Keksiz herhangi bir aile ya da kurumsal kutlama bitmemiş sayılır. Bu bir gelenek, ondan kaçmak yok. Ancak, “elleriniz ihtiyaç duyduğunuz yerden büyürse” harika bir iş için de bir fikirdir. Bunu çözelim. Başlangıçta, bu iş için özel yapım kekler.
Yemek pişirmeyi kesinlikle anlamanız gerektiğini düşünmeyin. Bu arzu edilen bir niteliktir, ancak zorunlu değildir. Gerçek şu ki, herhangi bir işletmeye başlamak için “başlangıç sermayesi” gerekir. Bunlardan biri bir yetenek olacak, diğeri keklerin üretimine para ve organizasyon becerileri harcayabilir. Ancak her ikisi de nereden başlayacağınızı anlamalıdır.
Özel kek pişirme nasıl başlar
Herhangi bir pazarlamacının size söyleyeceği gibi ilk adım, bir takım seçmektir. Diyelim ki ürünlerinizin pişirme ve dekorasyonunda kendiniz çok iyisiniz. Yani, küçük ekibiniz şu ana kadar bir kişiden oluşacak - siz kendiniz. Dünyanın yeteneklerinizi bilmesi için tanıtım malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunun için çok çalışmak zorunda kalacaksınız. Kendi ürünlerinizin fotoğraflarının tamamını içeren bir katalog hazırlamanız gerekir.
“Siparişe yönelik kekler” işi bir “yardım etkinliği” ile başlamalıdır. İlk fotoğraf için ihtiyaç duyacağınız düzinelerce ürünü nereden edinebilirsiniz? Bu eğitimi bir tür reklam haline getirmeniz önerilir. Pişmiş şaheserler, okulda, anaokulunda, kocasının işinde vb. Kolayca bulabileceğiniz potansiyel alıcılara sunulabilir. İnsanlar yeteneklerini görecek ve aynı zamanda bir tatma yapacak. İlk müşteriler size sağlanacaktır.
reklâm
Daha sonra geliştirmeniz gerekecek. Müşterileri çekmek, İnternet’te reklam arayarak veya kendiniz yayınlayarak genişletilebilir. Fotoğrafı “konu” ile dağıtarak kullandığınızdan emin olun. Yani, çocuk pastası, bayram, yıldönümü ve diğer ürünler için ayrı metinler hazırlayın. Bu, ilgili tarafların izleyicisini genişletecektir. Ek olarak, becerilerinizin çok yönlülüğünü göstereceksiniz.
Başyapıtlarınızı tanımlamak için epithets seçiminde utanmayın. “Sipariş için kek” işi çok ince bir alandır. İlk olarak, ürün belirli ve iyi tanımlanmış bir bölgede satılabilir (başka bir şehre taşınması karlı değildir). İkincisi, rakipleriniz olabilir. Büyük olasılıkla, reklamlarını da internette bulabilirsiniz. Bu nedenle, renkli fotoğraflara renkli açıklamaların eşlik etmesi gerekir. Edebi bir yeteneğiniz yoksa, tecrübeli bir metin yazarı'ndan “lezzetli reklamcılık” sipariş edilebilir.
İlk üretimin organizasyonu
Doğal olarak, ilk başta birkaç emir olacak. Uygulama için kendi mutfağının yeterince alanı var. Tabii ki, önceden rahat bir oda bulmak mantıklı. “Siparişe kek” işinin sizin için uygun olup olmadığını anlayıncaya kadar kiralamak önerilmez. Para harcayın ve çok az kar olacak.
İlk başta kendinizi lider olarak atadıysanız, ilk siparişler “şefinizin” mutfağına yerleştirilebilir. Teslimat şimdiye kadar kendin yapmak zorunda kalacak. Her ne kadar bu sorun her müşteri ile ayrı ayrı çözülmesine rağmen. Birisi sipariş isteyebilir. Hangisinin daha uygun olduğunu sormakta çekinmeyin.
Ürün alımı
Kek yapmak oldukça pahalı ve malzeme yoğun bir işlemdir. Geniş bir "menü" ye hakim olmak için, çok çeşitli ürünlere, dekorasyonlara ihtiyacınız var.
Unutmayınız ki bazı ürünler alıcıya kendi yemekleri ile gönderilmek zorundadır. Çeşitli ürün ve malzemelerin satın alınması gerekli olacaktır.
Doğal olarak, özel ekipman hakkında düşünmeniz gerekir.Artık kimse elle krem veya bisküvi çekmiyor. Bunun için özel cihazlar icat edilmiştir.
Ekipmanınızın güvenilir, güçlü ve en önemli zamanda arıza yapmadığından emin olmak için endişelenmeniz gerekir. Ürünler şu an için evde saklanabilir. Ayrıca, çoğunlukla, şekerleme endüstrisinde taze olanlar kullanılır. Bu nedenle günlük olarak yenilenmeleri gerekecek.
Pasta iş planı
Ne kadarını ve ne yapacağınızı hayal ettiğinizde, sıkıcı hesaplamalara başlayın. Bu, ilk satıştan önce yapılmalıdır. Gerçek şu ki, belli bir ürünün ne kadara mal olduğunu tam olarak bilmeniz gerekir. Bunun için bir maliyet tahmini derlenir. İşletmeler kesinlikle bir kilogram ürünün maliyetini hesaplıyorlar.
