"Cần một ý tưởng cho một doanh nghiệp có lợi nhuận hoặc kinh doanh gia đình?"
Tôi cung cấp kế hoạch kinh doanh của tôi để sản xuất bánh bao:
Bắt đầu từ đâu
Để bắt đầu, cần quyết định căn phòng nơi bạn muốn mở xưởng đầu tiên, đặt thiết bị và những người sẽ điều khiển nó, và bổ sung cho quy trình chế độ làm việc. Điều chính là phải có giấy phép sản xuất từ trạm dịch tễ vệ sinh, thông số kỹ thuật cho sản phẩm được sản xuất.
Hãy nhớ rằng nhận được TU không dễ dàng như thoạt nhìn. Sản phẩm phải được sản xuất trong một số phiên bản và chuyển cho các chuyên gia để thử nghiệm. Chỉ sau khi đánh giá thỏa đáng của họ, bạn sẽ nhận được điều kiện kỹ thuật cho quá trình sản xuất, và chỉ sau đó bạn mới có thể đi làm.
Điều gì sẽ trông giống như một căn phòng (xưởng) để sản xuất ravioli:
Trước hết, cần có một hệ thống thông gió và chống cháy tốt, các bức tường nên được lát gạch hoặc các lớp phủ rửa tốt khác. Các phòng có thể được đặt cả ở những nơi trên mặt đất và dưới lòng đất. Điều quan trọng là nó tuân thủ các quy định về vệ sinh và lửa được chấp nhận. Lý tưởng nhất, sẽ là thuận lợi để thuê một căn phòng đã hoàn thành, hoặc mua với giá hời. Tùy chọn đầu tiên là kinh tế hơn (không cần chi phí sửa chữa), hệ thống thông gió và phòng cháy chữa cháy đã tồn tại. Có thể nó sẽ đòi hỏi chi phí nhỏ cho việc tái thiết bị sản xuất bánh bao, và có thể cần phải sửa chữa mỹ phẩm. Một diện tích khoảng 60-80 mét vuông là cần thiết cho hội thảo của bạn. Những kích thước này là khá đủ để cài đặt máy trộn bột, máy xay thịt và bàn cắt, 3-4 tủ lạnh cho thành phẩm và nguyên liệu ban đầu. Nó cũng là cần thiết để cung cấp cho sự hiện diện của một bồn rửa, vòi hoa sen (với nước lạnh và nóng), một nhà vệ sinh cho nhân viên.
Trong bất kỳ hoạt động sản xuất thực phẩm nào, kể cả sản xuất ravioli, người ta không thể làm gì nếu không có kỹ thuật viên (ít nhất là lần đầu tiên). Trách nhiệm của ông bao gồm: giám sát các thông số kỹ thuật tiêu chuẩn cho các sản phẩm được sản xuất. Cần 3-4 công nhân với giáo dục đầu bếp về năng lực, khả năng kiểm soát và nhu cầu mua sắm, cũng như chuẩn bị cho việc đổ đầy và sản xuất ravioli. Cho phép chỉ định quy trình đóng gói cho một trong số họ, phải đối phó với hoạt động của thiết bị rót hoặc thực hiện thủ công, trong trường hợp này, một tờ rơi có thành phần của sản phẩm và ngày đóng gói phải được đóng gói trong bao bì với bánh bao, bạn có thể đặt ngày và thành phần trên bao bì. Các nhân viên cần phải có sankimki và thường xuyên trải qua kiểm tra thể chất - điều này trước hết là lợi ích của bạn, khiếu nại của người tiêu dùng nhỏ nhất và dây chuyền sản xuất bánh bao của bạn sẽ bị đóng cửa trong một khoảng thời gian không giới hạn. Đây là một khoản tiền phạt khổng lồ và chạy xung quanh để xử phạt. Sự gọn gàng và sạch sẽ của cả công nhân và xưởng sản xuất bánh bao, trước hết (đây là khuôn mặt và danh tiếng của bạn).
Để thực hiện kế hoạch kinh doanh để sản xuất ravioli, cần trung bình 3 nghìn đô la, số tiền chính sẽ được chi cho thiết bị (2,5 nghìn đô la) và tiền thuê (350 đô la) mỗi tháng. Một tính năng của kinh doanh bánh bao là sự tăng trưởng về doanh số và doanh thu gần như ngay lập tức sau khi bắt đầu sản xuất. Do đó, bạn có thể thực hiện một phép tính tóm tắt sơ bộ: chi phí trung bình của một gói ravioli từ 25 đến 40 UAH. Khi chi phí khoảng $ 2,5 mỗi kg. Kết quả trên khuôn mặt là hoàn vốn 100%, (bao gồm vận chuyển sản phẩm) và lương nhân viên. Kinh doanh bánh bao bắt đầu kiếm được lợi nhuận gần như từ khi ra mắt.
Một dịch vụ chu đáo là vận chuyển các sản phẩm sản xuất. Nên thuê một người lái xe với một chiếc xe thuộc loại "băng tải" và điều phối lịch trình thay đổi của nó (có thể kết hợp cả đêm hoặc tối). Anh ta sẽ giao sản phẩm của bạn đến các điểm bán hàng cần thiết. Và với một lịch trình như vậy, sẽ không khó để tìm thấy anh ta.
