Pho mát tốt là một sản phẩm cao cấp và gây tranh cãi như rượu vang hoặc sô cô la tốt. Một số loại phô mai luôn đồng nghĩa với hương vị tốt. Điều này là do thực tế là một số giống của nó được phục vụ theo truyền thống với rượu vang, cũng như lịch sử phong phú và huyền thoại của việc làm phô mai làm cho một số loại của nó trở nên sang trọng. Mặc dù nhiều loại sản phẩm này có thể dễ dàng mua tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa và theo quy định, với giá cả rất phải chăng, có những loại ưu tú mà không phải ai cũng có thể thử. Phô mai đắt nhất thế giới hiện nay là gì? Đương nhiên, đây là một sản phẩm thủ công đòi hỏi rất nhiều nỗ lực và sự chú ý để làm ra nó. Vì vậy, giá cao được kết nối với điều này.
Lịch sử sản phẩm
Bằng chứng rõ ràng đầu tiên về sự tồn tại của phô mai có từ năm 5500 trước Công nguyên. e. (trong lãnh thổ của Ba Lan hiện đại). Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra những mảnh gốm sứ trước đó có lỗ chứa đầy chất chưa biết. Chúng được tìm thấy gần Thụy Sĩ - trên Hồ Neuchâtel, và có từ năm 6000 trước Công nguyên. e. Như các nhà nghiên cứu đề xuất, những tàu này chứa đầy phô mai mềm.
Vào thời điểm Rome trở thành nền văn minh thống trị trên thế giới, phô mai là thực phẩm hàng ngày. Sau sự sụp đổ của Rome, truyền thống làm phô mai lan rộng khắp châu Âu và Vương quốc Anh. Pháp và Ý tích cực nhất hình thành nghệ thuật làm phô mai.
Ngày nay, 700 loại sản phẩm khác nhau được biết đến trên khắp Vương quốc Anh. Pháp có hơn 400 loại phô mai nổi tiếng, tương đương với số lượng của Ý. Không nơi nào trên thế giới sản phẩm này được tôn kính nhiều như ở Pháp. Đất nước này nổi tiếng với các loại phô mai nổi tiếng như Camembert (đến từ Normandy) và brie (từ vùng lịch sử của Brie). Một câu tục ngữ của Pháp được biết đến, trong đó tuyên bố rằng có các loại phô mai khác nhau cho mỗi ngày trong năm.
Nhà máy đầu tiên cho công nghiệp sản xuất phô mai được xây dựng vào năm 1815 tại Thụy Sĩ. Kể từ đó, sản xuất hàng loạt của nó đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, chính trong 30 năm qua, các loại phô mai ưu tú đắt tiền và ngon nhất đã xuất hiện, được ước tính bởi những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới.
Ngày nay, có nhiều loại sản phẩm sữa này đến mức không thể tưởng tượng được trên lãnh thổ của một cơ sở mua sắm. Hàng ngàn loại phô mai khác nhau trên khắp thế giới được sản xuất bằng nhiều quy trình phức tạp và tốn nhiều công sức. Kết quả là món ngon tuyệt vời với hương vị tuyệt vời. Sau đây là các loại phô mai đắt nhất thế giới, thường chỉ có sẵn ở các khu vực riêng lẻ. Một số trong số họ được coi là hấp dẫn địa phương.
ĐAUP
Phô mai này còn được gọi là "Hoàng tử Gruyeres." Nó có giá khoảng 45 đô la một pound và rất tốt cho fondue. Nó được làm từ sữa bò nguyên chất, tan chảy ngay lập tức và có mùi hạt dẻ. Đây là loại phô mai đắt nhất thế giới, được biết đến trong nhiều thế kỷ.
GORAU GLAS
Sản phẩm này đã giành giải thưởng vàng của Anh năm 2002 và được công nhận là phô mai đắt nhất nước Anh. Đây là một giống mềm được sản xuất theo lô nhỏ sử dụng quy trình sử dụng nhiều lao động ở xứ Wales. Chi phí của nó là từ 20 đến 40 đô la mỗi pound (khoảng 0,5 kg).
ROGUE SÔNG XANH
Sản phẩm này thường được bán trên thị trường Mỹ là loại phô mai đắt nhất thế giới. Nó được sản xuất tại Oregon với việc bổ sung một lượng nhỏ lá nho ngâm trong rượu brandy lê. Chi phí của nó là từ 40 đến 50 đô la cho mỗi 0,5 kg.Bên cạnh thực tế là các thành phần của nó rất khác thường, đây là một sản phẩm theo mùa - nó chỉ được làm từ sữa mùa hè thô (do đó giá cao của nó được hình thành).
