Số lượng trung tâm kinh doanh văn phòng đang phát triển với một tốc độ rất lớn. Số lượng nhân viên không muốn dành nhiều thời gian để ăn uống đang tăng lên. Gần các trung tâm văn phòng, bạn ngày càng có thể nhận thấy các quán cà phê nhỏ cho 35-50 người, đầy đủ trong bữa trưa. Đây là một ý tưởng tuyệt vời cho kinh doanh, nhưng để mở tổ chức này, bạn cần có một kế hoạch kinh doanh quán cà phê, mà không có nó là không thể tạo ra một doanh nghiệp có lợi nhuận.
Trước khi mở một quán cà phê, nên thăm dò mặt đất để tìm hiểu thêm về cạnh tranh trên thị trường, ghé thăm một số quán cà phê của đối thủ cạnh tranh của bạn để xem xét kỹ hơn. Khi mở một quán cà phê, rất quan trọng để xem xét vị trí. Phần lớn du khách sẽ là đại diện của tầng lớp trung lưu, nhân viên văn phòng.
Kế hoạch kinh doanh cafe. Sự lựa chọn của cơ sở.
Tại chọn phòng xem xét các thông số bạn cần. Với kỳ vọng 50 chỗ ngồi, bạn cần một căn phòng rộng 250 mét vuông. Mặt bằng có thể được thuê hoặc mua. Nếu có tiền, thì bạn có thể mua một căn phòng, sau đó bạn có thể sử dụng nó làm tài sản thế chấp khi vay tiền để mở rộng. Bạn cũng có thể tận dụng ưu đãi cho thuê của các ngân hàng khác nhau. Khi kinh doanh, kế hoạch quán cà phê đừng quên khả năng vay tiền, nhưng nhiều chuyên gia không khuyên bạn nên bắt đầu kinh doanh bằng một khoản vay.
Mua thiết bị sẽ là bước tiếp theo của bạn. Thiết bị nên được mua dựa trên menu cafe. Nếu bạn đang thuộc tầng lớp trung lưu, thì bạn không cần thiết bị đắt tiền, nhưng đủ bếp, vài bàn cắt, tủ đông, lò nướng, lò vi sóng.
Tuyển nhân viên và đào tạo của mình nên được thực hiện bởi một chuyên gia. Tất nhiên, bạn có thể tự làm điều đó, nhưng tốt hơn hết là chuyển sang những người tìm thấy những người có kinh nghiệm sẽ không lừa dối. Công nhân sẽ được yêu cầu phải có kinh nghiệm làm việc, vì quán cà phê của bạn sẽ trẻ và sẽ không có nhân viên cũ, những người sẽ đào tạo nhân viên mới. Bạn có thể thiết lập bất kỳ lịch trình làm việc quán cà phê. Tốt nhất là quán cà phê mở cửa 16 giờ. Quán cà phê ngày làm việc từ 10 giờ sáng đến 12 giờ sáng sẽ là tối ưu nhất. Nhân viên sẽ đến sớm hơn một giờ và rời đi sau một giờ, vì vậy họ có thể làm việc hai ca tám tiếng mỗi giờ. Mỗi ca nên có một đầu bếp, một vài người phục vụ, một nhân viên pha chế, một quản trị viên. Một người quản lý và kế toán cũng sẽ được yêu cầu.
Bạn cần quan tâm đến việc hỗ trợ quảng cáo cho việc mở quán cà phê của bạn. Ấn phẩm trên báo, một số chỉ mục nhỏ được sắp xếp theo quý, tờ rơi. Bạn cũng có thể sắp xếp cho bữa ăn trưa của công ty với người đứng đầu các phòng ban của văn phòng gần đó.
Kế hoạch kinh doanh quán cà phê sẽ yêu cầu bạn tính toán chính xác chi phí mở quán cà phê, danh sách tất cả các chi phí được lên kế hoạch hàng tháng cho năm tới.
Chi phí gần đúng để mở một quán cà phê:
Cho thuê mặt bằng - từ 17 nghìn đô la một năm
Mua thiết bị - 15 nghìn đô la
Sửa chữa mặt bằng và thiết kế thiết kế - 7 nghìn đô la
Công ty quảng cáo - từ 2 nghìn đô la (sau đây - 500 đô la mỗi tháng)
Việc mua đồ nội thất trong quán cà phê - từ 10 nghìn đô la
Mua hàng hóa - từ 8,5 nghìn (5 nghìn mỗi tháng)
Lương cho nhân viên từ 8,5 nghìn (tháng)
Chi phí khác - 15 nghìn đô la
Chi phí mở quán cà phê và tháng đầu tiên làm việc = $ 70.000
Mỗi tháng trong tương lai sẽ có giá 16 nghìn đô la
Lợi nhuận:
Kiểm tra trung bình hàng ngày là $ 10
Kiểm tra buổi tối 45 đô la
Lợi nhuận ước tính hàng tháng là 35.000 đô la.
Mục tiêu chính của kế hoạch kinh doanh cafe cà phê là tính toán tất cả các chi phí có thể. Sau khi xem xét và mô hình hóa các tình huống khác nhau, bạn có thể tránh các sắc thái khó chịu trong công việc ngay cả ở giai đoạn lập kế hoạch.