Hesaplamaya, ürünlerin yanı sıra diğer maliyetleri de dahil etmeniz gerektiğini unutmayın. Bunlar arasında elektrik, su ve en önemlisi - emek, yani ücretler var. İlk başta almadığınızı varsayalım, ancak ürünün fiyatına dahil etmeniz gerekir. Ek olarak, kutuların, çıkartmaların ve diğer tasarımların maliyetini hesaplamanız gerekir. Bunları en yakın topografyada sipariş edebilirsiniz.
Doğal olarak, genel rakam bölgeye büyük ölçüde bağlı olacaktır. Ancak, ürünler için yaklaşık yüz seksen bin ruble, reklam ve tasarım için altı bine ihtiyaç duyacağınızı kabul etmek ortalama olabilir. Kârın hesaplamalara dahil edildiği göz önünde bulundurulmalıdır - en az yüzde yirmi beş. Aksi takdirde, "şirket" yanar.
Yarışmada nasıl kazanılır?
“İş arkadaşları” nı baştan beri sollamak için ürünlerinizin “vurguları” hakkında derhal düşünmeniz önerilir. Bunu yapmak için, pastane çevresinde dolaşmaya ve ürün çeşitlerini keşfetmeye değer. Müşteri özgünlük ve özgüllükten etkilenebilir. Bu nedenle, resmi tatil günlerinden önce her zaman, insanlara kekler için yeni fikirler sunar.
Erkekler için büyük bir şeyle gelmeye değer. Güçlü cinsiyetin kapsamı ve hacmi sevdiğini unutmayın. Bu kadın minyatür kekler tarafından küçük detaylarla baştan çıkarılır (figürünü korur). Sıradan bir adam üç katmanlı bir şahesere bakacak,
Büyük uygulamalarla dekore edilmiştir. Bu, tabiri caizse, "türün klasiği" dir.
Çocukların konularını çalışmak mantıklı. Ebeveynlerin yavrular için büyük zevkle tatlılar aldığını biliyorsun. Bu nedenle, ürünleriniz için bir çizgi film, peri masalı ve başka bir dekorla gelmeniz önerilir.
Nasıl geliştirilir
Herhangi bir işe başlayarak, potansiyellerini görmeniz gerekir. Bu nedenle derhal "üretim büyümesini" planlamanız önerilir. Belirli sayıda düzenli müşteriniz olduğunda (en az yirmi), genişletmeniz gerekir. Ev mutfağı artık geri dönmeyecek.
Ek bir buzdolabına ihtiyacınız olacak (ya da belki bir tane). Küçük işletme seviyesine ulaşacak, “fazladan eller” almaya başlayacaksınız. Bunu yapmak için yeni ve daha geniş bir odaya ihtiyacınız var. Belirli kriterler kullanılarak izlenmelidir.
Oda iletişim ile donatılmış olmalıdır. Sıhhi standartlara uyumu izlemek zorunda kalacak. Tüm bunların doğrulandığını unutmayın. Bu ev yavaşça kek pişirip satabiliyor. Üretim “ciddi” bir seviyeye ulaştığında, düzenleyici otoriteler kapınızı çalacaktır. Evet, ve müşterilerinizin sağlıksız koşullardan muzdarip olması, kendiniz için nahoş olacaktır.
Büyük karlar için küçük hileler
Kabaca nasıl sipariş pişirileceğini öğrendikten sonra, gelecek vaat eden bir işe hemen başlama fikrini alabilirsiniz. Zaman ayırın. Her durumda materyallerin uygulanması için maliyet gerektirmeyecek olan profesyonellerden birkaç ipucu daha vardır.
İlk alıcıları çekmek için ürünlerin fiyatını süper cazip hale getirin. Bunu yapmak için "rakipler" den ürün / maliyet oranını inceleyin. Bu sadece bireysel üretime değil, aynı zamanda sanayiye de gönderme yapar.
Başlangıç fiyatınız pastanelerden% 10 daha fazla olsun.Aynı zamanda, tasarım, sanatı ile öne çıkan “genel kütleden” farklı olmalıdır. “Müşterinizi” kurduğunuzda, fiyat kademeli olarak artırılabilir.
Ve bir şey daha: sipariş (kendiniz yazdırın) kartvizitler. Sizce potansiyel alıcıların olabileceği herhangi bir yerde bırakılabilirler. Özellikle tatilden önce denemeye değer. Alıcılar için küçük ikramiye unutmayın. Böyle hoş bir sürpriz markalı kek veya kurabiye olabilir. Küçük şeyler söz konusu olduğunda reklam konusunda çok fazla güç tüketir.
Uygun maliyetli ya da değil
Basit hesaplamalar, şekerleme ürünlerinin yeterli oranda kâr elde ettiğini göstermektedir. Deneyimli aşçılar bu kuralı tavsiye eder: fiyat, ürünlerin toplamının iki buçuk katı olmalıdır. Yani, malzemelere bin ruble harcadıysanız, ürünün maliyetini iki buçuk bine ayarlamaktan çekinmeyin. Bu zaten iletişim maliyetini, çalışmanızı ve tasarımınızı içerir.
Üretim güçlü olduğunda küçük bir prizi açmanız önerilir. Esas olarak reklamcılıkta kullanılabilir, müşterilere boşuna risk almamaları için mini ürünler sunar. O zaman daha geniş bir üretim yapmak mümkün olacak. Ancak bunun için, hala herhangi bir işte yeterli olan piyasa koşullarını ve tüm tuzakları incelemelisiniz.
