Lĩnh vực phục vụ được coi là một trong những lĩnh vực phổ biến nhất trong kinh doanh. Nó có một nhu cầu ổn định, và có nhiều phương pháp để tăng lợi nhuận của nó. Ví dụ, kế hoạch kinh doanh gà nướng cho phép bạn tạo ra lợi nhuận ổn định ngay cả khi gặp khủng hoảng.
Kế hoạch kinh doanh
Trước khi thực hiện kế hoạch kinh doanh gà nướng, cần chuẩn bị sơ bộ. Đầu tiên, bạn nên đăng ký kinh doanh, nghĩa là đăng ký IP hoặc LLC. Nếu doanh nghiệp nhỏ, bạn cần có được địa vị của một doanh nhân cá nhân. Loại hoạt động nên được đăng ký sẽ là sản xuất và bán các sản phẩm của chúng ta.
Trong thực tế, rõ ràng là các doanh nhân tham gia vào một doanh nghiệp như vậy có tranh chấp với các tổ chức quản lý liên quan đến hệ thống thuế được sử dụng. Chế độ tối ưu nhất là UTII. Nhưng bạn có thể áp dụng một loại thuế duy nhất đối với thu nhập bị tranh chấp khi các điều kiện được tạo ra cho việc sử dụng sản phẩm gần điểm bán.
Nếu bạn quyết định mở một doanh nghiệp gà nướng, bắt đầu từ đâu? Chúng ta cần vạch ra một kế hoạch kinh doanh. Nó sẽ chỉ ra các sắc thái chính:
- Vị trí của cửa hàng.
- Khối lượng bán hàng.
- Chi phí.
- Tổng doanh thu.
Mỗi mục được tính toán dựa trên một tình huống phụ thuộc cả vào chủ doanh nghiệp và các điều kiện có tác động đến sự phát triển sau này. Tinh thần kinh doanh được xây dựng trên cơ sở kế hoạch.
Tài liệu
Để thực hiện kế hoạch kinh doanh gà nướng, bạn cần chuẩn bị các tài liệu cần thiết. Hoạt động này là cụ thể, vì vậy để bắt đầu nó, bạn cần chú ý đến tất cả các sắc thái pháp lý. Nên tham khảo ý kiến chuyên gia, thu thập các tài liệu cần thiết, xin giấy phép, đăng ký hoạt động.
Như đã đề cập, tốt nhất là chọn đăng ký trên một loại thuế duy nhất với thu nhập bị tranh chấp. Ngoài ra, cần có sự cho phép của giám sát vệ sinh và dịch tễ học và một cuốn sách y tế, vì làm việc với thực phẩm liên quan đến việc thực hiện nhiều tiêu chuẩn và yêu cầu. Ngoài các điều kiện trên, bạn sẽ cần danh sách tài liệu sau:
- Thỏa thuận về loại bỏ rác và công việc của người gác cổng.
- Hộ chiếu xe, nếu một tấn đã được thuê hoặc mua.
- Cho phép các trạm vệ sinh để bán sản phẩm
- Báo cáo an toàn của lính cứu hỏa.
- Thỏa thuận cấp phép làm việc.
Hãy ghi nhớ những thiết bị sẽ được sử dụng. Đối với cơ sở cố định, nên chọn thiết bị điện, và cho công việc ngoài trời - gas. Nếu loại thiết bị thứ hai được chọn, cần có thêm giấy tờ: giấy chứng nhận đăng ký bằng cách kiểm tra kỹ thuật thiết bị gas và thỏa thuận về dịch vụ và sửa chữa.
Lựa chọn chỗ ngồi
Kế hoạch kinh doanh gà nướng liên quan đến việc chọn đúng nơi, vì điều này ảnh hưởng đến sự thành công của toàn bộ doanh nghiệp. Những sản phẩm như vậy là có nhu cầu trong giờ nghỉ trưa, họ mua nó cho bữa tối, cũng như một bữa ăn nhẹ trên đường. Do đó, các cửa hàng nên làm việc ở một nơi bận rộn. Nó có thể được đặt trong một trung tâm mua sắm, nhà ga, chợ, gần lối vào các con đường ngoại ô.
