Thiết bị cho gà nướng được dành cho cả việc rán toàn bộ thân thịt, và cho các bộ phận của chúng (giăm bông, cánh, thịt thăn). Hiện tại, các thiết bị như vậy thường được sử dụng trong các cơ sở bán thức ăn nhanh và trong các quầy hàng trên đường phố khác nhau.
Các loại nướng là gì
Có ba loại vỉ nướng. Mỗi chiếc được thiết kế để chiên gà. Nhưng về cơ bản chúng là nguồn sức mạnh khác nhau. Các thiết bị như vậy là than, khí đốt và điện. Mỗi tùy chọn được trình bày có cả mặt tích cực và tiêu cực. Để hiểu rõ hơn, cần phải làm quen với từng loài riêng biệt.
Than nướng
Đây là một lựa chọn khá phổ biến để sử dụng tại nhà. Thực phẩm trong đó hóa ra ngon, và quan trọng nhất - lành mạnh. Gà giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó. Điều đáng chú ý là thiết bị này để nấu thức ăn được chia thành hai loại: có và không có nắp.
Tuy nhiên, trong các nhà hàng và quầy hàng trên đường như vậy, thực tế không được sử dụng. Trong hầu hết các trường hợp, nó là nhỏ, và việc mua than để chiên gà thường xuyên là không thực tế. Hơn nữa, trong không gian kín, lửa không được khuyến khích để nấu ăn. Do đó, cho mục đích công nghiệp, khí hoặc thiết bị điện cho gà nướng là tốt hơn.
Gas nướng
Loại vỉ nướng này được trang bị hộp số để gắn xi lanh khí. Đây là một mô hình khá phổ biến, có kệ không chỉ để nấu ăn, mà còn để sưởi ấm thành phẩm. Thiết bị gas để nấu gà nướng được trang bị một chỉ báo đặc biệt cho thấy nhiệt độ bên trong buồng.
Nướng điện
Loại thiết bị này có hai hình thức: với vỉ nướng mở và tiếp xúc. Trong trường hợp đầu tiên, một người có thể nấu thịt gà, sẽ mềm và thơm. Liên hệ nướng không cho hương vị phong phú như vậy, nhưng trong hầu hết các trường hợp, nó được sử dụng trong sản xuất. Trong trường hợp này, tốc độ chiên của gà cao hơn nhiều, và thiết bị dễ rửa hơn.
Cách chọn thiết bị phù hợp cho gà nướng
Điều đáng chú ý là việc kinh doanh sản xuất và bán các sản phẩm này khá có lãi. Nếu bạn chọn thiết bị phù hợp cho Shawarma hoặc gà nướng, thì một người có cơ hội tuyệt vời để bắt đầu một doanh nghiệp đầy hứa hẹn. Nhưng trước khi mua một thiết bị, bạn cần đánh giá các đặc tính của nó theo các tiêu chí khác nhau:
- hiệu suất
- phương pháp nấu gà;
- giá thiết bị;
- làm thế nào mọi thứ trong một thành phố cụ thể với dịch vụ;
- thương hiệu.
Hiệu suất nướng
Chọn thiết bị cho gà nướng là cần thiết dựa trên doanh số trong tương lai. Đó là, đây là một chỉ số về số lượng người dự định bán gà mỗi giờ / ngày. Nếu cửa hàng sẽ ở một nơi không có nhiều người mua, thì bạn không nên mua các thiết bị đắt tiền có sức mạnh cao. Ngoài ra giá nướng phụ thuộc vào thông số này: năng suất càng cao, chi phí của nó càng cao.
Nếu doanh nghiệp chỉ đang phát triển, nên mua thiết bị để sản xuất vỉ nướng cà ri cho 6, 10 hoặc 12 thân thịt. Do đó, bạn có thể mua một thiết bị rẻ tiền và bắt đầu phát triển kinh doanh một cách hiệu quả. Nếu trong khối lượng bán hàng trong tương lai tăng, bạn sẽ phải mua một mô hình năng suất cao hơn.
Phương pháp nấu ăn
Khi chọn vỉ nướng, nên chú ý đến loại băng chuyền. Những mô hình như vậy so sánh thuận lợi với các tùy chọn xiên ở chỗ bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau trên chúng.Ví dụ, bạn có thể chiên thịt cho Shawarma.
Giá thiết bị
Để tiết kiệm tiền, một doanh nhân mới làm quen có thể mua thiết bị gà nướng đã qua sử dụng. Do đó, nó có thể tiết kiệm tới một nửa chi phí. Giá cho một vỉ nướng mới bắt đầu ở mức 25.000 rúp, nhưng đây là những mô hình rẻ nhất và kém hiệu quả nhất.
Dịch vụ
Cũng cần phải xem xét các yếu tố của việc có một trung tâm dịch vụ cho một mô hình nướng cụ thể. Tuy nhiên, có những công ty tư nhân đang tham gia sửa chữa và bảo trì. Vì vậy, bạn có thể mua thiết bị và phụ tùng cho gà nướng ở Cheboksary hoặc các thành phố khác với giá rất phải chăng, ngay cả đối với một nhà sản xuất mới làm quen.
