Restoran işletmesi için birçok farklı cihaza ihtiyacınız var. Bunlardan biri gözleme makinesidir. Tatlıları kolaylaştırmak için evde de kullanılabilir. Cihaz, tavayı değiştirir. Talimatlar temelinde kullanılması ve ayrıca bakım ve saklama kurallarına uyulması gerekir.
Kavram
Gözleme makinesi - gözleme ve gözleme pişirme için kullanılan ekipman. Cihaz, kontrol düğmelerine sahip bir stand üzerinde büyük bir metal disk şeklinde sunulur. Pişirme işlemi geleneksel bir tavaya kıyasla çok daha hızlı olacaktır. Cihazın avantajları şunlardır:
- Hızlı ısınma.
- Az miktarda yağ kullanın.
- Tek tip pişirme.
- Mükemmel performans
- Kullanım kolaylığı.
Aletlerin tasarımı, üniteyi ve çalışma yüzeylerini temizlemeyi kolaylaştırır. Bu tür cihazların kullanımı hijyenik ve pratiktir. Dikkatli tutum cihazın ömrünü uzatır.
Krep üreticileri
Ev tipi ve profesyonel gözleme makinaları elektrik ve gazdır. İlk güç kaynağına bağlı. Cihazların avantajları arasında kompakt boyutlar ve elektrik prizinin olduğu herhangi bir yere kurulum imkanı bulunur. Gaz cihazları gaz şebekesine bağlı olduğundan, bir yere monte edilirler. Hızlı bir şekilde ısınırlar ve elektrikli kreplere kıyasla oldukça ekonomiktirler.
Cihazlar pişirme teknolojisinde farklılık gösterir: tek taraflı ve iki taraflı kızartma. Cihazın çalışma yüzeylerinin sayısına göre bir ve iki disk vardır. Yüzey tipinde farklılıklar gösterir:
- Dökme demir
- Paslanmaz yüzey
- Yapışmaz.
Cihazlar yuvarlak, kare, dikdörtgen şeklindedir. Cihazlar, krepleri çok daha hızlı pişirmenizi sağlar.
Paket paketi
Gözleme makinesi aşağıdaki parçaları içerir:
- Bir soba ile engelleyin.
- Mekanik dağıtıcı
- Test cihazı
Gözleme makinesinde tüm detaylar önemlidir, çünkü harika tatlılar pişirmenize izin verir. Standart bir krep makinesinden daha iyi çıkıyorlar.
Uygulama kuralları
Gözleme makinesinin kullanımı zor olmasa da, yine de doğru şekilde kullanmayı bilmelisiniz. Talimatlar, güvenlik kurallarını ve kullanım, bakım talimatlarını belirtir. İlk olarak, cihaz ağa bağlanır, açılır ve istenen sıcaklığa kadar ısınır.
Uygun modu bağlamak önemlidir. Modern cihazlarda hazır krepleri pişirmenize ve ısıtmanıza izin veren çeşitli modlar vardır. Isıtma ile kırmızı bir gösterge belirir. Isındıktan sonra, gözleme, bitkisel yağ ile yağlanır. Sonra hamuru dökün, dairesel hareketlerle dağıtın.
Bir tarafta pişirildikten sonra, gözleme diğerine geçer. Bitmiş ürün toplanır ve bir tabağa yerleştirilir. Yüzey her zaman yağlanmamalıdır. Sadece cihazı açıp yağlamak için ısıtmadan sonra gereklidir. Krepler hazır olduğunda, cihaz hamurdan temizlenir ve yağdan arındırılır.
Shrovetide cihazı
Profesyonel kullanım için bir gözleme makinesi "Krep hafta" var. Kafe, restoran ve bistrolarda hızlı krepler için tasarlanmıştır. Küçük işletmeler için, saatte 30 krep kapasiteli tek brülörlü modeller satın alınabilir.
Güçlü üniteler 2 brülör ile donatılmıştır ve saatte 60 krep pişirmenize olanak sağlar. Cihazın kasası paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Brülörler, yapışmaz kaplamalı ısıya dayanıklı dökme demirden yapılmıştır. Kızartma için yüzey çapı 36 cm'dir.Set, hamur yaymak için dağıtıcılar ve krepleri döndürmek için kürek kemiği içerebilir. Tezgahın üzerinde, cihazı meyilli girişine karşı koruyan bir flanş bulunmaktadır. Ocaklar yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır. Sıcaklığı ayarlamak mümkündür.
Krep yapımcısı RK
Kafelere yönelik bu krep makineleri büyük talep görüyor. Onlarla yuvarlak, dikdörtgen, kare krep yapabilirsiniz. Hazırlıkları için kopya merdaneleri var. Sikom şirketi, çeşitli modellerde krep üreticileri üretmektedir. En basit tip, dikdörtgen kreplerin pişirilmesi için tasarlanmış olan RK-1.1'dir. Cihaz krepler için sabit bir kızartma yüzeyine sahiptir.
Saatte 280 krep üretkenliği olan RK-2.1 çeşidinin güçlü olduğu düşünülmektedir. Cihaz yuvarlak, kare, dikdörtgen ürünler için bir şekle sahiptir. Avantajlar şunları içerir:
- Mükemmel performans
- Sıkılık.