CHIẾN THẮNG
Nó cũng là một sản phẩm của Mỹ. Ông đã giành được một giải thưởng tại Hội nghị Cheesemakers Mỹ năm 2013. Khi nói đến phô mai đắt tiền, loài này xứng đáng được chú ý vô điều kiện. Một bùng binh có giá khoảng 45 đô la, rất nhiều. Tuy nhiên, điều này có thể hợp lý - loại phô mai đắt nhất có thể kết hợp hương vị của quả mọng theo mùa, thịt hun khói và gỗ cùng một lúc là gì? Đây là sự độc đáo của nó.
CACIO Bufala
Sữa trâu có hàm lượng chất béo gấp khoảng hai lần so với sữa bò. Đó là lý do tại sao nó làm cho phô mai béo nhất trên thế giới. Sản phẩm này được sản xuất theo phương pháp thử nghiệm thời gian - nó đáo hạn trong 8-12 tháng trong các hang động của CasaMadaio. Nó có một hương vị bơ, tinh tế, tan chảy trong miệng. Đây là loại phô mai sữa trâu đắt nhất thế giới.
JARSY XANH
Ban đầu, nó chỉ được sản xuất ở Anh bằng cách sử dụng sữa từ các giống bò được xác định nghiêm ngặt. Ngày nay, nó được tìm thấy chủ yếu trong sản xuất của Thụy Sĩ. Và hôm nay họ lấy sữa với hàm lượng chất béo rất cao cho anh ta, cho phép anh ta có một kết cấu dày và kem. Các tông màu hơi xanh (mà không phải ai cũng thích) được bù đắp bởi mùi thơm của đất thô.
EPOISSES B GNG GERMAIN
Nó có thể là một trong những loại phô mai có mùi khó chịu nhất trên thế giới, nhưng cũng là một trong những loại phô mai nổi tiếng nhất. Đừng để mùi kinh khủng đánh lừa bạn - bên trong lớp vỏ màu cam là một kiệt tác ẩm thực mềm có hương vị tuyệt vời. Loại phô mai đắt nhất bất thường này trên thế giới, cái tên ám chỉ nước Đức, thực sự được chế biến theo công thức cũ của Pháp.
Chúa tể của hàng trăm người
Loại phô mai này đến từ Đông Sussex và được làm từ sữa cừu địa phương. Giống như nhiều sản phẩm như vậy, nó có vẻ hơi khô và khắc nghiệt, nhưng có hương vị hạt dẻ dễ chịu. Đây là một sản phẩm thủ công chỉ được sản xuất ở nông thôn.
TUỔI FORD
Giống này có ghi chú hoa thanh lịch, chỉ được sản xuất theo lô nhỏ. Vì dê sản xuất ít sữa hơn nhiều so với bò, nên phô mai dê này tươi và trẻ. Tuy nhiên, Old Ford đã già và ép cho đến khi chín bằng tay. Sản xuất của nó là rất dài và tốn nhiều công sức, nhưng nó là giá trị nó.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Mặc dù tên của giống này được dịch là phô mai ngựa ngựa từ tiếng Ý, nhưng thực tế nó được làm từ sữa của một giống bò Podolica rất hiếm. Động vật được đặc biệt cho ăn nhiều dâu tây, quả việt quất, anh đào và nhiều loại quả mọng khác, mang lại cho phô mai một hương vị đặc biệt.
EXTRA Bitto
Trung Quốc cũng là quê hương của một số loại phô mai đắt nhất và lâu đời nhất thế giới. Thương hiệu Bitto được mua lại ở Hồng Kông vào năm 1997. Giống này có tuổi đời 10 năm, vì vậy nó rất hiếm khi được bán. Chi phí của nó là $ 150 mỗi 0,5 kg.
Nông trại Wyke CHEDDAR
Cheddar là một loại phô mai cổ điển. Nó làm cho bất kỳ bánh sandwich tốt hơn, và bánh mì nướng với nó là tuyệt vời với hầu hết các loại bia và rượu vang. Thương hiệu Wyke Farms đã biến một trong những loại phô mai truyền thống nhất thành một thứ phi thường, bắt đầu chế biến nó bằng lá vàng và nấm cục trắng.
Vàng Stilson
Các nhà sản xuất ban đầu chỉ làm loại phô mai này cho mùa Giáng sinh, và bây giờ nó là món ngon nổi tiếng nhất trong số những người nổi tiếng. Nó được làm bằng vảy vàng thật và rượu vàng.
MOose
Để tìm phô mai có giá khoảng 500 USD / lb (0,5 kg), bạn phải đến Bjursholm (Thụy Điển) và ghé thăm trang trại, nơi duy nhất trên thế giới có sản phẩm này được làm từ sữa nai. Trên thực tế, phô mai được làm từ sữa của ba con nai thuần hóa.
Pule
Đây là loại phô mai đắt nhất thế giới, giá của nó là 576 đô la cho mỗi 0,5 kg. Điều trị xa hoa này được thực hiện ở Serbia từ sữa lừa. Chi phí của nó được giải thích là do phải mất 25 lít sữa để tạo ra chỉ một kg phô mai.