Lựa chọn thương hiệu
Việc lựa chọn một thương hiệu cũng cần được thực hiện nghiêm túc, bởi vì sự phát triển thành công của một doanh nghiệp phụ thuộc vào chất lượng của thiết bị được mua. Các nhà sản xuất phổ biến ngày nay là:
- Máy bay
- Dị thường;
- Bậc thầy nướng;
- Lò nướng con lăn;
- Sikom.
Do đó, trước khi mua thiết bị, bạn phải luôn xem xét tất cả các yếu tố trên. Nhưng có một điểm quan trọng khác khi chọn thiết bị: mua thiết bị nào - gas hay điện?
Mà nướng là tốt hơn - gas hay điện?
Điều đáng chú ý là mỗi thiết bị đều có những mặt riêng, cả mặt tích cực và nhược điểm. Bếp nướng điện, trong hầu hết các trường hợp, là lý tưởng cho: cửa hàng, quán cà phê, khu ẩm thực. Đó là, những nơi trong phòng tĩnh, nơi luôn có nguồn điện. Những gì không thể nói về quầy hàng di động, thiết bị gà nướng gas thường được sử dụng ở những nơi như vậy. Nó có một bình gas, cho phép sử dụng thiết bị này mọi lúc, mọi nơi.
Tuy nhiên, nội dung của bếp nướng gas sẽ đắt hơn một chút so với điện, nhưng vẫn có khả năng, bếp nướng gas sẽ có lợi hơn so với điện. Rốt cuộc, một điểm bán hàng di động cho gà nướng có thể được đặt ở những nơi có lợi nhất, điều này không thể được thực hiện trong một cửa hàng bán lẻ cố định.
Thiết bị gà nướng: đánh giá
Từ tổng số đánh giá trên Internet về các loại vỉ nướng khác nhau, đáng chú ý là một số công ty lớn khá phổ biến và quan trọng là đáng tin cậy. Các nhà sản xuất tiên tiến nhất bao gồm: Airhot và Grill Master. Nhìn chung, các thương hiệu này nhận được phản hồi rất tốt, người tiêu dùng lưu ý độ tin cậy và độ bền của việc sử dụng thiết bị của họ.
Ở vị trí thứ ba theo đánh giá là công ty "Sikom". Người tiêu dùng lưu ý một sự kết hợp khá tốt giữa giá cả và chất lượng. Do đó, ba công ty này đang dẫn đầu về đánh giá của người tiêu dùng trong danh mục giá trung bình. Tất cả trong số họ đã thành lập khá tốt trong số các doanh nhân có doanh nghiệp riêng của họ. Mua vỉ nướng của các thương hiệu như vậy là lý tưởng.
Nếu một người có kế hoạch mua thiết bị đắt tiền, thì anh ta nên chú ý đến công ty Inoxtech của Ý. Giá của các thiết bị như vậy là khá cao, nhưng chất lượng ở đây là ở mức cao nhất, và hầu như tất cả các đánh giá chỉ là tích cực. Một cách riêng biệt, công việc của trung tâm dịch vụ được lưu ý, nơi bạn luôn có thể đặt hàng các mặt hàng khác nhau đã thất bại.
Ví dụ, công ty Orest sản xuất thiết bị thuộc tầng lớp thấp hơn. Người tiêu dùng trên Internet nói về những trục trặc và thiếu sót khác nhau, bắt đầu từ việc đóng cửa lỏng lẻo và kết thúc bằng sự thất bại nhanh chóng của các yếu tố chính của thiết bị. Tuy nhiên, giá của các vỉ nướng như vậy sẽ làm hài lòng mọi doanh nhân mới làm quen, những người không có đủ tiền để mở doanh nghiệp của riêng mình.
Kết luận
Kinh doanh cà ri nướng khá cổ xưa trên thị trường của chúng tôi, nhưng nhu cầu về hàng hóa không giảm. Nhiều người mua loại sản phẩm này bất cứ lúc nào. Trước khi mở cửa hàng của bạn, bạn phải xem xét một số lượng lớn các yếu tố.
Vì vậy, một chủ doanh nghiệp mới làm quen phải xác định nơi bán sẽ được thực hiện. Nếu đây là một ổ cắm cố định, thì trong trường hợp này tốt hơn là mua một vỉ nướng điện, nếu di động - gas. Bạn cũng cần quyết định đầu tư ban đầu. Nếu không có nhiều tiền, bạn sẽ phải mua thiết bị của các thương hiệu giá rẻ hoặc không có chất lượng rất cao. Bạn cũng có thể mua thiết bị đã qua sử dụng rẻ hơn nhiều so với mới. Tuy nhiên, trong trường hợp này, có nguy cơ mua một thiết bị chất lượng thấp. Trước khi mua, nên kiểm tra thiết bị tốt.