Một điểm bán hàng có thể được chọn trong nhà, cũng như dưới dạng gian hàng hoặc kiosk. Tùy chọn thứ hai được coi là có lợi hơn, vì không phải ai cũng ghé thăm trung tâm mua sắm. Vị trí của gian hàng được thỏa thuận với chính quyền thành phố. Cần phải xin phép Rospotrebnadzor và thanh tra cứu hỏa, đặc biệt là nếu thiết bị gas sẽ được sử dụng.
Từ vị trí của ổ cắm phụ thuộc vào thời gian làm việc của nó. Ví dụ, một gian hàng có thể được mở xung quanh đồng hồ.Trong trường hợp này, chi phí bổ sung cho nhân viên và cung cấp năng lượng sẽ được yêu cầu, nhưng thường thì chúng là hợp lý. Nếu điểm nằm gần đường cao tốc, thì nó sẽ mang lại nhiều thu nhập, vì khách hàng ghé thăm vào ban đêm, vì nhiều cơ sở đóng cửa vào thời điểm này. Không chỉ trong gian hàng có thể bán gà nướng. Giao hàng tận nhà cũng được coi là một dịch vụ phổ biến, bạn chỉ cần tổ chức chính xác.
Phòng
Các ổ cắm có thể có 2 loại:
- Văn phòng phẩm. Trong siêu thị, một căn phòng được thuê đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Di động Đây là một cái lều, một ki-ốt cỡ nhỏ, nơi việc chuẩn bị và lưu trữ sản phẩm sẽ được thực hiện.
Điều chính là nó nên được đặt ở một nơi có lợi nhuận, và nó sẽ là gì - văn phòng phẩm hoặc di động - không quan trọng.
Thiết bị
Để nấu gà bạn cần một lò nướng chất lượng. Nó có nhiều hình thức, tùy thuộc vào hiệu suất, nguyên tắc nấu, kích thước và tiêu chuẩn vận hành. Trong bất kỳ phòng gà nướng nào được chuẩn bị, thiết bị phải tuân thủ các tiêu chuẩn.
Trong quá trình vận hành, thiết bị nóng lên, vì vậy nó nên được đặt thuận tiện trong phòng để không gây trở ngại cho công việc của người bán. Phổ biến nhất là một thiết bị có một bức tường trong suốt mà qua đó khách hàng có thể thấy gà nướng được chế biến như thế nào. Thiết bị loại này được nhiều doanh nhân lựa chọn. Để nướng bạn cần mua và cài đặt một quầy, quạt và mui xe.
Ngoài vỉ nướng, bạn cần một tủ đông để lưu trữ thực phẩm. Nó nên chứa một nguồn cung cấp gia cầm hàng ngày. Cân cũng sẽ được yêu cầu, vì các sản phẩm được bán theo trọng lượng. Đôi khi gà được bán riêng lẻ, nhưng nó không có lợi về mặt kinh tế, vì rất khó để chọn thân thịt có cùng kích cỡ. Bạn có thể mua cân được kết hợp với thiết bị đóng gói. Sau đó gà sẽ được cân và đóng gói. Chi phí của một thiết bị như vậy là đắt hơn.
Bạn có thể mua thiết bị đã hoạt động. Nhưng bạn cần xem xét rằng bộ máy nướng cũng có một nguồn lực làm việc, sau đó cần phải có một cuộc đại tu lớn. Thiết bị mới có giá khoảng 350-500 nghìn rúp, và thiết bị đã qua sử dụng - 100-250 nghìn rúp. Điều quan trọng là không chỉ chú ý đến giá cả, mà còn về chất lượng của thiết bị.