Quảng cáo và tiếp thị di chuyển
Chọn tên hấp dẫn, độc đáo cho bánh bao của bạn. Nếu bạn gặp khó khăn, hãy sử dụng "tùy chọn đám đông". Gọi 5-6 người và giao cho họ một nhiệm vụ, tại thời điểm này hãy viết ra tất cả những gì họ sẽ nói và chọn những gì bạn thích nhất. Hãy cố gắng đến tất cả các siêu thị và cửa hàng trong thành phố của bạn (cho người mới bắt đầu) sau đó bạn có thể trong khu vực, khi dây chuyền sản xuất bánh bao của bạn sẽ được thiết lập ổn định. Kết thúc một thỏa thuận về việc bán sản phẩm của bạn. Đó là giá trị có tính đến các cơ sở bán buôn tham gia vào việc cung cấp bán thành phẩm. Bạn có thể thuê một số điểm tại các thị trường địa phương để bán sản phẩm của mình (một lựa chọn tốt để giới thiệu sản phẩm của bạn) trong số đông. Vì người bán hàng trên thị trường nói nhiều, việc bán hàng sẽ diễn ra thoải mái và không phô trương, như thể tự nó, trong khi bạn không nên chi tiền cho quảng cáo bổ sung. Chất lượng bánh bao của bạn là chìa khóa thành công của bạn, và tin đồn lan truyền trong quần chúng khá nhanh chóng. Một cách hiệu quả và không có chi phí tiền mặt.
Ước tính dự toán của các doanh nghiệp bánh bao. Bạn nên tính toán giới hạn tiền mặt của bạn tốt. Đầu tiên là mua thiết bị để sản xuất ravioli (3 nghìn. $) Giá cả khác nhau rất nhiều (chi phí phụ thuộc vào quốc gia sản xuất, châu Âu thậm chí còn đắt hơn). Quảng cáo thứ hai - ở đây, bạn dễ dàng xác định số tiền chi tiêu của mình hơn. Và bây giờ yêu cầu tiền mặt hàng tháng:
* tiền thuê mặt bằng của bạn ($ 700);
* hàng tiêu dùng ($ 1000) bột và nhồi;
* tiền lương, hóa đơn tiện ích, phòng ngừa thiết bị (1,5 nghìn đô la).
Thu nhập dự kiến hàng tháng - khoảng 7 nghìn đô la
Lợi nhuận hàng tháng dự kiến - 3 nghìn đô la
Hoàn vốn được biên soạn trong vòng 6-8 tháng sản xuất liên tục. Các tính toán đề xuất là trên 500kg. bánh bao sản xuất mỗi ngày. Cũng cần phải được hướng dẫn trong tình huống hiện tại khi bạn điều chỉnh việc bán sản phẩm, bạn có bao nhiêu công nhân (và dù họ), cách sản xuất hiệu quả và ổn định, nói chung, bạn có thể thêm 2-3 tháng nữa một cách an toàn.
Có lẽ thực hiện một doanh nghiệp bánh bao tại nhà
Đó là thuận lợi để mở doanh nghiệp bánh bao của bạn ở nhà, bạn không cần chi phí thuê phòng, và có được thiết bị sản xuất ravioli. Nhưng nó cũng cần có sự cho phép của trạm vệ sinh và dịch tễ học và sự sẵn có của sách vệ sinh cho bạn và mọi người sẽ làm việc với bạn, TU. Đừng bỏ bê các tiêu chuẩn đã được thiết lập, séc chắc chắn sẽ đến nhà bạn nếu họ không hài lòng với tiêu chuẩn sản xuất nhà của bạn, bạn sẽ bị phạt hoặc cấm làm việc.
Sở thích của người mua cao hơn nhiều đối với việc sản xuất bánh bao tại nhà và điêu khắc bằng tay. Ở đây bạn sẽ được hưởng lợi. Mặc dù chi phí cao hơn đáng kể so với sản xuất cơ giới hóa.
Để chuẩn bị thịt băm, bạn cần mua một máy xay thịt công nghiệp, tủ lạnh để bảo quản thực phẩm và tủ đông cho bánh bao làm sẵn, vì bạn sẽ phải đóng gói, nhưng hãy chắc chắn để chỉ ra ngày sản xuất. Bạn cũng có thể thêm đa dạng vào các sản phẩm của mình, loại gia vị nào để thêm vào thịt băm, chúng sẽ được làm từ loại thịt nào, hoặc nó sẽ là sự kết hợp của một số loại thịt, hoặc một loại. Điều chính là nhồi không nên khô và rất ngon ngọt (sau đó sẽ có thể mở rộng các khía cạnh của nó để điêu khắc ravioli, khinkali, bánh bao). Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là nhồi là tươi và đồng đều, không nên thêm một sản phẩm đậu nành, thu nhập của bạn sẽ phụ thuộc vào điều này.Bạn cũng có thể thử bột trong một số phiên bản, nếu bạn nghi ngờ về chất lượng, hương vị của sản phẩm - hãy thử dùng những gì bạn gửi để bán là uy tín của bạn trên thị trường. Và câu hỏi cuối cùng, và quan trọng.
Những tài liệu cần thiết cho việc sản xuất bánh bao
Tất nhiên, nên lấy tài liệu từ SanEpidemStations và Giám sát người tiêu dùng. Danh sách cần thiết các tài liệu cần thiết cho sản xuất ravioli:
- Kết luận vệ sinh của SES;
- Điều kiện kỹ thuật đã thỏa thuận và đăng ký (TU);
- Hướng dẫn kỹ thuật (TI);
- Ủy quyền của dịch vụ thú y;
- Công thức
Đừng nghi ngờ sức mạnh của bạn, nếu bạn quyết tâm bắt đầu kế hoạch kinh doanh của mình, hãy chỉ tiến về phía trước, bất kể người khác đang nói gì với bạn.
