vậy của các nhà nhượng quyền.
Cũng phổ biến là: ẩm thực châu Á, nhượng quyền thương mại thức ăn nhanh, bánh pizza, bánh mì kẹp thịt, ravioli, quán cà phê và cửa hàng bánh ngọt. Quán cà phê đặc biệt phổ biến và nhanh chóng hoàn vốn nếu chúng nằm ở khu vực có đời sống kinh doanh bận rộn: tổ hợp kinh doanh, tổ chức giáo dục, v.v.
Một lựa chọn phổ biến không kém là nhượng quyền của một quán cà phê trẻ em - một quán cà phê nơi bạn không chỉ có thể ăn, mà còn chơi, vẽ và trong một số trường hợp để trẻ dưới sự giám sát.
Do đó, chọn một hoặc một bên nhượng quyền khác, bạn nên biết rằng bạn sẽ làm việc dưới thương hiệu của mình và chịu trách nhiệm tuân thủ tất cả các quy tắc và quy tắc của công ty mẹ. Tuy nhiên, mua nhượng quyền làm giảm đáng kể rủi ro thất bại và tính toán sai lầm, đó là lý tưởng cho các doanh nhân tham vọng.