Tìm kiếm nhà cung cấp
Trong một cơ sở dịch vụ thực phẩm, chất lượng thực phẩm là quan trọng. Ngay cả một doanh nghiệp được suy nghĩ cẩn thận cũng sẽ không có nhu cầu nếu người tiêu dùng không thích hương vị của sản phẩm. Chọn nhà cung cấp nên cẩn thận. Nên làm việc với những nhà sản xuất có sản phẩm đã được chủ sở hữu của doanh nghiệp biết đến.
Thịt gà được ướp trước trong các loại nước sốt khác nhau. Bởi vì điều này, các doanh nhân vô đạo đức sử dụng gà chất lượng thấp. Nhưng điều này không nên được thực hiện, vì chất lượng kém của sản phẩm không thể bị che giấu bởi ướp. Bạn cần sử dụng nguyên liệu tươi, do đó sẽ có nhiều người mua.
Nhà cung cấp phải có tài liệu về chất lượng sản phẩm. Điều này là cần thiết để xác minh bởi các cơ quan quản lý. Để nướng, chọn các thân thịt vừa chưa được đông lạnh trước đây. Các sản phẩm đã có trong tủ đông cũng có thể được sử dụng, nhưng sau đó nấu sẽ lâu hơn.
Hiệu quả kinh doanh
Kế hoạch kinh doanh nên bao gồm khối lượng bán hàng mỗi tháng. Hãy chắc chắn tính đến các chỉ tiêu của ổ cắm và phương thức hoạt động. Một điểm bán khoảng 60 vỉ nướng mỗi ngày. Xem xét bao nhiêu gà nướng là. Đối với 1 kg sản phẩm, người mua phải trả khoảng 160 rúp. Nó chỉ ra rằng mỗi ngày doanh thu có thể lên tới 14,4 nghìn rúp. Trong một tháng thu nhập sẽ là hơn 400 nghìn rúp.
Đồng thời, chi phí mua nguyên liệu thô bằng 240 nghìn rúp mỗi tháng, nếu bạn mua gà với giá 90 rúp. cho 1 kg. Nhân tiện, nếu nhà cung cấp liên tục đặt hàng sản phẩm, thì họ giảm chi phí của nó. Khoảng 50 nghìn rúp được chi cho việc thuê địa điểm và thanh toán hóa đơn tiện ích. Nó sẽ mất hai nhân viên sẽ làm việc theo ca. Họ sẽ chi 40 nghìn rúp cho tiền lương.
Khoảng 20 nghìnrúp có thể được chi cho thuế và đóng góp bảo hiểm. Hóa ra lợi nhuận ròng từ 1 điểm là khoảng 45 nghìn rúp. Thông thường, các khoản đầu tư khi bắt đầu kinh doanh được hoàn trả sau 6-8 tháng.
Ngoài ra, không chỉ có văn phòng phẩm mà bạn có thể bán gà nướng. Giao hàng tận nhà sẽ là một dịch vụ thuận tiện cho nhiều người, đó là lý do tại sao có thể tăng lợi nhuận.
Phát triển kinh doanh
Tăng lợi nhuận của doanh nghiệp là có thể bằng cách mở rộng phạm vi. Tại những điểm này trong nhu cầu lớn:
- Bánh mì Pita.
- Bánh mì nóng.
- Nước giải khát.
- Nướng
- Thanh sô cô la.
- Salad.
- Nước sốt và sốt cà chua.
- Khoai tây chiên
Có thể thấy từ các đánh giá của các doanh nhân, gà nướng được coi là một công việc đòi hỏi khắt khe, vì luôn có người mua với nó. Một nửa doanh thu được tạo ra từ khách hàng thường xuyên. Chủ doanh nghiệp chỉ cần chọn một địa điểm phù hợp, sản xuất hàng hóa có chất lượng tuyệt vời, cũng như cung cấp dịch vụ tốc độ cao. Sau đó, thành công được đảm bảo cho doanh nghiệp này.