- Çok yönlülük.
- Minimum elektrik tüketimi.
Kızartma yüzeyi Teflon kaplı çelikten oluşmaktadır. Hamamın temeli, taşıma, hamurla çalışan aletler gıda paslanmaz çeliktir. Set dolumlar için gıda ısıtıcıları, cam kaplar, bardak altlıkları içerebilir.
Elektrikli krep makinesi Delimano
Gözleme makinesi elektrik birçok olumlu eleştirilere sahip. Kızartma yüzeyi, düzgün bir tabakaya yapışan hamurun içine indirilir. Sonuç, ince ve hatta krep. Cihaz metal ve plastikten imal edilmiştir. Yağ tüketimini en aza indiren yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.
Krep yapımcısı ağdan güç almaktadır. Gücü 800 watt. Cihaz tek bir ürüne ait, yani 20 cm çapında 1 gözleme fırında 1 kez pişiriliyor.
Krep makinesi Ünitesi Ugp 40
Makine küçük krepleri pişirmek için 4 bölmeye ve 1 büyük krep için çıkarılabilir bir panele sahiptir. Cihaz çok pratiktir, kesintisiz hava sirkülasyonu için gerekli olan ayaklara monte edilir. Ayrıca, cihazın aşırı ısınmasına karşı koruma görevi görür. Gözleme makinesinin yönetimi kolaydır. Mekanik bir şalteri var.
Cihazın gücü 100 watt. Kitte, krepleri döndürmek için bir spatula var. Çalışma yüzeyi dökme demirden imal edilmiştir. Pişirme teknolojisi, bir tavada klasik kızartma yöntemine benzer. Sadece ürünler yapışmaz ve yanmaz.
Krep yapımcısı;)
30 cm çapında 1 pankek pişirmek için cihaza ihtiyaç vardır Cihazın kullanımı kolaydır. Cihaz pişirme kekleri, kızarmış yumurtalar, ısıtıcı yemekler için tasarlanmıştır. Krep makinesi mekanik olarak rahatça çalıştırılır. Cihaz 1000 watt gücünde çalışıyor.
Dava, yüksek kaliteli plastikten yapılmış. Kızartma yüzeyi yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Krep kompakt ve saklamak kolaydır. Çantada aksesuarları saklamak için bir bölme var. Kit, krepleri döndürmek için bir spatula, hamur dağıtımı için bir çubuk ile donatılmıştır.
Krep yapımcısı Maxwell MW 1970
Bu cihaz, 30 cm çapında krep pişirme için yapışmaz bir kaplamaya sahiptir Cihazın gücü 1000 watt'tır. Krep yapımcısı yönetmek kolaydır. Gücü değiştirmek için tasarlanmış mekanik bir kolu vardır.
Her cihazın kendi avantajları vardır. Ev ve üretim için krep makineleri var. Pişirme işlemini basitleştirir, zaman kazandırır. Onları yalnızca doğru kullanmanız ve bakım kurallarına uymanız yeterlidir.
Seçim
Şimdi satışta çeşitli cihazlar var. Seçim, kafe ziyaretçilerinin sayısına ve üretim hacimlerine göre yapılmalıdır. Manuel veya yarı otomatik kontrollü tek brülörlü krepler küçük işletmeler için mükemmeldir.
İki brülörlü otomatik gözleme makinesi, günde birkaç yüz ziyaretçiye hizmet vermek için en iyi seçenek olacaktır. Vücudun kaplamasını ve kızartma yüzeyini dikkate almak önemlidir. Döküm brülörlü cihazları satın almak daha iyidir. Kimyasal ve mekanik faktörler bunlara zarar vermez.
yorumlar
Gözleme makineleri gibi pek çok ev hanımı.Bu cihazlarla ilgili yorumlar olumlu. Kullanıcılar, kolay kullanımları ve mükemmel ürün kalitesi için cihazları takdir eder. Krep yapımcılarında hamur tamamen kızartılır ve sıradan kızartma tavalarında olan da yanmaz.
İncelemeler, müşterilerin ekipmanı mükemmel verimliliği için sevdiğini gösteriyor. Cihazlar krepleri sürekli olarak büyük miktarlarda pişirmektedir. Bazı cihazlar ev kullanımı için idealdir. Tek bir brülör ünitesini seçerseniz, fazla yer kaplamaz ve ayrıca tüm aile için hızlı ve verimli bir şekilde krep hazırlar.
Mükemmel incelemeler ayrıca yapışmaz ürünlerde de bulunuyor. Bunun birkaç nedeni var. Kızartma yaparken hamur yapışmaz ve bitmiş bir krepi almanız veya almanız gerektiğinde kolayca geride kalır. Bu tür cihazların bakımı çok basittir. Müşteriler yerli ve ithal modellere talep ediyor. Sadece gerekli özelliklere sahip bir cihaz seçmek ve ayrıca doğru kullanmak için gereklidir. Krep yapımcısı hem ev mutfağında hem de prodüksiyonda mükemmel bir yardımcıdır. Bazen onsuz başarılı bir iş yapmak imkansızdır.